มายองเนสกับนมผงไม่มีไข่ (เจ้านายชั้นสูง)

บางทีมันอาจจะเป็นไปแล้ว แต่ฉันพลาด
มายองเนสโฮมเมดบนไข่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานด้วยเหตุผลที่ชัดเจน
โดยหลักการแล้วสำหรับนมแห้งไม่มีอะไรที่จะทำให้เสียที่นั่น เลยเข้าใจว่าเก็บได้นานขึ้น? ภายในขอบเขตที่เหมาะสมแน่นอน

เด็กหญิงมีคำถามเกิดขึ้น
หลังจากตู้เย็นมายองเนสที่ยอดเยี่ยมของฉันสามารถตัดด้วยมีด เจือจางยังไง? ต้องแส้อีกไหม

เด็กหญิงมีคำถามเกิดขึ้น
หลังจากตู้เย็นมายองเนสที่ยอดเยี่ยมของฉันสามารถตัดด้วยมีด เจือจางยังไง? ต้องแส้อีกไหม

ฉันไม่ได้ลองหลังจากตู้เย็น แต่ทันทีที่ปรุงอาหาร - ถ้ามันหนามากฉันก็เติมน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วคนด้วยช้อน - ความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
หลังตู้เย็น - บางทีน้ำกึ่งร้อนจะค่อยๆผสมเข้าไปไม่รู้ต้องลองดู

julifera ขอบคุณ! ทุกอย่างได้ผล ลุคน้ำอุ่นในหลาย ๆ ขั้นตอน ทุกอย่างสอดประสานกันอย่างลงตัว เป็นเนื้อเดียวกันเงางามอย่างที่ควร!

โดยหลักการแล้วสำหรับนมแห้งไม่มีอะไรที่จะทำให้เสียที่นั่น เลยเข้าใจว่าเก็บได้นานขึ้น? ภายในขอบเขตที่เหมาะสมแน่นอน

เมื่อฉันเริ่มทดลองกับมายองเนสดังกล่าว - ฉันทิ้งไว้เป็นพิเศษเป็นเวลา 2 เดือน - มันไม่ได้แย่ลง แต่รสชาติจะเหม็นเปรี้ยวเล็กน้อย - เหมาะสำหรับการอบหรือหมักเนื้อสัตว์เท่านั้นและควรอยู่ในสลัด - ไม่ใช่

สองเดือนมากเกินไป แต่คุณสามารถเก็บสองสามสัปดาห์ได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?

[Elena Bo]

julifera ขอบคุณ! ทุกอย่างได้ผล ลุคน้ำอุ่นในหลาย ๆ ขั้นตอน ทุกอย่างสอดประสานกันอย่างลงตัว เป็นเนื้อเดียวกันเงางามอย่างที่ควร!

Elena Bo - ดีใจมากที่ชอบสูตรนี้

แต่คุณสามารถเก็บสองสามสัปดาห์อย่างปลอดภัยได้หรือไม่?

ใช่!!!

เห็นได้ชัดว่านี่เป็นวิธีที่ดวงดาวก่อตัวขึ้นหรือฉันก็มีจิตใจที่คล้ายกับสูตรนี้ผ่านการทดลองและความล้มเหลว แต่ฉันได้รับมันเป็นครั้งแรกในวันนี้บน Belact แพ็คเดียวกันเพียงเบื้องต้นส่วนผสมทั้งหมด (นมผงเจือจาง ด้วยน้ำ + น้ำมันดอกทานตะวัน) ฉันใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และด้วยความเย็นที่เพียงพอจากการแก้ปัญหานมผงที่มีข้อบกพร่องก่อนหน้านี้อิมัลชั่นกลับกลายเป็นและข้นมากจนต้องเจือจางด้วยน้ำ แต่ไม่มีมัสตาร์ดเลยและฉันเติมซอสครีมกระเทียม Calve ลงไปและฉันจะลดปริมาณเกลือลง
โดยหลักการแล้วฉันไม่ได้เปิดเผยภาพถ่ายตามหลักการ แต่มีข้อสรุปเพียงประการเดียว - เพื่อการตีที่ดีขึ้นการระบายความร้อนเป็นสิ่งที่จำเป็นหากคุณไม่แน่ใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความแข็งแรงของคุณในครั้งแรก

ทำมายองเนสตอนนี้อัตราสองเท่า หนึ่งนาที! และมายองเนสหนาอร่อยครึ่งลิตร สวยง่ายๆ!
ขอบคุณอีกครั้งขอบคุณขอบคุณ!
ฉันชอบมายองเนสมากกว่าใส่ไข่

[WIKI]

WIKI

คุณสามารถบอกฉันสองคำถาม:
1. ถ้าคุณใช้นมที่ไม่ใช่นมแห้ง แต่เป็นนม "วัว" ธรรมดาจากชนบทเท่านั้นมันจะออกมาจากมันหรือไม่? หรือถ้าไม่ใช่แป้งคุณควรใช้ครีมเปรี้ยว?
นั่นคือนม "จริง" ควรเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวครีมหรือได้รับจากนมธรรมดา?
2. สามารถเห็นได้ในภาพถ่าย (และในการสนทนาได้รับการยืนยันแล้ว) ว่าสำหรับการปั่นจะใช้หัวฉีดบนเครื่องปั่น - "มีด"
ทำไมต้องมีด? ถ้าไม่มีอะไรเราควรตัดอะไร?
ท้ายที่สุดแล้วเครื่องปั่นทั้งหมดจะมีสิ่งที่แนบมาด้วยปัด
มันลดปริมาณมากขึ้นหรือไม่?
เหตุใดคุณจึงใช้ที่ยึดมีดและในขณะเดียวกันก็ต่อสู้กับความร้อนสูงเกินไปของกลุ่มมีดเครื่องปั่นโดยการทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงด้วยที่รองน้ำแข็ง
คุณไม่สามารถเปลี่ยนสิ่งที่แนบมีดด้วยสิ่งที่แนบมาปัดได้หรือไม่?

[Kir]

Kirในการตีมายองเนสด้วยตะกร้อมือต้องเติมน้ำมันพืชทีละหยด (ไม่ใช่ว่าเครื่องปั่นทุกเครื่องจะอยู่ได้โดยไม่ร้อนเกินไป)ฉันคิดว่าวิธีนี้จะใช้ไม่ได้กับนมเลย ที่นี่พวกเขาฝึกฝนเพียงแค่มายองเนสแบบรวดเร็วซึ่งเตรียมได้ในเวลาไม่กี่นาที สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นด้วยมีดเท่านั้น
หลังจากใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วฉันเปิดเครื่องปั่นอิมัลชันจะได้รับทันที แต่ฉันนับถึง 15 นี่เป็นเวลาประมาณ 15-20 วินาทีจากนั้นฉันก็เริ่มยกเครื่องปั่นขึ้นเล็กน้อย มายองเนสพร้อมใน 2-3 นาที มันจะไม่กลายเป็นปัดอย่างรวดเร็ว

เด็กผู้หญิงผู้ชายที่ทำมายองเนสกับไข่และนมผงคุณมีความสอดคล้องที่แตกต่างกันของมายองเนสหรือไม่?
ต้องบอกทันทีว่าหลังจากตีและนำมาปรุงรสแล้วให้เติมน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะลงในมายองเนส ประการแรกรสหวานและไขมันของน้ำมันพืชจะหายไปและประการที่สองซอสจะมีความชันน้อยลง
ดังนั้นหลังจากเติมน้ำแล้วซึ่งบนไข่ฉันจะได้พลาสติกที่มีความเหนียวหรืออะไรบางอย่างมากขึ้น (ฉันไม่รู้ว่าจะใส่อย่างไร) โดยทั่วไปเหมือนร้าน และบนนมแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันอยู่ในตู้เย็นในความหมายตามตัวอักษรคุณสามารถตัดมันด้วยมีดถ้าคุณหยิบขึ้นมาด้วยช้อนมันจะแตกออกเป็นชิ้น ๆ (อีกครั้งฉันไม่ทำ รู้วิธีพูดให้ถูกต้อง) ในไม่ช้าวันหยุดจะทำให้ทั้งคู่และอีกคนหนึ่งถ่ายรูปและแสดง
สำหรับชั้นในสลัดเช่นเสื้อคลุมขนสัตว์การล้างเห็ด ฯลฯ ก็เหมาะ แต่กระจายบนขนมปังเทไข่ที่ด้านบนของจาน (เรากินสิ่งนี้เราไม่กลัว)
หรือฉันทำอะไรผิดกับนม?

ในการตีมายองเนสด้วยตะกร้อมือต้องเติมน้ำมันพืชทีละหยด (ไม่ใช่ว่าเครื่องปั่นทุกเครื่องจะอยู่ได้โดยไม่ร้อนเกินไป) ฉันคิดว่าวิธีนี้จะใช้ไม่ได้กับนมเลย ที่นี่พวกเขาฝึกฝนเพียงแค่มายองเนสด่วนซึ่งเตรียมได้ในไม่กี่นาที สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่นด้วยมีดเท่านั้น

ขอบคุณมาก. ทุกอย่างชัดเจนมาก!

เด็กผู้หญิงผู้ชายที่ทำมายองเนสกับไข่และนมผงคุณมีความสอดคล้องที่แตกต่างกันของมายองเนสหรือไม่?

นมผงกลายเป็นเหมือนเยลลี่ หลังจากปรุงอาหารเติมน้ำส้มสายชูและน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะผสมอีกครั้ง จากนั้นมายองเนสก็กลายเป็นเรื่องปกติสำหรับการปรุงสลัดมันเป็นสิ่งที่ดีที่สุด

มายองเนสกับนมผงและน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นได้อย่างรวดเร็วและดี ขอบคุณผู้เขียนสำหรับสูตรมายองเนสที่ยอดเยี่ยม จากนั้นเธอก็เริ่มทำมายองเนส แต่มีน้ำมันไม่เพียงพอฉันจึงต้องใช้น้ำมันมัสตาร์ดหนึ่งขวด มายองเนสกลายเป็นสีเหลืองอย่างรวดเร็ว แต่เป็นสีไก่ ด้วยรสชาติมัสตาร์ดที่เด่นชัดฉันชอบฉันชอบทำขนมอบและขนมปังในน้ำมันมัสตาร์ด คนรักมัสตาร์ดสามารถแนะนำได้ หรือถ้าคุณต้องการให้มายองเนสมีสีเหลืองเล็กน้อยโดยไม่ใส่ไข่คุณสามารถเติมน้ำมันมัสตาร์ด 2-3 ช้อนโต๊ะได้อย่างปลอดภัยโดยไม่มีผลเสียใด ๆ ที่ค้างอยู่ในคอ และนี่คือภาพถ่าย

[ครีม]

ครีม - ฉันดีใจมากที่ทุกอย่างได้ผลและฉันชอบมัน

ฉันยังเป็นเพื่อนที่ดีกับมายองเนสนี้ และฉันสังเกตด้วยว่าเขารีบชักว่าวถ้าผลิตภัณฑ์แช่เย็นดีแล้ว อย่างไรก็ตามมันก็กลายเป็นนมธรรมดา ฉันพยายามในสัดส่วนเดียวกับในนมผง ทุกอย่างถูกตีขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบ ในวันส่งท้ายปีเก่าฉันกลายเป็นคนที่โดดเด่นยิ่งขึ้นและเพิ่มไข่แดงจากไข่ลวก (ฉันคิดว่าอาจเพิ่มได้ 2 ชิ้น) ฉันหวังว่าผู้เขียนสูตรอาหารจะไม่โกรธเคืองฉันสำหรับเรื่องปิดปากเช่นนี้ เมื่อสูตรอาหารฉันสนใจฉันก็เริ่มทดลองทำต่อไป และสูตรนี้กลายเป็นเพียงความรอดสำหรับฉัน ตอนนี้มันน่ากลัวที่จะซื้อในร้าน เมื่อวานนี้มีเพื่อนโทรมาบอกว่าเธอกำลังทำอะไรกับปลาเฮอริ่งมายองเนสที่เก็บไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สิ่งที่ไม่ได้กินเธอปิดด้วยกระดาษฟอยล์และนำออกไปที่ระเบียง ในตอนเช้าฟอยล์ในบริเวณที่สัมผัสกับมายองเนสพรุนราวกับว่าละลายได้

และในวันที่ NG ดังนั้นฉันจึงไม่เพียง แต่ทำให้นมที่เจือจางเย็นลงในช่องแช่แข็งเท่านั้น (ไม่เกิน 30 นาที) แต่ยังรวมถึงน้ำมันดอกทานตะวันอีกด้วย ทุกอย่างเกิดขึ้นอย่างปัง

ช่างเป็นความงามที่ฉันไม่เคยเห็นสูตรนี้มาก่อนพรุ่งนี้ฉันจะฝึกงาน แต่ฉันอยากจะใช้ถั่วเหลืองแห้งแทนนมผงธรรมดาฉันหวังว่ามันจะได้ผล ฉันจะทำให้ทุกอย่างเย็นลงก่อนแล้วค่อยตีขึ้น
ฉันเคยลองทำมายองเนสโดยไม่ใส่ไข่มาก่อน แต่สูตรอื่นและเทคโนโลยีไม่ได้อธิบายในรายละเอียดเช่นนี้มันเป็นเพียงมวลของเหลวอาจเป็นเพราะผลิตภัณฑ์อยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ฉันเคยลองทำมายองเนสโดยไม่ใส่ไข่มาก่อน แต่สูตรอื่นและเทคโนโลยีไม่ได้อธิบายในรายละเอียดดังกล่าว

และโดยทั่วไปเทคโนโลยีนั้นไม่ค่อยมีการอธิบายที่ใดดังนั้นฉันจึงหยุดทำอาหารตามสูตรอาหารแบบสุ่มจากหนังสือและนิตยสาร แต่เฉพาะในกรณีที่ผู้คนพูดคุยกันในรายละเอียดในฟอรัมพร้อมการวิเคราะห์ข้อผิดพลาดที่เป็นไปได้เป็นต้น

วันนี้ฉันทำมายองเนสเป็นครั้งแรกโดยใช้สูตรนี้ ชั้น!
ฉันถ่ายน้ำมันเหมือนในรูปถ่าย มันเปิดออกตั้งแต่เปิดเครื่องปั่นครั้งแรก สูตรเด็ดมาก!



ครั้งต่อไปฉันจะเพิ่มมัสตาร์ดเพื่อความเหลือง

[Kubanochka]

Kubanochka

[จูลิเฟรา]

จูลิเฟรา

ขอขอบคุณผู้เขียน ฉันกำลังทำการทดลองชนิดหนึ่งเพราะฉันมีนมถั่วเหลืองแห้ง (ถ้าเราจะทำซอสก็จะสามารถบริโภคได้ในระหว่างการอดอาหาร) ดังนั้นทุกอย่างก็ออกมาดีและฉันก็ถือเนยและนมที่ผสมไว้ในตู้เย็นแล้วตีให้ส่วนผสมข้นขึ้นในเวลาไม่กี่วินาที ฉันรู้สึกยินดี ท้ายที่สุดตอนนี้คุณสามารถทำสลัดด้วยซอสที่แตกต่างกันระหว่างการอดอาหาร

[กาลิน]

กาลิน - ฉันดีใจมาก

ฉันมีขอบคุณมาก !!! ฉันอ่านสูตรเมื่อ 2 เดือนที่แล้ว แต่ตอนนี้ฉันทำแม้แต่แก้วจากเครื่องปั่นที่ฉันจะทำให้มายองเนสมีฝุ่นตอนนี้ฉันจะทำสลัดให้
ฉันเอาน้ำมันดอกทานตะวัน "Zolotaya Semechka" นมผงที่มีไขมัน 25% น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

สาว ๆ ฉันเพิ่งซื้อนมผงจาก บริษัท ที่ฉันไม่เคยซื้อมาก่อน ดังนั้นฉันรู้สึกประหลาดใจมากว่ามายองเนสที่ทำจากนมผงต่างกันมากแค่ไหน (ฉันหมายถึงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้น)

ฉันใส่นมใหม่ 10 กรัมในน้ำ 80 กรัม และนมเก่าต้องใส่ 20 กรัมต่อน้ำ 80 กรัม และใหม่มีขนาดเล็กมากพองตัวทันที โดยทั่วไปแล้วฉันมีความสุขมาก

สาว ๆ ฉันเพิ่งซื้อนมผงจาก บริษัท ที่ฉันไม่เคยซื้อมาก่อน

และชื่อ? และรูปถ่ายของบรรจุภัณฑ์กรุณา

Alyona ฉันจำชื่อนมเก่าไม่ได้ทั้งๆที่ซื้อมาหลายครั้งแล้ว และฉันซื้อใหม่เมื่อพวกเขาหยุดนำเข้าอันเก่า เขามีแพ็คเกจที่สะดวกสบายฉันจึงเก็บมันไว้ในนั้น ฉันจะถ่ายรูปตอนนี้รอ

นี่คือ:



ฉันคิดว่านมเก่านั้นดี แต่นมใหม่นั้นยอดเยี่ยม

ขอบคุณสำหรับภาพ
ถ้าจำไม่ผิดเคยเห็นใน Silpo

ยินดี!
มันอยู่ใน Silpo ที่ฉันซื้อมัน

ดังนั้นเส้นโลหิตตีบของฉันก็ไม่ทำให้ฉันผิดหวัง
และฉันไม่เคยทำมายองเนสนี้จาก Bellakt ดังนั้นตอนนี้ฉันใช้ UHT ครีม Burenka 10%

และฉันมักจะได้รับมันเหมือนกัน แต่กับนมสดฉันไม่ชอบรสชาติมากจนไม่อยากกิน

ฉันไม่ชอบนมเหมือนกัน แต่ครีมก็โอเค
แต่ตอนนี้ฉันจะซื้อนมผงดังกล่าว จากนั้นเธอก็เปิดซองนี้ในมือของเธอ แต่ไม่กล้าซื้อ

ก่อนหน้านี้ฉันไม่รู้จักนมผงเลย แต่ตอนนี้ฉันรับรู้ได้ตามปกติ ก่อนอื่นฉันซื้อมันสำหรับขนมอบญี่ปุ่นแล้วก็สำหรับมายองเนส

และฉันก็ยังไม่สามารถทำสิ่งมหัศจรรย์นี้ได้ .. ฉันซื้อน้ำมันองุ่นมาแล้ว (เมื่อ 4 เดือนก่อน) ... จึงเกิดคำถามเกี่ยวกับนมผง ... มันทำมาจากอะไร? บนของฉันมันเขียนจากธรรมชาติ! .. แต่ฉันแทบไม่เชื่อบางอย่าง .. ฉันถามเพราะตอนนี้ฉัน "อดอาหาร" และฉันต้องการทำสลัดกับมายองเนส .. มีเพียงร้านเดียวเท่านั้น (ที่ไม่ติดมัน) ไม่ได้กระตือรือร้นที่จะซื้อเป็นพิเศษ

และบ่อยครั้งในร้านค้าที่ฉันเจอครีมผง (หรือนม) ในบรรจุภัณฑ์ของผัก
ฉันอ่านมันเป็นพิเศษ

ตัวอย่างเช่น:
และ ukr

นี่คือสิ่งที่พวกเขาเขียนโดยเป็นส่วนหนึ่งของบางส่วน:

ส่วนประกอบ: เวย์, น้ำมันพืช, น้ำเชื่อมข้าวโพด, สารปรับสภาพ (E340), อิมัลซิไฟเออร์ (E471), สารกันการแข็งตัวของเลือด (E554), วิตามินบี 2

และยังมีผักล้วน

[ชื่อ Irisha]

ชื่อ Irisha
มองหาธรรมชาติไม่ต้องซื้อผัก

[ชื่อไอริชา]

ชื่อไอริชา
มองหาธรรมชาติไม่ต้องซื้อผัก

นั่นคือคำถาม .. "ธรรมชาติ" ทำมาจากอะไร? คุณไม่สามารถทานนมได้ในระหว่างอดอาหาร ... และโดยทั่วไปฉันสงสัยว่าตอนนี้อะไรก็ตามที่ "แห้ง" ทำจากธรรมชาติ ...

[มัสตาร์ดเม็ด]

สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับความสุขที่มามายองเนสเปิดออกในไม่กี่วินาที แต่จะหนาแค่ไหน ...
ช้อนก็คุ้ม ..

ฉันใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้
มัสตาร์ดเม็ด


นมผงจากผลิตภัณฑ์นมในท้องถิ่น

น้ำมันข้าวโพด


น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมดา ฉันทำทุกอย่างตามสูตร
ฉันไม่สามารถต้านทานได้ฉันหมุนโรงสีด้วยพริกไทยสองสามครั้ง
ฉันชอบรสชาติ แต่ดูเหมือนว่าพรุ่งนี้ฉันจะต้องเจือจางด้วยน้ำเปล่า .... ข้นมาก .. ไม่ได้คาดหวัง ..

[แลน]

สาว ๆ ขอบคุณมากสำหรับความสุขที่มามายองเนสเปิดออกในไม่กี่วินาที แต่จะหนาแค่ไหน ...
ช้อนก็คุ้ม ..

แลน - ยินดีด้วย!

มายองเนสสุดยอด! สงสัยจะเด็กหรือนมผงดีที่สุด?

แล้วนมผงสำหรับเด็กหรือนมอะไรดีคะ?

ถ้าทั้งสองมีคุณภาพดีสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะไม่แตกต่างกัน

ฉันทำมัน !!!!! ฉันซื้อ Kama น้ำมันดอกทานตะวัน - มะกอกและน้ำมัน Malyutka ก่อนอื่นฉันตีมัน - มันกลายเป็นสารละลาย แต่ฉันจำคำแนะนำของคุณได้และใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาทีและมันก็กลายเป็นเหมือนแป้งข้นที่ดีจากนั้นฉันก็เติมน้ำจำนวนมากที่นั่นและ มีมายองเนสร้านอร่อย เราอบมันฝรั่งในหม้อทอดด้วยความยินดีอร่อยและที่สำคัญที่สุดไม่เป็นอันตราย

[คุณ fronya40]

คุณ fronya40

[fronya40, ธัญญ่า]

fronya40, ธัญญ่า
เมื่อประสบความสำเร็จคุณจะเห็นว่าคุณเป็นเพื่อนที่ดีขนาดไหน

ทั่นน
ใน sl. เนื่องจากคุณสามารถใส่ส่วนผสมลงในช่องแช่แข็งได้ก่อนที่จะตีวิปปิ้งและจะรับประกันได้ว่าไม่มีปัญหา เช่นเดียวกับ Stirlitz - การฝึกฝนที่พิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แต่สำหรับฉันเป็นเวลาหลายเดือนเพราะฉันทำตั้งแต่ปีใหม่

โอ้สาว .. และฉันต้องออกไปด้วยรองเท้าแตะและ "ขับรถด้วยเก้าอี้" .. จากช่วงเวลาที่ "วาง" สูตรนี้เขาอยู่ในที่คั่นหนังสือของฉัน .. พิมพ์บนกระดาษแล้ว ... และซื้อองุ่น น้ำมัน .... แต่ยังไม่มีอะไรฉันจะไม่ปรุง .... "ลูกตุ้มวิเศษ" ที่ใครบางคนจะให้ ..