ขนมปังหลากสี (ในเตาอบ)

ขนมปังหลากสี (ในเตาอบ)

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลี	900 ก
ของเหลว (ทั้งหมด)	660 มล
เกลือ	3 ช้อนชา
น้ำตาล	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
ยีสต์แห้ง	2 ช้อนชา
น้ำมันพืช (มะกอก)	3 ช้อนโต๊ะล. ล.
เมล็ดยี่หร่า	1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร

• ฉันจะพูดทันที - ม้า สูตรอาหารไม่ใช่ของฉัน โดยสุจริต "กระแทก" เขาด้วย
• เปิดเตาอบที่ 230 องศาแล้วใส่แป้งลงไป
• นำเข้าอบ 40-50 นาที (ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน)

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

1 ก้อน

เวลาเตรียม:

โดยรวมแล้วใช้เวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมงในการปั้นแป้ง

บันทึก

นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

ทานให้อร่อย


นี่เป็นขนมปังอบในเตาอบชิ้นแรกของฉัน ก่อนหน้านั้นฉันปรุงในเครื่องทำขนมปังเท่านั้น ฉันไม่รู้อาจจะมีสูตรอาหารที่คล้ายกันที่นี่ แต่ฉันไม่พบ
หลังจากการทดสอบฉันตระหนักว่าจำเป็นต้องคำนึงถึงชนิดของหัวบีทและแครอทที่ใช้สำหรับน้ำผลไม้ แครอทของฉันหวานมากดังนั้นส่วนที่มีน้ำแครอทจึงหวานกว่าจึงจำเป็นต้องลดน้ำตาลใน "โกโลบ็อก" นี้ ใช่และส่วนประกอบของแป้งสามารถพันกันได้และอื่น ๆ จากนั้นการตัดจะเป็นลาย ไม่ได้มาจากชิ้นส่วน
โดยทั่วไปสีสามารถเป็นสีใดก็ได้เช่นสีเขียวสามารถทำจากผักโขม ดูเหมือนว่าเด็ก ๆ จะชอบขนมปังนี้เป็นพิเศษ

[โอลิยา!]

นี่คือขนมปัง โอลิยา! เหลือเชื่อ! ฉันเคยเห็นเค้กคล้าย ๆ กัน แต่ขนมปัง ... ทำได้ดีมาก!

[MariS]

เหลือเชื่อ! เคยเห็นเค้กคล้าย ๆ กัน แต่ขนมปัง ...

MariS, มาริชา, และ นี้ ไม่เห็น ?!

Beska, Olenka, ขนมปังชิ้นแรกในเตาอบและผลลัพธ์แบบนี้?!

ถ้าอย่างนั้นฉันก็ถอดหมวกออกแล้วยืนปรบมือ !!!

[MariS, Krosh]

MariS, Krosh - ขอบคุณมากสำหรับคำชม
และขนมปังจาก natamylove ฉันไม่เห็นจริงๆ - ความคิดที่ดีกับเครื่องเทศ !!!

[MariS, Krosh]

MariS, Krosh - ขอบคุณมากสำหรับคำชม
และขนมปังจาก natamylove ฉันไม่เห็นจริงๆ - ความคิดที่ดีกับเครื่องเทศ !!!

ฉันไม่เคยเห็นผลงานชิ้นเอกเช่นนี้มาก่อน! สาว ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ !!! ทำได้ดี!

ฉันคิดว่าถ้าคุณเติมน้ำแบล็คเคอแรนท์มันจะเป็นสีฟ้าหรือสีดำ? หรือสีม่วง?
เราจะต้องซื้อลูกเกดดำและลอง

จากลูกเกดดำจะมีขนมปังสีน้ำตาล

ขนมปัง "Citrus"
🔗
🔗

แป้งสาลีเกรดพรีเมี่ยม 500 กรัม
ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแห้ง 5 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
0.5 ช้อนชา เกลือ
ไข่ 1 ฟอง
นม 150 มล
น้ำส้ม 50 มล
เนย 50 กรัม
ผิวส้ม 1 ผล
1 ช้อนชา ขมิ้น
3 ช้อนโต๊ะล. ล. นม (สำหรับหล่อลื่น)

เทแป้งที่ร่อนไว้ยีสต์น้ำตาลและเกลือลงในชาม ตีไข่จนเนียนรวมกับนมน้ำส้มและเนย รวมเนื้อหาของชามทั้งสองและนวดแป้งอย่างรวดเร็วไม่เกิน 5 นาที
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ส่วนที่มีขนาดเล็กควรมีน้ำหนักประมาณ 300 กรัมส่วนที่ใหญ่กว่า 550 กรัมเพิ่มความเอร็ดอร่อยและขมิ้นส่วนที่ใหญ่กว่าผสมให้เข้ากัน แบ่งแป้งออกเป็นชามขันด้วยพลาสติกแรปแล้ววางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
แบ่งแต่ละส่วน ("สีแดง" และ "สีขาว") ออกเป็น 6 ส่วนโดย 5 ส่วนจะเหมือนกันและอีกส่วนหนึ่งใหญ่กว่าเล็กน้อย
ขิงชิ้นเล็กควรมีน้ำหนักประมาณ 85 กรัมและชิ้นใหญ่ควรมีน้ำหนัก 120 กรัม
ชิ้นเล็กสีขาว - ชิ้นละ 45 กรัมใหญ่ - 80 กรัม
ใช้ชามหรือพลาสติกแรปคลุมชิ้นงานตามต้องการ
ม้วนไส้กรอกยาวประมาณ 15 ซม. จากชิ้นสีแดง 5 ชิ้นม้วนชิ้นสีขาว 5 ชิ้นเป็นชั้น ๆ หนาประมาณ 1-2 มม.
ปั้นไส้กรอกขิงเป็นชิ้นใหญ่ ๆ . ปิด "ชิ้น" สีแดงให้แน่นด้วยแป้งสีขาวบีบตะเข็บให้ดี จับชิ้นแป้งเข้าด้วยกันโดยเริ่มจากขอบที่บางที่สุด
ม้วนแป้งสีขนาดใหญ่ที่เหลือเป็นชั้น ๆคลุมชิ้นที่เข้ากันก่อนด้วยแป้งสีขาวจากนั้นจึงใช้แป้งขิงแล้วบีบตะเข็บที่ด้านล่างให้เข้ากัน เย็บตะเข็บลงบนกระดาษรองอบปิดด้วยฟอยด์พลาสติกแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงหากต้องการให้ทาขนมปังด้วยนมก่อนอบ
อบขนมปังที่ 180 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที ทำให้ขนมปังเย็นลงบนตะแกรงแล้วเสิร์ฟ