ตับไก่นึ่ง (หม้ออัดแรงดัน Elbee)

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
แป้งโด
Kefir หรือนมเปรี้ยว	250 มล
ไข่	1 ชิ้น
เกลือ	1 ชม ล.
น้ำมันพืช (สามารถใช้น้ำมันมะกอกได้)	1 ช้อนชา
โซดา (แลกเป็น kefir)	0.5 ช้อนชา
แป้ง (ต้องใช้เวลาเท่าไหร่ในการนวดแป้งที่นิ่มเช่นสำหรับพาย)
การกรอก
ตับไก่	500 กรัม
หัวหอม (หรือไครเมียสีแดง)	2 หัวหอมขนาดกลาง
เนย (สำหรับทอดหัวหอม)	20-30 กรัม
น้ำตาล	1 ชม ล.
ครีมเปรี้ยว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
พริกไทยดำ. มาจอแรม (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณชอบร่วมกับตับ	ลิ้มรส
เกลือทะเล	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

แป้งโด: ฉันมักจะทำแป้งสำหรับทำบะหมี่ (ในโอเดสซาเรามีตัวเลือกมากมายสำหรับการทดสอบก๋วยเตี๋ยวทั้งสองตัวเลือกได้รับการอธิบายไว้อย่างดีในฟอรัมของ Nastya Skripkina โดยผู้หญิงที่ยอดเยี่ยมคนหนึ่งจากโอเดสซาป้าทันย่า
ฉันเทน้ำลงในกระทะของหม้ออัดแรงดันเพื่อลดความเสี่ยงขั้นต่ำภายในกระทะและใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนที่ด้านล่างสุดใส่ลงในถาดเค้กซิลิโคน (หลังจากทา "ขนมปัง" แต่ละชิ้นด้วยน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้ ติดกัน) พอดีแค่ 5 ชิ้น ฉันไม่กล้าใส่ชั้นที่สอง
โหมด "ข้าว" 20 นาที (ฉันไม่มีโหมด "หุงด้วยไอน้ำ" แยกต่างหากดังนั้นฉันจึงเลือกโหมดที่เข้มข้นที่สุดอย่างใดอย่างหนึ่งบังคับให้ปล่อยไอน้ำออก
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
ฉันอบ 4 อย่างที่ไม่พอดีกับไมโครเวฟในโหมด "การพาความร้อน" ทาน้ำมันมะกอกด้านบนก่อนอบและใช้มีดแทงรูเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำหลุดออกไป
สิ่งเหล่านี้มาจากเตาอบ: