Panteska salad - สูตรที่มีรูปถ่ายใน Mcooker: สูตรที่ดีที่สุด

สลัด Pantesque

ประเภท: อาหารเย็นและของว่าง

ครัว: อิตาเลียน

ส่วนผสม
มันฝรั่งต้ม	600 ก
น้ำส้มสายชูไวน์แดง (สามารถเป็นสีขาว	100 มล
สมุนไพรใบโหระพาสด	15 ก
เคเปอร์ในน้ำส้มสายชู	20 ก
มะเขือเทศเชอร์รี่	300 กรัม
หอมแดง	1 ชิ้น
น้ำมันมะกอก Extravergine	6 ช้อนโต๊ะล. ล.
ออริกาโนแห้ง	1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยดำ	ลิ้มรส
มะกอกดำหลุม	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนุ่ม (ฉันชอบมันฝรั่งอบไมโครเวฟสำหรับสลัดจานนี้) ถ้ามันฝรั่งยังเด็กให้ล้างให้สะอาดแล้วต้มหัวเล็ก ๆ ปอกเปลือกมันฝรั่งทิ้งไว้ให้เย็น
หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นวงหรือครึ่งวงแล้วหมักในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นเทลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำส้มสายชูสะเด็ดน้ำ
หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ลงครึ่งหนึ่งเอาเมล็ด (จำเป็น) ออกแล้วผสมกับมันฝรั่งสับ (หนา 1 ซม.) หัวหอมดองมะกอกใบโหระพาสับเกลือพริกไทยและใส่เคเปอร์น้ำมันมะกอกและออริกาโนแห้ง
อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามต้องการ อนุญาตให้เพิ่มจำนวนหัวหอมและลดจำนวนมันฝรั่งหรือมะเขือเทศรวมทั้งลดหรือเพิ่มจำนวนมะกอก ฉันไม่ได้ใส่มะกอกและแทนที่ใบโหระพาด้วยผักชีฝรั่ง
ขอแนะนำให้เสิร์ฟไวน์ขาวเบา ๆ พร้อมสลัด Pantesque เช่น l'Ansonica dell'Elba และ Contea di Sclafani bianco

บันทึก

สลัด Pantesca เป็นอาหารซิซิลีเย็นทั่วไปและเป็นแบบฉบับของเกาะ Pantelleria

สลัดนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์จากดินแดน Pantelleria: หัวหอมสีแดงที่หวานและกรุบกรอบออริกาโนหอมมะกอกมะเขือเทศเชอร์รี่และความภาคภูมิใจของเกาะ Pantelleria - เคเปอร์