สลัดกะหล่ำปลีสดบาวาเรีย (Bayrischer Krautsalat)

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: เยอรมัน

สลัดกะหล่ำปลีสดบาวาเรีย (Bayrischer Krautsalat)

ส่วนผสม
ผักกาดขาวสด	กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ (ฉันมีไวน์ขาว)	150 มล
Bouillon	250 มล
เมล็ดยี่หร่า	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	ลิ้มรส
น้ำตาล	ลิ้มรส
พริกไทยขาว (ฉันมีส่วนผสมของพริก)	ลิ้มรส
หมูสามชั้นรมควันมีไขมัน	100 ก. (50 ก.)

วิธีทำอาหาร

สลัดกะหล่ำปลีสดมักไม่พบในอาหารเยอรมัน! กะหล่ำปลีดองเปรี้ยวถูกนำมาใช้มากขึ้นเรื่อย ๆ
สูตรนี้จากหนังสือภาษาเยอรมันทำให้ฉันสนใจในความเรียบง่ายของการเตรียมและการใช้กะหล่ำปลีสด
ฉันทำสลัดจากหนึ่งในสี่ของหัวกะหล่ำปลีเพื่อลอง หัวกะหล่ำปลีมีเส้นใยหนา แต่ไม่เป็นไม้โอ๊คและหวาน
เนื่องจากไม่ได้ระบุน้ำหนักของหัวกะหล่ำปลีในสูตรฉันจึงปรับรสชาติตามความชอบของครอบครัวเราด้วย ตามรุ่นของสูตรน้ำตาลฉันต้องเพิ่ม 1 ช้อนชาเพื่อลิ้มรสเนื่องจากชาวเยอรมันชอบรสเปรี้ยวของกะหล่ำปลีอย่างหมดจดและเราทำให้กรดอ่อนลงเล็กน้อยด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
การเตรียมการ
- สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วเทน้ำเดือดเค็มทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
[img width = 550
ความสูง = 412] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/109899/IMG_2689.JPG/center]
- ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังลวกให้ทำน้ำดอง ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำซุปอุ่นใส่เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- สะเด็ดน้ำออกจากกะหล่ำปลีและบีบเบา ๆ พริกไทยกะหล่ำปลีโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าและเทลงในน้ำดองในขณะที่อุ่น กดจานลงเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์
/ ศูนย์]
/ ศูนย์]
- ทอดเนื้อบริสเก็ตหั่นเต๋าแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดทิ้งไว้ให้หมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
มันกลายเป็นเรื่องแปลกสำหรับเรา แต่สลัดที่อร่อยและเป็นต้นฉบับ
ยิ่งคุณหั่นกะหล่ำปลีทินเนอร์สลัดก็ยิ่งอร่อย! แต่ที่นี่ก็ขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลีด้วย :)

บันทึก

ฉันชอบปรุงกะหล่ำปลีสดตุ๋นตามสูตรของเยอรมันฉันทำซ้ำหลายครั้ง!

สตูว์กะหล่ำปลีเปรี้ยวหวานสไตล์บาวาเรีย (ตัวเลือกที่ทำจากกะหล่ำปลีสด)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

สลัดกะหล่ำปลีต้นตำรับ (โอเมล่า)

สลัดกะหล่ำปลีสด (อเล็กซานดร้า)

สลัดกะหล่ำปลี (Cirre)

ทูมันชิก

เรียบง่ายและมีรสนิยม! และฉันให้มันอย่างไร! แล้วพลิกเนื้อยังไง ... ม ...

รดา -dms

อ้างถึง: tumanofaaaa

เรียบง่ายและมีรสนิยม! และฉันให้มันอย่างไร! แล้วพลิกเนื้อยังไง ... ม ...

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเพิ่ม: "และวิธีการที่กินมากเกินไป!"
คุณรู้ไหมฉันยืนยันและฉันชอบมัน แต่สามีของฉันกินมันอย่างกระตือรือร้น! ฉันคิดว่าการเพิ่มน้ำซุปจะทำลายทุกอย่าง!
ขอบคุณสำหรับการให้คะแนนที่สร้างแรงบันดาลใจ !!!

ทูมันชิก

ข้อความอ้างอิง: Rada-dms