เป็ด (ไก่งวง) เทอร์รีนในน้ำดองส้มคอนยัค

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อเป็ด (ไก่งวง)	300 กรัม
เนื้อสันคอหมู	200 ก
เต้านมรมควัน	6 ชิ้น
หอม	1 ชิ้น
เฮเซลนัทหรือเฮเซลนัท	30 ก
น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ลูก
ไข่	1 ชิ้น
คอนยัค	2 ช้อนชา
โหระพา (ไม่ใช้)	กิ่งไม้
น้ำมันมะกอกเกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร

Any terrine เป็นอาหารว่างที่ชนะเลิศสำหรับโต๊ะเทศกาล
ในสูตรของนิตยสาร "เตรียม" เนื้อเป็ดและเทอร์รีนคอหมู ฉันใช้เนื้อไก่งวงแทนเป็ด
สับ 150 กรัม เนื้อเป็ด (ไก่งวง) เป็นชิ้นขนาดกลางผสมกับน้ำมันน้ำผลไม้และผิวส้มคอนยัคไธม์เกลือและพริกไทย
ตุ๋นหัวหอมสับในน้ำมันจนนุ่มเย็น
สับเนื้อเป็ดและคอหมูที่เหลืออย่างประณีตแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เราแพร่กระจายในรูปแบบปิดด้วยหน้าอก
เราใส่แผ่นอบที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วอบที่อุณหภูมิ 160 * Сเป็นเวลา 1 ชั่วโมงและอีก 30 นาทีระบายน้ำออก
เมื่อเสร็จแล้วเทอรีนจะมีลักษณะเช่นนี้
คุณสามารถเติมเทอรีนด้วยมัสตาร์ด Dijon และน้ำส้มสายชูบัลซามิก
ปล่อยให้ Terrine นั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงภายใต้ภาระ จากนั้นเทอร์รีนก็หนาแน่นเพียงพอและง่ายต่อการตัด

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

4 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

ยืน 2 ชม. + 12 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

อย่าละเลยขั้นตอนสุดท้าย - ยืนอยู่ในตู้เย็น น้ำผลไม้ในเทอรีนจะมีลักษณะเป็นวุ้นและเนื้อเทอรีนจะยืดหยุ่นมากขึ้น
สามารถทานได้ทั้งจานร้อน แต่เทอรีนเย็นนั้นยอดเยี่ยมมาก!

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ตับเทอร์รีนกับลูกพีช (โอเมล่า)

ปลาเทอร์รีน (อัง - คะย)

เห็ดเทอรีนกับไข่ (อัง - คะย)

ททท

ไม่เห็นใช้ไข่ที่ไหนเลย อาจจะ "ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ" ได้ที่ไหน? แล้วมันควรจะเป็นยังไง - อาจจะดิบ? ..

celfh

คุณผู้หญิงกำลังทำอะไรอยู่? ไม่มีวันหยุดเพียงพอที่จะทำอาหารและลองทุกอย่าง
มารีน่าดูน่าทานและสวยงามมาก!

MariS

อ้างถึง: TATbRHA

ไม่เห็นใช้ไข่ที่ไหนเลย อาจจะ "ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ" ได้ที่ไหน? แล้วมันควรจะเป็นยังไง - อาจจะดิบ? ..

คุณถูก ทททเข้าใจแล้ว - ไข่เป็นของส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและแน่นอนว่าเป็นของดิบ

ข้อความอ้างอิง: celfh

คุณผู้หญิงกำลังทำอะไรอยู่? ไม่มีวันหยุดเพียงพอที่จะทำอาหารและลองทุกอย่าง
มารีน่าดูน่าทานและสวยงามมาก!

Tanyusha, celfh, ขอบคุณมาก! : girl_love: จะมีวันหยุดที่เพียงพอ - ยังมีอีกมากมายรออยู่ข้างหน้า ...
และเตาอบก็อบได้ทุกอย่าง - ช่วงนี้คุณได้พักผ่อน !!!

เมอรี่

Marina ขอบคุณ! ยิ่งฉันอ่านสูตรอาหารมากเท่าไหร่ฉันก็ยิ่งเข้าใจน้อยลงว่าฉันจะทำอาหารอะไรสำหรับปีใหม่

MariS

ไอริชา, ขอบคุณ!
ลองทำรายการความปรารถนา (ฉันหมายถึงอาหาร)
ฉันทำเช่นนั้น ตอนนี้ฉันจะคิดว่าจะทำอาหารเหล่านี้เมื่อไรและกี่อย่าง ถึงเวลาตัดสินใจมิฉะนั้นคุณจำเป็นต้องซื้อสินค้า เราไม่พบเนื้อเป็ดตั้งแต่วันที่ 24 ธันวาคม

บิด

มาริชาน่ากินมาก !!!
นี่คือสูตรที่คุณพูดถึงเมื่อวานนี้หรือเปล่า?

MariS

ข้อความอ้างอิง: Twist

มาริชาน่ากินมาก !!!
นี่คือสูตรที่คุณพูดถึงเมื่อวานนี้หรือเปล่า?

ขอบคุณ, มาริชก้า! เสียงปรบมือของคุณถูกใจฉันเป็นทวีคูณ !!!
นี่คือเทอรีนที่ถูกกดดันมาตั้งแต่เย็นวานนี้

บิด

มาริชลากไปที่บุ๊กมาร์ก Terrine ด้วยส่วนผสมที่น่าลอง!

MariS

และบุ๊กมาร์กของฉันก็ถูกฉีกออกจากสูตรอาหารของคุณแล้ว!
ไม่มีอะไรเราจะค่อยๆเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็น ...อาหารที่สวยงาม. คงจะมีเวลามากขึ้นในแต่ละวัน

เมอรี่

อ้างถึง: MariS

ลองทำรายการความปรารถนา (ฉันหมายถึงอาหาร)

ฉันต้องการบุ๊กมาร์กทั้งหมดของฉัน!

MariS

เลือกสิ่งที่เป็นจริงมากกว่าทุกสิ่งในรายการ ... ขอให้โชคดีไอริชา !!!

แมงกะพรุน

"คอนญัก 2 ช้อนชา" - และถูกต้อง: "เพื่อที่จะไม่ใช้จ่ายทุกอย่างกับเป็ด!"
ยังดีกว่าให้วัดเป็นหยดเช่น 225 +/- 25 หยด

MariS

ข้อความอ้างอิง: Medusa

"คอนญัก 2 ช้อนชา" - และถูกต้อง: "เพื่อที่จะไม่ใช้จ่ายทุกอย่างกับเป็ด!"
ยังดีกว่าให้วัดเป็นหยดเช่น 225 +/- 25 หยด

ประหยัดของเรา !!! และใครเป็นผู้วัดการลดลง (อาชีพที่น่าสนใจคืออะไรและที่สำคัญที่สุดคือช่วยต่อต้านเส้นโลหิตตีบ)?
ขอบคุณ, เมดูซ่า,สำหรับข้อมูลที่มีค่า!

ททท

และฉันปรุงมัน! ทุกคนยกย่อง - และฉันปรุง และเธอก็ปล่อยให้เธอยืน MariS อร่อยเหลือเชื่อ !! ขอบคุณครับ

MariS

อ้างถึง: TATbRHA

และฉันปรุงมัน! ทุกคนยกย่อง - และฉันปรุง และเธอก็ปล่อยให้เธอยืน MariS อร่อยเหลือเชื่อ !! ขอบคุณครับ

นี่คือสาวฉลาด Tanechka! ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!
ฉันรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่เทอร์รีนเป็นที่ชื่นชอบของฉัน ฉันชอบมันมากเช่นกัน - รสชาติที่ยอดเยี่ยมใช่ไหม ถั่วมีส่วนร่วม - พวกเขาทิ้งรสที่ค้างอยู่ในคอ ...

เมอรี่

ฉันอาจจะเตรียมตัวเร็วเกินไปฉันพิมพ์สูตรไปแล้ว!

MariS

ข้อความอ้างอิง: Merri