หมูสำหรับแซนวิช

ประเภท: จานเนื้อ

ส่วนผสม
เนื้อหมูส่วนคอหรือส่วนอื่น ๆ	ตามความต้องการฉันมีประมาณ 1 กก
หมัก
ซีอิ๊ว	100 มล
Adjika แห้ง	2 ช้อนชา
บัลซามิค	1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง	1 ช้อนชา
พริกไทย (บดสด)	ลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

หมักเนื้อสัตว์อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง (หมักใส่ถุง)
นำเนื้อออกจากน้ำดองและวางไว้ที่ชั้นล่างของเครื่องอบผัก (เครื่องอบผ้าเปิดอยู่แล้ว) ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 70 องศา
เราเก็บเนื้อไว้ในเครื่องอบอย่างน้อย 8 ชั่วโมงพลิกกลับสองสามครั้งฉันใส่มันในตอนเย็นและมันก็อยู่ตลอดทั้งคืน
หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมงให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ลงในหม้ออัดแรงดันภายใต้แรงดันตามเวลาจริงประมาณ 20-30 นาทีใส่ลงในชามโดยตรงเทน้ำ 0.5 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่าง (เพื่อให้เกิดแรงดันขึ้น ).
ยังไม่ได้ลองเอง แต่คนกินชอบมาก

เวลาเตรียม:

8-12 ชั่วโมง

บันทึก

ฉันทำไก่และไก่งวงในเครื่องอบผ้าเท่านั้นโดยไม่ต้องปรุงอาหารเพิ่มเติมในหม้ออัดแรงดัน (มันเป็นเพียงว่าเนื้อหมูเคี้ยวไม่ดีฉันจึงตัดสินใจอยู่ในด้านที่ปลอดภัย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

หมูในน้ำผลไม้ของตัวเองในหม้อหุงช้า (ลิก้า)

หมูในซอสครีมมัสตาร์ด (หม้อหุงช้าออโรร่า) (อัง - คะย)

หมูเผ็ดกับไวน์และกระเทียม (Carne de vinha d'alhos a moda da madeira) ในหม้ออัดแรงดันอเนกประสงค์ยี่ห้อ 6051 (MariV)

GenyaF

เทย่า! : ดอกกุหลาบ: เนื้อนั้นสวยงามและไม่อร่อยไม่ได้ ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน patamushta รักสิ่งเหล่านี้มาก

ตันยุลยา

อ้างถึง: GenyaF

เทย่า! : ดอกกุหลาบ: เนื้อนั้นสวยงามและไม่อร่อยไม่ได้ ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน patamushta รักสิ่งเหล่านี้มาก

เจิ้นบอกตรงๆไม่เคยลอง แต่คนกินบอกว่าอร่อย

แทททูจา 12

Tanyusha, เนื้อสวยน่ากิน! ไม่มีประโยชน์ที่จะถามคุณเกี่ยวกับรสชาติ

Olesya425

ตานีลยาชนิดเนื้อเยี่ยม. ฉันต้องการทันที แต่เครื่องอบผักหยุดลง ฉันไม่มี จะซื้อบ้านใหม่ได้อย่างไรคำถามทันที: จะวางไว้ที่ไหน? และเนื้อชั้น!

ตันยุลยา

อ้างถึง: tatulja12

Tanyusha, เนื้อสวยน่ากิน! ไม่มีประโยชน์ที่จะถามคุณเกี่ยวกับรสชาติ

สัก, ขอบคุณ. ใช่ ... เปล่าประโยชน์ ... พวกเขาบอกว่าอร่อย

อ้างถึง: Olesya425

ตานีลยาชนิดเนื้อเยี่ยม. ฉันต้องการทันที แต่เครื่องอบผักหยุดลง ฉันไม่มี จะซื้อบ้านใหม่ได้อย่างไรคำถามทันที: จะวางไว้ที่ไหน? และเนื้อชั้น!

ขอบคุณ. เครื่องอบผ้าถูกเก็บไว้ที่ระเบียง
หากมี AH คุณสามารถทำได้ที่ 65 องศา

อิปาติยา

อ้างจาก: Tanyulya

หากมี AH คุณสามารถทำได้ที่ 65 องศา

ฉันแค่อยากจะถามว่าจะทำอย่างไรสำหรับผู้ที่ไม่มีเครื่องอบผ้าและ ตันยุลยา ได้ให้คำตอบแล้ว ขอบคุณ! เนื้อน่ากินมาก!

Olesya425

อ้างจาก: Tanyulya

ขอบคุณ. เครื่องอบผ้าถูกเก็บไว้ที่ระเบียง
หากมี AH คุณสามารถทำได้ที่ 65 องศา

ทั่นโป๊ะ มีที่นั่งทั้งหมดบนระเบียง เราหุ้มฉนวนและขยายห้องสำหรับเด็ก ตอนนี้ของเล่นถูกเก็บไว้ที่นั่น และบนระเบียงของเราทุกอย่างเต็มไปด้วยการเล่นสกี ในระยะสั้นมีเพียงการ์ตูน HP และ Thermomix เท่านั้น นี่คือสิ่งที่ฉันดีใจ จัดเรียงไว้ใช้และชื่นชม ฉันจะลองขอเช่า AG จากเพื่อนบ้าน เธอไม่ใช้มัน ฉันส่งพวกเขาไปที่ระเบียงเพื่อเนรเทศ ฉันชอบเบคอนมาก และคุณมีหน้าตาที่อร่อยจนอดใจไม่ไหว ...

ตันยุลยา

อ้างถึง: Olesya425

ทั่นโป๊ะ มีที่นั่งทั้งหมดบนระเบียง เราหุ้มฉนวนและขยายห้องสำหรับเด็ก ตอนนี้ของเล่นถูกเก็บไว้ที่นั่น และบนระเบียงของเราทุกอย่างเต็มไปด้วยการเล่นสกี ในระยะสั้นมีเพียงการ์ตูน HP และ Thermomix เท่านั้น นี่คือสิ่งที่ฉันดีใจ จัดเรียงไว้ใช้และชื่นชม ฉันจะลองขอเช่า AG จากเพื่อนบ้าน เธอไม่ใช้มัน ฉันส่งพวกเขาไปที่ระเบียงเพื่อเนรเทศ ฉันชอบเบคอนมาก และคุณมีหน้าตาที่อร่อยจนอดใจไม่ไหว ...

เจ๋งฉันอยากจะขยายห้องด้วยค่าใช้จ่ายของระเบียง แต่ฉันตัดสินใจว่าฉันต้องการที่สำหรับโกดัง
แต่ฉันคิดว่าการอยู่ในฟอรัมของเรา .... อีกไม่นานคุณจะมีอุปกรณ์มากมายดังนั้นคุณจะมีความยืดหยุ่น

เฟโอฟาเนีย

สุดยอด!

อิปาติยา

อ้างจาก: Tanyulya

ความอดทนสำหรับคุณ

ตันยุลยาจำเป็นต้องมีความอดทน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการนำเสนอวิดีโอของคุณ เหตุผลสุดท้ายในการซื้อเตาย่าง BBK EG1128SB คือวิดีโอของคุณ ขอบคุณ!

Ne_lipa

ความคิดนี้สุดยอดมากและเนื้อก็ดูน่ากินมาก แต่คุณใช้ไก่ส่วนไหนสำหรับสูตรนี้?

ตันยุลยา

อ้างถึง: Feofaniya

สุดยอด!

ขอบคุณ

อ้างจาก: Ipatiya

Tanyushจำเป็นต้องมีความอดทน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการนำเสนอวิดีโอของคุณ เหตุผลสุดท้ายในการซื้อเตาย่าง BBK EG1128SB คือวิดีโอของคุณ ขอบคุณ!

ขอบคุณมาก.

อ้างถึง: Ne_lipa

ความคิดนี้สุดยอดมากและเนื้อก็ดูน่ากินมาก แต่คุณใช้ไก่ส่วนไหนสำหรับสูตรนี้?

ฉันเอาเนื้อเต้านม ฉันวางไก่งวงไว้ที่ไหนสักแห่ง
หมูสำหรับแซนวิช

หมักตามรสนิยมของคุณ
ฉันมีหมักไก่งวงและไก่ 1 กิโลกรัม:
ซีอิ๊ว 50-70 มล
น้ำมันมะกอก 20-30ml
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
บดกระเทียม 1-2 กลีบ
มาจอแรม 0.5 ช้อนชา
น้ำมะนาวครึ่งลูก

natusik 33

สุขสันต์วันคริสต์มาส Tanechka! ฉันอ่านทุกอย่างและดูผลงานชิ้นเอกของคุณที่สวยงามกว่าอีกชิ้นหนึ่งคุณจะไม่ลองสิ่งนี้ได้อย่างไร ??? มันไม่พอดีกับหัวของฉัน

ตันยุลยา

อ้างถึง: natusik33

สุขสันต์วันคริสต์มาส Tanechka! ฉันอ่านทุกอย่างและดูผลงานชิ้นเอกของคุณที่สวยงามกว่าอีกชิ้นหนึ่งคุณจะไม่ลองสิ่งนี้ได้อย่างไร ??? มันไม่พอดีกับหัวของฉัน

ขอบคุณมากและสุขสันต์วันคริสต์มาส! ร่างกายของฉันไม่ต้องการที่จะลิ้มลองเพียงแค่กลิ่นเท่านั้นฉันตัดสินใจได้ว่ามันกินได้หรือไม่และฉันก็มองไปที่คนกินของฉัน

Olesya425

อ้างจาก: Tanyulya

แต่ฉันคิดว่าเมื่ออยู่ในฟอรัมของเรา ... อีกไม่นานคุณจะมีอุปกรณ์มากมายดังนั้นคุณจะยืดหยุ่นได้

สุขสันต์วันคริสต์มาส! เป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทาน ฉันได้แลกตุ้มหูสำหรับวันเกิดของฉันเป็นการ์ตูนแล้ว ตอนนี้อยากได้เครื่องทำไอศครีม และคุณอยู่ที่นี่พร้อมอุปกรณ์มากมาย! ฝันร้าย! ฉันจะเดินโดยไม่ใส่ต่างหูได้นานแค่ไหน? และสามีชื่นชมยินดี: "เครื่องประดับของคุณไม่มีประโยชน์สำหรับครอบครัวของคุณและทุกคนได้รับประโยชน์จากเครื่องทำขนมปังหลายชิ้นเขามองไปที่เตาย่าง Borkovsky มานานแล้วฉันบอกเขาว่า: ฉันสามารถให้คุณได้ ย่างบน DR แต่เขาปฏิเสธ: การติดตั้งแก๊สบนรถจะดีกว่า! และประเด็นสำหรับฉันจากการติดตั้งแก๊สของเขาคืออะไรคุณจะไม่ทำอาหารบนมัน ... โดยทั่วไปฟอรัมนี้ทำอาหาร ออกไปจากฉันฉันปรุงมาก่อน แต่ไม่ใช่ด้วยความคลั่งไคล้แบบเดียวกันเด็ก ๆ เป็นเวลาสองวันไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากขนมอบใหม่ตอนนี้:“ แม่วันนี้เราไม่มีอาหารเหรอ” สยอง! ถ้าไม่ใช่พายหรือโรลนั่นก็คือ ความอดอยากมาแล้ว!

ตันยุลยา

อ้างถึง: Olesya425

สุขสันต์วันคริสต์มาส! เป็นเรื่องยากมากที่จะต้านทาน ฉันได้แลกตุ้มหูสำหรับวันเกิดของฉันเป็นการ์ตูนแล้ว ตอนนี้อยากได้เครื่องทำไอศครีม และคุณอยู่ที่นี่พร้อมอุปกรณ์มากมาย! ฝันร้าย! ฉันจะเดินโดยไม่ใส่ต่างหูได้นานแค่ไหน? และสามีชื่นชมยินดี: "เครื่องประดับของคุณไม่มีประโยชน์สำหรับครอบครัวของคุณและทุกคนได้รับประโยชน์จากเครื่องทำขนมปังหลายชิ้นเขามองไปที่เตาย่าง Borkovsky มานานแล้วฉันบอกเขาว่า: ฉันสามารถให้คุณได้ ย่างบน DR แต่เขาปฏิเสธ: การติดตั้งแก๊สบนรถจะดีกว่า! และประเด็นสำหรับฉันจากการติดตั้งแก๊สของเขาคืออะไรคุณจะไม่ทำอาหารบนมัน ... โดยทั่วไปฟอรัมนี้ทำอาหาร ออกไปจากฉันฉันปรุงมาก่อน แต่ไม่ใช่ด้วยความคลั่งไคล้แบบเดียวกันเด็ก ๆ เป็นเวลาสองวันไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากขนมอบใหม่ตอนนี้:“ แม่วันนี้เราไม่มีอาหารเหรอ” สยอง! ถ้าไม่ใช่พายหรือโรลนั่นก็คือ ความอดอยากมาแล้ว!

และคุณจะซื้อต่างหูและแหวน ฉันมีนิสัยใจคอและต่างหู .. แต่ก็ทำให้ความพึงพอใจน้อยลง
เป็นเรื่องดีเมื่อครอบครัวมีความสุข กระท่อมเป็นสีแดงไม่ได้มีมุม แต่มีพาย
สุขสันต์วันคริสต์มาส. ความสงบสุขและความดีกับครอบครัวของคุณ

วิลโย 79

สาว ๆ สวัสดีตอนเย็นทุกคนช่วยสอนฉันหลังจากหมักคุณสามารถใส่ 65 กรัมในเตาย่างอากาศได้นานเท่าไหร่? หมูตื่น
และทุกคนสุขสันต์วันคริสต์มาส

ตันยุลยา

อ้างจาก: villoy79

สาว ๆ สวัสดีตอนเย็นทุกคนช่วยสอนฉันหลังจากหมักคุณสามารถใส่ 65 กรัมในเตาย่างอากาศได้นานเท่าไหร่? หมูตื่น
และทุกคนสุขสันต์วันคริสต์มาส

ฉันคิดว่าอย่างน้อย 6 ชั่วโมงแล้วดูความพร้อมทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วนและจำนวน (ความเร็วในการเป่าสูง) หากคุณเห็นว่าเกิดการควบแน่นบนผนังขวดให้ใส่แชมพูระหว่าง ฝาและชามตามที่เราทำสำหรับการอบแห้งผักใบเขียว ฉันทำเนื้อแบบนี้ใน AG ครั้งแล้วครั้งเล่าเป็นเวลานานมากดังนั้นฉันจึงไม่สามารถกำหนดทิศทางได้ทันเวลา หลังจากปรุงอาหารควรห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ทันทีและปล่อยให้ "อุ่นและเงียบ" เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้
และสุขสันต์วันคริสต์มาสกับคุณ

วิลโย 79

อ้างจาก: Tanyulya

ฉันคิดว่าอย่างน้อย 6 ชั่วโมงแล้วดูความพร้อมทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วนและจำนวน (ความเร็วในการเป่าสูง) หากคุณเห็นว่าเกิดการควบแน่นบนผนังขวดให้ใส่แชมพูระหว่าง ฝาและชามตามที่เราทำเพื่อทำให้ผักแห้ง ฉันทำเนื้อแบบนี้ใน AG ครั้งแล้วครั้งเล่าเป็นเวลานานมากดังนั้นฉันจึงไม่สามารถปรับทิศทางได้ทันเวลา หลังจากปรุงอาหารควรห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ทันทีและปล่อยให้ "อุ่นและเงียบ" เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจากนั้นคุณสามารถใส่ในตู้เย็นได้
และสุขสันต์วันคริสต์มาสกับคุณ

ขอบคุณฉันจะสร้างและฉันอาจต้องซื้อเครื่องอบผ้า

mary_kyiv

ทำเนื้อสัตว์ในวันนี้ ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรอย่างแรกในตอนกลางคืนในเครื่องอบผ้าเป็นเวลา 9 ชั่วโมงจากนั้นในหม้ออัดแรงดันฉันเทน้ำใส่ตะแกรงนึ่งและบนเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20 นาที มันอร่อยมาก

แต่เนื้อของฉันไม่ได้ออกเป็นสีชมพูเหมือนในรูป แต่เป็นสีของหมูต้มและยังมีน้ำซุปเล็กน้อยอยู่ใต้ฟอยล์ บอกวิธีทำให้เนื้อนุ่มเป็นสีชมพูเหมือนของคุณ? บางทีมันควรจะแห้งนานกว่านี้?

ตันยุลยา

อ้างถึง: mary_kyiv

ทำเนื้อสัตว์ในวันนี้ ทุกอย่างเป็นไปตามสูตรอย่างแรกในตอนกลางคืนในเครื่องอบผ้าเป็นเวลา 9 ชั่วโมงจากนั้นในหม้ออัดแรงดันฉันเทน้ำใส่ตะแกรงนึ่งและบนเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20 นาที มันอร่อยมาก

แต่เนื้อของฉันไม่ได้ออกเป็นสีชมพูเหมือนในรูป แต่เป็นสีของหมูต้มและยังมีน้ำซุปเล็กน้อยอยู่ใต้ฟอยล์ บอกวิธีทำให้เนื้อนุ่มเป็นสีชมพูเหมือนของคุณ? บางทีมันควรจะแห้งนานกว่านี้?

ขอบคุณที่พยายาม ฉันจะไม่พูดถึงสีของเนื้อนะบอกตรงๆอาจจะขึ้นอยู่กับเนื้อของมันเอง ฉันมักจะทำแบบนี้ฉันยังทำเกลือแบบแห้งเนื้อบางครั้งก็เป็นสีชมพูและบางครั้งก็เหมือนหมูต้มเป็นสีน้ำตาลครีมเล็กน้อย ไม่ว่าจะเป็นน้ำซุปแบบใดก็ตามจะเป็นการดีกว่าที่จะทำให้เนื้อแห้งในขั้นต้นดังนั้นของเหลวส่วนเกินจะถูกดึงออกจากเนื้อสัตว์ นี่เป็นข้อสังเกตของฉันล้วนๆ
ดังนั้นคุณต้องลองทุกอย่าง เนื้อมีรสชาติแตกต่างกันไป แต่ผู้ทานมักจะชอบ แต่ฉันจะไม่บอกคุณเกี่ยวกับรสชาติ ขอให้คุณโชคดี

mary_kyiv

ขอขอบคุณสำหรับการชี้แจง.
อย่าลืมขูดเนื้ออย่างเบาบางด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศพริกไทยและเกลือ อาจจำเป็นต้องหมักให้นานขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น

แมรี่ป๊อปปินส์

ฉันอ่านไม่จบฉันทำน้ำดองกับซีอิ๊วดังนั้นจะไม่มีการดองแบบแห้ง ((

ฉันจะทำให้แห้งในหม้อทอดอากาศฉันเข้าใจอุณหภูมิและคอนเดนเสทด้วย แต่ฉันมีความเร็วในการเป่า 3 ระดับ - คุณจะแนะนำอย่างไร - ตั้งค่าการไหลเวียนของอากาศที่เล็กที่สุด แต่นานกว่าด้วยความเร็วสูงและใช้เวลาน้อยกว่า

ตันยุลยา

ใน AG ฉันจะใส่ 80 องศาในการไหลเวียนของอากาศโดยเฉลี่ย (คุณสามารถ 65 ได้ด้วยซ้ำ) คุณต้องดูเวลา

Karpenko *

คุณสามารถทำเนื้อสัตว์ในการ์ตูนได้หรือไม่? ถ้าทำได้แล้วยังไง .... เจ็บใจที่ต้องกินมัน