มัฟฟินชีสกระท่อมกับลูกเกดและช็อคโกแลตหยด

มัฟฟินชีสกระท่อมกับลูกเกดและช็อคโกแลตหยด

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งสาลี	200 ก
แป้งมันฝรั่ง	25 ก
เนยเทียมครีม	50 กรัม
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	85 ก
คีเฟอร์	100 กรัม
ชีสกระท่อม	150 ก
เกลือ	ที่ปลายมีด
โซดา	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา	1/2 ซอง
ลูกเกด	1/2 stkn
ช็อกโกแลตหรือหยด	50-80 ก

วิธีทำอาหาร

• นี่เป็นอาหารที่สมาชิกในครอบครัวของฉันชอบมากและพร้อมที่จะกินอย่างน้อยทุกวัน การเตรียมการนั้นง่ายมาก ก่อนอื่นคุณต้องใช้ 2 ตู้คอนเทนเนอร์ อีกอย่างหนึ่งซึ่งเราจะผสมทุกอย่าง (ฉันมีชามเคลือบขนาดใหญ่) อีกอันที่เล็กกว่า - สำหรับแป้งและแป้ง หลักการคือแป้งที่มีแป้งจะถูกเพิ่มในขั้นตอนสุดท้ายลงในส่วนผสมของส่วนผสมที่เหลือ เริ่มกันเลย:
• 1. ในชามขนาดใหญ่ฉันชั่งเนยเทียมบนตาชั่งแล้ววางลงบนอ่างน้ำเพื่อให้ร้อน
• 
• 2. หลังจากมาการีนละลายแล้วให้นำชามออกจากเตาแล้วใส่ไข่ 2 ฟอง ผสมด้วยส้อมหรือช้อน (อย่าเอาชนะ)
• 3. ใส่น้ำตาล เราผสม
• 4. จากนั้นใส่ kefir, คอทเทจชีส, เกลือ, น้ำตาลวานิลลา
• 5. ผสมทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
• 6. เททุกอย่างกลับลงในชาม เพิ่มลูกเกด ลูกเกดถูกล้างล่วงหน้าและเทด้วยน้ำร้อนเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อนึ่ง
• 7. เทแป้งและแป้งมันลงในภาชนะที่สองผสม
• 8. เติมโซดาลงในชามขนาดใหญ่ของเรา (คุณไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูคีเฟอร์และคอทเทจชีสก็ทำได้) ผสมและเริ่มเทแป้งทันทีด้วยแป้งที่นั่น (ประมาณครึ่งหนึ่ง) ผสมเล็กน้อยและเพิ่มช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหยดที่นั่น แล้วเทแป้งที่เหลือด้วยแป้งมัน ตอนนี้เราผสมทุกอย่าง แต่นี่คือจุดสำคัญ: อย่าพยายามผสมให้ละเอียดมากและบดก้อนทั้งหมด มีความจำเป็นต้องนวดจนแป้งชุบของเหลวจนหมด นี่คือลักษณะที่ปรากฏในตอนท้าย:
• 
• 9. ฉีดแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำจากขวดสเปรย์หรือ (อย่างที่ฉันทำฉันแค่ล้างออกด้วยน้ำจากด้านใน) ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ทุกอย่างก็จะต้องเป๊ะปังอยู่ดี นี่คือแบบฟอร์มที่ฉันมี:
• 
• 10. วางแป้งลงในพิมพ์แล้วเติมประมาณ 2/3 หรือ 3/4 ทำได้สะดวกด้วยสองช้อนโต๊ะ นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:
• 
• อย่าแบนด้านบนแป้งจะไหลตามที่ควร
• 11. นำไปอุ่นไว้ที่ 180^{เกี่ยวกับ}จากเตาอบประมาณ 40 นาที เรานำสิ่งนี้ออกไป:
• 
• คลุมด้วยผ้าขนหนู 1-2 นาทีไม่เกินมิฉะนั้นจะชื้น จากนั้นเราวางไว้บนตะแกรง:
• 
• คลุมด้วยผ้าขนหนู... หลังจากเย็นตัวลงจนอบอุ่นคุณสามารถช่วยตัวเองได้แล้ว
• เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

12 ชิ้น

เวลาเตรียม:

เตรียม 30 นาที + อบ 40 นาที

บันทึก

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องช็อคโกแลตหากไม่มีช็อกโกแลตหรือด้วยเหตุผลอื่น คัพเค้กจะยังคงอร่อยมากเพียง แต่คุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลเล็กน้อยตามความชอบของคุณ

นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น ฉันแค่ดื่มชากับพวกเขา:

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

ชีสเค้กโฮลเกรนคอทเทจกับแบล็คเคอแรนท์ (ภูมิภาคมอสโก)

มัฟฟินนมเปรี้ยว (หุ่นไล่กา)

มัฟฟินขนมนมเปรี้ยว (หุ่นไล่กา)

[โมนา 1]

โมนา 1 คัพเค้กสุดวิเศษ! ฉันป่วยสำหรับคัพเค้ก Monochka, คุณอบคัพเค้กนานแค่ไหน? มีรูปคัพเค้กที่ตัดโดยบังเอิญหรือไม่?

[โมนา 1]

โมนา 1 คัพเค้กสุดวิเศษ! ฉันป่วยสำหรับคัพเค้ก Monochka, คุณอบคัพเค้กนานแค่ไหน? มีรูปคัพเค้กที่ตัดโดยบังเอิญหรือไม่?

ตอนนี้ฉันจะถ่ายรูป แต่โทรศัพท์มือถือไม่สำคัญ

นั่นคือสิ่งที่เกิดขึ้น ฉันแค่ดื่มชากับพวกเขา:

ขอบคุณคัพเค้กน่ารักมาก! (y) เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ขอบคุณคัพเค้กน่ารักมาก! (y) เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

อย่าลืมลองมีแป้งอยู่เล็กน้อยในสูตรและช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างแท้จริง ฉันอบมันสองสามครั้งต่อสัปดาห์ผู้ชายของฉันเรียกร้อง อย่างไรก็ตามไม่มีช็อกโกแลตในสูตรเริ่มต้น และถ้าไม่มีมันก็ใช้งานได้ดีเช่นกัน แต่คุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลเล็กน้อย อย่างไรก็ตามด้วยน้ำตาลทุกคนสามารถปรับเปลี่ยนให้เข้ากับรสนิยมของตนได้

และชีสกระท่อมชนิดใดดีกว่าที่จะใช้?

และชีสกระท่อมชนิดใดดีกว่าที่จะใช้?

ชีสกระท่อมเป็นน้ำหนักที่ซื้อได้ตามปกติไม่แห้งดีกว่า ฉันดีใจที่สำหรับมัฟฟิน 12 ชิ้นต้องใช้คอทเทจชีสเพียง 150 กรัมต่อแผ่น ตอนนี้เรามีครอบครัว 3 คน ปรากฎ 4 ชิ้นต่อจมูก คู่รักในตอนเย็นพร้อมน้ำชาคู่หนึ่งในตอนเช้าพร้อมกาแฟ และอร่อยมาก.

ขอบคุณ. ฉันมีครอบครัวเดียวกันและชอบมัฟฟินชีสกระท่อมและแม่พิมพ์ก็เหมือนกัน เราจำเป็นต้องทำอย่างเร่งด่วน!

โอ้สวยแค่ไหน! และมันดีที่คอทเทจชีส! ลูกเกดของสามีฉันไม่ค่อยดีนัก แต่ฉันแทนที่ด้วยแครนเบอร์รี่แห้งลูกพรุนและ ....
และอากาศ! เพลิดเพลินกับชาของคุณ! ฉันจะทำฉันมีแม่พิมพ์แบบใช้แล้วทิ้ง
ขอบคุณ!

โอ้สวยแค่ไหน! และมันดีที่คอทเทจชีส! ลูกเกดของสามีฉันไม่ค่อยดีนัก แต่ฉันแทนที่ด้วยแครนเบอร์รี่แห้งลูกพรุนและ ....
และอากาศ! เพลิดเพลินกับชาของคุณ! ฉันจะทำฉันมีแม่พิมพ์แบบใช้แล้วทิ้ง
ขอบคุณ!

เกี่ยวกับสุขภาพแครนเบอร์รี่ดีมากฉันคิดว่า!

ฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์ก!

ฉันกำลังนำไปที่บุ๊กมาร์ก!

แล้วลากออกบางทีก็ดึงออก!

[ทันย่า]

ทันย่า ขอบคุณสำหรับสูตร

และฉันก็สนใจในช่วงเวลานี้

9. ฉีดแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำจากขวดสเปรย์หรือ (ตามที่ฉันทำ - ฉันแค่ล้างออกจากด้านในด้วยน้ำเปล่า) ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ทุกอย่างก็จะต้องเป๊ะปังอยู่ดี นี่คือแบบฟอร์มที่ฉันมี:

และเราประพรมน้ำเพื่อจุดประสงค์อะไร?

[ทันย่า]

ทันย่า ขอบคุณสำหรับสูตร

และฉันสนใจในช่วงเวลานี้และเราประพรมน้ำเพื่อจุดประสงค์อะไร?

ฉันเพิ่งเป็นเจ้าของแม่พิมพ์ซิลิโคนเมื่อไม่นานมานี้และเมื่อฉันกำลังมองหาสูตรอาหารอื่นฉันมักจะพบกับสิ่งนี้: ถ้าแม่พิมพ์เป็นโลหะให้ทาไขมันก่อนที่จะวางแป้งและก็เพียงพอที่จะโรยแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำ ฉันในฐานะไพโอเนียร์ทำอย่างเชื่อฟัง เช่นเดียวกับ: หลังจากนำออกจากเตาอบแล้วให้ใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ประมาณ 1-2 นาที ฉันก็สงสัยเช่นกันเพื่อให้สามารถดึงออกมาได้อย่างง่ายดาย เพื่อบอกความจริงพวกเขาสามารถนำออกมาได้อย่างดีโดยไม่ต้องใช้ผ้าขนหนูคลุม แต่อีกครั้งที่รีเฟล็กซ์ของไพโอเนียร์ถูกกระตุ้นฉันปกปิดมันไว้ แน่นอนคุณสามารถพยายามอย่าฉีดพ่นและนำออกทันทีโดยไม่ให้ครอบคลุมเป็นเวลา 1 นาที แต่ฉันคิดว่า: ถ้าคุณต้องการอย่างอื่นล่ะ?

Monych และฉันจาระบีซิลิโคนใหม่ทั้งหมดเป็นครั้งแรกที่เชือก น้ำมันและเมื่อใช้ครั้งต่อไปฉันจะไม่ทาไขมันเลยไม่โรยมัน - ฉันใส่แป้งลงในที่แห้ง และหลังจากอบฉันไม่ครอบคลุม - พวกมันบินออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ

Monych และฉันจาระบีซิลิโคนใหม่ทั้งหมดเป็นครั้งแรกที่เชือก น้ำมันและเมื่อใช้ครั้งต่อไปฉันจะไม่ทาไขมันเลยไม่โรยมัน - ฉันใส่แป้งลงในที่แห้ง และหลังจากอบฉันไม่ครอบคลุม - พวกมันบินออกมาอย่างสมบูรณ์แบบ

ฉันไม่ได้ทาไขมันเป็นครั้งแรกฉันล้างด้วยสบู่เท่านั้น และตอนนี้พวกมันทั้งหมดถูกทาน้ำมันจากการอบอย่างต่อเนื่องดังนั้นฉันคิดว่าคุณพูดถูกและพวกมันจะบินออกไปโดยไม่กระเด็น

Mona1 มหัศจรรย์ 1 สูตร อร่อยมาก. นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ 🔗 🔗 🔗

โอ้ผู้ชายอะไรหล่อ! กินเพื่อสุขภาพ!

น้ำตาลวานิลลา 1/2 ซอง

Tanya แล้วคุณหมายถึงซองกี่กรัมคะ?

Tanya แล้วคุณหมายถึงซองกี่กรัมคะ?

ใช่ด้วยน้ำตาลวานิลลาที่นี่ - สำหรับทุกคน มันไม่สำคัญขนาดนั้น ฉันมีถุง 10 ก. เทใส่ตาอาจจะมากหรือน้อยกว่านี้หน่อย และในที่สุดใครบางคนก็ไม่ชอบเขาในที่สุดคุณสามารถเทอบเชยเล็กน้อย บางครั้งฉันทำโดยไม่ใส่น้ำตาลวานิลลาถ้าจู่ๆฉันก็จบลงอย่างกะทันหัน มันจะยังคงอร่อย

และฉันได้อบพวกเขาแล้ว
ใจเย็น ๆ ตัดออกแล้วฉันจะวาดรูป
ฉันจะบอกล่วงหน้าว่าพวกเขาบินออกจากแม่พิมพ์ด้วยเสียงโครมครามความโล่งใจไม่เสียไปสักกรัม
รอเร็ว ๆ นี้พร้อมรายงาน

และฉันได้อบพวกเขาแล้ว
ใจเย็น ๆ ตัดออกแล้วฉันจะวาดรูป
ฉันจะบอกล่วงหน้าว่าพวกเขาบินออกจากแม่พิมพ์ด้วยเสียงโครมคราม ความโล่งใจไม่เสียไปสักกรัม
รอเร็ว ๆ นี้พร้อมรายงาน

ทำได้ดี! ในนามของฉันเองฉันจะบอกว่ามันอร่อยที่สุดที่จะกินเมื่อพวกเขาเย็น แต่ก็ยังอุ่นอยู่ งั้นใส่กาต้มน้ำเร็ว!

ทันย่าชงชาพร้อมรายงาน


ฉันไม่ได้ใช้เนยเทียม แต่เป็นเนย ไวท์ช็อกโกแลตขดแทนที่จะเป็นหยด (ฉันยังคงศึกษาคุณสมบัติของมันโดยการลองผิดลองถูก) ลูกเกดสีเข้ม 100 กรัม

อร่อย

ทันย่าชงชาพร้อมรายงาน

โอ้โหอร่อยขนาดไหน! โดยรูปลักษณ์ทั้งหมดจะดียิ่งขึ้นเมื่อใช้เนย! แต่ฉันยังไม่ได้ซื้อแม่พิมพ์ที่มีรู แต่ปรากฎว่ามันออกมาสวยงามจริงๆ!

วันนี้ฉันคำนวณผิดและผสมแป้งมากกว่าที่จะพอดีกับ 12 แม่พิมพ์ของฉัน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่และด้วยเหตุนี้นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

เงางามเรียบออกมาเป็นมันวาวตรง อาจเป็นเพราะฉันแทนที่เนยเทียมด้วยเนย

คุณละสายตาจากเค้กไม่ได้! เคลือบจังเลย! น่าเสียดายไหมที่ต้องตัด

คุณละสายตาจากเค้กไม่ได้! เคลือบจังเลย! น่าเสียดายไหมที่ต้องตัด

ใช่ตาของฉันร้องไห้และท้องของฉันก็มีความสุข

การดื่มชายามค่ำคืนเริ่มขึ้นแล้ว นี่เป็นสูตรที่สามในหนึ่งสัปดาห์ Tanya ขอบคุณ !!!! สูตรง่ายและรวดเร็ว แต่สิ่งสำคัญ ... อร่อย !!!! ขอบคุณเรากำลังดื่มชา

Larissa เป็นไปได้ไหมที่จะอัพโหลดภาพดังกล่าวในเวลากลางคืน? ฉันจะไปนอนแล้ว! ตอนนี้เธอดึงไปที่ตู้เย็นและคอทเทจชีสก็อยู่ที่นั่น ... เราต้องทำมัฟฟินไม่งั้นฉันไม่ได้ทำอะไรมานานแล้ว แต่มีเวลาที่ฉันทำสามหรือสี่ครั้งต่อสัปดาห์ โดยทั่วไปคุณมีการดื่มชาที่น่ารื่นรมย์ทำบ่อยขึ้นพวกเขาจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามี dropsik หรือช็อคโกแลตชิ้น

ทันย่ากับช็อคโกแลต และคุณไม่หรือ ..... คืนที่สงบ! บันทึกร่างทั้งหมดนี้หายไปกับเราแล้วฉันทำได้