หม้ออัดแรงดันนมพร่องมันเนย Liberty-mp 900
ประเภท: อาหารประเภทนมและไข่
ส่วนผสม |
| นม 0% | 3 ล |
| น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ | 65-75 มล |
| น้ำเย็น (น้ำแข็ง) | 1 ล |
| เกลือ | 1/3 หรือ 1/2 ช้อนชา |
วิธีทำอาหาร
- เทนมลงในหม้ออัดแรงดันและเลือกโหมด HEAT เราปิดฝา หลังจาก 25 นาทีนมจะมีอุณหภูมิ 70 ° C คุณสามารถทิ้งไว้สักครู่ปล่อยให้นมพาสเจอร์ไรส์ จากนั้นเราเลือกโหมดการปรุงอาหารใด ๆ เพื่อเพิ่มอุณหภูมิของนมเป็น 80-85 องศา กวนนมเป็นระยะ เพื่อให้กระบวนการผลิตนมเปรี้ยวประสบความสำเร็จนมต้องมีอุณหภูมิ 75 ถึง 90 องศา ที่เหมาะสม 85 ° C
- เราตวงน้ำส้มสายชู 65 มล. เทน้ำส้มสายชูลงในนมเป็นส่วน ๆ ในสี่รอบ เทกวนรอสักครู่แล้วส่วนต่อไป ทำซ้ำจนกว่าซีรั่มจะแยกออกจากกันอย่างสมบูรณ์และเกือบจะโปร่งใส ขอแนะนำให้แบ่งชีสออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ในขณะที่กวน ตอนนี้เกลือส่วนผสมที่ได้
- เราใส่กระชอนบนกระทะวางด้วยผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้ง .. เทส่วนผสมลงในกระชอน ปล่อยให้เวย์สะเด็ดน้ำ พักไว้ในกระทะ จากนั้นคุณสามารถใช้ตามดุลยพินิจของคุณ (ในขนมปังหรือปรุงโจ๊กซุปบนมัน)
- เรายังคงมีชีสกระท่อมอยู่ในกระชอน ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นหรือน้ำแข็งที่ดีกว่า
- เราใส่กระชอนในภาชนะใดก็ได้เพื่อให้น้ำไหลลง คุณสามารถคลุมนมเปรี้ยวด้วยผ้าขนหนูอีกผืนแล้ววางการกดขี่ไว้ด้านบน ฉันใส่บานหน้าต่างในแม่พิมพ์ชีสด้านบนเพื่อเป็นการกดขี่ฉันใส่ขวดน้ำ 2 ลิตรที่ไม่สมบูรณ์หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงฉันจะเพิ่มน้ำหนักของการกดขี่มากถึง 2 ลิตร
- บานหน้าต่างพร้อมใช้งานในหนึ่งชั่วโมง ในภาพนี้ชีสหลังจากครึ่งชั่วโมงของการตกตะกอนภายใต้แรงกดดัน ยิ่งชีสอยู่ภายใต้แอกแห่งความร้อนนานเท่าไหร่ก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น
จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ
374 กเวลาเตรียม:
25+ 10+ 60โปรแกรมทำอาหาร:
เครื่องทำความร้อนทำอาหารอาหารประจำชาติ
อินเดียบันทึก
เป็นการดีที่จะเพิ่มชีสดังกล่าวลงในผักที่ย่างและตุ๋นและยังเป็นการดีที่จะทำขนมหวานด้วย Paneer จากนมธรรมดาเตรียมในลักษณะเดียวกันคุณต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูน้อยลง กลายเป็นชีสชนิดริคอตต้าดังนั้นในสูตรอาหารชีสนี้สามารถใช้แทนริคอตต้าได้
