เค้ก "Enchantress" ในหม้ออัดแรงดัน Liberty mp-900

ประเภท: ขนม

Cake Enchantress ในหม้ออัดแรงดัน Liberty mp-900

ส่วนผสม
แป้งโด
ไข่	5 ชิ้น (ใหญ่)
น้ำตาล	200 ก
แป้ง	250 ก
เกลือ	หยิก
ผงฟู	2pers (หรือมากกว่า)
นม	2 แก้ว (ตามที่ต้องการ)
ครีม
ไข่	2 ชิ้น
น้ำตาล	กระจก
แป้ง	5st. ล
นม	2 แก้ว
เนย	70 กรัม
เคลือบ.
ช็อคโกแลต 72%	50-100 ก
ผงน้ำตาล	2 ช้อนโต๊ะ
โกโก้เข้ม	1 ช้อนโต๊ะล.
นม	3st. ล
เนย	40 - 50 กรัม
เหล้า	3stl

วิธีทำอาหาร

แป้งโด
ตีไข่กับน้ำตาลสั้น ๆ จนส่วนผสมเบาลง .. ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟู คนด้วยไม้พายจนเนียน
อบ 60 นาที + ค้างไว้ 15 นาทีโดยปิดฝา แต่ไม่ต้องใช้แรงกด
ครีม
ผสมไข่กับน้ำตาลใส่แป้งคนให้เข้ากันเทนมลงในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา ใส่อ่างน้ำหรือไฟอ่อน ๆ
ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องรอจนข้น วางกระทะพร้อมครีมลงในชามน้ำเย็นให้เย็น ใส่เนยจากตู้เย็นลงในส่วนผสมที่อุ่น ตีด้วยเครื่องผสม
ประมาณ. ฉันมีน้ำตาลผงปรุงรสด้วยวานิลลาแล้วคุณยังสามารถเติมวานิลลาเอสเซนส์ลงในน้ำตาลได้
เคลือบ
ละลายช็อกโกแลตร้อนใส่นมน้ำตาลผงใส่โกโก้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมไม่มีก้อน ใส่น้ำมันผัดจนเนียน ..
หลังจากอบแล้วให้ตัดบิสกิตเป็นเค้ก 3 ชิ้น สามารถแช่ในเหล้าหรือคอนญัก ทาเค้กด้วยครีมที่เย็นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง .. ทำไอซิ่งแล้วราดให้ทั่วเค้ก ผ่าครึ่งชม. ก็ได้ ..