เค้กอีสเตอร์

ประเภท: อีสเตอร์

ส่วนผสม
นม	500 มล
ยีสต์แห้ง	11 ก
แป้ง	1-1.3 กก
ไข่	4 อย่าง
เนยหรือเนยเทียม	200 กรัม
น้ำตาล	200 กรัม
ลูกเกด	300 กรัม
น้ำตาลวานิลลา	1 ชม ล.
บนเคลือบ: โปรตีน	2 ชิ้น
น้ำตาล	100 กรัม

วิธีทำอาหาร

อุ่นนมเล็กน้อยละลายยีสต์ในนั้น
ใส่แป้ง 500 กรัมคนให้เข้ากัน
ใส่ในที่อบอุ่น
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
บดไข่แดงกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย
ใส่ไข่แดงลงในแป้งที่เข้ากันผสมแล้วใส่โปรตีนลงไปผสม
จากนั้นใส่เนยนิ่มลงไป (เอาออกจากตู้เย็นล่วงหน้าพอนิ่มก็หั่นเป็นชิ้น ๆ )
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เทแป้งที่เหลือคุณสามารถใช้เวลามากหรือน้อย แป้งควรนุ่มไม่เหนียว แต่ไม่แข็ง ฉันมักจะอยู่ที่ส่วนท้ายของแบทช์แทนที่จะเติมแป้งฉันทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและนวดด้วยมือ จากนั้นคุณจะไม่ใส่แป้งส่วนเกิน
ใส่แป้งที่จะขึ้นมา
แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบีบเล็กน้อยแล้วใช้ผ้าขนหนูซับน้ำส่วนเกิน
เมื่อแป้งเข้ากันให้ใส่ลูกเกดผสมทุกอย่างแล้วใส่กลับตามทาง
เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้วให้วางบนแม่พิมพ์เติมลงไป
จากนั้นฉันให้ความร้อนในเตาอบเล็กน้อยแล้ววางแผ่นอบพร้อมกับไข่อีสเตอร์ที่นั่นเพื่อให้มันยังคงอยู่ในรูปแบบ จากนั้นฉันใส่ 100g และอบประมาณ 10 นาทีจากนั้นฉันก็เพิ่มอุณหภูมิเป็น 180g และอบจนนุ่ม
เคลือบ:
ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจากนั้นเทน้ำตาลลงไปแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
จาระบี pasci ร้อนด้วยการเคลือบและปล่อยให้เย็น
สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน !!!
นี่คือจำนวนเต็ม