เค้กนโปเลียน (ชุดสูตรอาหาร)

สาว ๆ ฉันบังคับให้ขี้เกียจฉันไม่ทำครีมเลยฉันทาไขมันชั้นหนึ่งด้วยนมข้นอีกชั้นทาแยมเปรี้ยว (ลิงกอนเบอร์รี่แครนเบอร์รี่) พวกเขาไม่ชอบเค้กที่มีไขมันของฉันฉันก็เลยลอง พวกเขาอนุมัติของฉันและเป็นเวลา 15 ปีแล้วและอาจจะเป็นแบบนั้นมากกว่าที่ฉันทำเมื่อไม่มีแครนเบอร์รี่ที่ทำด้วยไวเบอร์นัมก็ดีมาก รสชาติผิดปกติ ฉันเข้าใจว่านี่ไม่ใช่ Napolion ที่ถูกต้อง แต่เราไม่ใช่เค้กที่มีไขมันมาก แต่มีความเปรี้ยวหวาน ครั้งหนึ่งเมื่อประมาณ 25 ปีที่แล้วสามีของฉัน (ตอนนี้เป็นลูกครึ่งของฉัน) นำ Napolion มาจากทางเหนือมีรอยเปื้อนราวกับว่าเป็นแยมแอปเปิ้ลเปรี้ยวฉันไม่เคยกินมันเบาและไม่มีรสหวานเช่นนี้ ฉันคิดว่านี่เป็นครีมอื่น ๆ แต่ ... บางทีนี่อาจเป็นรสชาติของความเยาว์วัย

Freesia, nutlet ได้คำตอบสำหรับฉันแล้ว, การอบที่ประสบความสำเร็จ!

ถั่ว,

...... มาลองตอนเย็น .....

คุณประทับใจอะไรบ้าง? , ปัทมสูตสวยมาก! คุณจะสวยแบบนั้นไม่ได้!
Vera ฉันคิดว่าคุณมีเค้กที่แตกต่างกันไม่ใช่นโปเลียนเลย อร่อยเบา ๆ แต่ ... ไม่ใช่นโปเลียน. ใช่และฉันไม่ได้ยินเรื่องแยมในนโปเลียนเลยจริงๆ
นโปเลียนเป็นขนมอบที่มีไขมันและหวาน และครีมของเขามีความมันเขาเป็นน้ำมันชั้นยอดทั้งหมด!

ฉันยังลองนโปเลียนในรูปแบบอาหาร (ถ้าเป็นไปได้) เค้กเกือบจะเป็นครีมคัสตาร์ด แต่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ เหมือนพุดดิ้งมากกว่าคัสตาร์ด นี่คือความประทับใจ - อร่อยและน่ากิน แต่ ... นี่ไม่ใช่นโปเลียน
มันจะดีกว่าที่จะกินเนยและเนย 1 ชิ้นเล็ก ๆ ละลายในปากของคุณนโปเลียนดีกว่าหลอกตัวเองด้วยเวอร์ชั่นไดเอท นี่คือเวลาที่คุณต้องการนโปเลียน แต่เมื่อออกล่าหาอะไรเบา ๆ ก็ค่อนข้างเป็นไปได้และเวอร์ชั่นอาหารที่จะแซ่บขึ้นเพราะบางครั้งร่างกายต้องการไขมันอย่างไม่จำเป็นและบางครั้งก็ต้องการของหวานเบา ๆ

แน่นอน

[Rinishek]

Rinishek, ต่อสูตร! เมื่อวานฉันทำแป้ง 2 ส่วนเค้กกลายเป็น 6 ชิ้นใหญ่ประมาณ 35X25 ซม. อร่อยกรอบจนวันนี้พวกเขานอนอยู่บนโต๊ะไม่ได้ปิดด้วยอะไรเลย - มันไม่ได้ค้าง ครีมได้รับการปรับเปลี่ยนเล็กน้อยฉันกินนมมากขึ้น (เราชอบครีมมาก) และเนยน้อยลง (เนื่องจากนมมีไขมันมาก) ก็คุ้มค่าที่จะแช่ เดี๋ยวจะลองโพสต์ตัดต่อพรุ่งนี้

นโปเลียนเป็นขนมอบที่มีไขมันและหวาน และครีมของเขามีความมันเขาเป็นน้ำมันสุดยอด!

จะดีกว่าที่จะกินเนยและเนย 1 ชิ้นเล็ก ๆ ที่ละลายในปากของคุณนโปเลียนดีกว่าที่จะหลอกตัวเองด้วยเวอร์ชั่นไดเอท นี่คือเวลาที่คุณต้องการนโปเลียน

เขาพูดความจริง! ฟังเธอ.

และคำว่าอะไร? ฉันไม่รู้ว่าฉันจะมีชีวิตอยู่จนถึงวันพรุ่งนี้เพื่ออบ ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด อิ่มอร่อยแน่นอน!

แช่แล้ว! มันกลายเป็นเค้ก 12 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมักจะมีไม่เพียงพอ และครีมยังคงอยู่ แล้วพรุ่งนี้เราจะลองดู

[Violochka, ฟรีเซีย]

และครีมที่คุณสามารถใส่ได้มากเกินไป (ถ้าคุณต้องการแน่นอน) ลงในเอแคลร์นั้นอร่อยมาก ... ฉันมีเคสสองสามครั้ง - ครีมอยู่ได้ถึงเอแคลร์และอื่น ๆ .. .. ฉันแค่กินมันด้วยช้อนอย่างคาดคั้น นี่ถ้าไม่มีใครขโมยมาก่อน

สาว ๆ Violochka, ฟรีเซียทำได้ดีมากที่อบ ขอให้พรุ่งนี้อร่อยสุด ๆ !

Knop - คุณจะมีชีวิตอยู่! ไปไหนได้! อบอย่างน้อยก็ชื่นชมความจริง

[Rinishek]

Rinishek ลองเค้กเมื่อเช้านี้เท่านั้น อร่อยและน่าพอใจมาก ขอบคุณสำหรับสูตร

ดีเจโปรดกินเพื่อสุขภาพ!

[Rinishek]

Rinishek

แค่ฉันกินหวานในบ้าน แต่เค้กไม่ได้ถูกตัดโดยฉันด้วยเหตุผลบางอย่าง แต่ในตอนเช้าตรู่โดยสามีของฉันแล้วฉันก็ลองด้วย อร่อยมากสามีบอกขอบคุณ! ตอนนี้ฉันไม่ต้องการนโปเลียนอีกแล้ว!
น่าเสียดายที่ไม่สามารถอวดรูปถ่ายได้ - ส่วนที่สวยงามเช่นนี้! ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรนี้!

ฟรีเซียที่รักฉันดีใจแค่ไหนที่ฉันชอบเค้ก! โดยเฉพาะกับสามีของฉัน เนื่องจากฉันมีผู้ชายสองคนที่บ้านความจริงก็คือมีเพียงคนเดียวเท่านั้นที่เรียกร้อง (ขอบคุณพระเจ้า!) - นี่คือลูกชายดังนั้นฉันจึงรู้ว่าผู้ชายคนนี้เป็นอย่างไร
ขอบคุณสำหรับความกตัญญู - และขอสามีของฉัน!

ฉันอยู่กับรายงาน โรยด้วยเปลือกคางคกบดโรยด้วยถั่วมะพร้าวและไอซิ่งซึ่งละลายในครีมอุ่นกลายเป็นเวอร์ชั่นปีใหม่

พรหมจารีคุณยกย่องอีวานอีวานิชคนนี้มากจนฟันของฉันลุกเป็นไฟ ฉันจะไปพักร้อนฉันจะคุย ฉันได้เตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้วมันยังคงเป็นเพียงการเริ่มต้นเท่านั้น ป้าของฉันและที่ทำงานเริ่มสนใจสูตรนี้

โอ้ครืน! นี่คือสูตรเด็ด! มันคือ NAPOLEON จริงๆ !!!!!

โอ้ครืน! นี่คือสูตรเด็ด! มันคือ NAPOLEON จริงๆ !!!!!

หลังจากคำพูดเหล่านี้สิ่งเดียวที่เหลืออยู่สำหรับฉันคือการไม่นอนตอนกลางคืน แต่เป็นการสร้างสร้างและปั้น
แต่ไม่มี. พรุ่งนี้หรือมะรืนนี้ฉันจะเริ่ม
ฉันยังคงมีความสุขจากนโปเลียนในวัยเด็กของฉันที่สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายเหมือนไม้กวาด เนยเทียมถูกสับด้วยแป้งเพิ่มวอดก้าน้ำบางส่วนวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-60 นาที จากนั้นเค้กจะถูกรีดให้บางที่สุดอบอย่างรวดเร็วและทาด้วยเนย + ครีมนมข้นสำหรับความเผ็ดคุณสามารถเพิ่ม klyubka เล็กน้อยถูด้วยน้ำตาลในชั้นเดียว
ฉันยังจำได้ว่าเพื่อนบ้านตีวิปครีมด้วยช้อนไม้ได้อย่างไร เธอไม่ได้จ้างใครมาช่วยไม่ว่าจะเป็นสามีหรือลูกสาวของเธอ ครั้งหนึ่งเธอยังถามฉันไป มันสร้างความประทับใจให้ฉันมาก

ใช่ ... สูตรอาหารจากวัยเด็กเป็นหัวข้อแยกต่างหาก

ฉันยังทำอาหารสองจานไม่ได้ - เยลลี่นมของคุณยายกับลูกเกดและเนื้อหมูจากร้านพวกเขาชอบอาหารแบบนี้ที่คุณยาย ด้วยเหตุผลบางอย่างปาเต้นี้อร่อยมากสำหรับฉันและเยลลี่ก็เป็นของหวานที่ไม่มีใครเทียบได้!

Rinishek สัปดาห์ที่แล้วฉันทำนโปเลียนตามสูตรของคุณมันเป็นเรื่องจริง - ระเบิด !!! อร่อยและอาจเป็นความลับจริงๆ - ในน้ำมัน))) ขอบคุณมาก

แค่โม้
(ด้วยครีมเปรี้ยวและเนยไม่มีวอดก้าและน้ำส้มสายชูด้วยโซดาปูนขาวเล็กน้อย)
"รอยัลนโปเลียน"
เค้ก 15 ชิ้น (สลับสองครีม: วิปครีมกับช็อคโกแลตและคัสตาร์ด)

แค่โม้

แต่ยังมีบางอย่าง! น่ากินมาก !!!

ครีมและเนย

รุ่นทดสอบในอุดมคติ !!!

ผู้ดูแลกรุณาลบ! ฉันผิดไป.

ฉันอยู่ที่นี่กับ Ivan Ivanitch ของฉัน

ทั้งวันฉันตั้งตัวเพื่ออบและปั้นมันตอนกลางคืนอย่างลับๆเพื่อให้รสชาติดีขึ้น

คุณชอบเค้กอย่างไร

คุณชอบเค้กอย่างไร

ฉันรักนโปเลียนทุกประเภทถ้าพวกเขายังคงนำเสนอให้ฉัน ... โอ้ฉันฝันไปได้อย่างไรเมื่อเร็ว ๆ นี้

นโปเลียนของฉัน -: girl_red: ลูกสาวของฉันกำลังชิม - คิดว่า - ฉันไม่เห็นฉันจะลองพรุ่งนี้ฉันก็รักทุกอย่างเช่นกันสิ่งสำคัญคือการช่วย ... วันนี้ฉันมีขนมปังเค้กและโรลและ ในตอนท้ายให้หมุนรองเท้าแตะ - ใครจะเอามันออกไปได้บ้าง?
Napoleon-class แต่เช่นเคยขอบล้มเหลว ... จะปรับระดับได้อย่างไร ตอนนี้ฉันได้ปิดฝาโดมแข็งแล้วฉันได้ปรับระดับแล้ว แต่คนอื่นจะทำอย่างไร ...

ฉันม้วนเค้กที่มีรูปร่างใด ๆ โอนด้วยหมุดกลิ้งไปยังแผ่นงานแล้วตัดวงกลมหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัสออกด้วยฝา ฉันดันกิ่งออกจากกันเล็กน้อยแล้วอบ ฉันแช่เค้กด้วยครีมและขยำส่วนตกแต่งสำหรับโรย

แมวเซเลอร์ I ที่นี่ฉันเขียน
ฉันจึงอบบน Abrikotin และ Napoleon และเค้กCrème brulee
คนที่ทำเสร็จแล้วไม่ต้องปรับระดับ
บางทีคุณอาจต้องการคำใบ้

คุณมีนโปเลียนที่ยอดเยี่ยม !!

นโปเลียนของฉัน -: girl_red: ลูกสาวของฉันกำลังชิม - คิดว่า - ฉันไม่เห็นฉันจะลองพรุ่งนี้ฉันก็รักทุกอย่างเช่นกันสิ่งสำคัญคือการช่วย ... วันนี้ฉันมีขนมปังเค้กและโรลและ ในตอนท้ายให้หมุนรองเท้าแตะ - ใครจะเอามันออกไปได้บ้าง?
Napoleon-class แต่เช่นเคยขอบล้มเหลว ... จะปรับระดับได้อย่างไร ตอนนี้ฉันได้ปิดฝาโดมแข็งแล้วฉันได้ปรับระดับแล้ว แต่คนอื่นจะทำอย่างไร ...

ไม่เข้าใจว่าปัญหาคืออะไร? ก่อนอบฉันใช้ส้อมจิ้มบิสกิตเพื่อให้มีฟองน้อยลง ...

ฟองอากาศเอาชนะและขอบมากขอบจะละเลงและด้านได้อย่างไร?

เมื่อฉันเก็บเค้กฉันไม่ได้ทาด้านบนหรือด้านข้างทันที
ฉันใส่ไว้ในตู้เย็นและในตอนเช้าฉันทาเค้กด้านบนและด้านข้าง
ฉันทำได้ดีมาก วิเศษมาก
ครีมวางด้านข้างอย่างสมบูรณ์แบบ เค้กไม่เต็มไปด้วยหนามอีกต่อไป

ใช่สำหรับนโปเลียนนี่เป็นปัญหาฉันทาขอบอีกเล็กน้อยแล้วครีมก็หยดลงด้านข้างถ้าไม่หนาเกินไป นอกจากนี้ยัง "หดตัว" เมื่อแช่
ฉันใช้สูตรหนึ่งมานานกว่า 20 ปีดูเหมือนว่าฉันสามารถปรุงครีมได้โดยปิดตาและแต่ละครั้งทั้งครีมและเค้กจะแตกต่างกันเล็กน้อย

ฟองอากาศเอาชนะและขอบมากขอบจะละเลงและด้านได้อย่างไร?

ฉันจาระบีเค้กทั้งหมดยกเว้นด้านบน ฉันวางจานไว้ด้านบนและทิ้งภาระไว้ (โถน้ำ 3 ลิตร) เป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นทาครีมส่วนที่เหลือด้วยไม้พายที่ด้านข้างเคลื่อนจากด้านล่างไปด้านในและด้านข้างและบนเค้กด้านบน ฉันโรยความงามทั้งหมดนี้ด้วยเศษมันบดและถั่วปิ้ง วิธีเคลือบขอบเค้กมีมาสเตอร์คลาสในหัวข้อเกี่ยวกับหัวฉีด Wilton

ตั้งแต่เด็กฉันเชื่อว่าเค้กเป็นของนโปเลียนเท่านั้นและฉันคิดว่ามันนุ่มมากเหมือนที่คุณยายของฉันมี ... และเมื่อพวกเขาเริ่มสอนฉัน - ทำขนมพัฟตามกฎ ... ฉันหยุด ทำให้มัน.. แม่และยายทำมันตลอดวันหยุด - ในสมุดบันทึกปรากฏ - Ekaterina Akimovna, Zoin, Valin และอื่น ๆ แต่กับคุณยายของฉันเขามักจะเป็นเช่นนั้นสำหรับฉัน ... แต่สำหรับฉันมันเงอะงะ .... พรุ่งนี้ฉันจะพยายาม ..

ด้วย dostochka สิ่งนี้จะต้องทำ ... ขอบคุณ!!!!

ด้วย dostochka สิ่งนี้จะต้องทำ ... ขอบคุณ!!!!

และฉันอ่านที่นี่ในหัวข้อนี้ว่าไม่ควรใส่อะไรไว้ด้านบน
คุณต้องทิ้งเค้กไว้ตามลำพังหลังจากเกลี่ยเค้ก
ในตอนเช้าฉันเอาเค้กออกจากตู้เย็นมันเรียบเนียนโดยไม่ต้องใส่อะไรเลย

ตามที่แม่สามีสอนฉันเมื่อ 30 ปีก่อนนี่คือวิธีทำให้เธอฉันยังไม่ได้ชิมนโปเลียนของเธอเลย

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน แต่เขียนสูตรของคุณและถ้าคุณมีที่นี่
จากนั้นคุณสามารถอ้างอิงได้ฉันสนใจทุกอย่างฉันอยากลองทุกอย่างอย่างน้อยก็ลอง ...

โอ้และสำหรับทั้งครอบครัวของฉันรวมถึงน้องสาวของฉันที่ไม่กินขนมอร่อยที่สุดและเราจำสิ่งอื่นไม่ได้เลย

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อนและจริงๆแล้วสูตรอาหารอยู่ที่ไหน. : กุหลาบ: Plizzz.
จริงอยู่ก่อนหน้านี้นอกเหนือจากนโปเลียนเราไม่รู้จักเค้กอื่น ๆ (ฉันพูดกับตัวเอง) แน่นอนว่าพายไม่นับ ... แล้วที่ไหนสักแห่งจากปี 70 ทุกคน: girl_dough: เราเป็นอย่างไร เปิดเตาอบอย่างไรก็ตามสูตร - ที่มีไข่ 20 ชิ้นหรือ - เนย - กิโล - ไม่พอใจ - แต่ไข่มาจากไหน

แป้งเหมือนของ Kenga แต่สำหรับมาการีน 300 กรัมและครีมของป้าบาซินเป็นครีม

โอ้และสำหรับทั้งครอบครัวของฉันรวมถึงน้องสาวของฉันที่ไม่กินขนมอร่อยที่สุดและเราจำสิ่งอื่นไม่ได้เลย

ไม่เราได้ทิ้งช็อกโกแลตไว้ในน้ำเดือดแม้ในหลายปีที่ผ่านมา

ตามที่แม่สามีสอนฉันเมื่อ 30 ปีก่อนนี่คือวิธีทำให้เธอฉันยังไม่ได้ชิมนโปเลียนของเธอเลย

ฉันก็กลั้นหายใจขณะรอสูตรอาหาร

แป้งเหมือนของ Kenga แต่สำหรับเนยเทียม 300 กรัมและครีมของป้าบาซินเป็นครีม

และจะหาทั้งหมดนี้ได้ที่ไหน?

ในหน้าแรก

ในหน้าแรก

อู้ววววววว ไปข้างหน้ากลับกันเถอะ

ฉันเสียใจมาก แต่ครีมมาจาก Freken Bock ไม่ใช่จากป้า Basi

และคนอื่น ๆ เป็นอย่างไรบ้าง?.
------------------------------------
ฉันม้วนระหว่างยึดฟิล์ม ฉันลบชั้นบนสุดและตัดขอบตามทรงพุ่ม จากนั้นลงบนแผ่นฟิล์มและถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ ใช้ส้อมจิ้มเพื่อไม่ให้มีฟองอากาศขนาดใหญ่

ฉันลองแล้ว - อร่อย! ถึงกับจัดการแช่ตู้เย็น. ฉันแทบจะวางมันไว้ที่นั่นในทันทีฉันกลัวที่จะทิ้งมันไว้บนโต๊ะ เธอกลัวว่าตัวเองจะเปียกโชกไม่ดีเพราะความหนาวเย็น ไม่เป็นไร ...
ตอนนี้ฉันจะไม่กินมากเกินไปที่ลูกสาวกินเมื่อวานนี้ - เธอบอกว่า - แช่ แต่เธอควรตรวจสอบด้วยตัวเอง

แป้งเหมือนของ Kenga แต่สำหรับเนยเทียม 300 กรัมและครีมของป้าบาซินเป็นครีม

โอ้เกือบสูตรของฉันตรงไปตรงมาเฉพาะกับเนยเทียมโดยไม่ต้องใส่เกลือเพิ่มไข่ 1 ฟองและสับจนสุดขมฉันไม่ได้นวดด้วยมือของฉัน ขี่ได้อย่างสมบูรณ์แบบหนาไม่เกิน 1-2 มม. ตอนที่ฉันกำลังอบฉันเริ่มถ่ายภาพ แต่ fot-at ถูกปล่อยออกไปในเวลาที่ไม่ถูกต้อง

ลองอีกครั้งไหม ... เราระเบิด

เดี๋ยวก่อน: girl_haha: ยังไงก็ตามถ้าทาเค้กด้วยเนย + ครีมนมข้นมันจะกรอบ

[ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน]

ถิ่นที่อยู่ในช่วงฤดูร้อน
ฉันอ่านเกี่ยวกับ Freken bok cream
ยังไงก็ไม่พอให้ฉันกินนม ...
ในสูตรอาหารอื่น ๆ สาว ๆ ที่นั่นเขียนว่าไข่และทุกอย่างถูกชงด้วยนมหนึ่งลิตร
ครีมนี้เพียงพอสำหรับเค้ก 9 ก้อนหรือไม่?

ฉันอบนโปเลียนสำหรับ Rinishekมีนม 0.5 ลิตร
เราทำได้และนี่คือครึ่งลิตรไม่ใช่ครึ่งแก้ว?

ครีมครีม

นม 1/2 ถ้วย ต้ม.
ไข่ 1 ฟอง + น้ำตาล 1 แก้วบดใส่นมเดือด ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนกวนไปเรื่อย ๆ จนข้น จากนั้นให้เย็นลงเล็กน้อย (ท้ายที่สุดด้วยนโปเลียนที่แช่น้ำไว้แล้วการกวาดควรจะค่อนข้างร้อน) ใส่เนย 200 กรัม ปิดเค้กด้วยครีมอุ่น ๆ โรยด้วยเศษแป้งด้านบน ปล่อยให้มันชงอย่างน้อยข้ามคืน