หม้อหุงข้าวหลายหม้อแรงดัน - หม้อหุงช้า Steba DD1 Eco

และตอนนี้ฉันปรุงเนื้อสันในหมูทั้งตัวกับพริกหยวกแดง)
ทอด 10 นาทีโหมดเนื้อสัตว์ 10 นาที

ลาริสซ่า! ฉันเองเคยเรียนรู้การทำอาหารจากหนังสือไม่มีใครแสดงให้เห็น ฉันยังคงรักหนังสืออร่อยและอาหารเพื่อสุขภาพในปี 2496 ตอนนั้นฉันเริ่มชั่งน้ำหนักกรัมพริกไทย 1 กรัมเกลือ 3 กรัม ฯลฯ ดังนั้นหนังสือเล่มนี้จึงเป็นพลังที่ยิ่งใหญ่! รถไฟ!
ฉันยังรักตำราอาหารที่ดี ความจริงก็คือตอนนี้มันยากที่จะเลือกคนที่ดีจริงๆมีคนปานกลางมากเกินไป

คลุก! คุณปรุงพริกไทยกับเนื้อสัตว์หรือไม่? ดูเหมือนอบ!

Bulgur และ quinoa กับมันฝรั่งในหม้ออัดแรงดัน https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=240151.0



คุณสามารถปรุงพิลาฟกับบูลกูร์และซีเรียลอื่น ๆ

Bulgur กับไก่และมะเขือเทศตากแดด (หม้อหุงช้า) 🔗



ข้าวฟ่างและโจ๊ก bulgur กับมันฝรั่ง 🔗



ซุป "ตุรกีกับบุลกูร์" 🔗



Bon Appetit ปรุงด้วย Bulgur!

Tatyana สิ่งที่หลากหลายของ bulgurik
ยังไงก็ตาม Quinoa ฉันมี แต่มะเขือเทศหรืออะไรที่เปรี้ยว ๆ อย่างทับทิมก็เข้ากันได้ดีและทางจิตใจมันไม่ได้ไปกับมันฝรั่งไม่ใช่รสชาติของฉัน

คลุก! คุณปรุงพริกไทยกับเนื้อสัตว์หรือไม่? ดูเหมือนอบ!

ใช่ด้วยกัน ใส่ท้ายทอดแล้วดันให้เข้ากัน)

ทันย่าและในสูตร "เนื้อกับแครนเบอร์รี่" คุณต้องบดแครนเบอร์รี่หรือเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดในการทอด?

ทันย่าและในสูตร "เนื้อกับแครนเบอร์รี่" คุณต้องบดแครนเบอร์รี่หรือเพิ่มผลเบอร์รี่ทั้งหมดในการทอด?

ฉันเพิ่มและปั่นตามอารมณ์

ถ้าฉันลองฉันจะขุดสูตรอาหารออกมาใช่โดยหลักการแล้วนี่คือซีเรียลแบบเดียวกับที่อื่นคุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่าง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้
ใช่ตาลควินัวเป็นธัญพืชที่มีรสชาติเฉพาะคุณต้องมีวิธีการลิ้มรสมันฝรั่งสดสำหรับควินัวและเข้ากันได้ดีกับบุลกูร์

นี่คือสิ่งที่คุณมีสูตร mnogooooo ฉันไม่สงสัยเลยว่า bulgur quinoa ด้วยเหตุผลบางอย่างและไม่ค่อยมีใครรู้แม้ว่า groats จะอร่อยมากก็ตาม
ฉันชอบสาคูตอนเด็ก ๆ แต่ตอนนี้มันเป็นของจุ่มฉันซื้อที่นี่ในตลาด ... ไม่ใช่อย่างนั้น

แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าอัลกอริทึมอุณหภูมิสำหรับซุปและเนื้อจะแตกต่างกัน ฉันยอมรับว่าข้าวต้มกับสตูว์คล้ายกันฉันไม่เห็นความแตกต่างที่นี่มากนัก มันยากสำหรับเราที่จะตัดสินเราไม่รู้อุณหภูมิ เราไม่สามารถพูดได้ว่าอะไรคือวัฏจักรของระบอบการปกครองมันไม่ได้รักษาอุณหภูมิให้คงที่ นั่นคือมันต่ำกว่าสูงกว่าซึ่งเป็นจำนวนคลิกที่เกิดขึ้นระหว่างการทำงานเพียงแค่เกี่ยวกับสิ่งนี้และพูด นี่เป็นความคิดเห็นของฉันล้วนๆจากการสังเกตของหม้ออัดแรงดันต่างๆ
ฉันชอบเบอร์เกอร์ทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่ แต่พวกเขาบอกว่ามันไม่ดีสำหรับ hfigura

Tanyusha ฉันมาที่นี่จากมุมมองทางกายภาพล้วนๆธรรมชาติของวัฏจักรมีอยู่ แต่เพื่อรักษาความดันที่เราตั้งไว้และอุณหภูมิ แม้ว่าจะฆ่าเชื้อเนื้อกระป๋องและผักบางชนิดก็ต้องใช้อุณหภูมิที่สูงกว่า 100 องศาและเพื่อให้บรรลุผลนั้นจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความดันระดับหนึ่ง นี่คือวิธีการทำงานของหม้อนึ่ง จุดเดือดเพิ่มขึ้นตามความดันที่เพิ่มขึ้นและลดลงเมื่อความดันลดลงที่ความดันบรรยากาศปกติ 100 องศาเราทุกคนรู้เรื่องนี้

และฉันก็ย่นหนังสือ takuuuuuyu!

กรุณารับ

ทำอาหารในหม้ออัดแรงดันหลายหม้อโดย Elena Tovkun

Lena ฉันต้องพยายามฉันจะทำฉันจะรายงานเพราะถ้าความดันถูกตั้งไว้ที่ 0.7 ดังนั้นไม่ว่าจะเรียกโหมดอย่างไรอุณหภูมิจะเท่ากันนี่คือฟิสิกส์โหมดเนื้อซุปและผักแตกต่างกันไปตามเวลาในการปรุงเท่านั้นดังนั้นไปทดลองกันได้เลย! อยากรู้อยากเห็นฉัน

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทั้งหมดจะเหมือนกันอุณหภูมิในโหมดต่างกันโดยไม่คำนึงถึงความกดดัน ที่นี่ในโหมดซุปอุณหภูมิสูงถึง 110 กรัม เราต้องมองเห็นส่วนที่เหลือ!

Zhen ฉันอธิบายช่วงเวลานี้กับผู้ฝึกหัดนั่นคือคนที่รู้ฟิสิกส์ดีกว่าฉันมากเธอยืนยัน เมื่อถึงความดันที่กำหนดในกระทะของเราอุณหภูมิที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดก็ถูกต้อง! และเราสามารถเปลี่ยนเวลาในการปรุงอาหารได้ ฉันคิดว่าจำนวนปุ่มเพื่อที่จะเขย่าบูโลก็สวยดีฉันมีตัวเลือกแรงกดเพียงสองตัวในความเร็วที่รวดเร็วอื่น ๆ ของฉันสูงและต่ำซึ่งสอดคล้องกับ 0.7 และ 0.3 ของเราและเธอ รับมือกับทุกสิ่งอย่างปัง! แต่คุณรู้ไหมฉันยังชอบทำอาหารมากกว่าใน Stebik จำนวนปุ่มที่ถูกใจ

ขั้นตอนวิธีการทำอาหารอาจแตกต่างกัน คำถามใหญ่แตกต่างกันอย่างไร ข้อมูลนี้ถูกเก็บไว้เป็นความลับโดยแต่ละ บริษัท และไม่มีใครนอกจากผู้พัฒนาโปรแกรมรู้ เหมือนกับสูตรอาหารจานเด่นทุกคนดูเหมือนจะรู้ทุกอย่างและยากที่จะทำซ้ำรสชาติ หากต้องการแน่นอนคุณสามารถคำนวณได้โดยประมาณ - นั่งโดยใช้แอมป์มิเตอร์ในมือขณะทำอาหาร ฉันทำสิ่งนี้มานานแล้วจากพานาโซนิคเพื่อผลประโยชน์ เมื่อมีเวลาจำเป็นต้องพยายามมองดู Cube ให้ใกล้ชิดมากขึ้น
ถ้าเป็นแบบธรรมดาตัวอย่างเช่นเมื่ออบในโปรแกรม SOUP หรือ VEGETABLES อุณหภูมิจะไม่สูงเกิน 118-120 * เนื่องจากความดันจะเชื่อมโยงกับอุณหภูมิอย่างแน่นหนา
และสิ่งที่คุณได้รับแจ้งแค่ฟิสิกส์ไม่ใช่ความลับสำหรับใคร ที่ความดัน 0.3 V อุณหภูมิประมาณ 106 * โดยมี 0.7 V - 114 * ทั้งหมดนี้ชัดเจน แต่อัตราการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิความถี่ในการเปิด - ปิดและอื่น ๆ นั่นคือคำถาม

Tanyusha ติดเชื้อฉัน)) โดยทั่วไปใส่หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวในโหมดข้าวต้มเป็นเวลา 40 นาทีความดัน 0.3
ฉันกำลังนั่งรอ)))

Tanyusha ติดเชื้อฉัน)) โดยทั่วไปใส่หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวในโหมดข้าวต้มเป็นเวลา 40 นาทีความดัน 0.3
ฉันกำลังนั่งรอ)))

ทำได้ดี! และเรากำลังรอ และฉันตัดบิสกิตเป็นเค้กและพลาดต้ม + เนย ขวัญของฉันมีความสุขและมีความสุข สามีพูดว่าซูเปอร์บิสกิต
วันนี้ฉันปรุงซุปปลา a la hodgepodge ที่ 0.3 ฉันจะเขียนสูตร

Tanyusha ติดเชื้อฉัน)) โดยทั่วไปใส่หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวในโหมดข้าวต้มเป็นเวลา 40 นาทีความดัน 0.3
ฉันกำลังนั่งรอ)))

Masha และฉันใส่มานาไว้ที่ 0.3 ในโจ๊กเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ฉันนั่งรอ

Masha และฉันใส่มานาไว้ที่ 0.3 ในโจ๊กเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ฉันนั่งรอ

โอ้ลาริสซาฉันไม่หายใจ)) แต่ไม่มากเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงแล้วเหรอ?

โอ้ลาริสซาฉันไม่หายใจ)) แต่ไม่มากเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงแล้วเหรอ?

Masha ฉันคิดเกี่ยวกับมันด้วยตัวเอง ฉันหวังว่าจมูกของฉันถ้ามีอะไรฉันจะปิดเร็วกว่านี้ ฉันคิดว่า "มานิก" หนักกว่าบิสกิตและนั่นคือสิ่งที่ฉันได้รับคำแนะนำจาก

แต่ฉันจะยังคงอบขนมปังในการย่าง)) ขนมปังกลายเป็นที่น่าอัศจรรย์ในโหมดนี้)

โหมดที่ดีที่สุดสำหรับขนมปัง!))

โจ๊กเข้าสู่ความร้อนและแสดง 109 กรัม
ฉันเปิดฝาอย่างระมัดระวังและเห็นว่าหม้อปรุงอาหารใกล้จะพร้อมแล้ว) เพิ่มอีก 10 นาที))
ฉันกำลังคิดว่าถ้ามีเตาอบ 0.7 เช่นมานาหรืออะไรประมาณนั้นพายหนัก ๆ อ่า

จากนั้นคำถามสำหรับอิกอร์ฉันพยายามอบในโจ๊ก แต่ในชามเหล็กอุณหภูมิของฉันสูงถึง 170 กรัมและไม่มีอะไรอบ
ปรากฎว่าเหล็กให้ความร้อนมากกว่า?
และในเทฟลอนอุณหภูมิไม่ได้สูงเกิน 109 อย่างที่คุณเขียนไว้)

[มาชุน]

มาชุนฉันมักจะอบในหม้ออัดแรงดันภายใต้ความกดดัน (เช่นในกรณีของฉันที่ 0.7)

ขอบคุณ mannochka สำหรับคำตอบ)) โดยทั่วไปเราจำเป็นต้องตั้งค่าการทดลอง))
หม้อตุ๋น 0.3 น่ากลัว !!!!
Tanya ฉันรักคุณ !!!!
ความดันโจ๊กโหมด 50 นาที 0.3 !!
ตอนนี้ยังต้องดึงออกไม่เสียหายและจะมีรายงานรูปถ่าย !!

โอ้ แต่ฉันไม่รู้ว่า Bulgur ชอบการปิ้งย่างฉันแค่ต้มมันก็ยังอร่อย ตอนนี้จะลองคั่วด้วย นี่คือสิ่งที่เราสนใจในวันนี้ - ของอร่อยมากมาย

ด้วยเหตุผลบางประการสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าระบอบการปกครองจะแตกต่างกันไป รู้สึกเหมือนซุปร้อนกว่าผักและข้าวต้มเขายังให้อุณหภูมิที่สูงขึ้นหลังจากสิ้นสุดโปรแกรม - 113 องศาและโจ๊ก - ประมาณ 103-105 หรืออาจจะขึ้นอยู่กับชาม? ต้องติดตาม

[มาชุน]

มาชุนฉันมักจะอบในหม้ออัดแรงดันภายใต้ความกดดัน (เช่นในกรณีของฉันที่ 0.7)

Mannochka ในกรณีนี้ที่ความดัน 0.3 เราจะได้โหมดหลายผู้เล่นและการอบก็คล้ายกับ Panasonic ยาว แต่เป็นเรื่องจริง อย่างไรก็ตามสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับการอบใน Brandik หลังจากนั้นมันไม่เร็ว แต่มันทำให้บิสกิตดีอะไร

ด้วยเหตุผลบางประการสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าระบอบการปกครองจะแตกต่างกันไป รู้สึกเหมือนซุปร้อนกว่าผักและข้าวต้ม เขาให้อุณหภูมิที่สูงขึ้นหลังจากสิ้นสุดโปรแกรม - 113 องศาและโจ๊ก - ประมาณ 103-105

ฉันแน่ใจด้วยว่าอัลกอริทึมของโหมดต่างกัน

[มาชุน]

มาชุนสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะไม่มีความแตกต่างระหว่าง 0.3 กับ 0.7 มากนักเพราะโดยปกติแล้วขนมอบจะมีของเหลวไม่เพียงพอที่จะได้รับ 0.7 ทั้งหมด

ราศีกันย์คุณกำหนดอุณหภูมิอย่างไรและกี่โมง? น้ำนมไหลได้แม้อุณหภูมิ 99 ° C

ไม่, Tanyushแม้ว่า 0.3 จะยังคงมีแรงกดอยู่ดังนั้นนี่จึงไม่ใช่โหมดผู้เล่นหลายคน ฉันคิดอย่างนั้น

[มาชุน]

Mannochka ในกรณีนี้ที่ความดัน 0.3 เราจะได้โหมดหลายผู้เล่นและการอบก็คล้ายกับ Panasonic ยาว แต่เป็นเรื่องจริง อย่างไรก็ตามสิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับการอบใน Brandik หลังจากนั้นมันไม่เร็ว แต่มันทำให้บิสกิตดีอะไร : girl_love: ฉันแน่ใจด้วยว่าอัลกอริทึมของโหมดต่างกัน

Tanya หม้อตุ๋นออกมาเหมือนใน Panasonic !!! ตอนนี้ฉันกลัวที่จะดึงมันออกฉันกำลังรอให้มันเย็นลง !!
ฉันมีความสุขเหมือนช้าง))

มาชุนสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะไม่มีความแตกต่างระหว่าง 0.3 กับ 0.7 มากนักเพราะโดยปกติแล้วขนมอบจะมีของเหลวไม่เพียงพอที่จะได้รับ 0.7 ทั้งหมด
ราศีกันย์คุณกำหนดอุณหภูมิอย่างไรและกี่โมง? น้ำนมไหลได้แม้อุณหภูมิ 99 ° C

ถ้าอุณหภูมิ 105-109 คูณ 0.3 แล้ว 0.7 ก็จะเป็น 113 นั่นคือเหตุผลที่ฉันคิดว่าสำหรับการทดสอบอย่างหนักคุณต้องตั้งค่า 0.7

[Tanyush]

ราศีกันย์คุณกำหนดอุณหภูมิอย่างไรและกี่โมง? น้ำนมไหลได้แม้อุณหภูมิ 99 ° C

ไม่, Tanyushแม้ว่า 0.3 จะยังคงมีแรงกดอยู่ดังนั้นนี่จึงไม่ใช่โหมดผู้เล่นหลายคน ฉันคิดอย่างนั้น

และอุณหภูมิจะแสดงบนจอแสดงผลหลังจากสิ้นสุดโหมด)
ความจริงของเรื่องคือฝาไม่ได้ถูกปิดกั้นดังนั้นฉันสามารถเปิดได้ตลอดเวลา)

ถ้าอุณหภูมิ 105-109 คูณ 0.3 แล้ว 0.7 ก็จะเป็น 113 นั่นคือเหตุผลที่ฉันคิดว่าสำหรับการทดสอบอย่างหนักคุณต้องตั้งค่า 0.7

ตามทฤษฎีแล้ว แต่ในทางปฏิบัติแล้วจะเอาของเหลวในแป้งไปที่ใดเพื่อให้ได้รับความดันดังกล่าวและอุณหภูมิก็จะแตกต่างกันไป

ความจริงของเรื่องคือฝาไม่ได้ล็อคดังนั้นฉันสามารถเปิดได้ตลอดเวลา)

เกี่ยวกับเรื่องนั้นและคำพูด

และอุณหภูมิจะแสดงบนจอแสดงผลหลังจากสิ้นสุดโหมด)

และนี่คืออุณหภูมิของสิ่งที่วัดได้แน่นอนและในขณะใด? หากในขณะที่ของเหลวเดือดจนหมดอาจมีมากกว่า 100 และ 115 ก็อาจจะเป็นได้ แต่ไม่ใช่ 170 อย่างแน่นอน

[มาชุน]

มาชุนสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะไม่มีความแตกต่างระหว่าง 0.3 กับ 0.7 มากนักเพราะโดยปกติแล้วขนมอบจะมีของเหลวไม่เพียงพอที่จะได้รับ 0.7 ทั้งหมด

ราศีกันย์คุณกำหนดอุณหภูมิอย่างไรและกี่โมง? น้ำนมไหลได้แม้อุณหภูมิ 99 ° C

ไม่, Tanyushแม้ว่า 0.3 จะยังคงมีแรงกดอยู่ดังนั้นนี่จึงไม่ใช่โหมดผู้เล่นหลายคน ฉันคิดอย่างนั้น

ในกรณีนี้โดยการตั้งค่าความดันนี้เราไม่ได้ตั้งค่าความดัน แต่ในทางปฏิบัติอุณหภูมิจึงมีความแตกต่างระหว่าง 0.3 และ 0.7 นี่คือความแตกต่างของอุณหภูมิ ... ดังนั้นเราเพียงแค่ลดอุณหภูมิความร้อนฝา ไม่ล็อคเปิดได้อย่างอิสระในระหว่างโหมดไม่มีแรงกด
เมื่อวานนี้ฉันลองทั้งแบบเปิดวาล์วและแบบปิดเพียงอย่างเดียว
Mannochka อุณหภูมิจะแสดงให้เราเห็นในตอนท้ายของระบอบการปกครอง โจ๊กไม่ทำงานเนื่องจากวาล์วถูกปิดกั้นทันทีและไม่ปล่อยให้มันลงซึ่งน่าแปลกใจ แต่ที่นี่โจ๊กไม่ "วิ่ง" แม้จะสูงกว่า 100 องศา

[Tanyush]

Tanyushและถ้าคุณใส่ 0.7 ฝาจะถูกปิดกั้น (ด้วยขนมอบฉันหมายถึง)?

ใช่ภายใต้ความกดดันหากทุกอย่างถูกปิดกั้นอย่างถูกต้องนมจะไม่ "ไหล" แม้ว่ามันจะร้อนเกินไป

นี่คือหม้อตุ๋น)
ความจริงก็ไม่สูงนักอาจเป็นไข่ทั้ง 2 ฟองสำหรับคอทเทจชีส 3 ห่อ)

และคัตเตอร์)


ฉันมีความสุขกับผลลัพธ์ที่ได้โดยไม่ต้องเต้นรำกับรำมะนา) ทุกอย่างง่ายและเรียบง่าย)

[Tanyush]

Tanyushในหม้ออัดแรงดันของฉันเมื่ออบภายใต้ความกดดันฝาจะถูกปิดกั้น (แม้ว่าฉันจะไม่คิดว่าพิมพ์ 0.7 ทั้งหมด) แต่จนถึงขณะนี้มีของเหลวอยู่ในแป้งและ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม มันถูกปลดล็อค อาจจะอยู่ที่นี่ด้วย?

หญิงเอ้อฉันรายงานเรื่องมานา เส้นประสาทของฉันไม่สามารถทนได้ ฉันเปิดมันหลังจากผ่านไป 70 นาที ก็ชื้น. ฉันวางไว้ต่อไปอีก 10 นาที เปิดหลังจาก 10 นาที - ดิบอีกครั้ง ฉันเปิดมันต่อไปอีก 20 นาที อนุญาตให้เย็นลงหลังจากสัญญาณ Mannik ล้มลงแม้ว่าเมื่อเปิดครั้งแรกมันจะสูงและเขียวชอุ่ม สรุป - คุณต้องใส่ทันที 1 ชั่วโมง 40 นาทีและไม่คลาน

ว้าวนานแค่ไหน! และอบภายใต้เงื่อนไขอะไร (ฉันอาจไม่ได้สังเกตเห็น)? โดยปกติแล้วภายใต้ความดัน 0.7 (ในหม้ออัดความดันอื่น ๆ ) ฉันอบมานิกเป็นเวลา 20 ถึง 50 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของแป้ง)

ว้าวนานแค่ไหน! และอบภายใต้เงื่อนไขอะไร (ฉันอาจไม่ได้สังเกตเห็น)? โดยปกติแล้วภายใต้ความดัน 0.7 (ในหม้ออัดความดันอื่น ๆ ) ฉันอบมานิกเป็นเวลา 20 ถึง 50 นาที (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของแป้ง)

นี่เลยบอกไว้คราวหน้าต้องอบ 0.7 !!

Masha ฉันก็ได้ข้อสรุปนี้เช่นกัน คราวหน้าต้องลองสัก 50 นาที 0.7 คิดยังไง?

50 นาทีสำหรับ 0.7? และไม่ไหม้เหรอ? ลาริสซานี่อยู่ในคาชาหรือเปล่า?

50 นาทีสำหรับ 0.7? และไม่ไหม้เหรอ? ลาริสซานี่อยู่ในคาชาใช่ไหม

ใช่ฉันคิดว่าลองอีกครั้งกับโจ๊ก

Mannochka ในกรณีนี้ที่ความดัน 0.3 เราจะได้โหมดหลายผู้เล่นและการอบก็คล้ายกับ Panasonka

เป็นครั้งแรกที่ฉันปรุงด้วยความดัน 0.3 และยังได้ข้อสรุปว่า Shtebochka ของเราปรุงอาหารด้วยความกดดันนี้เหมือนหม้อหุงช้าแบบคลาสสิก ดังนั้นเวลาและสูตรอาหารจะต้องคำนวณตามนี้ เราต้องพยายามปรุง Borscht ด้วยความกดดันนี้ อาจจะสว่างขึ้น

บอกฉันทีว่าใครเป็นคนปรุงซุปถั่วเขียว? ปรุงน้อยลงหรือเท่าเดิม - ครึ่งชั่วโมง?

ลีน่าฉันปรุงเมื่อวานเป็นครั้งสุดท้าย ฉันเดิมพัน 0.7 เป็นเวลา 10 นาที ในน้ำซุป ครั้งที่แล้วความดันถูกปล่อยออกมา 10-15 นาทีหลังจากสิ้นสุดรายการมันถูกต้องต้มพอประมาณและเมื่อวานนี้ตามสถานการณ์ซุปถูกทำให้ร้อนเกือบหนึ่งชั่วโมง - ถั่วต้มเป็นฝุ่น ฉันไม่ได้แช่มันออกมาจากถุงและโรยมัน (ของฉันสะอาดอยู่แล้วไม่จำเป็นต้องล้าง)

ฉันปรุงใน Shteba ฉันต้มจนเป็นฝุ่นใน 12 นาทีฉันไม่พบมันในซุป https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

ฉันคิดว่าคุณสามารถตั้งแรงดันเป็นเวลา 5 นาทีและปล่อยแรงดันให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้มันเร็วมากถั่วเขียว :) อย่างไรก็ตามแรงดันใน 10 นาทีสามารถปล่อยออกมาได้โดยไม่ต้องคายออกจากวาล์ว

สาว ๆ ฉันวางสูตรไว้แล้ว https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=302141.0ไปชิมกันเถอะ

จากนั้นคำถามสำหรับอิกอร์ฉันพยายามอบในโจ๊ก แต่ในชามเหล็กอุณหภูมิของฉันสูงถึง 170 กรัมและไม่มีอะไรอบ
ปรากฎว่าเหล็กให้ความร้อนมากกว่า?
และในเทฟลอนอุณหภูมิไม่ได้สูงเกิน 109 อย่างที่คุณเขียนไว้)

ใช่เห็นได้ชัดว่าทฤษฎีนี้ได้รับการยืนยันโดยการปฏิบัติ ฉันทำการทดลองเกี่ยวกับคำถามของ Masha คุณต้องแน่ใจ การทดลองและการวัดผลเพื่อให้เข้าใจ SV ได้ดีขึ้นฉันจะทำอย่างมีเล่ห์เหลี่ยมในเวลาว่าง ในงานสุดท้ายมีไพโรมิเตอร์ - สะดวกในการวัดอุณหภูมิจากระยะไกล คุณจำเป็นต้องซื้อด้วยตัวคุณเอง
ดังนั้น - เรามีข้อมูลที่น่าสนใจ
ฉันตั้งค่าโหมดการซ่อน - 88 * ขั้นแรกเขาหยิบชามใส่น้ำเล็กน้อยและเปิดโปรแกรม ตามที่คาดไว้เนื่องจากน้ำมีการนำความร้อนที่ดีและใช้ความร้อนได้ดีจากชามจากนั้นอุณหภูมิของเซ็นเซอร์จะสูงถึง 90-93 ที่จุดเริ่มต้นเพื่อจับกับ T ของน้ำเองจากนั้นจึงลดลงเหลือ 85-86 * และอื่น ๆ ตามวัฏจักร ฉันขอเตือนคุณว่านี่แสดง T บนเซ็นเซอร์ไม่ใช่น้ำ นี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้และเป็นสิ่งที่คาดหวังได้
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณอุ่นกระทะเปล่า? ในกรณีนี้ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ดูดซับความร้อนได้ดี ตามที่ฉันเข้าใจแล้วยิ่งผลิตภัณฑ์มีน้ำน้อยและยิ่งผลิตภัณฑ์ "ยอม" น้ำมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งดึงความร้อนออกจากชามได้ช้าลงเท่านั้น มันเหมือนแป้ง
ดังนั้นกระทะเหล็กเปล่าจึงอุ่นขึ้น (ความอ่อนล้า 88 *) สูงถึง 148 * !!! ปรากฎว่าความร้อนจากเครื่องทำความร้อนทำให้ก้นชามร้อนอย่างรุนแรงและผนัง (โดยเฉพาะด้านบน) ยังค่อนข้างเย็น ความร้อนค่อยๆกระจายไปตามผนังของกระทะเหล็กหากไม่มีอาหารเหลวอยู่ความร้อนจะถูกขจัดออกจากก้นชามได้ไม่ดีและ T นี้จะแสดงโดยเซ็นเซอร์ความร้อน สิ่งเดียวกันในระดับที่ค่อนข้างน้อยกว่าก็ปรากฏออกมาเมื่อปรุงแป้ง (เพราะมีความชื้น แต่แป้งไม่ต้องการให้มันออกไปโดยเฉพาะ แต่สิ่งนี้ซ้ำเติมด้วยความจริงที่ว่าในโปรแกรมความดัน T จะไม่อุดตัน ด้วย 88 * ในประสบการณ์ของฉันและประมาณ 114-115 * ซึ่งหมายความว่าความร้อนเริ่มต้นของด้านล่างเนื่องจากความเฉื่อยของความร้อนขององค์ประกอบความร้อนจะลดลง 200 * !!! นั่นคือเหตุผลว่าทำไม เมื่ออบด้วยโปรแกรมที่มีความดันก้นจะไหม้ในชามเหล็กเสมอ - ความร้อนที่คมของแป้งถึง T สูงกว่า 200 * เป็นเพราะชุด T ที่คมชัดในชามเหล็กซึ่งโปรแกรมภายใต้ความกดดันมีอยู่บ้าง ความล้มเหลวและดูเหมือนว่าจะไม่สามารถเข้าถึง T 114-115 * ที่ตั้งโปรแกรมไว้ได้อีกต่อไปจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร
แต่ด้วยชามอลูมิเนียมมันแตกต่างกัน เงื่อนไขเดียวกัน - THROWING-88 * อุณหภูมิสูงถึง 115 * เท่านั้น (ตรงข้ามกับ 148 *) - คุณรู้สึกถึงความแตกต่างหรือไม่? เนื่องจากความร้อนจะเหลือเท่า ๆ กันและกระจายจากด้านล่างไปตามผนัง ทั้งชามที่ไหน ๆ ก็ร้อนไม่แพ้กัน ดังนั้นเมื่อปรุงแป้งภายใต้ความกดดัน T ของด้านล่างจะไม่หลุดออกไปและการปรุงอาหารจะนุ่มนวลมากขึ้น
ดังนั้นจึงไม่ใช่คำถามที่ทำให้ร้อนขึ้น แต่จะกระจายความร้อนไปยังชามได้อย่างไร การนำความร้อนของอลูมิเนียมใช้ความร้อนอย่างสม่ำเสมอกว่าทั้งชามและกระทะทั้งใบจะร้อนขึ้นอย่างช้าๆ (ไม่สม่ำเสมอ) - ในตอนแรกความร้อนเกือบทั้งหมดจะไปที่ด้านล่าง
แต่ยิ่งมีน้ำหรือผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นในชามเหล็กมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งร้อนมากขึ้นเท่านั้น

ตามทฤษฎีแล้ว แต่ในทางปฏิบัติแล้วจะนำของเหลวในแป้งไปที่ใดเพื่อให้ได้รับความดันดังกล่าวและอุณหภูมิก็จะแตกต่างกันไป
เกี่ยวกับเรื่องนั้นและคำพูด

ฉันทำการทดลองเพื่อตรวจสอบว่าภายใต้เงื่อนไขใดที่สามารถสร้างแรงกดดันและเมื่อไม่ได้
จากการคำนวณในทางทฤษฎีเพื่อสร้างความดัน 0.3-0.7 V น้ำหรือความชื้นที่ปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์เพียง 10 มล. ก็เพียงพอแล้ว
ฉันเทน้ำเพียง 50 มล. ลงในชาม และความดันที่สร้างขึ้น ในตอนแรกปล่อยผ่านวาล์วลูกลอยน้อยกว่า 1 มล. (ไม่นับ) หลังจากปล่อยแรงดันออกไปประมาณ 30 มล. ยังคงอยู่ในสถานะของเหลวภายในชาม
ปรากฎว่าการปฏิบัติได้รับการยืนยันว่าในการรับแรงกดคุณต้องใช้น้ำเพียง 10-20 มิลลิลิตรเพื่อปล่อยออกจากผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังเตรียม แต่จำเป็นต้องปล่อยออกมาเร็วพอมิฉะนั้นไอน้ำจะค่อยๆไหลออกมาทางลูกลอยและจะไม่มีเวลารับแรงดัน คุณจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงในอาหารส่วนใหญ่เลยเว้นแต่จะต้องใช้สูตรนี้
เช่นเดียวกับประเภทของแป้ง - มันจะสามารถปล่อยความชื้นออกมาเล็กน้อยได้อย่างรวดเร็ว - ความดันจะสร้างขึ้น

[Tanyush]

Tanyushในหม้ออัดความดันของฉันเมื่ออบภายใต้ความกดดันฝาจะถูกปิดกั้น (แม้ว่าฉันจะไม่คิดว่าพิมพ์ 0.7 ทั้งหมด) แต่จนถึงขณะนี้มีของเหลวอยู่ในแป้งและ 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม ถูกปลดล็อค อาจจะอยู่ที่นี่ด้วย?

ไม่จะไม่ปลดล็อกในตอนท้าย ที่ Shteba ความดันไม่ได้ควบคุมโดยการปล่อยไอน้ำส่วนเกิน แต่โดยการรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ เมื่อไอน้ำรองรับการลอยตัวจากด้านในหนึ่งครั้งด้วยแรงดันความดันจะยังคงอยู่จนกว่าจะสิ้นสุดโปรแกรมและหลังจากนั้นจนกว่าลอยจะลดลงหลังจากเย็นลง และหลังจากความดันสะสมของเหลวทั้งหมดจะยังคงอยู่ภายในโดยไม่ระเหยออกไป

เรียนเจ้าของ Steba!
โปรดบอกฉัน! ตอนนี้ฉันรู้สึกทรมานกับการเลือกระหว่างเธอกับ Oursson 5015 ฉันหัวแตกไปแล้วซึ่งดีกว่า จนกระทั่งปี 4 นี้มีเครื่องมัลติฟังก์ชั่นของพานาโซนิคฉันส่งเธอไปให้แม่และฉันต้องการหม้ออัดแรงดันใหม่
ฉันชอบที่ Shteb มีทั้งกระทะเหล็กและไม่ติดกระทะ
ชอบราคามาก! เมื่อเทียบกับหม้ออัดแรงดันอื่น ๆ ถือเป็นเรื่องมหัศจรรย์
บริษัท ผู้ผลิตจากเยอรมนี
ดีไซน์ก็เท่
ใน Oursson ฉันชอบที่คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องกดดันเลย เนื่องจากฉันไม่ได้ใช้หม้ออัดแรงดันความคิดจึงเกิดขึ้นถ้าฉันไม่ชอบรสชาติและไม่อยากทำอาหารใด ๆ ภายใต้ความกดดัน ใน Shteba อย่างที่ฉันเข้าใจมันเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงอาหารโดยไม่มีแรงกดดันเลย
มีโปรแกรมเพิ่มเติมใน Oursson ดูเหมือนว่าขนมอบที่นั่นจะดีกว่า (อย่างน้อยจากรีวิวฉันก็เข้าใจแล้วอาจจะผิด) พวกเขาบ่นว่า Shteba "ร้อน" บิสกิต
อาจจะมีใครบางคนถูกทรมานด้วยทางเลือกเดียวกันช่วยฉันด้วยใช่มั้ย?
ก่อนหน้านั้นฉันปรุงทุกอย่างในพานาโซนิค - โจ๊กนมเครื่องเคียงซุปขนมอบเนื้อสัตว์ผักปลานึ่ง เป็นเวลาสามวันที่ฉันต้องทนทุกข์ทรมานโดยไม่มีผู้เล่นหลายคนฉันจำเป็นต้องซื้ออย่างเร่งด่วน
ถ้ามีคนใช้ทั้งสองอย่างล่ะ?

[อิกอร์]

ไม่มันจะไม่ปลดล็อคในตอนท้าย ที่ Shteba ความดันไม่ได้ควบคุมโดยการปล่อยไอน้ำส่วนเกิน แต่โดยการรักษาอุณหภูมิที่ต้องการ เมื่อไอน้ำรองรับการลอยตัวจากด้านในหนึ่งครั้งด้วยแรงดันความดันจะยังคงอยู่จนกว่าจะสิ้นสุดโปรแกรมและหลังจากนั้นจนกว่าลูกลอยจะลดลงหลังจากเย็นตัวลง และหลังจากความดันสะสมของเหลวทั้งหมดจะยังคงอยู่ภายในโดยไม่ระเหย

อิกอร์ที่นี่ฉันไม่เข้าใจคุณเลย ไอน้ำส่วนเกินชนิดใดที่เราสามารถพูดถึงเมื่ออบได้? ของเหลวจะไม่ไปไหน? แล้วแป้งอบเป็นยังไงบ้าง? ของเหลวจะถูกดูดซึมเมื่ออบด้วยส่วนผสมที่แห้ง ดังนั้นในทางปฏิบัติจะไม่อยู่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ฉันไม่ทราบรายละเอียดทางเทคนิคของหม้ออัดแรงดันรุ่นนี้ แต่ฉันไม่เข้าใจว่าจะรักษาความดันภายในหม้ออัดแรงดันอย่างไรหากของเหลวหมดลูกลอยจะรองรับอะไรได้บ้างหากมีไอน้ำไม่เพียงพอ?

ขอให้เป็นวันที่ดี)
สำหรับการอบ Shteba อบยอดเยี่ยมในโหมด Porridge และขนมอบจะออกมาเหมือนในพานาโซนิค แต่ฉันมี
ดังนั้นจึงไม่มีปัญหาในการอบคุณเพียงแค่ต้องซื้อชามเทฟลอน
porridges เป็นเลิศ เธอทอดแบบสุด ๆ และไม่ต้องใช้แรงกดอีกทั้งการอบก็ไม่ต้องใช้แรงกดอีกด้วย
โหมดเนือยยังทำงานโดยไม่มีแรงกดดัน คุณยังสามารถทำ kefir ครีมเปรี้ยวโยเกิร์ตด้วยความร้อน อุณหภูมิตั้งไว้ตั้งแต่ 30 องศาเป็นต้นไป
และ Shteba จะได้รับความน่าเชื่อถือมากขึ้นจาก Orson
ฉันชอบรูปลักษณ์ของ Shteba มากกว่า)