Electrolux EBM8000 - ขนมปังข้าวสาลีและข้าวไรย์

สูตรนี้ขึ้นอยู่กับสูตรดั้งเดิมของ Lana: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=86176.0

ดังนั้น:
เครื่องทำขนมปัง Electrolux EBM8000
โหมด 5 (ขนมปังฝรั่งเศส)
น้ำหนัก 750 กรัม
เปลือก - เบา

ส่วนผสม:
- น้ำ 110 มล
- นม 100 มล
- คีเฟอร์ 100 มล
- น้ำมันเติบโต 1 ช้อนโต๊ะล. ล
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ล
- เกลือ 1 ช้อนชา
- มอลต์ 2 ช้อนโต๊ะ ล
- แป้งสาลี 300 ก
- แป้งไรย์ 100 ก
- ยีสต์ 1 ช้อนชา
- ลูกเกดหนึ่งกำมือ

ก่อนอื่นฉันชงมอลต์ด้วยน้ำร้อนและทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 20-30 นาที
ในเบเกอรี่ตามคำแนะนำฉันใส่ของเหลวก่อนแล้วจึงแห้งตามลำดับนี้:
- นม kefir มอลต์ต้มน้ำตาลเกลือ
- แป้งสาลีและข้าวไรย์ฉันซึมเศร้าเล็กน้อยและยีสต์ที่นั่น
หลังจากนวดและส่งสัญญาณครั้งแรกฉันเพิ่มลูกเกดหนึ่งกำมือ
ทั้งหมด. มนุษย์ขนมปังขิงออกอาการตึง

และขนมปังก็น่ากลัว !!! โปร่งหอม !!!
ขอบคุณอีกครั้งสำหรับ Lana สำหรับสูตรดั้งเดิม !!!

และอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับเครื่องทำขนมปัง - ฉันมีความสุขมาก! ฉันอบขนมปังเพียง 5-6 ครั้งแตกต่างกัน - ข้าวสาลีและข้าวสาลีข้าวไรย์มีหรือไม่มีนมมีหรือไม่มีสารปรุงแต่งและขนมปังจะเปิดออกเสมอ! อร่อยดี !!!