Delfa DBM 938. ขนมปังข้าวสาลี "Lyubimy Borodinsky"

ขนมปังที่ฉันชอบคือ Borodino ฉันมักจะซื้อมันในร้านฉันซื้อขนมปังชนิดอื่น ๆ ไม่บ่อยนัก รสชาติของขนมปัง Borodino ดูเหมือนจะพิเศษสำหรับฉัน - เปรี้ยวลึกลับชวนให้นึกถึงรสชาติของ kvass หรือเบียร์ดำและเมื่อไม่นานมานี้ฉันเริ่มทำขนมปัง Borodino ด้วยตัวเอง! สิ่งนี้เกิดขึ้นหลังจากซื้อเครื่องทำขนมปังในขณะที่ฉันซื้อเครื่องทำขนมปังโดยบังเอิญฉันอยากจะมอบให้กับพ่อแม่ของฉัน (พ่อของฉันเป็นคนรักขนมปังมาก) แต่พวกเขาปฏิเสธและฉันพยายามทำขนมปังด้วยตัวเอง ก่อนอื่นฉันลองทำขนมปังขาวแล้วก็ข้าวไรย์ ปัญหาคือเครื่องทำขนมปังเป็นเครื่องที่เรียบง่ายและราคาถูกที่สุด - DELFA DBM 938 ไม่มีโปรแกรมขนมปังข้าวไรย์และยิ่งไปกว่านั้น - ขนมปัง Borodino ดังนั้นฉันจึงต้องทดลองลองโปรแกรมต่างๆ แต่ฉันก็บรรลุเป้าหมายของฉัน - ฉันได้รับขนมปัง Borodino ที่ยอดเยี่ยม (อย่างน้อยก็เพื่อรสนิยมของฉัน :))

นี่คือรายการส่วนผสม (ต่อก้อนเล็ก ๆ ) -
น้ำ 250 มล.
ชาแห้ง 3-4 ช้อนชา
มอลต์ 4 ช้อนโต๊ะล ล.;
ผักชีโมล. 2 ช้อนชา;
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะล. ล.;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. 1.5 ช้อนโต๊ะล. ล.;
แป้งไรย์ 100g;
แป้ง 200g;
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
ผักชี 1 ช้อนชา

องค์ประกอบไม่ง่าย แต่สำหรับขนมปังนั้นเย็นกว่าในร้าน ใช่ในภาพมันคือขนมปังชนิดนี้ซึ่งทำจากเครื่องทำขนมปังของฉัน

ขนมปังนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่า "โบโรดิโน" เป็นเพียงการตีความการอบขนมปังแบบ WHEAT-RYE
เทคโนโลยีของส่วนผสมขนมปัง Borodino แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

สูตรไม่ได้ออกแบบตามกฎไม่มีรูปถ่ายของขนมปังภายนอกและในส่วน

ในแบบฟอร์มนี้สูตรจะอยู่ในส่วนขนมปังข้าวสาลีและจะไม่รวมอยู่ในสูตร "ใหม่" ของฟอรัม

ถ้าเป็นไปได้กรอกสูตรอาหารตามกฎของฟอรัมทั้งหมด

เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ" จากนั้นเราก็ดู

ความหมายของ "Wheat Bread"
ความหมายของ "ขนมปังข้าวสาลี"
"ขนมปังข้าวไรย์ - วีท" หมายถึงอะไร