มินิเค้กคุกกี้กล้วย

มินิเค้กคุกกี้กล้วย

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งสาลี	2 แก้ว
กล้วยบด (2 ขนาดใหญ่หรือ 3 ขนาดกลาง)	1 แก้ว
เนยอ่อน	1/2 ถ้วย
น้ำตาล	1 แก้ว
ครีมเปรี้ยว	1/4 ถ้วย
ริปเปอร์	1/2 ช้อนชา
โซดา	1/2 ช้อนชา
เกลือ	1/2 ช้อนชา
สำหรับSoufflé:
โปรตีน	2 ชิ้น
น้ำตาล	460 ก
เจลาติน	5 ช้อนชา
เนยอ่อน	200 ก
นมข้น	100 กรัม
วานิลลิน
ในการตกแต่งชิ้นช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่ (ฉันมีราสเบอร์รี่)

วิธีทำอาหาร

• 1. เตรียมแป้งคุกกี้ บดเนยกับน้ำตาล (คุณสามารถใช้เครื่องผสม) ใส่กล้วยบด (บดใส่ถ้วย)
• 
• 2. ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
• 
• 3. ใส่ไข่และหัวกะทิตี
• 
• 4. เติมแป้งด้วยผงฟูและเบกกิ้งโซดา ผสมให้เข้ากัน
• 
• 5. ใส่แป้งลงบนแผ่นอบที่บุด้วยกระดาษรองอบสำหรับอบในรูปแบบของคุกกี้ (คุณสามารถใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนมได้) นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสจนสุกเหลือง
• 
• ดังนั้นคุกกี้ควรจะฟูขึ้นฉันคิดว่าคุณยังต้องการแป้งอีกเล็กน้อยประมาณ 1/2 ถ้วย เนื่องจากคุกกี้ไม่ฟูมากฉันจึงตัดสินใจเปลี่ยนคุกกี้เป็นมินิเค้กและสำหรับสิ่งนี้ฉันจึงใช้ซูเฟล่ซึ่งฉันทำสำหรับเค้ก Bird's Milk ดังนั้นเรากำลังเตรียมSoufflé (ไม่มีรูปถ่ายของการทำSouffléเนื่องจากทารกอายุ 3 เดือนของฉันไม่ได้ให้ฉันทำ แต่ฉันคิดว่าทุกอย่างชัดเจนจากคำอธิบาย)
• 1. แช่เจลาตินด้วยน้ำ 150 กรัมก่อน ใส่น้ำที่มีเจลาตินที่บวมแล้วตั้งไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้มโดยคนให้เข้ากันรอจนเจลาตินละลายหมด
• 2. เทน้ำตาลลงในสารละลายร้อนและใช้ไฟแรงปานกลางกวนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลเดือดและละลาย เมื่อเริ่มเดือดอย่างรุนแรงและน้ำตาลละลายน้ำเชื่อมก็พร้อม พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
• 3. ในระหว่างนี้เติมนมข้นและวานิลลินลงในเนยนิ่มแล้วตีด้วยความเร็วสูงสุดผสมจนได้มวลฟูเบา
• 4. ตีไข่ขาวที่เย็นแล้วจนเกิดฟองสีขาว ใส่กรดซิตริกลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
• 5. เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงในผ้าขาวโดยไม่ต้องหยุดตี ปัดจนหนาและแน่น ใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำรวมมวลและส่วนผสมของน้ำมัน
• ตอนนี้เรารวบรวมเค้กด้วยตัวเอง:
• 1. ทาเนยลงในถาดพุดดิ้ง วางชิ้นช็อคโกแลตและราสเบอร์รี่ไว้ด้านล่าง (จะเป็นด้านบนของเค้ก)
• 
• 2. เทSouffléที่เตรียมไว้
• 
• 3. วางคุกกี้ที่ด้านบนของsoufflé (อย่ากด)
• 
• 4. เทSouffléกลับไปแล้วใส่ช็อกโกแลตลงไป
• 
• 5. ใส่คุกกี้อีกครั้ง เทลงบนซุป
• 
• 6. นำมินิเค้กเข้าตู้เย็นจนซูเฟล่แข็งตัวเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากชุบแข็งแล้วให้ใช้มีดบาง ๆ เดินไปตามขอบของแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วหมุนขนมลงบนจาน
• 
• เราเพลิดเพลินกับผลงานของเรา))))
• 

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

อาหารประจำชาติ

อเมริกัน

บันทึก

หากคุณเพิ่งทำคุกกี้จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุผู้เขียนประกาศว่า 24 ชิ้นหากเป็นมินิเค้กก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่ง
สูตรนำมาจากเว็บไซต์