ขนมปังฟินแลนด์ * ตามัน * (Voisilmäpullat)

ขนมปังฟินแลนด์ * ตามัน * (Voisilmäpullat)
หมวดหมู่: ขนมปังยีสต์
ประเภทอาหาร: ฟินแลนด์
ส่วนผสม
แป้งโด:
แป้งสาลีประมาณ 900 ก
(14 ดล)
นม 1/2 ลิตร
(หรือ 5 dl)
เกลือ 2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ดล
มาการีน
หรือเนยจืด (ทำด้วยเนย) 200 ก
ยีสต์สด 50 ก
กระวาน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
ไข่ 1 ชิ้น
การกรอก:
เนย 100 ก
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะล. ล.
กระวาน 1.5 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
สำหรับการหล่อลื่น - ไข่ 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร

โรยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียด
1. นำนมไปตั้งไฟให้ร้อนใส่ยีสต์และปล่อยให้หมัก
2. ละลายเนยเทียมในขณะที่ยีสต์หมัก
3. เมื่อยีสต์หมักและมี * ฝา * บนนมให้ใส่ไข่น้ำตาลเกลือกระวานและมาการีนละลายลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ค่อยๆใส่แป้งกวนตลอดเวลา
5. นวดแป้งจนเนียนและแน่น
6. ปล่อยให้แป้งขึ้น 2 ครั้งในที่อุ่น ๆ
7. ในขณะที่แป้งขึ้นมาให้ทำไส้ เนยเทียมละลายผสมกับน้ำตาลกระวานและน้ำตาลวานิลลา ไส้พร้อมแล้ว
8. เมื่อแป้งขึ้นครั้งที่สองให้ตีอีกเล็กน้อยเพื่อให้แป้งเข้ากัน
เราทำซาลาเปา เราฉีกหรือหั่นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดขนาดเท่าแอปเปิ้ลลูกเล็ก เราทำให้แต่ละก้อนเรียบและกลมอย่างสมบูรณ์แบบเพื่อให้เป็นลูกบอล
9. ใส่ลูกบอลทั้งหมดลงบนถาดอบแล้วปล่อยขึ้นมาอีกครั้ง (ควรเพิ่มเป็นสองเท่า)
10. เมื่อลูกบอลเพิ่มขึ้นให้ใช้มีดหรือนิ้วเจาะรูที่อยู่ตรงกลางของขนมปังในอนาคตแต่ละอัน
11. เทไส้ลงในหลุมด้วยช้อนชา (ประมาณ 2/3 ช้อนชาต่อขนมปัง)
12. หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 225 องศาเป็นเวลา 6-7 นาที (ฉันทำ 200 ครั้งเป็นเวลา 10-12 นาทีอย่างไรก็ตามในความคิดเห็นต่อสูตรนี้ผู้ใช้แนะนำให้ทาไขมัน ด้านบนไม่ใช่ไข่ แต่มีน้ำ / น้ำเชื่อมหรือไส้เอง แต่ฉันไม่เสี่ยง)
มันกลายเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรับสูตรสำหรับใช้ในเครื่องทำขนมปัง - ปริมาณของส่วนผสมจะลดลงครึ่งหนึ่งแทนที่จะเป็นยีสต์ปกติที่ฉันใช้ 1 ซอง (12 กรัม) แห้ง ถ้าแป้งกลายเป็นของเหลวมากให้ใส่แป้งด้วยช้อนโต๊ะตามปกติ

บันทึก
เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันเข้าร่วมการจัดอันดับของฟอรัมนี้ขอบคุณผู้ผลิตขนมปังที่บริจาคและตัดสินใจที่จะเพิ่มสัมผัสเล็ก ๆ น้อย ๆ ของตัวเองในการเติมเต็มฐานข้อมูลฟอรัม ฉันหวังว่าใครบางคนจะชอบสูตรนี้)
ขออภัยไม่มีรูปถ่ายเนื่องจากไม่มีกล้องที่ใช้งานได้ชั่วคราว
หากสนใจฉันสามารถโพสต์ภาพจากอินเทอร์เน็ต

ในนามของฉันเองฉันต้องการเพิ่มว่าขนมปังฟินแลนด์เหล่านี้จมอยู่ในจิตวิญญาณของฉันตลอดไป และตั้งแต่วินาทีแรกที่ฉันได้ลองสิ่งประดิษฐ์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารฉันก็มีความคิดที่หมกมุ่นอยู่กับการค้นหาสูตรอาหารและลงมือทำ ในรัสเซียฉันไม่เคยกินอะไรแบบนี้เลย (อาจจะมีสูตรที่คล้ายกันใน Runet ภายใต้ชื่ออื่น แต่ฉันยังไม่เคยเจอ) ดังนั้นทันทีที่ฉันเริ่มเข้าใจภาษาฟินแลนด์มากขึ้นหรือน้อยลงการกระทำแรกของฉันคือค้นหาสูตรอาหารนี้ในอินเทอร์เน็ตของฟินแลนด์ ฉันพบด้วยความยากลำบาก แต่แปลอบและไม่ผิดหวังเลย

รูวางเรียงกันเมื่ออบหรือไม่? ฉันต้องการรูปถ่าย ...

ไม่มันจะไม่อยู่ในระดับที่ต่ำกว่าน้ำหนักของไส้)
ภาพจากอินเทอร์เน็ต:

ฉันเข้าใจเหมือนกันน้อยลง ... เอ่อ ... ด้วยซ้ำ)

ใช่แล้วซาลาเปานั้นเจ๋งมาก! ฉันต้องการที่จะทำซ้ำดังนั้นคำถามเล็ก ๆ - 200 dl ของน้ำตาลเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์แบบธรรมดาใช่ไหม?

ฉันยังถามคำถามนี้
1 dl = 100 มล

ฉันยังถามคำถามนี้
1 dl = 100 มล

ฉันยังไตร่ตรองและได้ข้อสรุปว่านี่เป็นแก้วขนาด 250 มล. มาตรฐานเพียงเล็กน้อย

ฉันมีแก้วฟินแลนด์ และในยุโรปตามที่มีการสังเกตซ้ำแล้วซ้ำอีกขนาดจะเล็กกว่า) นั่นคือสำหรับ 1 dl ในแก้วฟินแลนด์มีประมาณ 110 มล. ในแก้วรัสเซีย
ฉันขอโทษที่แปลไม่ได้ในทันทีฉันไม่ได้คิดอะไร (
ดีใจที่ไม่ชอบซาลาเปาอย่างเดียว)

ฉันมีแก้วฟินแลนด์ และในยุโรปตามที่มีการสังเกตซ้ำแล้วขนาดจะเล็กกว่า)

และฉันไม่สังเกตเห็นเลย! ฉันวัดเป็นมาตราส่วนรัสเซียด้วยแว่นตาเยอรมันและในทางกลับกันและอย่างน้อยก็เฮนน่า!

Stеrnมะเดื่อรู้ อาจเป็นเพราะผู้ผลิตมาตราส่วนต่างกัน แต่แว่นของฉันมีค่ามิลลิลิตรที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน)