ลาริส ในกรณีนี้อุณหภูมิและระบบสูญญากาศมีความสำคัญและเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ที่เตรียม ก้านสามารถทนต่ออุณหภูมิที่ตั้งไว้ได้อย่างดีเยี่ยม ตอนนี้ฉันจะลองเนื้อสัตว์เช่นแฮมหรือคอ เด็กจะมาจากฐานที่ฉันจะทดสอบผู้มีสิทธิเลือกตั้ง
Tanya ดูสิ Su-Vidnitsa มีเซ็นเซอร์อุณหภูมิที่แม่นยำกว่าเพราะอุปกรณ์นี้ผลิตขึ้นมาเพื่อการปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยี Su-Vid โดยเฉพาะ
ฉันมีคำยืนยัน ชายคนหนึ่งเขียนจดหมายถึงฉันในบันทึกส่วนตัวและถามว่าอะไรดีกว่าที่จะซื้อ sous-vid ทั้งหม้ออัดแรงดัน Shteba หรือ Su-Vidnitsa สำหรับเขาความแม่นยำของอุณหภูมิ 1 องศาเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากเขาทำอาหารมานานและรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดแล้ว
ดังนั้นฉันจึงเขียนเสน่ห์ทั้งหมดของทั้งหม้ออัดแรงดันและ sous-vidnits โดยเน้นที่วิธีการทำความร้อนเนื่องจากยังมีอัลกอริทึมที่แตกต่างกัน
เขาได้พบกับหัวหน้าวิศวกรของ Shteba ในเยอรมนีซึ่งยืนยันว่าควรใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับ sous-vide ดีกว่าเนื่องจากมีเซ็นเซอร์อุณหภูมิที่แตกต่างกัน
และสำหรับคน ๆ นี้มันสำคัญมาก
แต่สำหรับตัวอย่างคุณสามารถใช้หม้ออัดแรงดัน Shteba ได้เช่นกัน)
ฉันหวังว่าเธอจะอธิบายอย่างชัดเจน))
ตอนนี้ฉันคิดว่าฉันจะทำอะไรได้บ้างเพื่อตัวเองฉันสามารถลองผลไม้ได้
อ้อลองแล้วผลไม้เนื้อนุ่ม ควรตั้งอุณหภูมิตั้งแต่ 85 กรัม
