Kurnik

Kurnik
หมวดหมู่: เบเกอรี่
ส่วนผสม
ขาไก่ 2
พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
ไข่ไก่ 3 ชิ้น
ครีม 50 มล
แพนเค้กสำเร็จรูป (ตามสูตรใดก็ได้) 5 ชิ้น
วิธีทำอาหาร

ฉันต้องการแบ่งปันสูตรไก่ นี่คือเค้กโปรดของครอบครัวเรา
ไส้: เอาหนังออกจากขาหั่นเนื้อสับให้ละเอียดแล้วทอดจนนุ่มด้วยหอมใหญ่สับละเอียดเกลือและพริกไทย จะดีกว่าที่จะนำเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้แช่แข็งเช่นลูปมาเป็นไส้ ขาสามารถแทนที่ด้วยอกไก่ อย่าเทน้ำมันลงในกระทะมากเกินไปเพียงเล็กน้อย
เราอบแพนเค้กบาง ๆ ตามสูตรที่คุณมี
ละลายแป้งพัฟ
สำหรับการเทผสมไข่กับครีมเล็กน้อยคุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นและตี
เรารีดแป้งพัฟออกมาหนึ่งชั้น (เล็กน้อย) ตามขนาดที่เราต้องการ แต่เราต้องการแป้งเพื่อปิดด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์มที่ห้อยลงมาเล็กน้อย แบบมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. เราไม่ได้ชโลมน้ำมันเพียงแค่โรยแป้งเบา ๆ
ใส่แป้งแพนเค้กชิ้นแรกใส่ข้าวปรับระดับแล้วเทเป็นเกลียวเทประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ฉันใช้ไส้เพื่อไม่ให้ไส้แตกเมื่อตัด Kurnik) ปิดด้วยแพนเค้กชิ้นที่สอง
เรากระจายไส้เห็ดและส่วนผสมครีมไข่อีกสองสามช้อนโต๊ะ แพนเค้กที่สาม
ไส้ไก่ไส้และแพนเค้กชิ้นที่สี่
วางไส้ข้าวและไข่ที่เหลือเล็กน้อยไว้ด้านบน (ใช้ข้าวแค่ครึ่งเดียว!) ปั้น Kurnik รูปโดม เราปิดด้วยแพนเค้กที่ห้าและปิดด้านบนด้วยชั้นที่สองของแป้งที่รีดแล้วเชื่อมต่อชั้นล่างและชั้นบนของแป้งกดให้เข้ากันอย่างเหมาะสมและตัดส่วนเกินบนขอบของแม่พิมพ์ออกจึงได้ขอบที่สวยงาม .
เราทำการตกแต่งจากเศษแป้งจาระบี Kurnik ด้วยส่วนที่เหลือของส่วนผสมครีมไข่ทากาว "ruffles and stars" ซึ่งเราปิดด้วยส่วนผสมของไข่ด้วย เราเจาะในหลาย ๆ ที่ (ไปที่ด้านล่าง) ด้วยมีด แต่ดีกว่าด้วยเข็มถักแบบบางหรือไม้เนื่องจากบาดแผลจากมีดจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเกินไปบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีแดงก่ำที่สวยงาม

เวลาทำอาหาร: 2 ชม
อาหารประจำชาติรัสเซีย