พริกทั้งดอง

พริกทั้งดอง

ประเภท: ช่องว่าง

ครัว: ยูเครน

ส่วนผสม
พริกไทยบัลแกเรียขนาดเล็ก	1-4 กก
น้ำตาล	1 กอง
เกลือ	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
เติบโตขึ้น. เนย	1 กอง
น้ำส้มสายชู 9%	300-350 มล
ใบกระวาน	5-6 ชิ้น.
ถั่วออลสไปซ์	8-10 ชิ้น
น้ำ	2 ล

วิธีทำอาหาร

• สำหรับสูตรนี้คุณต้องเลือกพริกไทยที่มีผนังหนาขนาดเล็กและมีหาง สีของเปียโนไม่เล่น ที่ดีที่สุดคือใช้พริกไทย
• ล้างพริกไทยอย่างระมัดระวังโดยเฉพาะใกล้ก้านฉันใช้แปรงสีฟันเก่า อย่าขลิบหาง! หากยาวเกินไปคุณสามารถทำให้สั้นลงได้
• ต่อไปเราถือส้อมไว้ในมือขวาเราเอาพริกไทยไปทางซ้ายและ - สองครั้งแปดหลุม! - เราทิ่มพริกไทยเป็นวงกลมโดยไม่ต้องคลั่งมากฉีด 5-6 ครั้งก็เพียงพอแล้ว
• เตรียมขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อปริมาตรของขวดโหลและชนิดของฝาตามดุลยพินิจของคุณ
• ทุกอย่างพร้อมแล้วตอนนี้ดำเนินการเอง
• ในกระทะขนาดใหญ่ให้หมักจากน้ำเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมัน นำน้ำดองไปต้มแล้วจุ่มพริกลงไป ปรุงด้วยไฟปานกลางผัดพริกไทยจนยืดหยุ่นประมาณ 10-15 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับพริกไทยระดับของการใส่กระทะและไฟ ไม่ย่อย! ใส่พริกไทยที่หั่นเสร็จแล้วลงในขวดบดเบา ๆ จากนั้นเทน้ำดองเดือดแล้วม้วนขึ้น พลิกธนาคาร ไม่ต้องห่อ!
• กระบวนการนี้ดำเนินไปอย่างต่อเนื่อง: ต้มพริกไทยใส่เท่าที่มีอยู่ในขวดปิดฝาปรุงพริกไทยใหม่รายงานลงในโถเหยียบย่ำอย่างระมัดระวังและอื่น ๆ จนเต็มโถ จากนั้นเทน้ำดองและรีดขึ้น
• หากน้ำดองไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มอีก 0.5-1 ลิตรแล้วเติม หรือเทลงในกระทะใบเล็กแล้วปรุงพริกจนเสร็จ ถ้าน้ำดองยังเหลืออยู่ให้เทใส่ขวดแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป
• จากพริกไทย 4 กก. จะได้รับ 2 กระป๋อง 3 ลิตร สูตรนี้สะดวกมากเพราะคุณสามารถใช้กระป๋องได้ทุกขนาด
• ฉันจะเพิ่ม. เมื่อขวดเต็มไปด้วยพริกไทยขึ้นไปด้านบนอย่ารีบปิดผนึกเพียงแค่ปิดฝา หลังจากครึ่งนาทีหรือหนึ่งนาทีน้ำเกลือจะซึมเข้าพริกไทยและตกตะกอนเพิ่มเดือดจากกระทะ ดูที่กระป๋องของฉันในภาพ: ใต้ฝารีดน้ำเกลือตกลงมาพริกจะเปลือยและในกระป๋องที่มีฝาปิดบิดฉันได้เติมน้ำเกลือสองสามครั้ง หากไม่มีน้ำเกลือพริกในขวดก็จะกินได้ แต่จะทำให้สีเข้มขึ้นและดูไม่น่ารับประทาน
• ความจริงที่ว่าธนาคารไม่ได้ปิดผนึกทันทีไม่ได้มีบทบาทในการจัดเก็บ แต่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายทศวรรษแล้ว!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

จำนวนที่คุณต้องการ

เวลาเตรียม:

เร็ว

โปรแกรมทำอาหาร:

เตา, มือจับ

บันทึก

สูตรนี้ถูกเขียนลงในสมุดบันทึกของฉันเมื่อ 30 ปีที่แล้วตั้งแต่นั้นมาทุก ๆ ปีฉันก็ทำอย่างน้อยสองสามขวด การเตรียมการไม่ย้อมสีอย่างรวดเร็ว

ฉันจะอ้างตัวเองจากจดหมายถึงเพื่อนชาวแคนาดา
... แล้วในฤดูหนาวเมื่อมันฝรั่งต้มกำลังสูบบุหรี่บนโต๊ะไก่ทอดมีกลิ่นหอมชวนให้หยิบพริกไทยออกมาหนึ่งขวดแกะออกแล้วใส่พริกไทยลงในชามสลัดลึก แล้วเอาพริกไทยที่หางอย่างระมัดระวัง (!) กัดส่วนปลายที่ด้านล่างแล้วน้ำดองของพระเจ้าจะเทเข้าปากของคุณ! จากนั้นคุณจะกินพริกไทยนี้โดยจับหางไปจนสุดยกเว้นเมล็ดแน่นอน
และผู้ชายชอบที่จะกัดพริกไทยทั้งแก้วและดื่มน้ำผลไม้ ... FOOD OF THE GODS !!!

Py. sy. ไม่ฉันได้พบแน่นอนคนที่บิดเบือนสูตร - พวกเขาปอกเปลือกและหั่นพริกไทยเป็นเส้น / ครึ่งหนึ่งและเพิ่มเติมในข้อความ แต่เชื่อเถอะว่าพริกทั้งเม็ดคุ้ม !!!
Py. py. sy. ยืนเป็นเวลาหลายปีในอพาร์ตเมนต์ในตู้เสื้อผ้าไม่เสื่อมสภาพไม่ระเบิด ตรวจสอบแล้ว !!!

โอ้สูตรที่มีประสิทธิภาพมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพริกที่สดใส - สีแดงสีส้มและสีเหลือง
คุณเอาพริกไทยที่หางและยำ zakuson โลกก็ปรากฎออกมา

[สเวตลานา]

สเวตลานาฉันเพิ่มโน้ตตรงนั้นประมาณนั้น

เราต้องพยายามทำสิ่งนี้ด้วย Ratunda ... ขอบคุณ!

เราต้องพยายามทำสิ่งนี้ด้วย Ratunda ... ขอบคุณ!

Ratunda ของเราขายส่วนใหญ่เป็นคาบสมุทรและแหลม ฉันไม่รู้....

Ratunda ของเราขายส่วนใหญ่เป็นคาบสมุทรและแหลม

ฉันยังไม่เคยเห็นราทอนดาที่แหลมหรือกึ่งแหลม ... ฝุ่นคง ... ในตลาดสดของเราพวกเขาขายเนื้อหวานธรรมดา ...

[คอนสแตนติน]

คอนสแตนตินด้วยเหตุผลบางประการมันเป็นคาบสมุทรที่เติบโตที่นี่ใน Dniep ​​er นี่ไม่ใช่การผสมเกสรข้ามพันธุ์ แต่เป็นความหลากหลาย ฉันมีสูตรอาหารในโปรไฟล์ของฉันพร้อมกับราทอนดาดูสลัดที่อร่อยมาก

[svetta]

svettaฉันจะดูแน่นอน!

Ratunda หรือที่เรียกว่า gogoshar แพร่หลายในโรมาเนียมอลโดวาฮังการี

รสชาติทำให้เป็นอาหารโฮมเมดจานโปรดของมนุษย์ครึ่งหนึ่ง ความหวานของมันไม่ได้หวานฉ่ำแม้ว่าจะมีรสชาติของน้ำผึ้งเล็กน้อยก็ตาม และในขณะเดียวกันก็มีความคมชัดกว่าพริกหยวกทั่วไป แต่แน่นอนว่าไม่ใช่คู่แข่งกับพริก "พริก" (ความคมไม่รุนแรงจึงต้องพูด)

คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของพริกไทยดังกล่าวคือความสามารถในการ "อยู่ร่วมกัน" กับพริกขี้หนูเมื่อผลจากการผสมเกสรข้ามพันธุ์ลูกผสมที่มีผลไม้แหลมคมจึงเกิดขึ้นซึ่งพบว่าตัวเองเป็นแอปพลิเคชั่นการทำอาหารที่รู้จักกันดี
ที่มาสวนผักเมกะ: 🔗

ไม่รู้มันตรง ... ไม่เคยเจอเหตุการณ์รุนแรง ... น่าจะโชคดี ...

ฉันชอบ Ratunda แต่ในสูตรนี้ไม่สะดวกที่จะกัดมัน - ปัด

ฉันชอบ Ratunda แต่ในสูตรนี้ไม่สะดวกที่จะกัดมัน - ปัด

แล้วเอาพริกที่หางอย่างระมัดระวัง (!) กัดส่วนปลายที่ด้านล่างแล้วน้ำดองของพระเจ้าจะเทเข้าปากของคุณ!

ใช่ - คุณจะต้องใส่หลอดค็อกเทลลงใน Ratunda ...

[svetta]

svettaสูตรคุ้นเคยตั้งแต่เด็ก! แม่ของฉันใส่พริกไทยเท่านั้น และในช่วงเริ่มต้นชีวิตครอบครัวของฉันฉันยังปรุงพริกไทยแบบนี้ทุกปีด้วยเมล็ดทั้งหมด แต่แล้วเธอก็เริ่มม้วนในน้ำดองน้ำผึ้งและฉันก็ลืมสูตรนี้ไป เมื่อวานฉันเก็บพริกหวานได้อีก 3 ถังในจำนวนนี้มีลูกเล็ก ๆ จำนวนมาก ฉันรีดน้ำหมักน้ำผึ้งได้เพียงพอแล้วและฉันไม่ต้องการตัดเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ฉันจำได้ว่าคุณสามารถต้มทั้งก้อนได้ ในขณะที่ฉันใส่มันลงในกล่องเพื่อที่ฉันจะได้เลือกสีจากนั้นฉันจะจัดเรียงและทำหลาย ๆ ขวด แต่ฉันเห็นคุณบิดแคปชั่นกับแคปชั่น คุ้มมั้ย? ฉันยังคงเชื่อมั่นในการเดินเรือมากขึ้น

[Nelya]

Nelyaฉันจะดีใจถ้าคุณทำพริกไทยอย่างน้อยก็อร่อยมาก!
ฝาปิดแบบบิดออกไม่ทำให้ฉันรำคาญเลยฉันไม่ได้แบ่งฝาครอบตามความน่าเชื่อถือฉันใช้มันอย่างใจเย็น แน่นอนฉันตรวจสอบการบิดทุกครั้งก่อนที่จะกลิ้งเทน้ำและพลิกกระป๋อง
อย่างไรก็ตามตอนนี้ Varus ได้ลดราคา 50% ของราคาตัวพิมพ์ใหญ่ทั้งหมดฉันซื้อเครื่องเย็บ 50 ชิ้นตามปกติ และบิด 20 ชิ้น ในราคาเพียงครึ่งเดียว ฉันตุนแบบนี้ทุก ๆ ฤดูใบไม้ร่วงจนถึงฤดูใบไม้ร่วงหน้า

[Sveta,]

Sveta,และพริกหยวกของ Jimmy Nardello (ดูเหมือนขมนาน) ก็อร่อยมากเช่นกัน

[บอร์คอฟนา]

บอร์คอฟนาคุณจะเขียนยังไง! คุณสามารถหาพริกขี้หนูง่าย ๆ ได้ที่ตลาดสดแล้วก็มีจิมมี่นาร์เดลโล ... เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันมาจากตลาดเห็นพริกขี้หนูเป็นครั้งแรกในช่วงฤดูร้อนประมาณครึ่งกิโล ฉันบิดและปล่อยทิ้งไว้มันผิดปกติสำหรับฉันฉันไม่รู้ว่าจะติดที่ไหน

[Svetta]

Svetta ฉันเขียนชื่อพันธุ์พริกขี้หนูเป็นพิเศษ ด้วยเหตุผลบางประการฉันไม่สามารถแทรกรูปถ่ายได้ .. ดังนั้นหากมีคนสนใจพวกเขาจะดูชื่อของวาไรตี้บนอินเทอร์เน็ต เมื่อหลายปีก่อนปรากฏตัวครั้งแรกในประเทศของเราและตอนนี้คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์และปลูกได้แล้ว (หากมีที่ดินเพียงเล็กน้อย) พุ่มไม้ยืนราวกับว่าพวกเขาติดกาวไว้

[svetta]

svettaขอบคุณสำหรับสูตรอาหาร))) สามีของฉันชอบพริกดอง (ยัดไส้สดด้วยจิตวิญญาณไม่ยืนและดองมาก))) ฉันไม่ได้ใส่รูปถ่ายเป็นเวลานานฉันไม่เข้าใจวิธีการทำ มัน. ฉันจะรายงานเกี่ยวกับฤดูหนาวให้ได้ลิ้มรส)))) ขอบคุณอีกครั้ง))))

[svetta]

svettaขอบคุณสำหรับสูตร! พริกไทยไม่แม้แต่จะปิด แต่เห็นและจดจ่อ
นี่คือรายงาน

นี่คือชุดที่สอง
ยังไงก็ตามในส่วนที่เหลือของน้ำดองฉันทำมะเขือยาวดองเป็นครั้งที่สอง ปรุงนิดหน่อยประมาณ 5.
ฉันใส่มะเขือยาวสับหยาบลงในน้ำดอง (4 ชิ้นตามยาวแล้ว 1.5-2 ซม. ตามขวาง) ปรุงจนนิ่มใส่ลงในตะกรันสี จากนั้นฉันใส่เกลือน้ำตาลเนยเพื่อลิ้มรส หัวหอมสับบาง ๆ กานพลูกระเทียมและสมุนไพร (ผักชีฝรั่งหรือผักชี) สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน อร่อยมาก!
ฉันเห็นสูตรอาหารบน YouTube แต่ฉันไม่ต้องการปรุงน้ำดองมีแบบสำเร็จรูป

[เฮเลนา]

เฮเลนาไหสวย! แต่ขอขอบคุณเป็นพิเศษเกี่ยวกับมะเขือยาวด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ได้คิดถึงวิธีการทำอาหารที่น่าสนใจนี้ ฉันจะทำอย่างแน่นอนฉันรักสิ่งนั้น

Svetlana ใช่ฉันเพิ่ง "ค้นพบ" วิธีดังกล่าวเมื่อไม่นานมานี้ง่ายมากและรวดเร็วดูเหมือนเห็ดดอง แต่รสชาติดีกว่า)))

วันนี้ฉันซื้อพริกไทยและบังเอิญฉันไปเจอสูตรนี้ ทำขวด 3 ลิตรและกระป๋องลิตร ขอบคุณสำหรับสูตร ในฤดูร้อนฉันมักจะทำพริกแล้วเจียวกระเทียมน้ำมันน้ำส้มสายชู ยายของฉันทำอย่างนั้นเสมอ จากนั้นแบมและสูตรก็ถูกวาดขึ้น ฉันคิดว่าเราจะชอบมันในฤดูหนาว ภาพถ่ายอยู่ในขั้นตอนการบริกรรมคาถา)))



คุณไม่สามารถพลิกมันได้ สาระสำคัญชัดเจน

[Irina]

Irinaขอบคุณที่ไว้วางใจสูตร ฉันมั่นใจว่าพริกนี้จะชื่นชอบในฤดูหนาว

ปีที่แล้วฉันทำในถังพลาสติก 1 ลิตร เพียงแค่ปิดฝาให้แน่น ยืนในตู้เย็นสองสามเดือน พริกอร่อยมาก!

[Oksana]

Oksana, ขอบคุณสำหรับทิป! ฉันไม่คิดว่าจะเก็บมันไว้ในภาชนะพลาสติกสำหรับใส่อาหารในตู้เย็น เมื่อสิ้นสุดฤดูกาลฉันไม่มีขวดแก้วเหลืออยู่และภาชนะบรรจุจะมีประโยชน์มาก คำใบ้ที่ดี

[Sveta]

Svetaฉันจะใช้ตัวอย่างนี้ด้วย okcinและจะเก็บไว้ในตู้เย็น ถ้าปริมาณมากก็พริกตามสูตร Gayane ฉันทำในถังครีมเปรี้ยวพลาสติกขนาด 5 ลิตร (เราขายถูก)

[เอลิยา]

เอลิยาพนักงานขายจากร้านขายของแห่งหนึ่งให้ถังครีมเปรี้ยวฟรีแก่ฉันเธอมีภาชนะที่ไม่สามารถคืนได้ ฉันมีพวกมันหลายสิบตัวและสำหรับบ้านและในประเทศสิ่งนี้สะดวกมาก! และยังมี 3 และ 3.5 ลิตรอีกด้วย ที่นี่ในหนึ่งลิตรสามลิตรและฉันจะทำในฤดูใบไม้ร่วงมันใช้พื้นที่น้อยลงในตู้เย็น

[Svetta]

Svettaมันบอกอย่างน่ารับประทานว่าอยากลองโดยเฉพาะอย่างยิ่งตั้งแต่วันนี้ฉันต้องการเอาพริกไทยออกจากพุ่มไม้หลาย ๆ พุ่ม แต่ให้ปิดไว้ในวันถัดไปเพื่อที่จะหั่นและแช่แข็งได้ทันทีและมันจะไม่ เปิดขึ้น
แค่คำถามเดียวมันคมมากไหม?

[แคทเธอรีน]

แคทเธอรีนแต่ความคมมาจากไหน? ไม่มีพริกไทยขมในสูตรที่นี่ รสพริกไทยดองสมดุลมากตามความชอบของฉัน
ม้วนขวดอย่างน้อยหนึ่งลิตรจะอยู่ในการทดลองใช้ หมัก 1 ลิตรแล้วต้มในกระทะขนาดเล็ก ในฤดูหนาวคุณสามารถบอกได้

[Svetta]

Svetta, ฉันสนใจน้ำส้มสายชู, โรคกระเพาะของฉัน, เขายังเคารพในปริมาณเล็กน้อยเช่นใน Borscht และฉันไม่ได้ทำหมักมานานถึงสามสิบปีแล้วถ้าคุณต้องการจริงๆมันง่ายกว่าที่จะซื้อหนึ่งขวด โดยทั่วไปฉันมีผักดองธรรมดา ๆ แต่ ... ฉันต้องการอะไรแบบนั้น ... เป็นลิตรและฉันต้องการลองภาชนะที่เหมาะสมที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงความเมื่อยล้าของอาหารที่กินไปครึ่งหนึ่ง ขอบคุณฉันจะพยายาม แล้วฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับความประทับใจของฉัน
พาย. SY. ด้วยการเพิ่มสูตรอาหารของคุณคุณกลายเป็นคู่แข่งที่สำคัญของ Pan Khalyavsky ตามที่นำเสนอโดย Kvitko-Osnovyanenko ฉันรักหนังสือเล่มนี้มากแม้ว่าความอยากอาหารหลังจาก ...