เค้กบิสกิตสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต (ไม่มีไข่)

[บิสกิต:]

เค้กบิสกิตสตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต (ไม่มีไข่)

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต:
ผงน้ำตาล	120 ก
เนย	80 ก
โยเกิร์ตธรรมชาติ	150 ก
แป้งข้าวโพด	30 ก
แป้งสาลี	200 ก
โซดา	1/2 ช้อนชา
Souffle:
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง	300 กรัม
น้ำสตรอเบอร์รี่	125 ก
วุ้น	7 ก
โยเกิร์ตผลไม้ (ไม่ดื่ม)	450 ก
ครีม 33%	100 กรัม
น้ำตาลผง (เพื่อลิ้มรส)	2-4 เซนต์ ล.
Souffléครั้งที่ 2: (ไม่จำเป็น)
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง	300 กรัม
น้ำสตรอเบอร์รี่	125 ก
ชีสกระท่อมโฮมเมด	200 ก
นม	100 กรัม
วุ้น	7 ก
น้ำตาล	100 กรัม
สำหรับการตกแต่ง:
ช็อกโกแลตนม
--------------------------------------------	--------------
แบบถอดได้	Ø = 20-22 ซม

วิธีทำอาหาร

• ละลายสตรอเบอร์รี่ เก็บน้ำผลไม้ (ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำลงไป 125 กรัม) เทวุ้นลงไปผสมทิ้งไว้ 30 นาที
• วางสตรอเบอร์รี่ลงบนกระดาษทิชชู่พับหลาย ๆ ชั้น
• บิสกิต:
• บดน้ำตาลไอซิ่งกับเนยใส่โยเกิร์ตตี ใส่แป้งผสมกับเบกกิ้งโซดาตีจนเนียน
• ใส่แป้งลงในกระทะทาน้ำมัน (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม.) ดีกว่าที่จะใช้กับด้านล่างแบบพับเก็บได้หรือแบบแยกส่วน
• นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200^{เกี่ยวกับ}จากเตาอบประมาณ 30 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ รูปทรงเท่
• Souffle:
• Souffléมีสองตัวเลือกอย่างแรกฉันทำซูเฟล่โยเกิร์ตกับครีมจากนั้นฉันก็ทำซูเฟล่นมเปรี้ยวและฉันชอบมันมากกว่าในเค้กนี้ดังนั้นจึงมีซูเฟล่ให้เลือก!
• Souffléครั้งที่ 1:
• ตีครีมจนเกิดฟอง
• นำวุ้น (เจือจางด้วยน้ำสตรอเบอรี่ที่เก็บจากสตรอเบอร์รี่ละลายน้ำแข็ง) ไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที ใส่น้ำตาลผงโยเกิร์ตครีมตีด้วยเครื่องปั่น เพื่อความน่าเชื่อถือฉันนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งเนื่องจากวุ้นของฉันเก่าและทำให้ฉันผิดหวังหลายครั้งเมื่อเร็ว ๆ นี้ (((
• Souffléครั้งที่ 2:
• นำวุ้น (เจือจางด้วยน้ำสตรอเบอร์รี่ที่เก็บจากสตรอเบอร์รี่ละลายน้ำแข็ง) ไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่คอทเทจชีสนมน้ำตาลและตี
• การประกอบ:
• ทำให้ส่วนผสมของSouffléเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนแป้งที่เย็นแล้วในแบบฟอร์ม
• แช่เย็น. ท็อปด้วยสตรอเบอร์รี่และโรยหน้าด้วยช็อคโกแลตขูด
• 
• 
• ตรงฉันระเบิดความภาคภูมิใจ !! gee .. CAKE กระดำกระด่าง .. อร่อย !!!! หากเด็กที่เป็นผู้ใหญ่จะกินบิสกิตสามารถแช่ในน้ำเชื่อมผสมน้ำตาล
• เค้กกับSouffléรุ่นที่สอง:
• 
• 

บันทึก

ฉันมักจะเขียนคำว่า "เค้ก" ด้วยตัวสั่น ประการแรกเนื่องจากฉันไม่เคยเป็นพ่อครัวทำขนม ประการที่สองเมื่อเทียบกับเค้กของสาวทำขนมของเราฉันไม่ได้ดึงเข้าโรงเรียนอนุบาลด้วยซ้ำ)))
อบตามสั่ง. ลูกค้าขณะตัดนิตยสารเก่าของฉันด้วยกรรไกรพบภาพนี้:


ฉันตัดมันออกติดกาวกับกล่องของเล่นแล้วพูดว่า - ฉันต้องการสิ่งนี้ ... ตอนนี้ ยิ่งไปกว่านั้นไม่ยอมรับการเปลี่ยนแปลงใด ๆ เช่นรูปร่างที่แตกต่างโดยมีชั้นอยู่ตรงกลางผลไม้เล็ก ๆ อื่น ๆ ฯลฯ ไม่ได้รับการยอมรับ ฉันจะทำอะไรได้บ้างไปที่เตาอบ นี่ฉันเป็นผู้หญิงที่อ่อนแอ.

ในที่สุดมันก็ไม่ได้คล้ายกัน แต่ก็อร่อย (จาก)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน

นมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่ blancmange (กัลชนก)

เค้กฤดูร้อนระเบิดสตรอเบอร์รี่ - สตรอเบอร์รี่กับไวท์ช็อกโกแลต (อเล็กซานดร้า)

พายสตรอเบอร์รี่ (เบอร์รี่) กับ kefir (SanechkaA)

[Ksyusha]

Ksyushaช่างเป็นเค้กที่สวยงามจริงๆ! หน้าร้อนหายใจ ...
บิสกิตนั้นน่าสนใจและไม่มีไข่ - คุณต้องสังเกต! ขอบคุณ!

[โอเมล่า]

โอเมล่าใช่คุณมีดีกว่าในภาพเป็นพันเท่า!))

[มารีน่าทันย่า]

มารีน่าทันย่า ขอบคุณสาว ๆ ฉันชอบสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับรสนิยมของฉันไม่งั้นฉันอาจจะไม่ได้กิน

มิสเซิลโทเช่นเคยคุณได้ห้าคะแนน :-)

[Ksyusha]

Ksyusha, , ทำได้ดี!!
ฉันจะไม่เงียบ!
เนียนสวยและเด็ก ๆ ชื่นชมแค่ไหน = อร่อย!

ไม่เคยเป็นพ่อครัวขนม

= และไม่ใช่ลายเซ็นที่ถูกต้องอีกต่อไป

[ทันย่าเจิ้นย่า]

ทันย่าเจิ้นย่า ขอบคุณ!! เรียบเพราะความสม่ำเสมอของของเหลวเทลงในแม่พิมพ์และขอสงวนลายเซ็น !!

มิสเซิลโทอย่าน่าสงสารที่คุณไม่รู้วิธีอบเค้ก ... :) แต่ขนมปังกับขนมปังขิงคุณจะไม่ผ่านไปอย่างแน่นอนและฉันแน่ใจว่าเค้กจะไม่แย่ไปกว่านี้ คนอื่น ๆ คุณขี้เกียจนิดหน่อย

[กลางคืน]

กลางคืนไม่ ... เค้กไม่ใช่ของฉัน Tokma เพื่อความรักที่ยิ่งใหญ่!

ลูกค้าให้ความเคารพต่างหาก
หากไม่ใช่เพราะเจตจำนงอันแรงกล้าของเขาเราคงไม่ได้เห็นเค้กหน้าร้อนสีสันสดใสเช่นนี้ในไม่ช้า
ไม่มีเหลือสักชิ้นเลยเหรอ?

[ซุน]

ซุนเธอสร้างความงามอะไร!
ฉันมั่นใจว่าลูกค้าจะชอบมัน!

[เชฟมารีน่า]

เชฟมารีน่า, ขอบคุณ! Zakazchki จะไม่ปล่อยให้คุณพักผ่อน .. ด้วยคำสั่งของคุณ

ไม่มีเหลือสักชิ้นเลยเหรอ?

เย้.. ห้าว. ช่วยตัวของคุณเอง.

เค้กแสนอร่อยที่สวยงาม - คุณไม่สามารถละสายตาจากความอร่อยได้อย่างไม่ต้องสงสัย - Souffléรสสตรอเบอร์รี่คุณต้องการอะไรอีก?

ขอบคุณฉันจะอบสิ่งนี้แน่นอน! ฉันยังมีลูกเกดแช่แข็งอยู่ในถังขยะซึ่งเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ แต่จากใจของฉันฉันจะอิ่มตัว ... ด้วยน้ำตาลและแอลกอฮอล์เดียวกัน

[SanechkaA, echeva,]

SanechkaA, echeva, ขอบคุณ. ฉันดีใจที่คุณชอบสูตรนี้

ฉันยังมีลูกเกดแช่แข็งอยู่ในถังขยะ

คุณสามารถกดลูกเกดลงในซูเฟล่เมื่อมันจับได้เล็กน้อย .. ฉันอยากจะกดสตรอเบอรี่ด้วย แต่ฉันพลาดช่วงเวลานี้ไป เธอวางเค้กไว้บนระเบียงเพื่อให้เย็นและทุกอย่างก็แข็งตัวที่นั่นแล้ว ฉันต้องกระจายมันไว้ด้านบน แม้ว่าท้ายที่สุดแล้วมันจะออกมาสวยงามมากขึ้น

Ksyusha น่าทึ่งมาก ลูกชายของฉันกำลังมองหาสิ่งที่จะปรนเปรอในไม่ช้า เขาจะอายุ 16 ปีดังนั้นการทำให้น้ำตาลแอลกอฮอล์มีความเกี่ยวข้อง กรุณาเขียนสูตร

[Oksanochka]

Oksanochka เค้กสวยมาก! บอกฉันว่าวุ้นสามารถเปลี่ยนเป็นเจลาตินได้หรือไม่และในปริมาณเท่าใด

[วิกตอเรีย]

กรุณาเขียนสูตร

วิกตอเรีย, ขอบคุณ! สามารถดูการทำให้ชุ่มได้ที่นี่: https://mcooker-thm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79660.0.

บอกฉันว่าวุ้นสามารถเปลี่ยนเป็นเจลาตินได้หรือไม่และในปริมาณเท่าใด

ทาทา, เจลาติน 20g. อย่านำไปต้ม

ฉันซื้อเชอร์รี่แช่แข็งฉันจะทำเชอร์รี่

[Oksanochka]

Oksanochka คำถามอื่น. โยเกิร์ตอะไรสำหรับSouffléดื่มได้?

[Oksanochka]

Oksanochka คำถามอื่น. โยเกิร์ตอะไรสำหรับSouffléดื่มได้?

และสิ่งที่ฉันสนใจ รอเชอร์รี่

[ทาทา]

ทาทา, โยเกิร์ตธรรมดาไม่ดื่ม. ฉันมีลูกแพร์ Rastishka

[โอเมล่า]

โอเมล่า, เค้กสุดยอด!

นำวุ้นไปต้มให้เดือดประมาณ 5 นาที ใส่น้ำตาลผงโยเกิร์ตครีมตีด้วยเครื่องปั่น

เข้าใจถูกมั้ยเราใส่ผงโยเกิร์ตครีมลงไปในวุ้นเดือดหรือเปล่า .. แล้วไม่มีอะไรม้วนงอเพราะอุณหภูมินี้เลยเหรอ ..

และต่อไป. "ตีวิปปิ้งครีมให้เป็นฟอง" เป็นฟอง แต่มวลยังเหลวและไม่ได้วิปครีมเข้มข้นเหมือนครีมใช่มั้ยคะ ..

[poiuytrewq]

poiuytrewq, ขอบคุณ!

เข้าใจถูกมั้ยเราใส่ผงโยเกิร์ตครีมลงไปในวุ้นเดือดหรือเปล่า .. แล้วไม่มีอะไรม้วนงอเพราะอุณหภูมินี้ ..

ทุกอย่างถูกต้องไม่ล่มสลาย ฉันเพิ่มตีด้วยเครื่องปั่นและนำมวลทั้งหมดไปต้มอีกครั้งกวนเป็นครั้งคราว ในทางทฤษฎีไม่จำเป็นต้องต้มซ้ำเนื่องจากวุ้นได้ "ละลาย" ไปแล้ว แต่ไม่ได้แข็งตัวหลายครั้ง (ไม่ได้อยู่ในสูตรนี้) ฉันจึงได้รับการประกันอีกครั้ง

"ตีวิปปิ้งครีมให้เป็นฟอง" เป็นฟอง แต่มวลยังเหลวและไม่ได้วิปครีมเข้มข้นเหมือนครีมใช่มั้ยคะ ..

ครีมมีไขมันดังนั้นจึงถูกวิปปิ้งเป็นครีมที่หนาแน่น อีกครั้งในทางทฤษฎีคุณไม่สามารถแส้ได้ แต่เพียงแค่เติมของเหลว ... แต่ฉันวิปปิ้ง

น่าสนใจมากฉันเขียนมันลงไป

[Irina]

Irina,

บอกฉันหน่อยน้ำสตรอเบอร์รี่ในน้ำซุปสำหรับต้มวุ้น?
ขอบคุณ!

[ulaaa]

ulaaa ใช่ก่อนอื่นเราแช่วุ้นในน้ำแล้วต้ม

บอกฉันว่าวุ้นนี้ต้องการช้อนชาเท่าไหร่? เค้กของฉันไม่ได้ออกมาเพื่ออะไรบางอย่าง .... แม้ว่ามันจะแข็ง แต่ก็ไม่ได้จริงๆ - เมื่อคุณกิน - ชีวิตด้านบนแยกจากด้านล่าง - อยู่ไม่สุข ... และความสม่ำเสมอนั้นหลวมหรือบางอย่าง สั่น ของเหลวฉันจะบอกว่า ฉันยังคงเป็นคนทำขนมปังเพราะฉันทำผิดพลาดที่ไหนสักแห่ง

ถ้าไม่แช่แข็งแสดงว่าวุ้นล้มเหลว เวลา 1 ชม. ล. ประมาณ 3g. ฉันไม่แน่ใจเกี่ยวกับวุ้นของฉันเช่นกันดังนั้นฉันยังคงเดือดมาก จำเป็นต้องตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นและเติมมวลด้วยความเย็นเล็กน้อยอาจบอกว่าร้อน จากนั้นมันจะนอนลงอย่างสม่ำเสมอและไม่มีก้อน ทันทีที่วุ้นเริ่มแข็งตัวความสม่ำเสมอก็จะหลวม

ฉันใส่ 1 ช้อนชา วุ้น แล้วใช่มันไม่เพียงพอ ใช่มวลจะเย็นลงเล็กน้อยในขณะที่ฉันดูสูตรและใส่ส่วนผสม

ฉันจะทำอีกครั้งในวันพรุ่งนี้ฉันจะถ่ายภาพความสอดคล้อง

ฉันแสดงความสอดคล้อง:



ของเหลว คราวนี้ฉันไม่ได้นำมันไปต้มอีกเพียงแค่ตีด้วยเครื่องปั่นและเทลงบนบิสกิตทันที

ขอบคุณ! และฉันมีชิ้นหนาเมื่อฉันวางมันลงบนบิสกิตด้วยช้อนมันก็แข็งตัวแล้วระหว่างทาง มันจะต้องมีการทำซ้ำ

หากซุปของคุณแข็งตัวก่อนเวลาก็ต้องอุ่นอีกครั้ง

[โอเมล่า]

ที่รัก โอเมล่า ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!!
เราตัดสินใจที่จะปฏิบัติตัวเองด้วยของหวานและจากนั้นก็สะดุดกับสูตรของคุณ ครั้งแรกที่แพนเค้กออกมาเป็นก้อน (ที่รักใส่เจลาตินเล็กน้อย แต่บิสกิตกลายเป็นโง่) ครั้งที่สองกลายเป็นแค่ชั้น !!!



จริงอยู่พวกเขาเพิ่มเล็กน้อยจากตัวเอง (โรยด้วยช็อคโกแลตและเทเยลลี่) เป็นครั้งที่สามที่พวกเขาตัดสินใจทดลองและนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:





โดยทั่วไปมีการเปลี่ยนแปลงเท่านั้น: แป้งสองชั้นครีมคู่เยลลี่ด้านบน บิสกิตถูกนำออกจากแม่พิมพ์เย็นตัดด้านล่างกลับเข้าไปในแม่พิมพ์ผลไม้ด้านบนครึ่งหนึ่งของครีมใส่ส่วนบนและเต็มไปด้วยครีมที่เหลือเย็นใส่ส้มและเท เยลลี่ (พวกเขาต้องการโรยครีมด้วยช็อคโกแลต แต่ลืมไป)
ฉันต้องการเผยแพร่เค้กเวอร์ชันของคุณ แต่ตัดสินใจว่าสิทธิ์ทั้งหมดในสูตรเค้กเป็นของคุณเท่านั้นฉันรู้สึกละอายใจและตัดสินใจที่จะเพิ่มข้อมูลให้คุณตามดุลยพินิจของคุณ: คุณต้องการดุคุณต้องการเผยแพร่
ขอแสดงความนับถือ Massusek

[หมอนวด]

หมอนวดมันออกมาสวยมาก !!! จัดแสดงความงามแน่นอน !!

ฉันทำเมื่อวานนี้ด้วย





ฉันเพิ่งเปลี่ยนSoufflé: คอทเทจชีสโฮมเมด 200 กรัมนม 100 กรัมน้ำตาล 100 กรัมตอนนี้ฉันจะทำแบบนี้เสมอเพียง แต่ฉันจะเปลี่ยนสัดส่วนไปในทิศทางที่เพิ่มขึ้น

Ksyusha คุณหมายถึงสัดส่วนของsouffléหรือเปล่า? เท่าไหร่? เท่าที่ฉันเข้าใจคุณเจือจางชีสกระท่อมด้วยนมหรือไม่? ฉันกำลังเตรียมตัวสำหรับความสำเร็จ และคอทเทจชีสเหมาะกับฉันมากกว่า

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาใช่เพื่อทำให้Souffléมากขึ้น ขั้นแรกต้มวุ้นจากนั้นใส่คอทเทจชีสและนมลงไปตี และควรดูตัวเลขในรูปแบบของมัน ฉันจะไม่ใส่คอทเทจชีสเกิน 300 กรัม

ฉันรู้สึกขอบคุณ

ฉันไม่เข้าใจ ฉันสามารถเขียนSoufflé option number 2 แยกกันให้ฉันได้หรือไม่?
แล้วฉันจะใส่สูตร ... เราทิ้งสตรอเบอร์รี่ใช่มั้ย?

ป.ล. ตัดต่อ! อืมม ...

Souffléฉบับที่ 2
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
น้ำสตรอเบอร์รี่ 125 ก
วุ้น 7 ก
คอทเทจชีสโฮมเมด 200 กรัม
นม 100 ก
น้ำตาล 100 ก

เรียน Omela ขอบคุณมากสำหรับSoufflé # 2 ฉันจะกลับบ้านเพื่อเอาใจเพื่อนของฉันฉันชอบทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับคอทเทจชีสมาก

ฉันมองไปที่คำว่า "สตรอเบอร์รี่" เลียริมฝีปากของฉันที่ภาพและจะได้กิน

สาว ๆ ทำยังไงถึงจะได้ขอบเรียบแบบนี้?

[ลีนา]

สาว ๆ ทำยังไงถึงจะได้ขอบเรียบแบบนี้?

ลีนาSouffléเป็นของเหลวและเทลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของบิสกิตจึงออกมาได้อย่างราบรื่น

Massusek, Albina, ขอบคุณ! ตอนนี้ฉันอบมันตลอดเวลา จบแค่มองหาอันต่อไป

ฉันจะไม่แทรกรูปภาพอีกต่อไป วันนี้แทนที่จะใส่โยเกิร์ต 150 กรัมในแป้งฉันใส่ครีมเปรี้ยว 150 กรัม 20% และนม 50 กรัม

เรามีซุปหนึ่งชิ้นที่เหลือจากเค้ก ฉันทำทุกอย่างด้วยสายตา: คอทเทจชีส + น้ำตาล + ครีมเปรี้ยว + สตรอเบอร์รี่

เรามีซุปหนึ่งชิ้นที่เหลือจากเค้ก

นั่นคือคุณโยนบิสกิตออกจากรูป? ))