เค้กสปันจ์ "สตรอเบอร์รี่อินเลิฟ"

[บิสกิตฝ้าย]

เค้กสปันจ์ "สตรอเบอร์รี่อินเลิฟ"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิตฝ้าย
ไข่ C1	5 ชิ้น.
เนย	60 ก
น้ำตาล	105 ก
แป้งสาลี / เกรด	95 ก
นม	55 ก
เกลือ	ชิป
วนิลา	ลิ้มรส
น้ำมะนาว	1/3 ช้อนชา
ชั้นสตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่ (ฉันแช่แข็งแล้ว)	500 ปีก่อนคริสตกาล
น้ำมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
แป้ง (ฉันมีมันฝรั่ง)	15 ก
เจลาติน	8 ก
น้ำสำหรับเจลาติน	40 ก
น้ำตาล	50 กรัม
ครีมคัสตาร์ด
ไข่ C1	1 ชิ้น
น้ำตาล	120 ก
แป้งสาลี / เกรด	30 ก
ครีม 20%	300 ปีก่อนคริสตกาล
เนย	200 ปีก่อนคริสตกาล
รสวานิลลาหรือสตรอเบอร์รี่	ลิ้มรส
ครีมน้ำมันสำหรับปรับระดับ
เนย	200 ปีก่อนคริสตกาล
ผงน้ำตาล	50 กรัม
นมข้น	200 ปีก่อนคริสตกาล
สีผสมอาหารสีชมพู
รสวานิลลาหรือสตรอเบอร์รี่
--------	-----
รูปร่าง d 18

วิธีทำอาหาร

• แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง

• เทน้ำตาลและเกลือ 30 กรัมลงในทัพพี ใส่เนยและเทนม

• ใส่ไฟ. ในขณะที่กวนให้ละลายน้ำตาลและเนยละลาย นำออกจากเตา

• ร่อนแป้งครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลา

• ร่อนแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ไข่แดง

• คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ แป้งมีความสม่ำเสมอของของเหลว

• เริ่มตีผ้าขาวด้วยความเร็วต่ำ

• ทันทีที่โปรตีนกลายเป็นเหมือนค็อกเทลออกซิเจนให้เทน้ำมะนาวเพิ่มความเร็วเป็นปานกลางและเริ่มเติมน้ำตาล 75 กรัมในส่วนเล็ก ๆ ตีขึ้นไปถึงจุดสูงสุดด้วยความเร็วสูงสุด

• ใส่โปรตีนหนึ่งในสามลงในแป้งด้วยไข่แดงและผสม

• เทโปรตีนที่เหลือแล้วค่อยๆหมุนชามผสมโดยพับ

• คุณควรได้รับแป้งที่โปร่งสบาย

• ปิดด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ หากคุณมีแบบชิ้นเดียวให้ข้ามขั้นตอนถัดไป เราห่อแบบถอดได้หรือแหวนด้วยกระดาษฟอยล์ ต้องพับฟอยล์ 2 ชั้น

• เทแป้งลงในพิมพ์ เราตีแบบฟอร์มด้วยแป้งหลายครั้งบนโต๊ะ หลังจากการเป่าแต่ละครั้งเราจะเปลี่ยนรูปร่างเป็นวงกลม
• หากคุณมีแบบชิ้นเดียวให้ข้ามขั้นตอนถัดไป เราใส่แบบฟอร์มในแผ่นอบขนาดเล็ก

• เราถ่ายโอนโครงสร้างทั้งหมดไปยังแผ่นอบขนาดใหญ่ขึ้นหรือใส่แม่พิมพ์ชิ้นเดียว เติมน้ำประมาณสองเซนติเมตร ฉันเทน้ำทั้งเย็นและร้อน เป็นผลให้ฉันไม่สังเกตเห็นความแตกต่าง

• ย้ายไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา

• ใส่และลดอุณหภูมิลงเหลือ 130 องศา
• นำเข้าอบ 60 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยไม้เสียบ เรามุ่งเน้นไปที่เตาอบของเรา
• ทิ้งบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดเครื่องเป็นเวลา 15 นาทีแล้วจึงนำออกเท่านั้น แต่เหมือนกันทั้งหมดบิสกิตจะตกตะกอน นี่เป็นปกติ.

• ยกแบบด้วยบิสกิตเหนือโต๊ะให้สูงประมาณ 50 เซนติเมตรแล้วโยนลงบนโต๊ะ

• ปลดปล่อยบิสกิตออกจากแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็นบนตะแกรง

• บิสกิตจะได้รับโดยไม่มีเปลือกโลก

• ห่อบิสกิตเย็นในแรปพลาสติกแล้วแช่เย็นค้างคืน

• นำออกหั่นเป็นเค้ก 3 ชิ้น

• เทครีมเปรี้ยวลงในกระทะใส่น้ำตาล

• ปล่อยไข่และใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ไฟ

• ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้มและต้มจนข้น

• ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้เย็นสนิท

• ตีเนยนุ่มจนฟูและขาวขึ้น

• ใส่ฐานคัสตาร์ดเป็นส่วน ๆ ตีให้เข้ากันจนฐานคัสตาร์ดเข้าที่ เทเครื่องปรุงหรือใส่วานิลลา

• นี่คือครีมเขียวชอุ่ม แบ่งครีมออกเป็นสองส่วน

• เทเจลาตินลงในน้ำต้มสุกแล้วปล่อยให้พองตัว

• หั่นสตรอเบอร์รี่ (ฉันไม่ได้ละลายน้ำแข็ง) เป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะ
• ใส่ไฟอ่อนกวนเป็นครั้งคราวรอจนสตรอเบอร์รี่ให้น้ำและละลายน้ำแข็ง เทน้ำมะนาว ใส่แป้งมันผสมกับน้ำตาล

• นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณสองสามนาทีจนข้น ให้มันลอง. เติมน้ำตาลถ้าจำเป็น นำออกจากเตา

• ใส่เจลาตินแล้วละลาย ปิดด้วยฟอยด์พลาสติกแล้วปล่อยให้เย็นมาก ๆ

• วางด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยอะซิเตทฟอยล์หรือตะไบ แหวนต้องสูงหรือฟิล์มต้องสูงกว่ารูปทรง

• ใส่เค้กชิ้นแรก ปาดครีมด้านข้าง. ใส่ไส้สตรอเบอรี่ตรงกลางปาดให้เรียบ

• ปิดด้วยครีมและเนียน ปิดทับด้วยเค้กชั้นที่สอง ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้านี้ ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สาม

• ใส่เค้กในตู้เย็นและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง ดีกว่าในเวลากลางคืน.

• ตีเนยนุ่มจนฟูและขาวขึ้น เทน้ำตาลไอซิ่งลงไปแล้วตีให้เข้ากัน

• เติมนมข้นในส่วนคนให้เข้ากันหลังจากเติมแต่ละครั้ง เทรสหรือวานิลลา เพิ่มสีและผสมให้เข้ากันด้วยมือ

• ปลดปล่อยเค้กจากวงแหวนและฟิล์ม จัดวางด้วยครีมและตกแต่งตามที่คุณต้องการ
• 
• การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากสิ่งสำคัญคือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ครอบครัวหรือ บริษัท

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

นี่คือเค้กสำหรับวันวาเลนไทน์ที่ฉันได้รับ แน่นอนว่าวันหยุดไม่ใช่ของเราไม่ใช่ออร์โธดอกซ์ แต่ปล่อยให้เป็นไปเพื่อที่คุณจะได้สารภาพรักกับคนที่คุณรักครั้งแล้วครั้งเล่า
ใช้ในสูตรของฉัน ครีมคัสตาร์ด และ คูเลย์สตรอเบอร์รี่ ... ขอบคุณมากสำหรับ Svetlana และ Natalia
สตอเบอรี่นุ่มอร่อยมาก เค้กมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 17 เซนติเมตรสูง 11 เซนติเมตร บิสกิตที่ฉันใช้มีแนวโน้มที่จะลดปริมาณลงแม้ว่าคุณจะรีดเย็นและใส่ไว้ในตู้เย็นก็ตาม ขอแนะนำ!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าช่างงดงามอะไรเช่นนี้! มันน่าเสียดายที่จะกินแม้ว่าฉันต้องการจริงๆ

[แองเจล่า]

แองเจล่าเค้กสวยมาก! ฉันมั่นใจว่ามันอร่อย ฉันกำลังเก็บของในบุ๊กมาร์กฉันยังไม่ได้ทำบิสกิต

[Ang-Kay]

Ang-Kayที่นี่มันคือปาฏิหาริย์ที่ยอดเยี่ยมปาฏิหาริย์ที่ยอดเยี่ยม! ขอบคุณ!!!! แองเจล่าอย่าเพิ่งหัวเราะคุณทำให้ครีมน้ำมันมีรอยเปื้อนได้อย่างไร?

[Marinuly]

Marinuly, ท่าจอดเรือ, อินเทรนด์, จูเลีย, ปีเตอร์พุช, นาตาเลีย, สุขสันต์วันหยุดนะคะสาว ๆ ! รักและเป็นที่รัก
ดีใจที่คุณชอบเค้ก

คุณได้ทำรอยเปื้อนจากบัตเตอร์ครีมหรือไม่?

นาตาเลียรอยเปื้อนของไอซิ่งช็อคโกแลตสีขาวซึ่งฉันวาดด้วยสีที่ต้องการ)

Angela, ah-ah-ah !!!!!)) ชุดที่ฉันชอบคือสตรอเบอร์รี่บิสกิต !!!! ขอให้คู่รักทุกคนมีชีวิตที่ยืนยาวและมีความสุขกันด้วยเค้กสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย!

แองเจล่าาาาา !!! : bravo: จบคนที่รอดหลังเค้กผู้ชาย? ช่างสวยงามอะไรเพียงแค่ทำมันด้วยมือของคุณเอง! ชื่นใจ !!! ไม่มีอีโมติคอนที่ดีใช่ไหม !!!!

แองเจล่า! สวยแค่ไหน: girl-swoon: Gorgeous! จะตัดยังไงมือก็ไม่ขึ้น! : o ฉันเพิ่งเห็นผู้ชายคนหนึ่งวันนี้และเพิ่งถูกไฟไหม้: girl_in_dreams: ฉันชอบการแสดงมาก ๆ มันไม่ได้สวยปกติ: สาว - ใช่: มือของคุณเป็นสีทอง: สาว - ใช่: ยังไงก็ตามเมื่อวานฉันทำบิสคอตติ แต่กระรอก อร่อยมาก

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, Sveta, ท่าจอดเรือขอบคุณสาว ๆ ช่วยตัวของคุณเอง)

แองเจล่าฝีมือการตกแต่งของคุณเติบโตขึ้นพร้อมกับเค้กทุกชิ้น!
ได้รับความสวยงามอย่างมาก!
อายบาล์ม!

ฉันกลัวที่จะพยายามเพ้อฝัน
เขามีรสชาติอย่างไร

[นะตะ]

โอ้ นะตะขอบคุณฉันต้องการเรียนรู้วิธีการทำอย่างสวยงาม ไม่มีการปฏิบัติเท่านั้น

ฉันต้องการเรียนรู้วิธีการทำอย่างสวยงาม

โอ้ว้าว! คุณจะได้รับความงาม! เค้กทุกชิ้นคืองานศิลปะ!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือทุกอย่างเป็นญาติกัน)

[Ang-Kay]

Ang-Kay, แองเจล่าสวัสดี ขอบคุณสำหรับความงามเช่นนี้ฉันต้องการจะทำซ้ำ

ช่วยบอกฉันทีว่าถ้าคุณทำบิสกิตในซิลิโคนผลจะเป็นอย่างไร?
คุณได้เค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม. หลังจากประกอบหรือไม่? คุณใช้จานอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่?

เมื่อวานฉันอบบิสกิตนี้ด้วยซิลิโคน แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันจึงวางมันด้วยกระดาษ ... เป็นผลให้ขอบโค้ง
ฉันมีแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. และมีความสูง 3.5-3.7 มม. ซึ่งไม่เพียงพอหรือเป็นเรื่องปกติฉันกำลังพยายามทำความเข้าใจว่าฉันได้ละเมิดเทคโนโลยีนี้หรือไม่ ฉันจะอบอีกอันตอนนี้เพราะฉันจะไม่หั่น 3.7 cm เป็น 3 เค้กและถ้าฉันตัดมันจะบางเกินไป

[หวัง]

หวัง, สวัสดี. เป็นความสุขของฉัน)

เค้กกลายเป็นเส้นผ่านศูนย์กลาง 17 ซม. หลังการประกอบ? คุณใช้จานอบขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเท่าไหร่?

เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์อยู่ในส่วนผสม เธอสูง 18 ซม. ทุกอย่างถูกต้องหลังจากประกอบกับครีมเค้ก 17 ซม.

ถ้าคุณทำบิสกิตในซิลิโคน?

ไม่มีความเห็น. ฉันไม่อบซิลิโคนเลย เว้นแต่ฉันจะมีคัพเค้ก

ด้วยเหตุผลบางอย่างปูด้วยกระดาษ ... เป็นผลให้ขอบโค้ง

ฉันยังวางและขอบไม่สม่ำเสมอ คุณสามารถพยายามที่จะไม่วางมัน น่าสนใจที่สุด.

เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. และสูง 3.5-3.7 มม

ปกติสำหรับเส้นผ่านศูนย์กลางนี้

Angela อบเค้กสปันจ์ชิ้นที่ 2 ในห่วงเหล็กเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. ห่อด้วยกระดาษฟอยล์
ดังนั้นจึงย้ายออกจากผนังได้ดีขอบจะเท่ากัน แต่เป็นรูปกรวย


อันนี้ปรากฎโดยไม่มีรูปแบบสูง 3.5 ซม


พรุ่งนี้ฉันจะปรุงครีมและปั้นต่อไป :)

ฉันมีคำถามใหม่ว่าจะทำขอบหยักด้วยครีมที่ด้านข้างได้อย่างไร? มีคำอธิบายในฟอรัมเกี่ยวกับวิธีการทำหรือเรียกว่าอะไร

[นาเดีย]

บิสกิตยอดเยี่ยม! คุณจะตัดมันออกหลังการประกอบเมื่อมันแข็งตัวหากมีอะไรยื่นออกมา

วิธีทำขอบหยักด้วยครีมที่ด้านข้าง?

นาเดีย ฉันทำมันด้วยมีดจานสี รูปถ่ายใต้สปอยเลอร์

วิธีการที่พวกเขาทำอย่างถูกต้องฉันไม่รู้ ฉันทำมันเป็นครั้งแรกเมื่อมันปรากฏออกมา ฉันไม่รู้ว่ามันอยู่ในฟอรัมหรือเปล่า แต่ใน You Tube ฉันคิดว่ามีวิดีโอ คุณเพียงแค่ต้องค้นหา

แองเจล่าช่วยบอกฉันทีว่าคุณใช้ไวท์ช็อกโกแลตไอซิ่งสูตรอะไร?

[หวัง]

หวังฉันเพิ่งละลายฟรอสติ้งช็อกโกแลตไม่ใช่ช็อกโกแลตผสมกับน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็มแล้วทาด้วยสีย้อมที่ละลายในไขมัน

แองเจล่าฉันรายงานฉันเข้าใจแล้วหรือมากกว่านั้นมีอะไรอยู่ข้างใน! ฉันชอบบิสกิตมากโดยไม่ต้องชุบ แต่มีความชุ่มชื้นและอร่อยมากในตัว
ไม่เคยทำแบบนี้มาก่อน (เค้กสำเร็จรูป) และมันเป็นฝันร้ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งการรวมสีที่อบอุ่นและเย็นไว้ในชิ้นเดียว ฉันทำมัน "บนเข่า": ไม่มีสิ่งที่หมุนฉันถอดขาตั้งมือถือออกจากดอกไม้ไม่มีมีดจานสีหรือที่ขูดด้วยฉันปรับระดับด้วยมีด :) แต่แล้วเคลือบก็กลายเป็นเนื้อดี แต่อีกครั้งไม่มีสีฟอกขาวและออกมาโปร่งแสง ในที่สุดฉันก็เหนื่อยมากและโยนสตรอเบอร์รี่สดเป็นของตกแต่ง

ฉันทาครีมเคลือบด้วยผงบีทรูทใส่มากเกินไปมันก็หวานขึ้นจากสิ่งนี้และมองเห็นรอยเปื้อนได้



เร็ว ๆ นี้ฉันจะมีตะแกรงสำหรับ keshenka และฉันจะบดผลไม้และผลเบอร์รี่ :)

[หวัง]

หวังมันยอดเยี่ยมมาก!
และฉันจะไม่กล้าทำสวยแบบนี้ด้วยวิธีใด ๆ

[หวัง]

ฉันเข้าใจมัน

หวังเค้กที่สวยงามมากกลายเป็นเค้ก น่ากลัว และถ้าคุณคำนึงถึงวิธีที่คุณจัดระดับแล้วในที่สุดก็บินจากไป ฉันทำอย่างนั้นไม่ได้
เค้กเป็นได้ ทุกอย่างสมบูรณ์แบบ.

เนื้อสัมผัสดี แต่ไม่มีสีฟอกขาวอีกแล้วและมันก็ออกมาโปร่งแสง

ฉันมองไม่เห็นว่ามันโปร่งใส เมื่อคุณใช้การเคลือบไททาเนียมไดออกไซด์จะมีอยู่แล้วและไม่จำเป็นต้องเพิ่ม และในช็อคโกแลตน่าจะเป็น

ตอนท้ายเหนื่อยมากและโยนสตรอเบอร์รี่สดเป็นของตกแต่ง

งี่ ดีทุกอย่างดีมาก ไม่จำเป็นต้องตกแต่งให้เหมือนของฉัน

งี่เง่าดีทุกอย่าง ไม่จำเป็นต้องตกแต่งให้เหมือนของฉัน

Angela ขอบคุณมาก โดยหลักการแล้วฉันมีความสุขกับประสบการณ์

ฉันชอบการออกแบบของคุณมากไม่บ่อยนักที่มันจะถึงจุดที่สั่นไหว คุณเห็นไหมเค้กของคุณสั่นมากและเหมาะสมมาก และหยดไอซิ่งฟู ๆ ที่ด้านข้างของเค้กทำให้ฉันประทับใจมากฉันเข้าใจว่ามันคงไม่เป็นแบบนั้นแน่ ๆ แต่ฉันอยากจะทำแบบอ่อนโยน ... ใช่ :)เมื่อฉันเทหัวบีทหนึ่งช้อนชาทันทีฉันเห็นทันทีว่าเค้กจะแตกต่างกัน
ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันและช่วยเหลือ

Nadyush ขอบคุณสำหรับคำพูดที่ดี ดีมาก)

ฉันชอบการผสมผสานของรสชาติในเค้กนี้มาก! ทุกอย่างกลมกลืนกันอร่อยและไม่เกะกะ ในแบบที่เรารัก ฉันใส่สตรอเบอรี่สดลงในเครื่องบดเมล็ดข้าวดังนั้นฉันจึงไม่ได้ต้ม แต่เพียงแค่เจลให้สุก รสชาติไม่ธรรมดา!

[อินเทรนด์]

อินเทรนด์, จูเลียฉันดีใจที่ชอบเค้ก ฉันจะดีใจถ้าคุณอบอร่อยนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง)