เค้กควีนวิกตอเรียหรือเค้กสปันจ์สไตล์วิคตอเรียนคลาสสิก

[สำหรับบิสกิต:]

เค้กควีนวิกตอเรียหรือเค้กสปันจ์สไตล์วิคตอเรียนคลาสสิก

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
สำหรับบิสกิต:
เนยที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทรายละเอียด
แป้ง
ไข่
ผงฟู	1/2 ช้อนชา
นม	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
สารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาล	1 ช้อนชา
สำหรับบัตเตอร์ครีม:
วิปครีม	200-250 มล
สำหรับบัตเตอร์ครีม:
เนย (นิ่ม)	75 กรัม
น้ำตาลผง (ร่อน)	150 ก
นม	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
สารสกัดวานิลลาหรือน้ำตาล	1 ช้อนชา
สำหรับชั้นเบอร์รี่:
แยมราสเบอร์รี่ (หรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรส)	2-3 เซนต์ ล.
สำหรับตกแต่ง:
ราสเบอร์รี่สด (หรืออื่น ๆ เพื่อลิ้มรส)	2 ชิ้น
ภาชนะ:
ซิลิโคนเบเกอรี่ทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 18 ซม

วิธีทำอาหาร

• บิสกิตทำอาหาร:
• เค้กสปันจ์เนยสไตล์วิคตอเรียนคลาสสิกทำจากเนยน้ำตาลแป้งและไข่ในปริมาณที่เท่ากัน ตัวอย่างเช่นฉันเอาไข่ 3 ฟองและชั่งน้ำหนักโดยไม่มีเปลือก (ฉันได้ 160 กรัม)
• ฉันตวงเนยแป้งและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ดังนั้นฉันจึงไม่ระบุจำนวนที่แน่นอนของส่วนผสมสำหรับบิสกิต
• ในภาชนะขนาดใหญ่ใช้เครื่องผสม (ความเร็ว 3) ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา (สารสกัด) จนวิปปิ้งครีม
• ตีไข่แยกจากกันคุณสามารถใช้ส้อม
• ใส่ส่วนของไข่ลงในส่วนผสมเนยแล้วตีให้เข้ากัน (ความเร็ว 3)
• ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วเติมส่วนเล็ก ๆ ตี (ความเร็ว 1)
• เทนมและผสมให้เข้ากัน (ความเร็ว 1)
• แบ่งแป้งออกเป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เหมือนกันสองชิ้นเท่า ๆ กัน (เมื่อแบ่งมวลคุณสามารถชั่งน้ำหนักเพื่อให้ทุกอย่างถูกต้อง) ทำให้พื้นผิวเรียบ
• อบบิสกิตในเตาอบที่ 180 * C โดยเฉลี่ยเป็นเวลา 25 นาที ความเต็มใจที่จะตรวจสอบด้วยเสี้ยน
• ทิ้งบิสกิตไว้ในแม่พิมพ์ประมาณ 10 นาทีจากนั้นวางบนตะแกรงจนเย็นสนิท
• การเตรียมครีม:
• สำหรับบัตเตอร์ครีมให้ตีครีมลงในโฟมหมั่น
• ถ้าวันนี้ไม่มีครีมก็ทำบัตเตอร์ครีมได้ ในการทำเช่นนี้ตีเนยกับน้ำตาลไอซิ่งนมและน้ำตาลวานิลลาให้เป็นครีมนุ่มฟู
• เรารวบรวมเค้ก:
• ทาเค้กหนึ่งชิ้นด้วยครีม แยมราสเบอร์รี่อีก วางเค้กไว้ด้านบนรวมกัน
• ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและผลเบอร์รี่สด
• 

เวลาเตรียม:

เตรียม 20-25 นาทีอบ 25 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ (180 * C)

บันทึก

สูตรจากนิตยสาร "Gourmet Pastry" # 15:
“ หลังจากการสิ้นพระชนม์ของเจ้าชายอัลเบิร์ตสามีของเธอในปี พ.ศ. 2410 ราชินีวิกตอเรียผู้อกหักก็ลาออกจากสังคมว่ากันว่าหลังจากนั้นไม่กี่ปีเธอก็ถูกชักชวนให้เริ่มออกงานเลี้ยงในสวนเพื่อให้ข้าราชบริพารได้เห็นจักรพรรดินีอีกครั้งในงานเลี้ยงน้ำชา ที่บิสกิตโปร่งชั้นด้วยแยมหรือแยมเหลวจากผลเบอร์รี่เขาคือคนที่เริ่มถูกเรียกว่า "เค้กของควีนวิกตอเรีย" หรือบิสกิตสไตล์วิคตอเรีย "

ความรู้สึกของฉัน: การทำเค้กไม่ใช่เรื่องยากง่ายรวดเร็วและทำจากผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซับซ้อน นี่คือสิ่งที่ติดสินบนฉัน
รสชาติหวานมาก ดีมาก ๆ. ฉันทำกับบัตเตอร์ครีม ดังนั้นสำหรับรสชาติของฉันเค้กจึงกลายเป็นไขมัน ดังนั้นแนะนำให้ปรุงด้วยบัตเตอร์ครีมจะดีกว่า และเป็นเค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา



ในความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มโกโก้หรือกาแฟลงในแป้งเช่นอบเปลือกสีขาวหนึ่งชิ้นและช็อคโกแลตหรือกาแฟอื่น ๆ หรือเติมน้ำส้มหรือน้ำมะนาว. คุณสามารถทาด้วยครีมที่คุณชื่นชอบและแยม / แยมที่คุณชื่นชอบและตกแต่งเพื่อลิ้มรส

ทานให้อร่อย!

Ksyusha ช่างเป็นเครื่องตัดขนปุย! อันที่จริงการเตรียมค่อนข้างง่ายฉันเอามันไปที่บุ๊กมาร์ก - ฉันจะพยายามทำอย่างแน่นอน! และเรื่องราวที่น่าสนใจเกี่ยวกับเค้กคืออะไร

[Melanyushka]

Melanyushka, ขอบคุณ! และพวกเขาสัญญา (นิตยสาร) ว่ามันจะเป็นบิสกิตที่ร่วน มันไม่ได้ผลสำหรับฉัน ไม่รู้จะดีใจหรือร้องไห้ดี

[Melanyushka]

Melanyushka, ขอบคุณ! และพวกเขาสัญญา (นิตยสาร) ว่ามันจะเป็นบิสกิตที่ร่วน มันไม่ได้ผลสำหรับฉัน ฉันไม่รู้ว่าจะดีใจหรือร้องไห้

Ksenia ร้องไห้ทำไม? ชื่นชมยินดีไม่ว่ากรณีใด ๆ !!! เค้กอร่อยและสวยงาม !!
คุณจะลดน้ำหนักไปพร้อมกับตัวคุณเองได้อย่างไร (เค้กหนึ่งชิ้นพายเอง)

คยูชา! ขอบคุณและ Queen Victoria สำหรับสูตร !!! ฉันนำไปที่บุ๊กมาร์กของคุณแล้วไปใส่เครื่องหมายบวก!

Ksyusha ฉันดูสูตรนี้ แต่ไม่กล้าอบ) มันออกมาสวยงามมากสำหรับคุณ) คุณอบสองรูปแบบในเวลาเดียวกันหรือไม่?

[สายสะพาย]

สายสะพายใช่เป็นสองอย่างและอบในครั้งเดียว
ฉันชอบเขา เพียง แต่ฉันจะไม่ทาครีมอีกต่อไปในน้ำมัน

อบอะไรบางอย่างในหม้อหุงช้า ... เตาอบของฉันยกโดมขึ้นมา ((((คุณทึ่งฉันแล้วฉันจะทำคัสตาร์ด

[สายสะพาย]

สายสะพายค่าใช้จ่ายของโดม ชาร์ลอตต์ของฉันไม่ได้ขึ้นอย่างสวยงามตลอดชีวิตในเตาอบ พวกเขาเพิ่งหยุดอบที่นั่นเฉพาะใน MV หรือ SV และอันนี้ไม่ขึ้นเลย บางทีนี่อาจเป็นคุณสมบัติของบิสกิตนี้ แต่ในผู้เล่นหลายคนก็สามารถเปิดออกได้เช่นกัน คุณต้องการใส่แป้งทั้งหมดในครั้งเดียวแล้วหั่นหรือไม่?

Ksyusha ใช่ - แค่ทั้งส่วนในครั้งเดียวแล้วหั่นให้เท่า ๆ กัน) ฉันไม่ได้รับบิสกิตเลยในเตาอบ (((เห็นได้ชัดว่ามันร้อนขึ้นไม่สม่ำเสมอ (หรือมือของฉันไม่งอกจากตรงนั้น) ฉันอาจ จะอบครึ่งส่วนในเตาอบเพื่อตรวจสอบ แต่ฉันจะไม่ทำครีม - กินเหมือนคัพเค้ก)

ใช่แล้วบอกฉันว่าคุณทำอะไร แม้ว่าฉันจะไม่สงสัยเลยว่ามันจะอร่อยและสวยงาม คุณไม่สามารถทำอย่างอื่นได้

Ksyusha,

[Ksyusha,]

Ksyusha, เปิดเค้กสวยมาก !!!

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, ขอบคุณ !
เค้กเป็นของหลักสูตรดังกล่าว แต่ความจริงที่ว่ามันง่ายต่อการแสดงและบิสกิตแสนอร่อยกลับกลายเป็นเรื่องจริง

[Ksyusha]

Ksyushaเค้กสปันจ์แสนอร่อยจะไม่เกิดขึ้น - คุณต้องดูที่การตัด!
ป.ล. ฉันจะดีใจมากที่ได้สื่อสารกับ "คุณ" ถ้าเป็นไปได้แน่นอน

ป.ล. ฉันจะดีใจมากที่ได้สื่อสารกับ "คุณ" ถ้าเป็นไปได้แน่นอน

ใช้ได้แน่นอน.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, ขอบคุณมากสำหรับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม)) มันมีนมเพียงอย่างเดียวและในความคิดของฉันนี่เป็นคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมมันมีประโยชน์ที่นี่มันวิเศษมากและเค้กก็อร่อยมาก อร่อยมาก!))

[Vika]

Vikaเค้กสวยอะไรอย่างนี้!

[Ksenia]

Kseniaขอบคุณมาก แต่เขาอร่อยมาก)))

[Vika]

Vika, ฉันเชื่อ. ฉันชอบบิสกิตสไตล์วิคตอเรียนจริงๆ เขาพิเศษ

เขาพิเศษ

มันเป็นความจริง)