เค้ก "เทพนิยาย"

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
ม้วน:
แป้ง	100 กรัม
แป้งข้าวโพด	25 ก
น้ำตาล	130 ก
ไข่	220 ก. (4-5 ชิ้น)
ครีม:
ไข่แดง	2 ชิ้น (ถ้าไข่มีขนาดเล็ก) หรือ 1 ชิ้นถ้าใหญ่)
น้ำตาลวานิลลา	1 ช้อนชา
น้ำ	20 มล
นมข้น	120 ก
เนย	200 ก
ดาร์กช็อกโกแลต	100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา	1 ช้อนชา
น้ำเชื่อม:
น้ำตาล	100 กรัม
น้ำ	100 กรัม
คอนยัค	3 ช้อนโต๊ะล. ล.

วิธีทำอาหาร

ฉันขอแนะนำสูตรสำหรับเค้ก "เทพนิยาย" ที่ทำในรูปแบบของม้วนซึ่งขายในร้านขายขนมหวานในเมืองสมัยเด็กโซเวียตของฉัน ฉันชอบมันมากเพราะการตกแต่งในรูปแบบของเห็ดกับหมวกงอบและสัตว์เนย นี่คือสิ่งที่ฉันจำได้และรสชาติของบัตเตอร์ครีมช็อกโกแลตที่ทาด้วยโรล
ในสูตรนี้ฉันทำมันให้เป็นช็อคโกแลตมากขึ้นโดยแทนที่โกโก้ด้วยดาร์กช็อกโกแลต
การเตรียมการ:
ครีม:
ในอ่างน้ำต้มไข่แดงน้ำน้ำตาลวานิลลาและนมข้นจนเป็นเนื้อครีม แช่เย็น. ใส่เนยนิ่มน้ำตาลวานิลลา ตีครีมด้วยช็อกโกแลตละลาย
ม้วน:
ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู ผัดแป้งที่ร่อนไว้กับแป้งมันแล้วใส่ไข่ลงไปผสมทุกอย่างเบา ๆ
ใส่แป้งลงบนกระดาษ parchment แล้วอบจนนุ่มที่ 180^{เกี่ยวกับ} นาทีที่ 15-20 (ขึ้นอยู่กับเตาอบผมมีแก๊สปกติ).
น้ำเชื่อม:
ละลายน้ำตาลในน้ำนำไปต้มเดือดเล็กน้อย เย็นและเพิ่มคอนญัก
การประกอบ:
ม้วนที่อบเสร็จแล้วจะต้องแช่ในน้ำเชื่อมจากนั้นทาด้วยครีม (ประมาณ 2/3) แล้วรีดเป็นม้วนซึ่งปิดด้วยครีมช็อกโกแลตที่เหลือด้วย (1/3) ตกแต่งตามที่คุณต้องการ