มันฝรั่งอบโรสแมรี่

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: ฝรั่งเศส

ส่วนผสม
มันฝรั่ง (ไม่ใช่พันธุ์ที่เปราะบาง)	10-12 ชิ้น
โรสแมรี่สด	2 กิ่ง
พริกเกลือ
กระเทียม	1/2 หัว
น้ำมันมะกอก	3-4 ช้อนโต๊ะล
น้ำส้มสายชูไวน์	1 ช้อนโต๊ะล

วิธีทำอาหาร

ฉันสอดแนมสูตรอาหารในโปรแกรมของเจมี่โอลิเวอร์
ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งหลังจากเดือด 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วนำไปใส่จานอบทาน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย ส่งเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 190 C เป็นเวลา 30 นาที ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบให้รวมใบโรสแมรี่สด (ฉันมี 2 กิ่ง) กระเทียม (อย่าตัดชิ้น) น้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู
หลังจากผ่านไป 30 นาทีให้บดมันฝรั่งเบา ๆ แต่อย่านวดให้แบน
กระจายส่วนผสมเครื่องเทศให้ทั่วมันฝรั่งแล้วอบต่ออีก 30 นาที ฉันยังโรยด้วยน้ำมันด้านบน
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบกลิ่นหอมน่าทึ่งมาก โดยทั่วไปฉันมีทัศนคติที่ยับยั้งชั่งใจต่อน้ำหอมที่รุนแรง แต่มันฝรั่งนี้กลายเป็นซุปเปอร์! กลิ่นหอมของกระเทียมและโรสแมรี่แทบไม่มีใครสังเกตเห็นได้ชัดเนื่องจากมันฝรั่งนั้นถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกในเวลาที่ทาแล้วจึงไม่ดูดซับกลิ่นมากนัก เปลือกกรอบนอกนุ่มในสุด ๆ