บัตเตอร์เค้ก

ตวง 1 ช้อนชา = 2.7 กรัม ถ้าอย่างนั้นการคำนวณที่จำเป็น

ใช่?
และฉันคิดว่า 1 ช้อนชา = 3.5 ก.
และมีคนยืนยันที่นี่ในฟอรัม
เกล็ดของฉันไม่มีกลิ่น 1-2 g ....
ที่จริงฉันไม่ได้บ่นเกี่ยวกับพวกเขา ขนมอบทำงานได้เสมอ สการ์เล็ตก็ไม่เลว แต่ไม่มีความแม่นยำดังกล่าวถึง 1 ก.
ฉันจะรู้

[mamusi]

mamusiเมื่อพิจารณาจากรูปถ่ายที่คุณโพสต์ในวันนี้เค้กของคุณดูดีมาก
ฉันไม่คิดว่าการคำนวณแกรมมาร์จะมีความสำคัญเป็นพิเศษ
เพื่อความอยากรู้อยากเห็นของฉันฉันชั่งน้ำหนัก: แล้วกระโดดไปที่นั่น? ตาชั่งของฉันเที่ยงตรงชั่งได้ถึงหนึ่งในร้อยกรัม ช้อนชาธรรมดามีปริมาตรต่างกันดังนั้นฉันจึงใช้ช้อนตวงจากเครื่องทำขนมปัง

สาว ๆ สวัสดีตอนเย็น ฉันอบเค้กนี้ด้วย HP มันเพิ่มขึ้นอย่างยอดเยี่ยมฉันชอบรสชาติของเทศกาลอีสเตอร์ แต่ฉันไม่สงสัยเลยว่ามันอร่อย ฉันวางไว้ด้านข้างเพื่อให้เย็นและเขาก็หัวเราะไปทั่วด้านข้างอ่อนโยนมาก ฉันต้องการที่จะทำซ้ำ แต่จะรักษารูปลักษณ์ของเค้กอีสเตอร์อย่างไร และในปีนั้นก็มีปัญหาเดียวกันกับสูตรอาหารอื่น ๆ

และยังคงดำขำออกมาทั้งหมดตามสูตร แม้ว่าฉันจะเอามันออกไป 5 นาทีก่อนหน้านี้ แม้ก่อนหน้านี้ฉันจะกลัวว่ามันจะอบไม่ได้ คุณจะหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้อย่างไร?

[มิล่าสุดที่รัก]

ฉันวางไว้ด้านข้างเพื่อให้เย็นและเขาก็หัวเราะไปทั่วด้านข้างอ่อนโยนมาก ฉันต้องการที่จะทำซ้ำ แต่จะรักษารูปลักษณ์ของเค้กอีสเตอร์อย่างไร และในปีนั้นก็มีปัญหาเดียวกันกับสูตรอาหารอื่น ๆ

มิล่าสุดที่รักแม้หลังจากสิ้นสุดการอบฉันเพิ่มเวลา 10 นาทีในโหมด "การอบ" เพื่อให้ทุกอย่างได้รับการแก้ไข จากนั้นก็นำออกมาวางบนตะแกรงให้เย็น แต่ฉันไม่เคยใส่เค้กอีสเตอร์ลงในถังเพื่อระบายความร้อนฉันไม่รู้ว่าทำไมสาว ๆ ถึงทำแบบนี้ หรือสูตรของคุณไม่ถูกต้อง (ฉันมักจะตวงแป้งด้วยแก้วจากเครื่องทำขนมปังฉันยังตวงยีสต์ด้วยช้อนจากเครื่องทำขนมปังดังนั้นสำหรับฉันแล้วมันแม่นยำกว่าและไม่ยุ่งยากโดยไม่จำเป็น) และแป้งก็ไม่ได้ มีอัตราส่วนแป้งและนมที่ถูกต้อง หรือไม่ได้เก็บเค้กไว้ในเครื่องทำขนมปัง
นี่คือเค้กของฉันสำหรับสูตรนี้
บัตเตอร์เค้ก # 1385
บัตเตอร์เค้ก # 1630
และนี่คือเค้กอีสเตอร์สองชิ้นตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน
เครื่องทำขนมปัง Scarlett # 2027

ด้านข้างของฉันมักจะ "ดำขำ" ใน HP แต่ฉันไม่ได้กังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างที่คนหนุ่มสาวพูดตอนนี้!
คุณต้องเอาออกก่อนหน้านี้หรือคิดในใจด้วยน้ำตาล - แต่ฉันขี้เกียจเกินไป!
บางครั้งก็วางไว้ด้านข้างเมื่อรู้สึกว่ามันนุ่มมากจนแทบจะยืนไม่อยู่เอง ...
เพียงแค่ว่ารูปร่างของบุ้งกี๋แตกต่างกันไปสำหรับ HP ทั้งหมด
พานาโซนิคของฉันสูงไม่เหมือนของคุณเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า Lyud

[มิล่า 56]

มิล่า 56, ลุดมิลา, ขอบคุณ. ฉันวัดทุกอย่างด้วยความแม่นยำบนตาชั่ง ฉันกลัวที่จะทิ้งไว้นานกว่านี้เพราะมันแดงและทอดมาก
mamusiฉันยังมีพานาโซนิค ฉันพยายามเอาขนมปังซาวโดออกก่อนเพราะมันแดงก่ำและเปลือกแข็งมาก ดังนั้นฉันคิดว่ามันอยู่ในเตาหรือในปากกา
และของคุณในหน้าที่แล้วก็หล่อ ฉันมักจะเป็นสีดอกกุหลาบ

[mamusi]

พานาโซนิคของฉันสูงไม่เหมือนของคุณเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า Lyud

และใน Scarlet ของฉันถังเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส ตอนนี้ฉันหยิบเค้กอีสเตอร์ชิ้นแรกออกมาความสูงคือ 13 ซม. อันนี้กลายเป็นด้านบนที่ล้มเหลว แต่ฉันรู้ว่าทำไมฉันเทนมเล็กน้อยฉันคิดว่ามันน่าจะเพียงพอ แต่ไม่ ตอนนี้อันที่สองกำลังอบเธอก็เทนมเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้วเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยฉันทำตามความตั้งใจสิ่งสำคัญคืออย่าเปิดฝาเมื่ออบ

ที่นี่เขาอยู่ในเครื่องทำขนมปัง แต่เขานอนหนุนหมอนอยู่ข้างๆ

mamusiเคล็ดลับที่สมบูรณ์แบบ

สวัสดีช่วยบอกฉันทีว่าจะเพิ่มลูกเกดลงในเครื่องทำขนมปังเมื่อสิ้นสุดแบทช์ใช่ไหม? พวกเขาทำให้ฉันเสียสมาธิและกดโปรแกรมโดยไม่มีลูกเกดฉันรู้สึกตัวทันที แต่ไม่ได้รีเซ็ต ฉันมี Panasonic 2501

[Sashunesha]

Sashuneshaฉันเพิ่มลงในชุดที่ 2 แล้วคุณจะต้องติดตาม

เพิ่มแล้วในชุดแรกฉันหวังว่ามันจะไม่เปลี่ยนแปลงผลลัพธ์มากนัก

เค้กนี้ยอดเยี่ยมใน Oursson BM1000JY:

ขอให้เป็นวันที่ดี! ฉันมีคำถามถ้าฉันไม่ใส่ผลไม้และลูกเกดหวาน ๆ ฉันต้องเปลี่ยนอะไรในสูตรอาหารหรือไม่? พานาโซนิค 2512
คำถามที่สองคือสามารถจับเวลาสูตรนี้ได้หรือไม่? มันเขียนว่าอุ่นนม ... ปรากฎว่ามันจะอยู่ในอุณหภูมิห้องและยีสต์จะยังคงอุ่นตลอดทั้งคืน คำถามที่สามจะใช้นมหรือเวย์จากคอทเทจชีสหรือนมอบหมักแบบไหนดีกว่ากัน? ทุกอย่างเป็นแบบชนบท ไม่มีที่ว่างสำหรับข้อผิดพลาด)
ฉันรอคอยจริงๆขอบคุณ!

[Doroteos]

Doroteos,
เค้กถูกอบหลายครั้งและอยู่ในพนาสิกา
1. คุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงอะไร
2. ฉันจะพนันอีกอย่างคือเขาต้องใจเย็นลง ถ้าเป็นวันพรุ่งนี้ให้ใส่ทันทีและในตอนเช้าให้นำออกมาทิ้งไว้ให้เย็น
3. ที่นี่ Temko Elena ตอบว่าเซรั่มยิ่งดี ทำเวย์ / นมครึ่งต่อครึ่งวันนี้ล้มเหลว เป็นครั้งแรกที่แข็งแกร่งโดยตรง แต่มันก็ใหญ่แถมลูกชายก็พยายามมองแป้ง ... แต่ก็มาได้ดี ...
โชคดี

ทันทีที่ออกจากค้างคาวหมายความว่าตอนนี้หรือไม่! เขาจะพร้อมในเวลาตี 4-5 ... ไม่มีอะไรดีที่จะได้ผลมากที่สุดถ้าคุณทิ้งไว้ในเตาเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ... หรือว่าฉันเข้าใจคุณไม่ถูกต้อง?



คุณปรุงอาหารในโหมดใด ขั้นพื้นฐานกับลูกเกดหรืออาหารที่มีลูกเกด?

ส่วนใหญ่มีลูกเกดตามที่ผู้เขียนสั่งสูตร คุณอยู่ใน 1 โปรแกรมแล้ว

จะเกิดอะไรขึ้นกับเขาใน 2 ชั่วโมง? ฉันลืมหยิบขนมปังออกมาเป็นประจำและไม่มีอะไรเลย แต่ถ้าคุณกังวลให้ตั้งเวลาไว้
ไม่ว่าในกรณีใดเขาต้องเย็นในถังแป้งนุ่มมากมันจะย่น และจะดีกว่าที่จะเย็นด้านข้างเมื่อคุณนำออก

เข้าใจแล้วขอบคุณ! ฉันมีรายการแรก - รายการหลักและรายการที่ 4 เป็นรายการหลักที่มีลูกเกด) ฉันจะอยู่ในนั้น

นี่คือเค้กอีสเตอร์ของฉันแทนที่จะใช้นมฉันใช้นมอบหมักเพิ่มแอปเปิ้ลขูดขนาดเล็ก (ไม่มีเปลือก) ลงในแป้งโดยตรงเทน้ำตาลประมาณ 120 กรัมโดยไม่ได้ตั้งใจ แต่ฉันชอบและขอบคุณพระเจ้า! ส่วนหนึ่งกลายเป็น "อิฐ" ก้อนหนึ่งชิ้นละ 100 กรัมเล็ก ๆ น้อย ๆ ชิ้นหนึ่งถูกสามีของฉันกินเป็นอาหารเช้าแล้วในวันนี้ ฉันอบชิ้นเล็ก ๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคนโดยมีช่องตรงกลางวางไข่ไว้ในช่องมันเป็นของขวัญที่น่าสนใจมาก

พระคริสต์ทรงเป็นขึ้น!
ในปีนี้เค้กดังกล่าวได้เปิดออกอบใน Krustin

ปีนขึ้นไปไม่เลว แต่ฉันต้องการสูงกว่านี้

คุณไม่ควรพึ่งพาโปรแกรม แต่ควรควบคุมกระบวนการยกเสมอ ฉันนวดแป้งในโหมด "การอบ" หลังจากการนวดครั้งแรก (ฉันมีมันช้ามาก) ฉันเปลี่ยนเป็นแบบกลมที่พับได้และตั้งโปรแกรม "พิสูจน์อักษรและการอบ" และติดตามการเพิ่มขึ้นของแป้ง ถ้าการอบเริ่มเร็ว ๆ นี้และแป้งยังไม่ขึ้นมาที่ขอบของแม่พิมพ์ฉันจะรีเซ็ตโปรแกรมและใส่ในรูปแบบใหม่ เมื่อมันขึ้นตามปกติฉันเริ่มอบบิสกิตเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ครั้งนี้ยีสต์ยอดเยี่ยม - แป้งขึ้นเร็ว ครั้งหนึ่งฉันพลาดช่วงเวลานั้นไปและในระหว่างการอบเค้กก็วางแน่นกับเพดาน )

สวัสดีช่วยบอกฉันทีว่าจะเพิ่มลูกเกดลงในเครื่องทำขนมปังเมื่อสิ้นสุดแบทช์แล้วใช่ไหม?

ตรงกลางของชุดสุดท้าย หากเป็นเวลาก่อนหน้านี้ลูกเกดสามารถทาลงบนแป้งได้

ฉันกดโปรแกรมโดยไม่มีลูกเกดรู้สึกได้ทันที แต่ไม่ได้รีเซ็ต

ทำไม? โดยปกติจะกดปุ่ม Start / Stop ค้างไว้สองสามวินาที

ขอบคุณมากสำหรับสูตรของคุณ เป็นเวลาสองปีที่เขาไม่ได้อบอะไรเลยเขาอาศัยอยู่ในอินเดีย แล้วในวันเสาร์ฉันก็บินเข้ามาและหลังจากนั้น 4 ชั่วโมงฉันก็ได้รับตัวเลือกว่าฉันอบเค้กบางชนิดหรือพวกเขาจะทาอะไรให้ฉัน (ฉันไข่) ด้วยของที่เป็นสีเขียว ฉันไม่ได้ขัดขืนจริงๆและเวลา 23:30 น. มีเค้กอุ่น ๆ วางอยู่บนโต๊ะแล้ว แต่ไม่มีเคลือบ. สภาพเกือบจะเหมือนสภาพแคมป์: เตาอบไม่คุ้นเคยสำหรับฉันนวดด้วยมือของฉันอบในกระทะเคลือบคนรอบตัวฉันพยายาม "ช่วย" (ฉันไม่ได้พูดถึงว่าฉันสามารถทำอาหารหรืออบได้) และด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องให้การป้องกันอยู่ติดกับเตาอบเนื่องจากฝ่ายค้านเรียกร้องให้นำเค้กออกหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงของการอบ เหมือนเขาจะเผาเขาจะตายพวกเขาพยายามที่จะลบฉันออกจากตำแหน่งของ "หัวหน้า" แต่การรัฐประหารไม่เกิดขึ้นหยุดการปฏิวัตินี้ และเมื่อฉันเอาเค้กออกจากเตาฉันก็กลายเป็นสมาชิกคนหนึ่งของครอบครัวนี้ วันถัดไปวันอีสเตอร์การตัดบนโซฟาและการทดสอบยืนยันสถานะของฉันพูดตามตรงไม่เคยมีมาก่อนฉันไม่ได้สวดอ้อนวอนมากนักในครัวขณะทำอาหาร คำอธิษฐานได้รับคำตอบแล้ว! ขอบคุณ Elena Bo มีการส่งสูตรประหยัดผ่านคุณ! น้ำหนักขาออก 1 กก. 128 gr.

[อเล็กซี่]

น้ำหนักขาออก 1 กก. 128 gr.

อเล็กซี่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม และนี่คือในกระทะเคลือบในเตาอบที่คุณยังไม่ได้ทดสอบ ... ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าพ่อครัวชายที่ดีที่สุด

[วอกซาล]

วอกซาลเค้กรูปหล่อก็ออกมา! ตามสูตรนี้ฉันมีน้ำหนักเท่ากันประมาณ 1100 กรัม

เรียนคุณ kulichepek!)))
ฉันยังอบเค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้ มันกลายเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม! ขอบคุณมาก Elena และทุกคนทุกคนที่แบ่งปันผลและคำแนะนำ
แต่ฉันต้องทนทุกข์ทรมานกับการเคลือบ: ตอนแรกฉันพยายามเจือจางน้ำตาลไอซิ่งด้วยนมอุ่นมีแป้งไม่เพียงพอมันออกมาบางและกรุบ จากนั้นฉันก็ปรุงอาหารเหลวไหลจากน้ำตาลนมและเนย ปรากฎว่าดีมีเพียงหนาและเป็นสีเหลือง
ดังนั้นโปรด: แบ่งปันโปรดวิธีการที่ถูกต้องและไม่ย้อมสีในการเคลือบที่เรียบเนียนแสนอร่อย

[คูร์บัต]

คูร์บัต, ฉันทำวุ้นแบบนี้ วิดีโอซ่อนอยู่ใต้สปอยเลอร์

[ธานี - ฟานี่]

โปรดแบ่งปันวิธีการที่ถูกต้องและไม่ย้อมสีสำหรับการเคลือบที่เรียบเนียน

หากคุณไม่ต้องการให้มัน "หยุด" ให้ทำอย่างฉัน:
น้ำตาลหรือผง 80 กรัม + มะนาว 1/2 ลูก + โปรตีน 1 เม็ด ตีในแก้วทรงสูงจากเครื่องปั่น จนถึงจุดสูงสุดที่แข็งแกร่ง
มันข้นต่อหน้าต่อตาเรา ความเป็นกรดอิ่มตัวและความสม่ำเสมอ ฉันละเลงหนา

เราชอบเคลือบนี้ที่สุด ดูเหมือนเมอแรงค์ ดิบ.

เรียนรู้จาก ธานี - ฟานี่ และ เชเลนในสูตรของเธอสำหรับผลงานชิ้นเอกเค้กอีสเตอร์ *

มีผงไม่เพียงพอ

ผงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำจากน้ำตาลโดยใช้เครื่องบดกาแฟไฟฟ้าธรรมดาหรือเครื่องปั่นพร้อมสิ่งที่แนบมาที่เหมาะสม ฉันหลับไป 10 ช้อนโต๊ะล. ช้อนและวินาทีสำหรับผง 20 พร้อม
แก้วแป้งบนไข่ขาวและตีด้วยเครื่องผสมจนข้นเมื่อเคลือบไม่ไหลจากที่ปัด

Julia, mamusi, Alexander ขอบคุณมากสำหรับเคล็ดลับ!

สูตรนี้สุดยอด! ฉันทำมันสำหรับแป้ง 300 กรัม - มันปรากฏอยู่ใต้ฝาเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค!