บัตเตอร์เค้ก

Cielito Lundo, Elena ฉันกำลังนวดแป้งในรายการ "พื้นฐานกับลูกเกด" ขอบคุณสำหรับคำตอบฉันจะลองอีกครั้ง ฉันต้องการผลลัพธ์ที่ดีจริงๆ

ขอบคุณ!!! สูตรเด็ด! เค้กกลายเป็นเนื้อนุ่มนุ่มหวานปานกลาง (แม่นยำกว่าเกือบจะไม่หวานอย่างที่ฉันต้องการ) รสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์ คุณไม่สามารถซื้อเค้กดังกล่าวได้ ฉันทำตามสูตรอย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตามฉันเพิ่มแอปริคอตแห้งเล็กน้อยพร้อมกับลูกเกด

ฉันอบเค้กนี้มาสามปีแล้ว! เขาเจ๋ง!
เราชอบมากแม้ว่าจะดูเรียบง่าย แต่ก็น่าลิ้มลอง !!!
ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
บางทีฉันอาจจะเขียนรีวิวมาก่อน แต่ฉันจะทำซ้ำ!

ฉันทำทั้ง "พื้นฐาน" และ "อาหาร" แป้งในระหว่างการนวด (ในทั้งสองโหมด) มีความบาง แต่หลังจากขึ้น (ก่อนอบ) แป้งจะยืดหยุ่นขึ้น ฉันชอบแบบสำเร็จรูปมากกว่าหนึ่งอันใน "อาหาร" - หลังคาก็สวยดีเค้กแดงก่ำพอประมาณ แต่ไม่ทอด โดยทั่วไปหลังคาแตกเล็กน้อยและในความคิดของฉันแย่กว่านั้น ฉันใส่น้ำตาลในทั้งสองกรณี 110 กรัม ฉันกลัวว่ามันจะถูกไฟไหม้ แต่เปล่าทุกอย่างเรียบร้อยดี!

ฉันยังคิดว่าเค้กเด็ด! และดีกว่าร้านค้า! ผู้ชายของฉันกินทุกอย่างด้วยความสุข! Elena Bo ขอบคุณอีกครั้ง))

สวัสดีทุกคน!
วันนี้เราอบเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ (จนถึงตอนนี้ ;-)) เค้กอีสเตอร์ (ขนมปัง) ชุดนี้ทำด้วย HP ในอัตรา 500g แป้งที่อบในแม่พิมพ์แบบถอดได้ขนาด 26 ซม. ในเตาอบที่ t = 165gr การพาความร้อน. เค้ก (หรืออาจจะเป็นขนมปัง) สูง 11 ซม. บนชั้นวางมันอยู่ในรูปแบบ 1 ชั่วโมงและอบ 30 นาที อย่างที่คุณเห็นจากรูปถ่ายมันยอดเยี่ยมมาก! เราจะกำหนดรสชาติพรุ่งนี้แล้วจะบรรยาย !!! ขอบคุณ!!!

นั่นเป็นเรื่องที่ดี

ฉันต้องการเพิ่มในโพสต์ก่อนหน้าของฉัน:
เค้กกลายเป็นนุ่มเปียก! โครงสร้างของแป้งคล้ายซาลาเปาและรสชาติคือ Kulich! โดยทั่วไป - พอใจ !!! เราจะอบซ้ำแล้วซ้ำเล่า! แค่ปรับความหวานให้เข้ากับรสนิยมของคุณ! ขอบคุณ!!!

บอกฉันทีว่าคุณต้องละลายเนยก่อนวางไหม?

ทำไมไข่ถึงใช้เฉพาะไข่แดง?

คุณเพียงแค่ต้องตัดเนยเป็นชิ้น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องละลาย ในสูตรคือไข่ + ไข่แดงหรือไข่แดง ด้วยไข่แดงเพียงอย่างเดียวแป้งจะนุ่มกว่าและไม่ค้างนาน

ขอบคุณมากสำหรับสูตร !!! ฉันลองแล้วมันอร่อย แต่แป้งแห้งกลัวจะใส่ของเหลว (ไข่หรือนมมากขึ้น) ทันใดนั้นฉันจะทำให้ส่วนผสมไม่สมดุล ...

แต่แป้งแห้งกลัวจะใส่ของเหลว (ไข่หรือนมมากขึ้น) ทันใดนั้นฉันจะทำให้ส่วนผสมไม่สมดุล ...

เค้กนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบโครงสร้างที่คล้ายกัน ฉันชอบสิ่งนี้ฉันได้รับการอบมาหลายปีแล้วตามสูตรนี้เท่านั้น
สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณต้องการสูตรอื่นที่แป้งมีความชุ่มชื้นและมีไขมันมากกว่า
.

ฉันอยากจะลอง. หวังว่ามันจะออกมา

สวัสดีทุกคน!
ตามที่ระบุไว้ข้างต้นเค้กกลายเป็นแห้ง แต่อร่อยมาก!
แม้ในวันที่สองสาม ฯลฯ - แป้งอร่อยมาก แต่แห้งไม่ใช่สำหรับทุกคน!

[Elena Bo]

Elena Bo, ขอบคุณ

และนี่คือเค้กอีสเตอร์ของฉัน มันก็ขึ้นสุด ๆ กลิ่นอยู่ทั่วอพาร์ทเมนท์ ฉันเพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะเนื่องจากขนมปังไม่ต้องการก่อตัว ไม่สามารถรอให้เย็นลงได้)

เค้กอีสเตอร์ไม่มีโคโลบ็อก คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้ง

สูตรโปรดของฉัน! ใช้งานได้เสมอ

เค้กอีสเตอร์ไม่มีโคโลบ็อก คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้ง

ใช่ คุณพูดถูก!

ทักทาย!
กลับไปที่บทสนทนาเก่า ๆ ของเราเกี่ยวกับการอบในหม้อทอด แบบฟอร์มกระดาษโกหกมานานแล้ว - ฉันต้องการใช้มัน ใครมีประสบการณ์ช่วยบอกโหมดอุณหภูมิพัดลมและเวลาหน่อย
เมื่อฉันลองเป็นวงกลมโลหะเล็ก ๆ - ด้านข้างเป็นสีขาวทั้งหมด ฉันไม่ชอบซ้ำซาก

[อเล็กซานเดอร์]

อเล็กซานเดอร์แบบฟอร์มกระดาษดีมากจนติดอยู่บนเค้กและด้านข้างจะทาสีทันที
ฉันไม่ได้อบในหม้ออบลม

[ทัตยา]

ทัตยาใช่ แต่ฉันกลัวว่าเค้กจะอบไม่ทั่ว นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันถามเกี่ยวกับอุณหภูมิและกระแสลม

ใครมีประสบการณ์ช่วยบอกโหมดอุณหภูมิพัดลมและเวลาหน่อย

เราอบในเตาอบพัดลมเสมอ ในโพสต์ก่อนหน้าของฉันคุณจะเห็นว่าทุกอย่างถูกอบอย่างสวยงามและแม้กระทั่งใน f L = 26 ซม. พร้อมขยายด้านข้าง ฉันใส่ 180 °เมื่อไฟดับวางแม่พิมพ์ในระดับที่สองจากด้านล่างและลดอุณหภูมิลงเป็น 160 °และฉันจึงอบประมาณ 40 นาที

อนิจจาฉันไม่มีเตาอบ

เข้าใจ!
ขออภัย!

[AVK]

AVKเพียงแค่อบในหม้อลมในรูปแบบกระดาษ ฉันตั้งค่ารูปแบบขนาดกลางและขนาดเล็กสูงสุด 250 องศาเป็นเวลา 3-5 นาทีจากนั้นที่ 160-150 องศาเป็นเวลา 30 นาที ทุกอย่างถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบ ตั้งแต่ปีนี้ฉันอบในรูปแบบปานกลางเป็นหลักฉันจึงใช้วงแหวนขยาย เมื่อปีที่แล้วมีเค้กอีสเตอร์ที่เล็กที่สุดจำนวนหนึ่งและพวกเขาอบโดยไม่มีวงแหวนเป็นเวลา 20 นาทีอาจเป็น 25 นาทีวันนี้แบบฟอร์มกระดาษขนาดใหญ่ถูกอบด้วยความยากลำบากและเพิ่มอีก 15 นาที และเก็บไว้ให้ร้อนสักหน่อยไม่ได้เอาออกทันที ฉันได้ข้อสรุปว่าฉันจะไม่อบแบบฟอร์มขนาดใหญ่ใน airfryer อีกต่อไป ส่วนที่เหลือเป็นเตาอบขนาดใหญ่ในหม้อหุงช้า โดมของพวกเขาไม่ได้เป็นสีน้ำตาลซีดและทุกอย่างถูกอบด้วยวิธีนี้ ฉันปิดเค้กที่ไม่ได้ฟอกด้วยฟองดองอย่างแน่นหนา ฉันชอบเจลาตินมันแน่นอวบและไม่ร่วน

สาว ๆ และถ้าคุณทำด้วยยีสต์สดคุณต้องการกี่ตัว? และคนไหนทำได้ดีที่สุด? มีเวลาที่ปลอดภัย แต่ฉันก็ซื้อห้องนั่งเล่นด้วย

ด้วยความเป็นอยู่ใช้เวลาเพิ่มขึ้น 3 เท่า ไป 1: 3. ถ้าแห้ง 10 ก็มีชีวิต 30 กรัม

ฉันมีเค้กอีสเตอร์สองชิ้นในเตาอบมาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้นในรูปแบบของ Horso
ปล. ออกมาเยี่ยมไม่มีอะไรติด ยืนเย็น

[Elena Bo]

Elena Bo, เฮเลน! ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารชิ้นเอกของคุณ ผลงานชิ้นเอกนั้นรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก เมื่อวานนี้ฉันทำการทดสอบโดยไม่ต้องใช้ลูกเกด แต่ใช้แอปเปิ้ลที่แห้งอย่างประณีต Vkusnaaaaa! เค้กอีสเตอร์ของฉันโตจนเต็มฝาแล้วอบ))) สัตว์เลี้ยงชื่นชมมัน พวกเขาบอกว่ามันรสชาติเหมือน saichka พวกเขาถามว่าตอนนี้ไม่ไม่ต้องอบ "เปลือก" สำหรับชาเป็นอาหารเช้า))) ฉันยังแปลกใจที่ panasik ไม่ได้อบเปลือกหนาในโหมดหลัก อิฐทั้งก้อนมีความละเอียดอ่อนละเอียดอ่อนแม้กระทั่งเปลือกโลกก็ยังเคี้ยวเหมือนเศษเล็กเศษน้อย

[Elena Bo]

Elena Bo , เฮเลนฉันรู้สึกขอบคุณสำหรับสูตรอาหารนี้ซึ่งไม่ยากที่จะดำเนินการ
ในชุดแรกฉันนวดแป้งใน KhP และอบเค้กในรูปแบบกระดาษจากนั้นก็อบก้อนใหญ่ใน KhP แน่นอนฉันได้ลองเจ้าตัวเล็กแล้ว เช่นเคยสูตรอยู่ด้านบน

Elena ขอบคุณสำหรับสูตร! ฉันอยากจะทำซ้ำความสุขในการทำอาหารของปีที่แล้ว ยังไม่ได้ตกแต่ง. หลังคาถล่มปีนี้ แต่ฉันหวังว่ามันจะไม่ส่งผลต่อรสชาตินะ ทั้งหมดที่ดีที่สุดให้กับคุณ!

เฮเลนอบคุลิชกิรับรายงาน

เราลองไปแล้ว - ลูกสาวของฉันชอบท็อปส์ซูยายของฉันชอบเศษขนมปัง

[ในการตอบกลับข้อความเค้กไม่มี kolobok และไม่ควรเป็น ปกติงูจะเลื้อยขึ้นไป]

หลังคาถล่มปีนี้

นอกจากนี้ยังเกิดขึ้นน้อยที่สุด ไม่มีคนทำขนมปังขิงมี แต่แป้งเขารู้ว่าแป้งควรจะเหลวและทิ้งไว้
ครั้งต่อไปที่ฉันลดนมลง 30 มล. มันกลายเป็นขนมปังที่ไม่มีแอ่งน้ำและยอดกุหลาบ แต่แตกซึ่งหมายความว่าแป้งของฉันต้องการนมน้อยลง 15 มล. จากสูตร แม้ว่าขนมปังธรรมดาจะทำด้วยแป้งนี้อย่างสมบูรณ์แบบตามสูตร องค์ประกอบที่ซับซ้อนมากขึ้นและอัตราส่วนแป้งต่อน้ำที่ต้องการมากขึ้น
ในหน้าที่ 20 ฉันพบโพสต์ของ Elena เกี่ยวกับขนมปัง - "ในการตอบกลับข้อความเค้กไม่มี kolobok และไม่ควรเป็น ปกติงูจะเลื้อยขึ้นไป "
ดังนั้นด้วยแป้งชุดใหม่จึงจำเป็นต้องตรวจสอบแบทช์

Elena ขอบคุณมากสำหรับสูตรนี้รสชาติยอดเยี่ยมมากตอนนี้พวกเขาจะอบเมื่อต้องการอะไรที่หวานเท่านั้น

[Olga]

Olgaและยังได้ลองใช้ใน airfryer ด้วย มันดูสวย แต่ฉันไม่รู้ว่ารสชาติยังไง )
และฉันใส่แหวนขยายเพื่อป้องกันไม่ให้หลังคาไหม้ แต่การเพิ่มขึ้นที่นี่จะน้อยกว่าใน HP

ฉันทำเค้กเอาสูตรสำหรับน้ำหนักที่น้อยที่สุดเค้กขั้นเทพละลายในปากเป็นไปไม่ได้ที่จะหยุดและไม่กิน!
เธออบบนเวย์ด้วยการนวดเบื้องต้นเติมแป้งในกระบวนการเกือบหนึ่งช้อนโต๊ะ - ไม่มีแป้งอยู่ในขนมปัง ฉันกังวลว่ามันจะหนาแน่นเกินไป - มันดูสมบูรณ์แบบ ฉันดีใจที่ฉันทำแป้งได้ 300 กรัม - มันเติบโตเกือบใต้หลังคาเตา ขอบคุณมากสำหรับสูตร!
มนุษย์ขนมปังขิงหลังจากนวดด้วยลูกเกด
ท่อร้อน
อาหารเช้าน่ารัก

เร็ว ๆ นี้ฉันจะอบเค้กอีสเตอร์ที่น่ารักเหล่านี้

บางทีเขาถาม แต่คุณจำไม่ได้

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

มีกระเป๋าที่แตกต่างกัน ตอนนี้ผมมี 15g. มันมากหรือน้อย?

ตอนนี้ผมมี 15g. มันมากหรือน้อย?

โรยให้ทั่ว.

วันนี้ฉันได้อบเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ในรูปแบบกระดาษที่เล็กที่สุดแล้ว ปรากฎว่ามี 8 อย่าง
win-win ที่ฉันแนะนำให้ทุกคน

วันนี้ฉันได้อบเค้กอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้แล้ว

และพรุ่งนี้ฉันจะได้รับเกียรติ!
(ของโปรดของฉันคนนี้เป็นคนแรกที่อบ!)
เฮเลน!

อบสูตร 900 กรัมแม้แต่ขนมปังก็ขึ้นรูป)))) กุหลาบไม่เลว แต่ฉันอยากสูงขึ้นฝาฉีกออกด้านข้าง แต่ไม่มีผลต่อรสชาติขอบคุณสำหรับสูตร

[วิกุสยา]

วิกุสยามันจะดีกว่าที่จะไม่พยายามหาโคโลบ็อกเพื่อที่จะไม่ทำคะแนนเค้ก มันมาจากสิ่งนี้เองที่มันแตก ควรมีเครื่องหมายจุลภาคเปื้อนที่ด้านล่างของถัง

อบ!)))
ที่นี่เขาอยู่ในเครื่องทำขนมปัง แต่เขานอนหนุนหมอนอยู่ข้างๆ

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน
ฉันมีคำถามโง่ ๆ เกี่ยวกับปริมาณยีสต์
1.75 ช้อนชาเท่ากับเท่าไร (ยีสต์แห้ง) ประมาณ 6 กรัม? ขวา?
ฉันไม่ได้อบมาเป็นเวลานานและเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นนี้ทำให้ฉันมีอาการมึนงง

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน
ฉันมีคำถามโง่ ๆ เกี่ยวกับปริมาณยีสต์
1.75 ช้อนชาเท่ากับเท่าไร (ยีสต์แห้ง) ประมาณ 6 กรัม? ขวา?
ฉันไม่ได้อบมาเป็นเวลานานและเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นนี้ทำให้ฉันมีอาการมึนงง

ไม่มันไม่เป็นความจริง 1.75 ช้อนชาคือ 1.75 ช้อนชา ดังนั้นหน่วยเป็นกรัมก็คือ 2.38 กรัมมันอยู่ในช้อนชาของฉัน โซเวียต. และในเครื่องชั่งพิเศษไม่ใช่เครื่องชั่งในครัว

เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน
ฉันมีคำถามโง่ ๆ เกี่ยวกับปริมาณยีสต์
1.75 ช้อนชาเท่ากับเท่าไร (ยีสต์แห้ง) ประมาณ 6 กรัม? ขวา?
ฉันไม่ได้อบมาเป็นเวลานานและเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เช่นนี้ทำให้ฉันมีอาการมึนงง

ไม่มันไม่เป็นความจริง 1.75 ช้อนชาคือ 1.75 ช้อนชา ดังนั้นหน่วยเป็นกรัมก็คือ 2.38 กรัมมันอยู่ในช้อนชาของฉัน โซเวียต. และในเครื่องชั่งพิเศษไม่ใช่เครื่องชั่งในครัว

ขอบคุณมาก.

ฉันมียีสต์ 1 ช้อนชา - 2.74 กรัมตามลำดับ 1.75 ช้อนชา คือ 4.8 ก.

อบใน HP Panasonic โหมดหมายเลข 1 ปรากฎว่าเกิดอะไรขึ้น (((ไม่สวย (หลังคาฉีกทั้งหลัง) แต่หวังว่าคงรสชาติดีนะ))) กลิ่นสุดยอด !!!! อยากถามว่ามีปัญหาอะไร ทุกอย่างชัดเจนตามสูตรฉันเพิ่มลูกเกดแช่ในเหล้ารัมและแอปริคอตแห้ง

ฉันมียีสต์ 1 ช้อนชา - 2.74 กรัมตามลำดับ 1.75 ช้อนชา คือ 4.8 ก.

ฉันตัดสินใจตรวจสอบอีกครั้ง มีช้อนตวงจากเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค
ตวง 1 ช้อนชา = 2.7 กรัม ถ้าอย่างนั้นการคำนวณที่จำเป็น
คุณเขียนถูกต้องจริงๆ