พายหินอ่อนช็อกโกแลตนมเปรี้ยว

พายหินอ่อนช็อกโกแลตนมเปรี้ยว

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งช็อคโกแลต:
แป้ง	125 ก
เกลือ	1/4 ช้อนชา
น้ำตาล	125 ก
เนย	100 กรัม
ไข่	2 ชิ้น
ผงฟู	1/2 ช้อนชา
ช็อคโกแลต	125 ก
นมเปรี้ยว :
ชีสกระท่อม	250 ก
น้ำตาล	85 ก
ไข่	1 ชิ้น
น้ำตาลวานิลลา	1 แพ็ค

วิธีทำอาหาร

• แป้งช็อคโกแลต.
• ละลายช็อกโกแลตกับเนย
• ตีไข่น้ำตาลและวานิลลาด้วยเครื่องผสม ตีต่อเนื่องเทช็อกโกแลตละลาย เอาชนะเล็กน้อย
• ใส่แป้งผสมกับเกลือและผงฟู ผัดด้วยความเร็วต่ำ
• นมเปรี้ยว.
• ชีสกระท่อมไข่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาตีให้เข้ากัน
• จาระบีแม่พิมพ์เท 3/4 ของแป้งช็อคโกแลตลงในพิมพ์แล้วแผ่ให้แบน
• จากนั้นเทมวลนมเปรี้ยว เรียบ.
• กระจายแป้งช็อคโกแลตที่เหลือในรูปแบบของวงกลมที่ด้านบนของมวลนมเปรี้ยว
• วาดลายหินอ่อนด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ไผ่เสียบ
• หลังจากสัญญาณเปิดฝาและทำให้เค้กเย็นลง

เวลาเตรียม:

65 นาที + 20 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

โปรแกรมการอบ

ฉันชอบเค้กนี้มากฉันทำมาหลายครั้งแล้ว แต่ตลอดเวลาที่มีอะไรแปลก ๆ เกิดขึ้นกับมัน โปรดช่วยฉันคิดออก
บางครั้งส่วนของช็อกโกแลตจะฟูมากและไม่เปียกใกล้ส่วนที่เป็นนมเปรี้ยวบางครั้งส่วนของช็อกโกแลตจะไม่ฟูเลยและเปียกที่รอยต่อกับส่วนที่เป็นนมเปรี้ยว
บางครั้งคอทเทจชีสจะไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองจนเกือบหมดและยังคงอยู่ในรูปของครีมและบางครั้งดูเหมือนว่าจะทำให้เปรี้ยวและคาราเมลหรืออะไรบางอย่าง
บางทีอาจมีเทคนิคบางอย่างในการนวดแป้งไม่ใช่แค่ทุกอย่างในชามแล้วนวด? นมเปรี้ยวควรเป็นอย่างไร? เป็นไปได้หรือไม่ที่จะลดปริมาณน้ำตาลในส่วนของช็อกโกแลตโดยไม่ทำอันตรายต่อสูตร?

ได้โปรดช่วยฉันด้วย !!!
ที่นี่มีคนแกล้งทำเค้ก ... ฉันอยากทำเค้กนี้สำหรับวันเกิดลูกชายของฉัน มีเวลาหนึ่งสัปดาห์ในการฝึกฝน

ในระยะสั้นฉันไม่เข้าใจหลาย ๆ อย่างในสูตรอาหาร
1) ช็อคโกแลต 125 กรัม - ช็อคโกแลตแบบไหน ??? เพียงแค่คว้ากระเบื้อง choclock? หรืออาจจะเป็นผงโกโก้? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณต้องการเท่าไหร่? และ 125 กรัมเป็นน้ำหนักของช็อคโกแลตแข็งหรือละลายไปแล้ว (เท่าที่ฉันรู้น้ำหนักเปลี่ยนแปลงระหว่างการให้ความร้อน)?

2) 1/2 ช้อนชา ผงฟู - สัตว์ชนิดนี้คืออะไร? จะหาได้ที่ไหนและจะใช้อย่างไร?

3) ละลายช็อคโกแลตกับเนย - ทำได้อย่างไร ???

ฉันคิดว่าถ้าคุณช่วยฉันหาแป้งได้ฉันก็ทำขนมด้วยตัวเอง

[เรามี:]

ในระยะสั้นฉันไม่เข้าใจหลาย ๆ อย่างในสูตรอาหาร
เรามี:
ฉันไม่เข้าใจ:
1) ช็อคโกแลต 125 กรัม - ช็อคโกแลตแบบไหน ??? เพียงแค่คว้ากระเบื้อง choclock? หรืออาจจะเป็นผงโกโก้? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณต้องการเท่าไหร่? และ 125 กรัมเป็นน้ำหนักของช็อคโกแลตแข็งหรือละลายไปแล้ว (เท่าที่ฉันรู้น้ำหนักเปลี่ยนแปลงระหว่างการให้ความร้อน)?

2) 1/2 ช้อนชา ผงฟู - สัตว์ชนิดนี้คืออะไร? จะหาได้ที่ไหนและจะใช้อย่างไร?

3) ละลายช็อคโกแลตกับเนย - ทำได้อย่างไร ???

ฉันคิดว่าถ้าคุณช่วยฉันหาแป้งได้ฉันก็ทำขนมด้วยตัวเอง

1) ดาร์กช็อกโกแลตเพราะนมหวานเกินไปสำหรับการอบ และใช่กระเบื้องธรรมดาเพียง 100 กรัมธรรมดาและคุณใช้เวลา 1+ หนึ่งในสี่ของวินาที
2) คนทำขนมปัง - ในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ที่มีในภาษายูเครน rozpushuvach - คุ้มค่าเงิน (ในแผนกเยลลี่แห้งเครื่องเทศและอื่น ๆ ทุกชนิด)
3) ในอ่างน้ำใส่กระทะที่มีน้ำหรือชามอื่น ๆ ใส่เนยที่นั่นร้อนเร็วแบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วคนให้เข้ากัน

ดัชชุนด์รูปภาพพร้อมของบิสกิตช็อกโกแลต - นมเปรี้ยว มีเพียงคุณเท่านั้นที่รู้วิญญาณของกวีทนไม่ได้และฉันอบมันไม่เหมือนในสูตร แต่ 35 แล้วยกเลิกจากนั้นอีกครั้งหม้อตุ๋นและอีก 35 นาทีฉันอยากจะจับมันจนสุด แต่มือของฉันก็เอื้อมมา



ฉันยังไม่ได้ลอง (ฉันทานอาหารอยู่) ฉันจะลองตอนเช้า! แต่กลิ่นช็อคโกแลตมากจนพ่อแม่ร้องว่า "มีรสนิยม"

ดัชชุนด์รูปถ่ายของบิสกิตช็อกโกแลต - นมเปรี้ยวพร้อมแล้ว คุณเท่านั้นที่รู้จิตวิญญาณของกวีทนไม่ได้และฉันอบมันไม่เหมือนในสูตร (เป็นเวลา 65 + 20 นาที) แต่ 35 นาทีแล้วยกเลิกจากนั้นอีกครั้งหม้อปรุงอาหารและอีก 35 นาที ฉันอยากจะจับให้ถึงที่สุด แต่มือของฉันก็เอื้อมออกไป

เย่!!! ปรากฎ !!! สุดยอด!
ฉันเข้าใจถูกต้อง - ฉันควรใช้เวลามากกว่านี้หรือไม่?
35 + 50 + 35 = 120 นาที ถูกต้อง?
นั่นคือคุณสามารถเปิดโหมด BAKING ได้อย่างปลอดภัยสองครั้งจากนั้นถือไว้อีก 20 นาทีโดยให้ความร้อน?
หลุดออกมาปกติ? ไม่ติดถัง? คุณหล่อลื่นถังด้วยอะไร?

เย่!!! ปรากฎ !!! สุดยอด!
ฉันเข้าใจถูกต้อง - ฉันควรใช้เวลามากกว่านี้หรือไม่?
35 + 50 + 35 = 120 นาที ถูกต้อง?
นั่นคือคุณสามารถเปิดโหมด BAKING ได้อย่างปลอดภัยสองครั้งจากนั้นถือไว้อีก 20 นาทีโดยให้ความร้อน?
หลุดออกมาปกติ? ไม่ติดถัง? คุณหล่อลื่นถังด้วยอะไร?

ไม่ตรงกันข้ามน้อยกว่า เจ้าของสูตรใช้เวลา 85 นาทีและฉันใช้เวลา 70 นั่นคือ 35 + 35
หลุดออกมาตามปกติมีเพียงฉันเท่านั้นที่เป็นลูกครึ่งฉันคิดว่ามันจะไม่หลุดออกไปฉันเริ่มบดขยี้อย่างแรง แต่มันก็หลุดออกไปอย่างรวดเร็วและกระแทกขอบจานและแตกเล็กน้อย แต่สิ่งนี้ไม่ได้ป้องกันไม่ให้คุณกินมัน
ถังเช่นเดียวกับในกรณีของบิสกิตสุดท้ายทาด้วยเนยเทียม

ฉันลองสูตรนี้เพิ่มเฉพาะโกโก้แทนช็อคโกแลต แป้งกลายเป็นแข็งและเนื้อเค้กก็หย่อนคล้อยไม่เขียวชอุ่มเหมือนในรูปในกระทู้นี้
อบ 60 + 20 กับ multi-cook บางทีคุณไม่ควรเปิดทันที?

ฉันลองสูตรนี้เพิ่มเฉพาะโกโก้แทนช็อคโกแลต แป้งกลายเป็นแข็งและเนื้อเค้กก็หย่อนคล้อยไม่เขียวชอุ่มเหมือนในรูปในกระทู้นี้
อบ 60 + 20 กับ multi-cook บางทีคุณไม่ควรเปิดทันที?

อย่างน้อยก็จำเป็นต้องเพิ่มเนยมากขึ้นเพราะช็อกโกแลตไม่ได้มีแค่โกโก้ดังนั้นคุณและความสม่ำเสมอของแป้งควรแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เกี่ยวกับความสูงของฉันก็ไม่สูงเกินไป แต่ก็นุ่มและเขียวชอุ่ม อาจจะขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของชามด้วย
ฉันลองทั้งช็อคโกแลตนมและรสขมปรากฎว่าอร่อยมาก จริงพายหวานมากและมีแคลอรี่สูง แต่ฉันและคนอื่น ๆ ทำเองจากทางตะวันออก
🔗 🔗

🔗
ขอบคุณ!
เค้กก็น่าทาน
ฉันใส่คอทเทจชีสมากขึ้นประมาณ 400 กรัมฉันปรุงด้วยช็อคโกแลต แต่ที่นี่
เมื่ออบคุณสามารถใช้โกโก้แทนช็อกโกแลตที่ระบุไว้ในสูตรได้ ทุก ๆ 25 กรัม (1 ออนซ์) สามารถเปลี่ยนช็อกโกแลตได้ด้วย 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้และ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เนย. ปริมาณน้ำตาลที่เติมขึ้นอยู่กับว่าช็อกโกแลตนั้นหวานหรือขมในสูตรหรือไม่
ช็อคโกแลต 25 ก. (1 ออนซ์) = 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ + 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เนย + น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาล