พวงหรีดคริสต์มาส

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
แป้งโด:
ยีสต์	2.5 ช้อนชา
แป้ง	500 ก
น้ำตาล	1/2 ช้อนโต๊ะ.
เกลือ	1/2 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง (10 ก.)
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
นม	1 ช้อนโต๊ะล.
Sl. เนย	75 ก
ไข่	1 ชิ้น
การกรอก:
งาดำ	2.5 ช้อนโต๊ะล.
เมล็ดอัลมอนด์หั่นฝอย	5 ช้อนโต๊ะล. ล.
แอปริคอตแห้ง	200 ก
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. (250 มล.)
น้ำตาลวานิลลา	1/2 ซอง
นม	1 ช้อนโต๊ะล. (250 มล.)
ไข่	2 ชิ้น
แยมแอปริคอท	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

แป้งโด:
นมและ sl. ละลาย เนยควรอยู่ในอุณหภูมิของนมสด
ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในโหมด HP แป้ง ในตอนท้ายของโปรแกรมแป้งจะถูกเก็บไว้ในเตาอบที่ปิดสนิทอีกชั่วโมง
ในขณะที่เตาอบกำลังทำแป้งเรามาเริ่มไส้กันเลย
1. ล้างแอปริคอตแห้งลวกด้วยน้ำเดือดสะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (พักไว้ 2 ช้อนโต๊ะแอปริคอตแห้งสำหรับตกแต่ง)
2. บดเมล็ดงาดำในเครื่องบดกาแฟ
3. นำนมหนึ่งแก้วไปต้ม ใส่เมล็ดงาดำอัลมอนด์น้ำตาลทรายวานิลลาคนให้เข้ากันและเย็น โยนมวลลงบนตะแกรงละเอียดปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก จากนั้นใส่ไข่ลงไปผัด ไส้พร้อมแล้ว
4. แบ่งแป้งที่จับคู่ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันม้วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20x40 ซม. ใส่ไส้งาดำในแต่ละชั้นห่างจากขอบ 2 ซม. โรยเมล็ดงาดำด้านบนด้วยแอปริคอตแห้งแล้วค่อยๆม้วนเป็นม้วน
5. จากสองม้วนสานถักเปีย (พัน) ใส่ในรูปแบบ greased โดยมีรูตรงกลาง แบบฟอร์มนี้เล็กเกินไปสำหรับฉันสำหรับม้วนนี้ ฉันต้องใช้แบบถอดได้ขนาดใหญ่และวางขวดแก้วขนาดเล็กคว่ำลงตรงกลาง ทำให้ขอบม้วนตาบอด ใช้มีดหรือกรรไกรตัดหลาย ๆ บนผิวแป้ง โรยด้วยแอปริคอตแห้งหรือถั่วพิสตาชิโอที่เหลือ
6. ใส่จานพร้อมแป้งในที่อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ (180 องศา) เป็นเวลา 50-60 นาทีทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในจาน ทาพายด้วยแยมหรือคอนเฟลกทิ้งไว้ 10 นาทีแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง