Noreen (เนื้อสไลซ์บาง ๆ พร้อมบะหมี่)

Noreen (เนื้อสไลซ์บาง ๆ พร้อมบะหมี่)

ประเภท: สูตรการทำอาหาร

ครัว: อุซเบก

ส่วนผสม
แป้ง	300 กรัม
น้ำ	150 มล
เกลือ	1 ช้อนชา + 4 ช้อนโต๊ะ
เนย	300 มล
เนื้อ	700 ก
คันธนู	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• Norin เป็นอาหารสำหรับเทศกาลที่ไม่มีงานใหญ่ในทาชเคนต์ (อุซเบกิสถาน) เสร็จสมบูรณ์ อยู่ในทาชเคนต์เนื่องจากมีเพียงที่นั่นเท่านั้นที่มีการเตรียมการอย่างชำนาญและเป็นที่ชื่นชอบมาก (เทียบกับภูมิภาคอื่น ๆ ของอุซเบกิสถาน)
• ตามหลักการแล้วสามารถใช้เนื้อม้า (เนื้อวัว + เนื้อวัว) ต้มในน้ำเค็ม (สำหรับน้ำ 5 ลิตรเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ) บนจานแล้วปล่อยให้เย็นและแห้งเล็กน้อย (ระเหิด) ในอากาศเย็นประมาณ 30-40 นาที . ต้องต้มเนื้อให้มีความเหนียวเล็กน้อยและไม่ฉีกขาดตามเส้นใยจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาก !!! ฉันปรุงชิ้นใหญ่ขึ้นทั้งชิ้นเป็นเวลา 30 นาทีในหม้ออัดแรงดัน ตัดเนื้อตามยาวอย่างเคร่งครัด !!! เส้นใยขนาดเท่ากัน
• 
• พิสูจน์แป้งในน้ำ 20 นาที ม้วนบาง ๆ (เครื่องตัดก๋วยเตี๋ยว 2 จาก 6 โหมด) หั่นเป็นขนาดเท่าฝ่ามือต้มในน้ำเค็ม (เกลือ 5 ลิตร + 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำมัน 50 มล.) แยกกันเป็นเวลา 2-3 นาที
• ตอนนี้เป็นจุดสุดยอด หากคุณข้ามขั้นตอนเหล่านี้ไป Noreen ก็จะไม่ต่างจากก๋วยเตี๋ยวต้มเนื้อ
• แผ่นแป้งแต่ละแผ่นจะถูกนำออกจากน้ำเดือดและแผ่ออกอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เกิดริ้วรอย ฉันใช้กระดูกเชิงกรานกลับหัว
• 
• และแขวนไว้บนชามขนาดเล็กหรือในกรณีของฉันบนหมุดกลิ้งยาว แป้งควรแห้งทั้งสองด้าน
• 
• จาระบีแต่ละใบด้วยน้ำมันอย่างอิสระและทิ้งไว้ 30-40 นาที
• 
• ตัดแผ่นเป็นเส้นกว้าง 5 ซม. (กล่องไม้ขีดไฟ?!)
• 
• และ Uraaa ผ่านเครื่องตัดเส้นบะหมี่พยายามไม่ให้แป้งเบ้งและไม่ไปในแนวทแยงมุม ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าควรเริ่มทีละ 2 แผ่น
• 
• ผัดแป้งและเนื้อสัตว์ในชามขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้จานแห้งคุณสามารถใส่น้ำมันได้
• 
• เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปร้อนน้ำเดือดเจือจาง (อาจจะเค็มและเข้มข้น) และหอมใหญ่และพริกไทยสับละเอียด พวกเขายังวางเคซี่ (ไส้กรอกเนื้อม้า) ฝานบาง ๆ ไว้ด้านบน แต่ฉันไม่มี
• ทานให้อร่อย!!!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6-7 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เครื่องตัดก๋วยเตี๋ยว

บันทึก

จานนี้น่าพอใจมากส่วนใหญ่จะกินในฤดูหนาว เน่าเสียได้สูงสุดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3 วัน

อาหารจานนี้เสิร์ฟแยกกัน (ไม่มีน้ำซุป) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ หรือเป็นอาหารจานหลัก

หรือคุณสามารถใส่ Norin 2-3 ช้อนโต๊ะในน้ำซุปและจะมี Hool Norin (แปลตามตัวอักษรว่า Wet Norin)

คุณสามารถทอดเบา ๆ ในกระทะได้หากคุณจะทานอาหารกลางวัน / เย็นด้วยในวันถัดไปก็อร่อยเช่นกัน

และโดยทั่วไปแล้วเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม !!! ขอบคุณผู้สร้างและฟอรัมทั้งหมดของเราหลังจากอ่านการสนทนาฉันซื้อหน่วยดังกล่าวด้วยความดีใจ

[มลิกา]

มลิกาช่างเป็นเพื่อนที่ดีจริงๆ! อาหารจานเด็ด. สามีชอบสิ่งนี้ แต่ฉันไม่กล้าทำอาหารมันลำบาก

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ขอบคุณ. มีปัญหาหากทุกอย่างเป็นแบบแมนนวล ถ้าคุณมีเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวคุณสามารถทำได้ภายใน 2 ชั่วโมง (ฉันดูซีรีส์นี้พร้อมกัน) และรอให้เนื้อเย็นและแป้งดูดซับน้ำมัน

ฉันสงสัยว่าการทาแป้งให้น้ำมันมีประโยชน์อะไร

แป้งทาน้ำมันเพื่อไม่ให้เส้นติดกันเวลาตัด จานควรจะร่วน

ฉันอยากจะถาม: แป้ง 300 กรัมมีน้ำไม่มากเหรอ?

ฉันเขียนโดยประมาณ ขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้งถ้าแป้งนิ่มเกินไปคุณสามารถโรยแป้งได้อย่างปลอดภัยแล้วม้วนออก

ขอบคุณ. บางทีฉันอาจจะทำอาหารเหมือนกันทั้งหมด

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาถ้าสามีชอบคุณต้องทำอาหาร ดูเหมือนจะยุ่งยาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ฉันเข้าใจถูกต้องปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลา 30 นาที และแค่นั้นเอง? มันควรจะยังไม่สุกอยู่อย่างนั้นหรือ?
เป็นไปได้ไหมที่จะกินเพราะหั่นบาง ๆ ?

[Dasha]

Dashaฉันปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลา 30 นาทีในหม้ออัดแรงดัน หากคุณปรุงอาหารด้วยวิธีปกติในกระทะเนื้อชิ้นใหญ่ทั้งชิ้นต้องปรุงให้นานขึ้นอาจเป็น 1-1.5 ชั่วโมง แต่ไม่ควรย่อยมันจะฉีกขาดตามเส้นใยและไม่สามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ได้ จะดีกว่าถ้าทานเนื้อไม่ติดมันซึ่งมีเส้นใยกล้ามเนื้อจำนวนมาก (ด้านข้างหน้าแข้ง ฯลฯ ) หรือเนื้อหัวใจก็ถูกตัดออกอย่างดีเช่นกัน

[มาลิชกา]

มาลิชกา, สวัสดีผู้หญิงบ้านนอก! ในฐานะที่ฉันรัก noreen ฉันไม่ได้กินมาเป็นร้อยปีแล้ว ต้องการต้องการต้องการ! และใช่คุณพูดถูก - เฉพาะใน Tasha เท่านั้นที่อร่อยที่สุด ญาติของฉันมาจากหุบเขาแม่ของฉันไม่รู้วิธีทำเองและเธอก็ไม่ได้สอนฉัน และ kazy khachunImAgu นั่นคือเหตุผลที่ฉันมาที่นี่ฮะ?
แต่ทำไม ... ขอบคุณมาก!

[วาซิลิก้า]

วาซิลิก้าสวัสดีแม่ของฉันก็มาจากหุบเขา Kokand เช่นกัน ในทางกลับกันพวกเขาปรุงอาหารที่นั่น ottemny garma shurak (ถั่วชิกพีต้ม), calla gusht (เนื้อจากหัว, แก้ม) และ patyr ขนาดใหญ่และบางซึ่งไม่ทำให้เสียหรือค้างเป็นเวลา 2 สัปดาห์) ก็เป็นสิ่งที่ถูกต้องเช่นกัน ปรุงในหุบเขา Fergana

ฉันคิดว่าคุณสามารถซื้อ kazy ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กในร้านค้าฮาลาลหรือในตลาดจากเพื่อนร่วมชาติของเราและทำ Beshbarmak หรือใน Uzbek Shilpildok

ฉันเจ็บใจถ้ามีเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวก็สามารถทำอาหารได้มากมายโดยไม่มีปัญหา (เร็ว ๆ นี้ฉันจะได้รับเงินจากการโฆษณาเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยว !!!)

ฉันไม่ต้องการเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวมันหนักและไม่มีที่ไหนให้ใส่

อย่าเทเกลือลงบนแผลของฉัน โทกะกินโนฮัทที่อร่อยที่สุดในอันดิจาน
ฉันมีญาติอยู่ที่โคกันด์ด้วย

มลิกาขอบคุณนะพูดอย่างเอร็ดอร่อยจนอยากทำอาหารทันที! แต่บอกเลยว่าความแตกต่างของรสชาติของก๋วยเตี๋ยวแบบต้มธรรมดากับน้ำมันแบบไหนดีกว่ากัน?
ฉันจะซื้อเครื่องตัดก๋วยเตี๋ยวหลังจากโฆษณาเช่นนี้ด้วย แต่โดยทั่วไปฉันชอบเล่นแป้งด้วยมือด้วยเหตุผลบางประการ

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือรสชาติแตกต่างกันมากใน Noryn แป้งถูกต้มก่อนและทาน้ำมัน (ฉันใช้ดอกทานตะวันธรรมดาไม่มีกลิ่น) มันให้น้ำมันกับเนื้อสัตว์เมื่อผัดและจานจะร่วน และถ้าทำจากวุ้นเส้นสปาเก็ตตี้หรือบะหมี่ก็จะเหมือนใน Pasta in the Navy
เนื่องจากไม่ได้เตรียมอาหารบ่อยนักเนื่องจากความอุตสาหะส่วนใหญ่เป็นวันหยุดทุกคนจึงชอบมันมาก

ฉันยังชอบเล่นซอด้วยแป้งและฉันสามารถรีดมันออกมาได้บาง ๆ แต่ความก้าวหน้าต้องใช้เวลามาก ...
ตอนนี้การรีดแป้งด้วยมือเป็นวิธีการใช้เทียนเพื่อจุดไฟเมื่อมีไฟฟ้า

ทั้งหมดฉันเชื่อว่าวันก่อนฉันกำลังทำอาหาร

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือเยี่ยมมากฉันกำลังรอความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับรสชาติของอาหาร

มาลิกาฉันปรุงมันอร่อยมากฉันทำทุกอย่างด้วยปากกา (ความต้องการภายในที่อธิบายไม่ได้) และไม่นานเลย ฉันไม่รู้รสชาติที่แท้จริงของอาหารจานนี้ แต่มันกลับยอดเยี่ยมมาก! ฉันได้ใส่มันลงในสมุดบันทึกที่มีเมนูหน้าแรกของฉันแล้ว
ขอบคุณ

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือฉันดีใจมากที่ฉันชอบอาหารจานนี้ และสิ่งที่เธอทำด้วยปากกาของเธอสมาร์ทเกิร์ลฮีโร่ตัวจริง)