เครื่องทำขนมปัง Sauter 106401

น้ำ + คีเฟอร์ - 390 มล

กาแฟ - 2 ช้อนชา

น้ำ + คีเฟอร์เท่า ๆ กันเพื่อให้รวมเป็น 390 มล.?
กาแฟแบบไหน? มีความหมาย?
ละลายน้ำ?

ฉันทำ kefir 150 มล. และน้ำ 240 มล. แต่ฉันคิดว่า 50 ถึง 50 ก็ดีเหมือนกัน และฉันกินกาแฟธรรมชาติฉันไม่ชอบกาแฟสำเร็จรูป

[ซาคาน]

ซาคาน,

ตกลง. ขอบคุณ.

สวัสดีชาวเว็บบอร์ด !!! ขออภัยที่ห่างหายไปนาน !!!! ฉันคิดถึงคุณ !!! ขนมปังริเวอร์เป็นประจำทุกอย่างดีมากฟอร์มไม่เคยปลื้ม แต่คุณภาพสำคัญกว่าสำหรับฉัน !!!! และมันทำให้ฉันมีความสุขเสมอ! วันนี้อยากลองขนมปังฝรั่งเศส แต่ไม่มีสูตรไหนใครจะมาแชร์ประสบการณ์ได้! ฉันกำลังรอ!

เบียร์ดำไม่มีแอลกอฮอล์ 250 กรัม (ในอิสราเอล "มอลตา")
ประกอบด้วยข้าวบาร์เลย์มอลต์และฮ็อพ

น้ำ 120 กรัม
2 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า
ผงฟู 1 ซอง (10 กรัม)
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีขาว 200 กรัม
แป้งโฮลเกรน 210 กรัม
แป้งไรย์ 100 กรัม
2 ช้อนชา ยีสต์
โปรแกรมขนมปังธัญพืช

สวัสดีตอนเช้า.

สองสามวันก่อนเราซื้อเครื่องทำขนมปังนี้และเมื่อคืนฉันพยายามอบขนมปังขาว (1000 กรัม - ตามโปรแกรม P1)
ผลที่ได้คือขนมปังเหนียวแบนมีรูพรุน
ดูเหมือนจะทำตามคำแนะนำ แต่ใช้ช้อนโต๊ะธรรมดา (ไม่ใช่พลาสติกจากชุด) แล้วยกฝาขึ้นสองสามครั้ง (ความอยากรู้ ... )

ฉันจะขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำของคุณ ...

ฉันจะขอบคุณมากสำหรับคำแนะนำของคุณ ...

ขนมปังขาวทำจากแป้งสาลีที่ง่ายที่สุด
ทำความเข้าใจกับขนมปังในขนมปังโฮมเมด
คำถามถึงผู้ดูแลระบบ: ขนมปังไม่ได้ผลอีกแล้วสาเหตุอะไร?
เนื้อหาของส่วน "พื้นฐานของการเข่าและการอบ"

คุณใช้ยีสต์อะไร?

แป้งและน้ำวัดได้อย่างไร?

และมีน้ำไม่เพียงพอคุณต้องใช้อย่างน้อย 360 มล. และสูตรระบุว่า 320 มล.

ฉันจะทำตามคำแนะนำของคุณและเติมน้ำให้มากขึ้น
นอกจากนี้ทุกอย่างเป็นไปตามคำแนะนำ (ยกเว้นนมผง - ฉันไม่พบใน Tiv-Taam)
แป้ง (600 กรัม):

ยีสต์ (หนึ่งช้อนชา):


ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ.

อ๊ะ ...

การบ้านเสร็จสิ้นตามคำแนะนำที่แนบมาสำหรับการอบขนมปังขาว (1000 กรัม)
ฉันเพิ่มน้ำมากขึ้นและผลลัพธ์หลังจาก 3:45 ชั่วโมงก็ใกล้เคียงกับครั้งแรก:
ขนมปังยังไม่ขึ้นและเหนียวนิดหน่อย แต่อร่อยด้วยเปลือกกรอบ


ฉันผิดพลาดตรงไหน?

ฉันซื้อแป้งสำหรับขนมปังโดยเฉพาะที่นี่ในตอนต้นของการสนทนามีภาพของ Sugat 2+ แม้ว่าฉันจะบอกว่ามันควรจะใช้กับแป้งธรรมดาได้ แต่ฉันไม่เสี่ยงกับแป้งธรรมดาโดยสิ้นเชิง - ฉันใช้เวลาครึ่งต่อครึ่ง

นมผงก็ไม่พบว่าฉันสามารถทำได้หากไม่มีมัน
ฉันไม่เคยเห็นยีสต์แบบที่คุณมีฉันซื้อซองแดง - เขียนโดย BRAVO หรือโดย A-namal - ชื่อעולהעולה (ภายใน 3 ซอง 11 กรัม) แน่นอนว่าราคาไม่ได้ทำกำไรมาก แต่มีความน่าเชื่อถือมากกว่า
คุณเก็บยีสต์ไว้ที่ไหน? ฉันแนะนำให้ปิดฝาให้ดีและเก็บไว้ในตู้เย็น

สำหรับน้ำและแป้งฉันใช้เครื่องชั่งเกลือยีสต์และน้ำตาล - ช้อนตวงน้ำมันพืช - โต๊ะธรรมดา

ตอนนี้การวางอาหาร - อุณหภูมิของน้ำ 27 องศา (ถ้าขนมปังเย็นหรือร้อนอาจไม่ได้ผล) จากนั้นทาเนยเกลือและน้ำตาลแป้งทำให้แป้งซึมลงเหมือนหลุมแล้วเทยีสต์ลงไปในตอนท้าย

คุณกำลังร่อนแป้งอยู่หรือเปล่า?

ฉันซื้อสิ่งที่น่าสนใจสะดวกมาก

บางทีปัญหาอาจอยู่ที่ตัว HP เองบางอย่างเกี่ยวกับระบบอุณหภูมิ
หากยังไม่ได้ผลอีกฉันคิดว่าควรนำไปที่ tahanat shirut คนต่อไป (คำแนะนำจากสามีของฉันเพื่อนร่วมงานของเขากำลังซ่อม HP เหล่านี้)

และสิ่งที่เขียนไว้บนยีสต์แพ็ค?

ผสมกับแป้งได้ไหมหรือต้องเปิดใช้งานก่อน?

[ณัฐเทนยา]

ขอบคุณมากสำหรับคำปรึกษา

บนยีสต์แห้งไม่มีอะไรเขียนเกี่ยวกับการกระตุ้นเบื้องต้น (ของวัตถุ) ฉันใช้นิ้วกดรูในแป้งแล้วเติมช้อนตวง

ฉันคิดว่าปัญหาอยู่ที่การไม่มีนมผงอย่างที่ฉันเขียนไปแล้วฉันไม่พบมันและด้วย
จะชอบโดยไม่ต้อง (แลคโตส ... )

ร่อนแป้งใช้น้ำประมาณ 27 องศา (ยังไม่ได้ซื้อเทอร์โมมิเตอร์)
โดยหลักการแล้วไม่มีความแตกต่างจากที่คุณอธิบาย

แต่ฉันไม่เสี่ยงกับแป้งธรรมดาโดยสิ้นเชิง - ฉันใช้เวลาครึ่งต่อครึ่ง

“ take half and half” หมายถึงอะไร?

โดยวิธีการที่มี ณัฐเทนยา แสดงแป้งในระยะเริ่มต้น:


และเพิ่มขึ้นแล้ว


และสำหรับฉันแล้วกระบวนการทั้งหมดจะจบลงด้วยขนมปังโดยมีลักษณะของระยะเริ่มต้นและ
มุมมองภายในไม่ตรงกัน ...

พูดว่าถ้าคุณต้องการแป้ง 600 กรัมฉันก็เอาแป้ง 300 กรัมสำหรับขนมปังและแป้งธรรมดา 300 กรัม

ลองเพิ่มปริมาณยีสต์เล็กน้อยปล่อยให้เป็น 1.5 ช้อนชา

เปลี่ยนยีสต์.
คุณอบสูตรอะไร?
รับสูตรที่พิสูจน์แล้วจากฟอรัม
และยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาต่อ 600 กรัมนั้นไม่เพียงพอ

O ... ops,
และฉันก็หลับไปอย่างโง่เขลา 600g. แป้งธรรมดา (คำแนะนำบอกว่าקמחלבן) ...
แป้งขนมปังขาวหน้าตาเป็นอย่างไรקמחתופח?

คุณกำลังร่อนแป้งอยู่หรือเปล่า?

ฉันซื้อสิ่งที่น่าสนใจสะดวกมาก

คุณซื้อมันที่ไหน?

เมื่อเร็ว ๆ นี้ขนมปังของฉันยังขึ้นไม่ดีฉันได้เปลี่ยนยีสต์ไปแล้วอาจเป็นเพราะความร้อนในอพาร์ตเมนต์
ก่อนหน้านี้ขนมปังของฉันติดฝาโดยตรงแม้จะติดอยู่ แต่ตอนนี้มันไม่เป็นแบบนั้นแน่นอนว่ามันขึ้น แต่ไม่ใช่อย่างนั้น ...

เปลี่ยนยีสต์.
คุณอบสูตรอะไร?
รับสูตรที่พิสูจน์แล้วจากฟอรัม
และยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาต่อ 600 กรัมนั้นไม่เพียงพอ

ฉันใช้สูตรจากคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง Sauter 106401 ...

ไม่แป้งไม่ธรรมดา แป้งสติเบลเบอร์ 2 เหมาะสำหรับขนมปังความแข็งสูงนั่นคือมีโปรตีนสูง หรือ Sugat ยังเป็นเพียงขนมปัง

แป้งไม่ถูกต่างเครือ 7-8 นิส

ฉันยังคงทาน 3+ (ข้าวสาลีสีเข้ม), 6+ (โฮลเกรน), 7+ (ข้าวไรย์)

ฉันทำส่วนผสมของโฮลเกรนและแป้งขาวกับยีสต์ 1.5 ช้อนชาต่อ 750 กรัมและแป้งขาวยังขึ้นง่ายกว่าดังนั้น 1 ช้อนชา นี่เป็นเรื่องปกติคุณสามารถใช้ 1.5 ช้อนชาสำหรับการทดสอบ แต่ไม่เกิน

ฉันซื้อสิ่งนี้โดยบังเอิญสำหรับการร่อนแป้งในร้านเล็ก ๆ (20 NIS) ฉันกำลังมองหาตะแกรงปกติ

อย่างไรก็ตามควรมีคำแนะนำเกี่ยวกับยีสต์หนึ่งซองโดยปกติพวกเขาจะเขียนไว้ว่ายีสต์ไปได้เท่าไรสำหรับแป้ง 500 กรัม

เมื่อเร็ว ๆ นี้ขนมปังของฉันยังขึ้นไม่ดีฉันได้เปลี่ยนยีสต์ไปแล้วอาจเป็นเพราะความร้อนในอพาร์ตเมนต์
ก่อนหน้านี้ขนมปังของฉันติดฝาโดยตรงแม้จะติดอยู่ แต่ตอนนี้มันไม่เป็นแบบนั้นแน่นอนว่ามันขึ้น แต่ไม่ใช่อย่างนั้น ...

บางทีคุณควรโทรหาשירותשירותฉันมีเวลาปรึกษากับช่างเทคนิคของพวกเขาอยู่แล้ว (ชื่อของเขาคือולדישקולניק)

ไม่สูงมากและคดเคี้ยวฉันได้รับแจ้งว่าส่วนใหญ่มีของเหลวไม่เพียงพอแม้ว่าฉันจะทำตามคำแนะนำก็ตาม

นี่คือขนมปังชิ้นแรกของฉัน - ฉันได้รับแจ้งว่ามีของเหลวไม่เพียงพอ (320 จากคำแนะนำ) แต่ในความคิดของฉันยีสต์ทำงานได้ดีเพียง 1 ช้อนชา

นม 170 มล.
น้ำ 150 มล
น้ำมัน (ดอกทานตะวันหรืออื่น ๆ ) 2 ช้อนโต๊ะ. ล
เกลือ 1 ช้อนชา ล
น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล
แป้งขนมปัง 600 ก.
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา

ฉันซื้อสิ่งนี้โดยบังเอิญสำหรับการร่อนแป้งในร้านเล็ก ๆ (20 NIS) ฉันกำลังมองหาตะแกรงปกติ

เมื่อวานฉันเห็นหนึ่งใน ACE (ראשון) สำหรับ 100 sh ...

สำหรับ 100 NIS อาจมีคุณภาพดีกว่าเพื่อนของฉันซื้อทางตอนเหนือในราคา 60 NIS พร้อมกับของเล็กน้อยในชุด

แป้ง - แป้งשטיבל 2.
มันเป็นแค่แป้งขาวไม่ใช่แป้งทั้งหมด (קמחמלא)?

Kemakh lechem ผมลงรูปไว้แล้ว ฉันเพิ่งเขียนสูตรนี้สำหรับเพื่อน ๆ จากสหภาพโซเวียตในอดีต

ฉันพิมพ์ช้าเล็กน้อยขณะใช้งาน 🔗 (แล้วโอนเข้าเว็บบอร์ด) ...

ไม่มีแป้นพิมพ์ภาษารัสเซีย? ไม่สะดวกแน่นอน

นอกจากนี้ยังมีเว็บไซต์

ในฟอรัมของเด็กผู้หญิงฉันอ่านมาว่าจำเป็นต้องเปิดเผย spatulas ด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งฉันทดลองด้วยทำงานเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือในตำแหน่งนี้


ลองเขียนเกี่ยวกับผลลัพธ์

ฉันใส่หัวไหล่ของฉันแบบนั้นด้วย

แป้ง - แป้งשטיבל 2.
มันเป็นแค่แป้งขาวไม่ใช่แป้งทั้งหมด (קמחמלא)?

קמחחיטהמלא - แป้งโฮลเกรน 6+
קמחשיפוןמלא - แป้งข้าวไรย์ 7+

บริษัท Sugat แต่ บริษัท อื่นเป็นไปได้ฉันซื้อแป้งทั้งหมดจาก Maimon (ซึ่งคุณมียีสต์) ซึ่งก็ไม่เลวเช่นกัน

ฉันเข้าใจทุกอย่างฉันจะเชี่ยวชาญ ...

สามีของฉันและฉันวิเคราะห์ปัญหาของคุณลองยีสต์อื่น

หากแป้งไม่ขึ้นด้วยยีสต์ใหม่ควรนำไปซ่อมพวกเขาใส่เทอร์โมมิเตอร์ไว้ด้านในเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิในโหมดต่างๆและความตึงของสายพานที่เชื่อมต่อกับหัวไหล่

หรืออาจจะส่งคืนและซื้อในสถานที่อื่นหลังจากการซื้อผ่านไปเพียงหนึ่งสัปดาห์ (และคุณสามารถคืนได้ภายใน 14 วันหลังจากการซื้อ)?

หวังว่าบรรจุภัณฑ์จะรอดไหม?

ลองโทรไปที่ร้านและอธิบายสถานการณ์
บางทีพวกเขาอาจจะแลกเปลี่ยนกับเตาอื่นของ บริษัท เดียวกัน

ฉันจะทำเช่นนั้น ...
ฉันหวังว่าวันนี้ฉันจะไม่เครียดกับคุณมากเกินไป ...

คุณลองเตาอบแบบอื่นหรือยัง?

เพื่อนอีกคนบอกฉันว่าในช่วงสองเดือนที่ผ่านมาขนมปังหยุดขึ้นเหมือนเดิมอาจเป็นเพราะความร้อน

สวัสดีตอนเย็น,

ฉันไม่พบรายการสินค้าทั้งหมด ...
สองสามชั่วโมงก่อนฉันอยู่ใน "מגהנסציונה" แต่น่าเสียดายที่ไม่มีแป้ง "שטיבל 2" และไม่มียีสต์ "נמל" ...
ใน "טיבטעם" มีแป้ง แต่ไม่ใช่ยีสต์ ... ทำให้นึกถึงสหภาพยุค 70 ...

พรุ่งนี้จะเช็คอิน "שופרסל" ใกล้เลิกงาน

ฉันซื้อทั้งที่ Yanot Beitan

ฉันเริ่มสงสัยแล้วว่าปัญหาอยู่ที่แป้งและยีสต์เพื่อนอีกคนโทรมาและบอกว่าขนมปังขึ้นน้อยกว่าปกติถึงหนึ่งในสาม

สวัสดีตอนเย็น,

เฉยๆ ...
ประการแรกฉันเป็นผู้ชายทั่วไป ... (ผู้ชายไม่ใช่อย่างที่คุณคิด ... ) - ฉันอ่านคำแนะนำในแนวทแยงมุม ...
และมันบอกอย่างชัดเจนว่า: קמחללחםלבןไม่ใช่แค่לבןלבן (ที่ฉันใช้) ...
ฉันซื้อנמלยีสต์ที่יינותביתןและแป้งסוגתשטיבל +2 ที่שופרסל
แป้งดูเหมือนจะขึ้นแล้วเดี๋ยวจะเจอกันครึ่งชั่วโมงแล้วจะมารายงานผล ...

อ๊ะ ...

เป็นเรื่องที่น่าสนใจว่าจะแตกต่างจากประสบการณ์ครั้งก่อนหรือไม่

หลายคนใช้แป้งธรรมดาแล้วพอใจ