บ้านสูบบุหรี่พร้อมตราประทับน้ำ

[hiace75]

hiace75ฉันมักจะใส่เครื่องเทศลงบนตา พริกไทยถ้าคุณต้องการเผ็ดมากขึ้นก็มากขึ้น อย่างไรก็ตามทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ แต่เกลือจะเจือจางในอัตรา 1 ลิตร

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำ

ไขมันและน้ำเกลือหยดนั้นไม่ล้นออกมาฉันหยิบจานอบในร้าน BRAVO ทรงกลมสโมคเฮาส์ เพื่อที่จะไม่นอนบนขี้เลื่อยที่ระอุฉันวางไว้บนฝาคอนญักประมาณ ซม. 3.
ฉันไม่เข้าใจวิธีแทรกรูปภาพ

เครื่องดูดควันทำได้หรือไม่?

[Stradivary]

Stradivaryความสวยงามของสโมคเฮาส์ที่มีซีลกันน้ำคืออาจไม่สามารถเปิดฝากระโปรงได้เลย ตัวอย่างเช่นฉันไม่รวม โรงสูบบุหรี่มาพร้อมกับท่อระบายน้ำที่ค่อนข้างยาว ฉันพาเขาออกไปนอกหน้าต่างและไปที่ถนน และปัญหาเรื่องกลิ่นแม้เพียงเล็กน้อยเมื่อสูบบุหรี่จะแก้ไขได้

[Stradivary]

Stradivaryความสวยงามของสโมคเฮาส์ที่มีซีลกันน้ำคืออาจไม่สามารถเปิดฝากระโปรงได้เลย ตัวอย่างเช่นฉันไม่รวม โรงสูบบุหรี่มาพร้อมกับท่อระบายน้ำที่ค่อนข้างยาว ฉันพาเขาออกไปนอกหน้าต่างและไปที่ถนน และปัญหาเรื่องกลิ่นแม้เพียงเล็กน้อยเมื่อสูบบุหรี่จะแก้ไขได้

ไม่มีคำถามเกี่ยวกับข้อต่อและซีลน้ำ เป็นอย่างไรบ้างกับการเปิดฝาของผู้สูบบุหรี่เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ?

และไม่มีใครเปิดฝาทันที หลังจากสิ้นสุดเวลาการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ควรอยู่ในโรงเรือนที่ปิดสนิทเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีและแน่นอนว่าควรปิดความร้อนหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควันจะไม่หลงเหลืออยู่ แต่มีเพียงไอหอมที่ออกมาเมื่อเปิดฝา

และไม่มีใครเปิดฝาทันที หลังจากสิ้นสุดเวลาการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ควรอยู่ในโรงเรือนที่ปิดสนิทเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีและแน่นอนว่าควรปิดความร้อนหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควันจะไม่หลงเหลืออยู่ แต่มีเพียงไอหอมที่ออกมาเมื่อเปิดฝา

ฉันเปิดสโมคเฮาส์ทันทีหลังจากปรุงอาหารและนำผลิตภัณฑ์ออกทันที เมื่อผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในโรงสูบบุหรี่เป็นเวลานานร่วมกับการทำความเย็นกระบวนการต่างๆจะเกิดขึ้นซึ่งส่งผลต่อรสชาติและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ IMHO ประสบการณ์ของฉัน.

ถ้าอย่างนั้นเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับควัน

นอกจากนี้คุณสามารถลวกด้วยไอน้ำ

ใช่ง่าย มีกรณี

นอกจากนี้คุณสามารถลวกด้วยไอน้ำ

คุณพูดเกินจริงไปแล้ว!

อ้างจาก: Smile from Yesterday เวลา 22:59 น
นอกจากนี้คุณสามารถลวกด้วยไอน้ำ

คุณพูดเกินจริงไปแล้ว!

มีการเตือนล่วงหน้า แต่การเชื่อก็คือไม่ควรเชื่อธุรกิจของคุณ

... ไม่เชื่อ...

ขอบคุณสำหรับคำเตือน อย่างไรก็ตามอุณหภูมิการสูบบุหรี่ร้อนจะอยู่ที่ 70 ÷ 90 องศา ตามกฎยิ่งต่ำยิ่งดี

จากนั้นฉันจะเอาสโมคเฮาส์ออกจากเตาแล้วเปิดที่ระเบียงถ้าฉันรอไม่ไหว

จากนั้นฉันจะเอาสโมคเฮาส์ออกจากเตาแล้วเปิดที่ระเบียงถ้าฉันรอไม่ไหว

ระเบียงเปิดหรือกระจกสองชั้น?

เพื่อนร่วมงานใช้เวลานานแค่ไหนในการสูบน้ำมันหมูเค็ม?

[เอ็ดเวิร์ด]

เอ็ดเวิร์ด, คุณต้องศึกษาโพสต์แรก (อ่านอย่างน้อย)
มีเลย์เอาต์ทั้งหมดมาสเตอร์คลาสและข้อสรุปเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน และเกี่ยวกับน้ำมันหมูด้วย)

Lyudmila ดูเหมือนว่าฉันจะอยู่ในเรื่องนี้มานานแล้ว แต่ฉันไม่เคยรมควันเบคอนเค็มบริสุทธิ์

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 17 มกราคม 2560 เวลา 11:38 น

[เอ็ดเวิร์ด]

เอ็ดเวิร์ดดังนั้นคำตอบสำหรับคำถามของคุณในโพสต์แรกจึงจำเป็นต้องอ่านมานานแล้ว

Lyudmila ดูเหมือนว่าฉันจะอยู่ในเรื่องนี้มานานแล้ว แต่ฉันไม่เคยรมควันเบคอนเค็มบริสุทธิ์

เพิ่มเมื่อวันอังคารที่ 17 มกราคม 2560 เวลา 11:38 น

เค็มต่างจากจืดอย่างไร? โครงสร้างของผลิตภัณฑ์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจากเกลือ ขนาดและน้ำหนักของผลิตภัณฑ์รมควันมีความสำคัญชิ้นหนาขึ้นการประมวลผลนานขึ้น ชิ้นใหญ่สามารถต้มในน้ำเค็มหรือน้ำเค็ม (ไม่เกิน 10 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น) - น้ำมันหมูจะนุ่มขึ้น

อย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไปเพราะเนื้อรมควันจะยังคงดับกลิ่นไม่พึงประสงค์ได้ทั้งหมด

ระบอบการปกครองของอุณหภูมิมีความสำคัญมาก - จำเป็นต้องทำให้เกิดการระอุอย่างช้าๆ (และไม่ใช่การเผาไหม้อย่างรวดเร็ว) ของชิป มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้ผลิตภัณฑ์ที่รมควัน แต่เป็น "อบในโรงรมควัน"
ในระหว่างการสูบบุหรี่ร้อนความชื้นส่วนเกินจะก่อตัวขึ้นตัวแปรที่ง่ายที่สุดของ "การปรับละเอียด" คือการผุกร่อนของผลิตภัณฑ์ทันทีหลังจากสิ้นสุดการสูบบุหรี่

พวกเขาเพิ่งมาถึง น่าเสียดายที่ไม่มีพาเลท ฉันดูในเว็บไซต์ยังไม่มีพาเลทในชุดสโมคเฮาส์ขนาดเล็กที่สมบูรณ์ (และไม่มีระบบกันสะเทือนสำหรับปลา แต่เป็นที่เข้าใจได้กระทะมีขนาดเล็กสำหรับ 10 ลิตร

ที่ปรึกษาบอกฉันเมื่อวานนี้ว่าก่อนที่ Khanhi 10 ลิตรจะไปโดยไม่มีพาเลทสำหรับชิปและตอนนี้ก็รวมอยู่ด้วยแล้ว มันจะอยู่ในของฉัน นอกจากนี้ฉันสั่งไม้กางเขนที่มีตะขอเพิ่มอีก 18 อันพวกเขาบอกว่าทั้งถาดเนื้อและกากบาทจะพอดีในเวลาเดียวกัน เราไม่จำเป็นต้องมีขนาดใหญ่สำหรับสองคน แต่ฉันคิดว่า 10 ลิตรจะถูกต้อง ฉันต้องการแขวนชิ้นเนื้อ / หน้าอกบนตะขอขนาดเล็กดังนั้นสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าฉันจะสูบบุหรี่ได้ดีกว่าถ้าคุณวางไว้บนถาดสำหรับเนื้อสัตว์
ในระยะสั้นเรารอคอยที่จะ! ระหว่างนี้มาร่างสูตรกัน !!!
ทันทีที่ฉันได้ลองใช้ฉันจะยกเลิกการสมัครวิธีการสูบบุหรี่บนตะขอเหล่านี้ทันที - สะดวกหรือไม่ แล้วทันใดนั้นเองก็มีใครบางคนอยู่ในภาวะที่ต้องเลือก ...

[แสงของลาน่า]

แสงของลาน่าฉันลองใช้พาเลทสองสามครั้งแล้วเปลี่ยนเป็นตะขอทั้งหมด ดังนั้นเนื้อจะพอดีกว่าและสามารถแขวนชิ้นทั้งแบบยาวและแบบหนาได้ คุณต้องตัดบนพาเลท

Hurray ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจอย่างถูกต้องที่จะไม่สั่งซื้อพาเลทที่สองนอกจากนี้ แต่ข้ามด้วยตะขอ !!!

เธอสูบบุหรี่ที่เต้านมแบบอินเดียของเธอเล็กน้อย ก่อนอื่นฉันเค็มด้วยไนไตรต์เป็นเวลา 5 วันนำเหงื่อในเตาอบไปที่ +70 ภายในเย็นลงในตอนกลางคืนและเช้านี้ก็ติดอยู่ในโรงสูบบุหรี่เป็นเวลาสี่สิบนาที
ฉันจะไม่บอกว่าอุณหภูมิเท่าไหร่สามีของฉันเจาะเทอร์โมมิเตอร์แล้วเอาเข็มหมุดออก แต่ฉันก็ไม่แน่ใจในความถูกต้องอยู่ดี ฉันอุ่นเครื่องความสะดวกสบายเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นนำออกเป็น 1 ใน 3 ดิวิชั่นและเก็บไว้อย่างนั้น อุณหภูมิในโรงสูบเพิ่มขึ้นเป็น 50 ขี้เลื่อยไหม้หมดเพราะข้างล่างร้อนแน่นอน
ครั้งต่อไปฉันจะปิดเตาทันทีหลังจากอุ่นเครื่องและถือควันไว้จนกว่าจะเย็นลง ฉันไม่ได้ปรุง แต่ปรุงรสให้ฉันหน่อย

สเวตลาน่างามแท้ !!!

ครั้งแรกที่ฉันรมควันไก่ทั้งตัว ฉันพยายามทนต่ออุณหภูมิในโรงสูบบุหรี่ 80C ตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง เหม็น ฉันอบอวลไปทั่วอพาร์ทเมนต์ด้วยกลิ่นหอมตอนนี้ฉันระบายอากาศ
ฉันจะรับรู้รสชาติในวันพรุ่งนี้ แต่ฉันเกือบจะชอบรูปร่างหน้าตา - มันจะเบากว่า)) ฉันสูบบุหรี่โดยไม่ใช้ผ้าก๊อซด้วยเหตุผลบางอย่าง

แสงสวยอะไร !!!

[Fotina]

Fotina, Setlana ช่างเป็นไก่ที่ประเสริฐ!
เรามีโรงสูบบุหรี่มาเป็นเวลานานมาก แต่ในขณะที่พวกเขาคุ้นเคยกับมัน .... กินเกลือหนึ่งปอนด์ และปลาในนั้นเบคอนและไก่ตัวเมีย แต่ตอนนี้ฉันมีคำถามสำหรับชาว Temka ทุกคน: เรามีเพื่อนร่วมบ้านที่เลี้ยงหมูของเขา ส่วนหนึ่งเขาปฏิบัติต่อเราด้วยน้ำมันหมูโฮมเมด (สามีของฉันและฉันไม่ชอบที่จะเป็นหนี้และเพื่อเป็นการแสดงความขอบคุณเพราะเขาไม่ได้เอาเงินไปเป็นน้ำมันหมูเราจึงโรยเห็ดชนิดหนึ่งที่แห้งและแช่แข็งไว้ในถุง) แต่คราวนี้เขาเอาไขมันสีเหลืองมาจากข้างบนเผ็ดอย่างที่สามีฉันบอก สามีของเขาตัดเขาออก แต่มีรสเผ็ดนอกจากนี้น้ำมันหมูหนา 4-5 นิ้วและเค็มเกินไป ดีเกลือสมมุติว่าฉันรู้วิธีเอาออกคุณแค่ต้องต้มและรมควัน แต่คุณคิดว่าคุณผู้หญิงและสุภาพบุรุษความคมจะหายไปเมื่อสูบบุหรี่หรือไม่หรือไม่คุ้มค่าที่จะรบกวน? เราอยากทำในเทศกาลอีสเตอร์

ขอให้เป็นวันที่ดี! โปรดบอกฉันว่าอุณหภูมิโดยประมาณควรเป็นเท่าไหร่เมื่อสูบบุหรี่สำหรับไก่ปลา? ฉันรู้ว่า 10 นาทีแรกสูงสุดแล้วอะไรล่ะ?

[sas_000]

sas_000หลังจากให้ความร้อน 10 นาทีสำหรับปลาโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที สำหรับไก่ 35 นาที
จากนั้นอย่าเปิดโรงสูบบุหรี่เป็นเวลา 40 นาที ดูที่จุดเริ่มต้น Lenochka มีทุกอย่างที่เขียน

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaฉันหมายความว่าอุณหภูมิควรจะประมาณเท่าไหร่! ใครเขียน 80C ใคร 50C
และฉันได้พิมพ์หน้าแรกแล้ว

55C เพียงพอสำหรับปลา 80-90C สำหรับเนื้อสัตว์ แต่นี่ไม่ใช่การสูบบุหรี่อย่างรวดเร็วอีกต่อไปแน่นอน ฉันนำเนื้อสัตว์เกือบถึงความพร้อมในเตาอบจากนั้นเข้าไปในโรงรมควันเพื่อให้ได้กลิ่นหอม



ในโรงเรือนสูบบุหรี่ของเรามักจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่อบและรมควันมากกว่า อร่อยแน่นอน แต่การปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำ (ไม่ใช่การสูบบุหรี่เย็น แต่ร้อน แต่ไม่สูงกว่า 90 องศาเซลเซียส) เป็นชั้นเรียน แต่ละสายพันธุ์มีคู่รักของตัวเอง เช่นหมูต้มและแฮมทัมบอฟเป็นต้น)) ตัวอย่างที่มีเงื่อนไขไม่เกี่ยวข้องกับการสูบบุหรี่)

ขอบคุณฉันจะเข้าใจทักษะ ...

[sas_000]

sas_000โรงสูบบุหรี่ของฉันไม่มีเทอร์โมมิเตอร์ ฉันมุ่งเน้นเวลา

ทดสอบโรงสูบบุหรี่ของฉัน! วันแรกฉันทำปีกไก่สำหรับเบียร์ที่เดชา ไม่ชอบเป็นพิเศษ ฉันจะทำปีกในหม้อทอดอากาศต่อไปซึ่งมันจะอร่อยกว่านี้
ในวันที่สองฉันตัดสินใจที่จะสูบบุหรี่ปลาทู ฉันตัดหัวและเอาเครื่องในออก ฉันวางอันที่ใหญ่ที่สุดไว้ที่ "ชั้น 1" แต่คราวหน้าฉันจะพันปลาตัวใหญ่ไม่งั้นมันจะ "เปิด"
โดยทั่วไปมันเปิดออกเพียง 5 คะแนน ฉันกินทั้งสัปดาห์ แล้วสีทองสวยขนาดไหนต้องซื้อใหม่พรุ่งนี้ ...

[sas_000]

sas_000และเนื้อและน้ำมันหมู?

[Rarerka]

Rarerka มือยังไม่ถึงนี้ เป็นไปได้ไหมที่จะนำน้ำมันหมูเค็มสดสำเร็จรูปจากร้านค้า?

ฉันยอมเสี่ยงเท่านั้นฉันจะล้างเกลือออกให้หมดแล้วเช็ดให้แห้ง

[Lenk และ Lenk!]

Lenk และ Lenk! คุณจะออกไปเที่ยวที่นั่นเป็นเวลานานในกระถางหรือไม่? : girl-q: ได้เวลาดูที่นี่ด้วย
ฤดูใบไม้ผลิ w! ทั้งหมดสำหรับการสูบบุหรี่!



ซื้อมาดองอบแห้งรมควัน! ศอฉ.!

ใช่ห้าวินาที - อร่อยพร้อมแล้ว
ใน! ดูน่ากิน

[ชิโอโนด็อกซ์]

ชิโอโนด็อกซ์, ฉันอายที่จะถาม, นี่คือหมูติดซี่โครงและใช้เวลากี่นาทีในการสูบบุหรี่?

[sas_000]

sas_000และสิ่งที่น่าละอาย? เนื้อหมู! ฉันหยิบซี่โครงออกมา (ดับให้สามีของฉันต่างหาก) รมควันเป็นเวลา 1 ชั่วโมงบนชิปบีช ฉันชอบเธอจริงๆ

Lenk และ Lenk! คุณจะออกไปเที่ยวที่นั่นเป็นเวลานานในกระถางหรือไม่? ได้เวลาดูที่นี่ด้วย

อ้าาาาา! คุณคือชูโอ?! นี่ ... สิ่งนี้ต้องห้ามตามกฎหมาย! นี่คือการกลั่นแกล้ง! อ้าาาาา!
โอ้ฉันคือนิมากู! อร่อยอะไรอย่างนี้! และมีมากมาย! ซาดิวก้าาาาา!

โอลดีนี่คือบางสิ่งบางอย่าง! ฉันไม่มีคำพูด!

ขอให้เป็นวันที่ดีตลอดเวลาของวัน! ฉันยังตัดสินใจที่จะเล่าเรื่องเกี่ยวกับลูกน้อยของฉัน เธอปรากฏตัวในครอบครัวของเราเมื่อ 15 ปีที่แล้ว ผู้ชายที่ทำงานของสามีฉันพบภาพวาดของโรงสูบบุหรี่ในนิตยสารเช่น "ทำเอง" ของศตวรรษที่ 60 เราจึงทำทั้งหมดเพื่อตัวเอง เขานำยูนิตดังกล่าวกลับบ้าน แต่พวกเขาไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมันและจะทำอาหารได้อย่างไรดังนั้นมันจึงวางอยู่บนชั้นลอยของเราในทางเดินเป็นเวลา 15 ปี ปีครึ่งที่ผ่านมาเทรนด์ใหม่เริ่มขึ้นสำหรับสามีของฉันในที่ทำงานทุกคนเริ่มสูบบุหรี่สารพัดและพาพวกเขาไปทำงานเพื่ออวด แต่พวกเขาสูบบุหรี่ในธรรมชาติและเราไม่มีสวน ดังนั้นสามีจึงพูดว่า: ดูบนอินเทอร์เน็ตบางทีคุณอาจพบสิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับโรงสูบบุหรี่ นั่นคือสิ่งที่ฉันได้พบกับหัวข้อที่ยอดเยี่ยมนี้จาก Lenochka ที่ยอดเยี่ยมของเรา

ฉันจะอธิบายความงามของฉัน: เหล็กเป็นสแตนเลสครึ่งหนึ่ง แต่ด้านล่างของ 4 (สามีของฉันปรุงเองเขาเป็นช่างเชื่อม) ไม่นำคุณสามารถแขวนอาหารไว้บนตะขอที่แทรกสำหรับทำอาหารหรือ คุณสามารถวางไว้บนชั้นวางของขัดแตะทุกอย่างจะถูกนำออกและล้าง

โดยทั่วไปฉันอ่านมากและมาทดลองกัน ท่อตามที่ Lena แนะนำนั้นถูกม้วนขึ้นจากกระดาษฟอยล์ แต่มันก็เริ่มตกลงมาและเรามีท่อโลหะพลาสติกชิ้นหนึ่งเราเปลี่ยนท่อจ่ายน้ำดังนั้นพวกเขาจึงปรับมันและพวกเขาก็ไม่ได้ให้ขนาด พวกเขาไม่ได้ตัดอะไรออกไปอย่างที่ต้องการ

เนื้อยังถูกดองตามสูตรของ Elena และฉันยังคงใช้มันอยู่เสมอคุณภาพดีเยี่ยมอย่างที่พวกเขากล่าวว่าอย่าเอาออกอย่าเพิ่ม
ตลอด 1.5 ปีที่ผ่านมาเราแทบไม่เคยซื้อไส้กรอกเลย ตอนแรกพวกเขาสูบคาร์บอเนตตอนนี้พวกเขาเปลี่ยนมาใช้คอสำหรับสามีของฉัน แต่สำหรับตัวฉันฉันชอบม้วนจากต้นขาไก่งวง ผู้สูบบุหรี่แม้ว่าจะมีขนาดเล็ก แต่ก็รวมอยู่ในเนื้อสัตว์แต่ละชั้นตั้งแต่ 1.5 ถึง 2 กก.
ต้องขอบคุณ Lena มากสำหรับการสร้างและดูแล Temka ที่แสนอร่อยเช่นนี้
ช่วยตัวของคุณเอง.

อ๊อตป้าด! นี่ไม่ใช่โรงสูบบุหรี่ แต่เป็นยานอวกาศ! โอลให้ฉันบิน!
ถ้าไม่ใช่เรื่องตลกคุณเป็นเพื่อนที่ยอดเยี่ยมอะไร! สามีของฉันมีมือสีทอง - เขาทำสโมคเฮาส์ที่ยอดเยี่ยม
ฉันยินดีเป็นอย่างยิ่งที่เทมกานี้มีประโยชน์สำหรับคุณและฉันดีใจมากสำหรับคุณ - คุณกำลังเตรียมอาหารอันโอชะเช่นนี้

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมเรารู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้รับคำชมจากคุณ ท้ายที่สุดถ้าไม่มีคุณมันก็เป็นโลหะจริงๆ แต่ด้วยสูตรอาหารและคำอธิบายของคุณมันกลายเป็นผู้ช่วยที่รัก

ใช่คำถามที่พบบ่อยมีอยู่แล้ว ...

[เอเลน่าทิม]

เอเลน่าทิมเฮเลนเรามีโรงสูบบุหรี่ไม่ได้อยู่ในครัว แต่อยู่ในบ้านในชนบทในบ้านหลังนี้

แต่ฉันขอขอบคุณอย่างมากฉันใช้สูตรของคุณสำหรับน้ำเกลือทุกครั้งที่ฉันแขวนไว้ในโรงสูบบุหรี่ฉันจำคุณได้ด้วยคำพูดที่ดี

[Olga_Ma]

Olga_Ma, ochumit จากปากกาฝีมือดี, สามีของฉันอาจจะพยายาม. สวยไม่สร่าง !!! : สาว - ใช่: ฉันจะไปร้องไห้กับฉันโจ๊กบ้าน