ขนมปังข้าวสาลีบนคีเฟอร์กับมอลต์คัสตาร์ด

[แป้งลงในน้ำ]

ขนมปังข้าวสาลีบนคีเฟอร์กับมอลต์คัสตาร์ด

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ครัว: รัสเซีย

ส่วนผสม
ยีสต์ Sef-Levure fast 10g (ต้องละลาย) หรือ Saf moment 2 ช้อนชา
น้ำอุ่นสำหรับยีสต์	100 มล
คีเฟอร์	150 มล
ข้าวไรย์หมักมอลต์	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำเดือดสำหรับชงมอลต์	100 มล
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
เกลือ	1.5 ชม ล
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
แป้งสาลี Makfa	300 กรัม
แป้งไรย์	250 ก
ผักชี	1 ชม ล.

วิธีทำอาหาร

• ฉันเปลี่ยนกฎบุ๊กมาร์กใน Panasonic ... ฉันเทยีสต์ที่เจือจางไว้ก่อนแล้วทุกอย่างตามรายการ ... แป้งลงในน้ำ... ฉันปฏิเสธระบอบ "ไรย์" ... ฉันตัดสินใจลอง "main fast" แต่ตั้งกระดูกสะบักสำหรับข้าวไรย์ ... ตอนนวดฉันไม่ได้เติมอะไรเลยนอกจากน้ำมันพืชนิดหน่อย ... ฉัน ขึ้นไปดี ... หลังคาเป็นจุดเจ็บตัวเราเองก็ดูโอเค ... เพื่อความสวยงามทาด้วยไข่ขาวแล้วนำเข้าเตาอบ 200g-10 นาที ... โปรดทราบ! เมื่อใช้ยีสต์ "ทันที" เช่น Saf-moment น้ำ "สำหรับยีสต์" จะถูกเติมลงในปริมาณของเหลวทั้งหมด ... ควรแทนที่ด้วย kefir ... kefir ทั้งหมดจะเป็น 250 มล. ...

เวลาเตรียม:

2 ชั่วโมง 10 นาที

โปรแกรมทำอาหาร:

2 (เร็วหลัก)

บันทึก

ฉันจะตัดมันพรุ่งนี้ ... ! ตอนกลางคืนภรรยาของฉันตื่นขึ้นไม่สามารถต้านทานการตัดมันและปั่นกับนม ... เธอบอกว่าเธอต้องการน้ำผึ้ง แต่ลองดู ... ขนมปังอร่อยมากจนไม่มีน้ำผึ้ง!

ขอบคุณ!
"เร็วหลัก" - คุณอบนานแค่ไหนไม่มีโหมดไรย์ในเตาของฉันและเตาของฉันก็เจียมเนื้อเจียมตัวกว่ามาก
ฉันอยากชิมขนมปังของคุณ

["เร็วหลัก"]

"เร็วหลัก"- คุณอบนานแค่ไหน

ตามคำแนะนำ 35-40 นาที... + ฉันเก็บไว้ในเตาอบ 10 นาที ... ทุกอย่างถูกอบอย่างสมบูรณ์แบบ!

ไม่มีโหมดไรย์ในเตาของฉัน

มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำโดยไม่ได้ ... !

ฉันอยากชิมขนมปังของคุณ

ลองมัน ...! ใครไม่มีมอลต์ก็ทำได้ถ้าไม่มี ... ก็จะเบาลง ...

อีกคำถามเป็นไปได้! มีกี่แบทช์ในโปรแกรมสั้นหนึ่งสอง?

[นวดทีนึง !!! 15-20 นาที]

มีกี่แบทช์ในโปรแกรมสั้นหนึ่งสอง

นวดทีนึง !!! 15-20 นาที (ตามคำแนะนำ) แต่ในกรณีที่หลังจากนวดขนมปังแล้วฉันก็เอาไม้พายออกมา .. เป็นครั้งแรกที่ฉันอบข้าวไรย์ในโหมดนี้ - ฉันได้รับการประกันอีกครั้ง ...

ตอนนี้ฉันถามสเป็คแล้วฉันจะแสดงให้คุณเห็นแน่นอน

อบและจะแสดงให้คุณเห็นอย่างแน่นอน

กำลังรอด้วยความสนใจ ... ขอให้โชคดี ...

วาเลรี่วางแป้งลงบนขนมปัง ฉันจะอบในเตาอบ บางทีคุณอาจจะทดลองเพิ่มเติม? มนุษย์ขนมปังขิงเปิดออกมาอย่างหนาแน่น SAf- ยีสต์ทันที ฉันเอา 250 kefir อาจจะเพิ่มน้ำมากขึ้น ระยะทางเท่าไร? จนถึงตอนนี้ฉันดันเข้าไปในไมคราที่ 30 องศาเป็นเวลา 45 นาที บอกฉันว่าอะไร? ถ้าฉันไม่มีเวลาได้รับคำตอบฉันจะตำหนิผลลัพธ์นั้น

อาจจะเพิ่มน้ำมากขึ้น

ปริมาณของเหลวทั้งหมดคืออะไร?

ปริมาณของเหลวทั้งหมดคืออะไร?

น้ำเดือด 100 ในมอลต์และ 250 kefir ในแป้ง = 350

น้ำเดือด 100 ในมอลต์และ 250 kefir ในแป้ง = 350

ดังนั้นทุกอย่างถูกต้อง แต่บางที kefir ไม่ใช่น้ำคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อดูโคโลบ็อก ... แม้ว่าฉันจะรู้ว่ามันสายไปแล้วก็ตาม)

จนถึงตอนนี้ฉันดันเข้าไปในไมคราที่ 30 องศาเป็นเวลา 45 นาที บอกฉันว่าอะไร?

ฉันมีเครื่องทำขนมปังเพิ่มขึ้นตามโปรแกรมประมาณหนึ่งชั่วโมง (ตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำ) และขนมอบเป็นเวลา 40 นาที

ดังนั้นทุกอย่างถูกต้อง แต่บางที kefir ไม่ใช่น้ำคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยมองไปที่ขนมปัง ... แม้ว่าฉันจะรู้ว่ามันสายเกินไป) ฉันมีเครื่องทำขนมปังเพิ่มขึ้นตามโปรแกรมประมาณหนึ่งชั่วโมง ( ตามที่ระบุไว้ในคำแนะนำ) และขนมอบเป็นเวลา 40 นาที

หลังจาก 45 นาทีแป้งก็เพิ่มขึ้น แต่ฉันเพิ่มเซรั่มอีก 50 กรัม ใน!!! สิ่งที่ดี! seychps ทิ้งไว้อีก 45 นาที ปั้นก้อนและอีก 40 นาที แล้วเข้าเตาอบ แล้วฉันจะแบ่งปันความคิดเห็นของฉัน เครื่องเทศที่เพิ่ม: ยี่หร่าเล็กน้อยผักชีเล็กน้อยยี่หร่าเล็กน้อย และแทนน้ำตาลน้ำผึ้ง กลิ่น !!!!!! ขอบคุณ Valery สำหรับการตอบกลับและการสนับสนุนอย่างรวดเร็ว!

ขอบคุณ Valery สำหรับการตอบกลับและการสนับสนุนอย่างรวดเร็ว!

เป็นความสุขของฉัน! จะรอผล.. ยังไม่เคยอบในเตาเลย

... ฉันไม่เคยอบในเตาอบ

และฉันอยู่ในเครื่องทำขนมปัง ...

และควรหล่อลื่นด้วยโปรตีนเมื่อใด?

และควรหล่อลื่นด้วยโปรตีนเมื่อใด?

ในตอนท้ายของการอบฉันเอามันออกทาด้วยโปรตีนวิปปิ้ง (ส้อม) ทำอาหารหรือแปรงอื่น ๆ - (แปรงสำหรับย้อมผมขึ้นมา) ภรรยาของฉันไม่เห็น ... และ +10 นาทีสำหรับ 200g ในเตาอบ .. แค่ในเครื่องทำขนมปังคุณก็ไม่สามารถหาขนมปังที่แดงก่ำได้ .. ) แต่มันง่ายมากในเตาอบ!

ในตอนท้ายของการอบฉันเอามันออกทาด้วยโปรตีนวิปปิ้ง (ส้อม) ทำอาหารหรือแปรงอื่น ๆ - (แปรงสำหรับย้อมผมขึ้นมา) ภรรยาของฉันไม่เห็น ... และ +10 นาทีสำหรับ 200g ในเตาอบ .. แค่ในเครื่องทำขนมปังคุณก็ไม่สามารถหาขนมปังที่แดงก่ำได้ .. ) แต่มันง่ายมากในเตาอบ!

จำไว้
ฉันจำน้ำมันมะกอกบนใบโหระพาได้ ทาน้ำมันและในเตาอบ ผมคิดว่า 2 ช้อนชา ยีสต์มากเกินไป สามารถลดลงเป็น 1 หรือจากนั้นลองโดยไม่ต้องพิสูจน์อักษร

[SerValeri]

SerValeri,

หลังจาก 45 นาทีแป้งขึ้น.

ตอนนี้ฉันเลิกกันแล้ว อีก 45 นาที... ฉันจะปั้นขนมปัง และอีก 40 นาที แล้วเข้าเตาอบ.

เวลาไม่มาก? ฉันมีเวลาพิสูจน์อักษร!

ฉันจำน้ำมันมะกอกบนใบโหระพาได้ ทาน้ำมันและในเตาอบ

เหมือนไข่ขาวแทนหรือเปล่า?

เหมือนไข่ขาวแทนหรือเปล่า?

ด้วยการพิสูจน์อักษรมันมากเกินไปแน่นอน ฉันลืมเกี่ยวกับยีสต์จำนวนมากไปเสียสนิท ฉันมักจะอบด้วยขนาดเล็กและนานขึ้น ไม่มีอะไร - มาพิจารณากันดีกว่า ฉันชอบสูตรนี้ ขนมปังกำลังสุก ฉันทามันด้วยน้ำมัน แต่คราวหน้าฉันจะทาไขมันด้วยโปรตีนเพื่อความเงางาม - ฉันอ่านมันช้า เดี๋ยวพรุ่งนี้จะถ่ายรูปมาลองด้วยกัน

เดี๋ยวพรุ่งนี้จะถ่ายรูปมาลองด้วยกัน

เรากำลังรอ!

เรากำลังรอ!

โอ้วาเลรี่! ที่นี่ฉันสัญญาว่าจะถ่ายภาพดังนั้นฉันไม่สามารถตอบได้ แต่อย่างใด แต่ถ่ายภาพไม่ได้ - เด็กถูกขโมยไปในช่วงวันหยุด และเธอสัญญาและหนี้ก็แขวนอยู่ในหัวใจของฉัน ฉันจะอธิบายเป็นคำพูด! ตกลง?
ตัวสูตรเองก็พอใจ แต่เนื่องจากมันถูกอบโดยไม่มี HP ดังนั้นการทำครั้งเดียวเพื่อให้ได้ผลลัพธ์นั้นไม่เพียงพอ ฉันใส่เครื่องเทศเล็กน้อยแล้วใส่และอบเล็กน้อยและยีสต์จำนวนมากสำหรับเวลาหมักเช่นนี้ ในระยะสั้นอร่อยฉันชอบมัน แต่เพื่อความสมบูรณ์แบบจำเป็นต้องทำซ้ำโดยคำนึงถึงความผิดพลาด เพราะฉะนั้นคราวหน้าจะมารายงานให้แม่น ๆ ขอบคุณสำหรับสูตร ฉันชอบมันเพราะมันเรียบง่ายและไม่มีสารเติมแต่ง มันต้องปรับให้เข้ากับเตาอบ! และฉันแนะนำให้เจ้าของ HP ทุกคนทำอาหาร!

ฉันอยู่ที่นี่กับรายงาน!

คำประกาศเกียรติคุณคือขนมปังของฉัน! ทุกสิ่งที่ฉันรัก จริงอยู่ฉันใส่เครื่องเทศไปเยอะมาก แต่ของฉันก็ยังกินอยู่! และฉันรู้ว่าฉันชอบขนมปังดำกับอะไร (เปลือก) - ด้วยไอศกรีมนุ่ม ๆ ! ขอบคุณสำหรับสูตร! มากที่สุด!

คำประกาศเกียรติคุณคือขนมปังของฉัน! ทุกสิ่งที่ฉันรัก

ขอบคุณสำหรับสูตร! มากที่สุด!

ฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผลด้วยเครื่องเทศอย่าหักโหมเกินไปมันจะทำให้เบื่อได้อย่างรวดเร็ว

อ่า ... ทุกอย่างอยู่ที่ไหน? ตอนนี้ ....



PySy: นี่คือสิ่งที่ฉันทำ!

ฉันดีใจที่ทุกอย่างได้ผลด้วยเครื่องเทศอย่าหักโหมเกินไปมันจะทำให้เบื่อได้อย่างรวดเร็ว

นั่นคือทั้งหมด - ตอนนี้ฉันอบขนมปังนี้ทุกสามวัน ต้องลดเครื่องเทศลงเช่นเดียวกับน้ำผึ้ง (ฉันเพิ่มเข้าไป) - ทุกคนถูกข่มขืนอย่างแท้จริง ฉันนับองค์ประกอบตามรูปร่างและคำนวณเวลาในการพิสูจน์อักษรอย่างถูกต้อง ปรากฎว่าเยี่ยมมาก! ใช่ตอนแรกดูเหมือนฉันจะหนาไปหน่อย (จำไว้ - ฉันเติมของเหลวด้วย) แต่ตอนนี้ฉันไม่ได้เพิ่ม - ฉันอบตามสูตร สะใจมาก! ตะคริวไม่แตกและก้อนก็เท่ากัน ขอบคุณสำหรับสูตรอีกครั้ง!

ขอบคุณสำหรับสูตรอีกครั้ง!

ฉันมั่นใจว่าทุกอย่างจะเหมาะกับคุณ!

อิริน่าทูแมนชิค! คุณช่วยบอกเราเป็นตัวเลขทุกอย่างโดยคำนวณสำหรับเตาอบได้ไหม และปริมาณทั้งหมดและเวลานวดพิสูจน์อักษรอบในเตาอบและอุณหภูมิเตาอบ มีเรือเฟอร์รี่หรือไม่? วาเลรี่! ฉันถามทูมันชิกได้ไหม ฉันชอบสูตรนี้มากและฉันชอบอบขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแป้งข้าวไรย์ในเตาอบ

วาเลรี่! ฉันถามทูมันชิกได้ไหม ฉันชอบสูตรนี้มากและฉันชอบอบขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแป้งข้าวไรย์ในเตาอบ

ฉันแค่ดีใจที่สูตรพบที่เตาอบแล้ว! ฉันอยากลองตอนนี้ด้วยและฉันมีเตาอบ Bosch ที่ยอดเยี่ยม

อิริน่าทูแมนชิค! คุณช่วยบอกเราเป็นตัวเลขทุกอย่างโดยคำนวณสำหรับเตาอบได้ไหม และปริมาณทั้งหมดและเวลานวดพิสูจน์อักษรอบในเตาอบและอุณหภูมิเตาอบ มีเรือเฟอร์รี่หรือไม่? วาเลรี่! ฉันถามทูมันชิกได้ไหม ฉันชอบสูตรนี้มากและฉันชอบอบขนมปังโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแป้งข้าวไรย์ในเตาอบ

Elena ฉันขอโทษที่ไม่ได้ตอบ ข้อความไม่มาให้ดู สายเกินไปที่จะได้เห็นและฉันไม่ได้อบขนมปังนี้มานานแล้ว คุณหากมีคนไม่ตอบกลับในทันทีให้เขียนในส่วนบุคคล ฉันขอโทษ.

ทูมันชิกอิริน่า! ฉันอดทนรอ

ทูมันชิกอิริน่า! ฉันอดทนรอ

เฮเลนฉันไม่พบความแตกต่างในสัดส่วนของเครื่องทำขนมปังหรือเตาอบเลย มีขนมปังเตาหรือฟอม อันนี้เหมือนปั้น แต่ไม่บอกแน่นอน ตอนที่แสดงความคิดเห็นฉันเพิ่งเริ่มอบ และตรงไปตรงมาตอนนี้ขนมปังของฉันดูไม่สวยงามสำหรับฉันอีกต่อไป แต่ถ้าคุณต้องการมันอย่างแน่นอนฉันจะพยายามอบในอนาคตอันใกล้นี้เพื่อประโยชน์ของคุณ

Irina ขอบคุณ!

ขอบคุณสำหรับสูตร! มันออกมาดีมาก แต่ในแง่ของของเหลวฉันยังคงได้รับคำแนะนำจากความชื้นของโคโลบ็อกและการคำนวณที่ได้รับจากผู้ดูแลระบบดูเหมือนว่าผู้ดูแล ไม่รู้เป็นผู้หญิงหรือผู้ชาย))) สำหรับแป้ง 400 กรัมของเหลว 280 มล. จากนี้เธอก็สาดอีก 50-60 มิลลิลิตร ตอนนี้มันกลายเป็นที่สมบูรณ์แบบ ดังนั้นมันก็แห้งเล็กน้อย เครื่องทำขนมปังกำลังนวดตรงไปข้างหน้า

ดูเหมือนว่าผู้ดูแลระบบจะเป็นผู้ดูแล ไม่รู้หญิงหรือชาย)))

คุณสามารถตรวจสอบได้ว่าคุณมองไปที่อวตาร - เหมือนมีผู้หญิงคนหนึ่ง

สุขภาพดีขนมปังที่ดีได้เรียนรู้บทเรียนเกี่ยวกับโกโลบ็อก

[ธุรการ]

ธุรการขอบคุณ))) ใช่ทุกอย่างสามารถเกิดขึ้นได้ดังนั้นฉันคงไม่ได้พูดมัน =)))
อย่างไรก็ตามครอบครัวชอบขนมปังมาก และคำแนะนำของคุณมีประโยชน์บางทีอาจจะเป็นครั้งแรก ส่วนที่เหลือของสูตรมักจะทำอย่างเคร่งครัดโดยกรัม แต่ที่นี่มีข้อสงสัยอย่างมากเกิดขึ้น

ฉันอบขนมปังตามสูตรในโปรแกรม 2 นอกจากนี้ฉันยังเติม kefir ประมาณ 100 มล. ให้กับทุกอย่างเนื่องจากแป้งแห้งมากแม้แต่ขนมปังก็ยังไม่ขึ้นรูป