บริออชหินอ่อนกับชาเขียวมัทฉะ

[ชามัทฉะชง]

บริออชหินอ่อนกับชาเขียวมัทฉะ

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ส่วนผสม
ชามัทฉะชง
นม	80 ก
ไข่	1 ชิ้น
น้ำตาล	55 ก
แป้งสาลี	20 ก
ชามัทฉะ (หรือโกโก้)	10 (15) ก
เนย	15 ก
แป้งโด
แป้งสาลี	300 กรัม
น้ำตาล	65 ก
นม	155 ก
ไข่แดง	1 ชิ้น
ยีสต์สด / แห้ง	10 ก. / 4 ก
เนย (อุณหภูมิห้อง)	50 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ชามัทฉะชง
• 1. ต้มนม
• 2. ตีไข่กับน้ำตาลจนเข้ากัน (ปัดโดยไม่ต้องคลั่ง)
• 3. ผสมแป้งกับชามัทฉะ
• 
• 4. ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของไข่ ผัดจนเนียน
• 5. เทนมในกระแสบาง ๆ คนตลอดเวลา
• 6. นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ อีกครั้งแล้วปรุงจนส่วนผสมข้นขึ้น
• 7. สุดท้ายใส่น้ำมันลงไปผัดจนน้ำมันละลายหมด
• 
• 8. ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
• แป้งโด
• 1. ละลายยีสต์ (สด) ในนมอุ่น เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ซาฮาร่า. ทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
• 2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมัน นวดจนเนียน จากนั้นใส่เนยในเกล็ด
• 3. นวดประมาณ 15 นาที (แป้งจะมีลักษณะเนียนเป็นมัน)
• 4. ใส่แป้งลงในภาชนะทิ้งไว้ให้สูงขึ้นที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2 ชั่วโมง
• 
• ใน 2 ชั่วโมง
• 
• 5. จากนั้นนวดแป้ง และรูปร่างขนมปังด้วยวิธีนี้:
• รีดด้วยหมุดกลิ้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• วางแป้งพร้อมชาตรงกลาง
• 
• จากนั้นพับ
• 
• ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง
• 
• ยังคงพับ
• 
• จากนั้นหั่นเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วพับเป็นแบบทาไขมัน
• 
• ทิ้งไว้เพื่อพิสูจน์เป็นเวลา 50-60 นาที
• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25-30 นาที
• เย็นซาลาเปาที่ทำเสร็จแล้ว
• 
• 
• 
• แหล่งที่มา:

เวลาเตรียม:

3.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

นี่แหละที่รู้ว่าคุณ "nakuralesila": girl_haha: แล้วสวยขนาดนี้จะตัดใจไม่ได้เหรอ! สุดยอด !!!

มันไม่น่าเสียดายที่จะตัด?

ก็เลยฉีกไม่ตัด

ที่หน้าผากมีอะไรอยู่บนหน้าผาก!

[นาตาชา]

นาตาชา ช่างเป็นเศษเล็กเศษน้อย! ปุยฝ้ายบริสุทธิ์! และไส้ชาน่าสนใจมาก! Brioche มหัศจรรย์!

[นาตาชา]

นาตาชา ฉันจำคุณได้จากรูปถ่ายแล้วในแง่ของสูตรอาหารของคุณ! ดีมากและอร่อย

ทำเอาอึ้งไปเลย! สวย! แต่มีคำถามคือ ไม่เคยชอบชามัทฉะ มันให้รสชาติอะไร?

[Marishenka, Marusenka]

Marishenka, Marusenka,เมรีคลาริสซาขอบคุณมากสำหรับคำพูดแบบนี้!

ในแง่ของสูตรอาหารของคุณ!

มันให้รสชาติอะไร?

เมรีคลาริสซาฉันไม่รู้จะอธิบายรสชาติของชานี้ให้คุณฟังยังไง ความจริงที่ว่าไม่มีรสชาติของชาอยู่ในนั้นแน่นอน หรือบางทีเราอาจจะไม่คุ้นเคยกับชาแบบนั้นในขนมอบในปริมาณเล็กน้อยมันทำให้ (ในความคิดของฉัน) มีรสที่ค้างอยู่ในคอที่สดชื่น และในสูตรนี้ฉันก็ลดปริมาณลงด้วยเพราะในสูตรที่ใหญ่กว่านั้นก็ให้ความรู้สึกเป็นอย่างมากแล้ว

ดีเยี่ยมเช่นเคย ซาลาเปาฟูมากแป้งสุดยอดมาก

[Natus,]

Natus, ขอบใจจ้ะที่รัก! แป้งเป็นที่พอใจมากทั้งในการทำงานและผลสุดท้าย แต่ถึงกระนั้นด้วยยีสต์สดฉันชอบแป้งมากกว่า

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันซื้อยีสต์สดเท่านั้นและในตู้เย็นยังมียีสต์แห้งที่ใหญ่กว่านี้อีก จำเป็นต้องใช้ด้วย แต่ฉันเลิกใช้เครื่องทำขนมปังไปแล้วฉันจำไม่ได้ว่าฉันใช้มันตอนไหน

และวันนี้ฉันนวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง และตอนอบฉันก็จำไม่ได้เหมือนกัน

: hi: ลองดูสูตร Sourdough Challah ของคุณ

[งานฝีมือของนาตาชา]

นาตาชาเพิ่งเข้ามาดูสูตรอาหารใหม่เห็นภาพนี้แล้วคิดทันทีนี่คือสิ่งที่แน่นอน งานฝีมือของนาตาชา ศิลปินตัวจริงมีลายมือของตัวเองนั่นคือสิ่งที่คุณเป็น

เห็นภาพนี้แล้วคิดทันทีว่านี่คือฝีมือของนาตาชาแน่นอน

ใช่เล็กน้อยเห็นบนขนมปังตัวแรกตัวพิมพ์ใหญ่หรือไม่?

ศิลปินตัวจริงมีลายมือของตัวเอง

คุณกำลังบอกว่าสไตล์ของฉันเป็นศิลปะนามธรรม?

ใช่เล็กน้อยเห็นบนขนมปังตัวแรกตัวพิมพ์ใหญ่หรือไม่?

บาชูบาชูเน่ตาบอด

ความเป็นนามธรรม?

คุณเรียกฉันว่าอะไรด้วยความหมายที่ไม่สามารถเข้าใจได้บางอย่างโชฉันลืมไปแล้วว่าฉันอยู่ที่ไหนและคุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับสไตล์ของคุณที่นั่นฉันไม่เข้าใจคำนั้นดูฉันที่นั่นตอนนี้หนวดจะเดาว่า ฉันไม่รู้อะไรเลย

นาตาชาในภาพหลักมีเรือรบมีใบเรือไม่เพียงพอ! สวยเหมือนเดิม!
ฟัง แต่ฟิลลิ่งแบบไหนก็ได้เหรอ? ฉันไม่มีชาแบบนั้นเลยกำลังคิดว่าจะหาอะไรมาทดแทนได้
และรูปร่างของคุณมีขนาดเท่าไหร่?

[เลนัส]

ฟัง แต่ฟิลลิ่งแบบไหนก็ได้

ที่ฉันรู้สึกฉันรู้สึกว่าฉันหูหนวก!

เรือรบตรง

อะฮ่าเรือรบเพราะหัวไม่ดี! แป้งจะฟูมากจนต้องทำให้เย็นโดยวางไว้ข้างๆ (เหมือนเค้กดีๆ) จนฉันรู้ตัวและกลายเป็นฟริเกต
เลนัสคุณสามารถทำใบชาแบบเดียวกันกับโกโก้หรือคิดอย่างอื่นก็ได้

และรูปร่างของคุณมีขนาดเท่าไหร่?

รูปร่างใด ๆ ก็เป็นไปได้แม้ว่าจะเป็นลอนเหมือนที่ Manka ทำก็ตาม นี่คือแบบฟอร์ม 10.5 * 20.5

ใช้ zaaaala

[Natusya,]

Natusya, ว้าว! ฉันสวยขนาดนี้! แต่รูปกาก ๆ นี่มันจิ๊กโก๋จริง! คุณไม่สามารถเยาะเย้ยคนแบบนั้นได้!

คุณไม่สามารถเยาะเย้ยคนแบบนั้นได้!

Duc ฉันล้อเล่นหรือเปล่า? ฉันขอเชิญคุณมาทานขนมปังนุ่ม ๆ !