เป็ดทิเบต

เป็ดทิเบต

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: ชาวจีน

ส่วนผสม
ขาเป็ด (2 ชิ้น)	500 ก
แอปริคอตแห้งขนาดเล็ก	150 ก
สำหรับน้ำดอง
ซีอิ๊ว	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำผึ้ง	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
น้ำ (น้ำเดือด)	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไวน์แดงแห้ง	6 ช้อนโต๊ะล. ล.
ขิงบด	1 ช้อนชา ด้วยสไลด์
พริกไทยป่นและเกลือ	ด้วยการหยิก

วิธีทำอาหาร

• หากคุณต้องการสร้างความประหลาดใจให้แขกหรือครอบครัวที่มีนิสัยเสียจนต้องมาพร้อมกับผลงานชิ้นเอกการทำอาหารประจำวันเป็นนาฬิกาของคุณจานนี้เหมาะสำหรับคุณ!
• ดังนั้นเรามาไล่ทุกคนออกจากครัวด้วยข้ออ้างเรื่องสมาธิเริ่มกันเลย!
• ล้างขาเป็ด (ฉันมีสองตัวโดยเฉลี่ยอย่างละ 250 กรัม) ตัดไขมันส่วนเกินออก (ถ้ามีมาก) แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น "ถึงพรุ่งนี้"
• เตรียมน้ำดองกันเถอะ:
• 
• ผสมซอสถั่วเหลืองน้ำมันมะกอกไวน์น้ำผึ้ง เทน้ำเดือดคนให้เข้ากัน ใส่ขิงเกลือพริกไทยผสม
• ฉันทำน้ำดองทันทีในภาชนะที่กว้างและต่ำเพื่อให้ขาไก่สามารถใส่ลงไปได้
• ตากขาให้แห้งแล้วใส่ในน้ำดอง
• 
• แช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ผมหมักเกือบวัน
• อย่าหล่อลื่นจานอบด้วยอะไรใส่ไขมันเป็ดที่เราหั่นไว้ก่อนหน้านี้สับละเอียดที่ด้านล่าง วางขาไว้ด้านบน ปิดแม่พิมพ์ด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์กดขอบให้แน่นแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาโดยไม่มีการหมุนเวียนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที
• แอปริคอตแห้งไม่มีเมล็ดควรมีขนาดเล็กล้างให้แห้ง หลังจากนั้นสักครู่ให้นำฟอยล์ออกจากแม่พิมพ์เพิ่มแอปริคอตแห้ง (วางบางสิ่งลงบนขาโดยตรงส่วนที่เหลือ - ในช่องว่างของแม่พิมพ์)
• 
• เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 220 องศาและอบต่อไปอีก 20 นาที (หลังจาก 10 นาทีให้คว่ำขาลง)
• ฉันเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยในน้ำโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศ แอปริคอตแห้งเป็นอาหารอันโอชะที่แยกจากกันกินสมองได้!
• 

บันทึก

อร่อยมากจนบรรยายเป็นคำพูดไม่ได้! พระทิเบตรู้เรื่องอาหารมาก!

ลองแล้วคุณจะชอบ!

[Irina]

Irinaฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับพระในทิเบตได้เพราะฉันไม่รู้จัก แต่ภาพ - คุณสามารถกลืนลิ้นของคุณได้แน่นอน! ฉันเลียทั้งจอแล้ว!

[สการ์เล็ต]

สการ์เล็ต, ธัญญ่านี่ไม่เพียง แต่หน้าตาน่าทาน!

วันนี้ซื้อขาไก่และอกไก่ อย่างมากในระหว่างที่สูตรอาหารปรากฏขึ้น ฉันคิดอยู่เสมอว่าจะทำอาหารอย่างไร แค่ไม่มีขิงก็ไม่ชอบ

[Irina]

Irinaตะลึงขนาดไหนมาดู! ขอบคุณสำหรับสูตรคุณจะเห็นว่ามันอร่อยมาก! ฉันจะพยายามทำอาหารอย่างแน่นอน

Lyudochka คุณไม่รู้สึกขิงเลย! อย่างแน่นอน!

ไม่รู้สึกใช่มั้ย? งั้นฉันจะซื้อมาใส่

ด้วยความสัตย์จริง! มากน้อยมากและอยู่ในน้ำดองเท่านั้น!

ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจ เป็ดของฉันชื่นชอบ ขายเฉพาะที่นี่ฉันไม่เคยเห็นขาเป็ด - มี แต่เป็ด แต่ฉันจะจำได้อย่างแน่นอนและพยายามปรุงซอสกับไก่

Irina ฉันแน่ใจว่ามันจะไม่แย่ไปกว่านี้ เฉพาะในน้ำดองเท่านั้นที่จะต้องเก็บน้อยลงและแน่นอนว่าจะอบน้อยลงในเวลาอันรวดเร็ว เรากำลังรอรายงาน

คาร่าอิริน่า! วันนี้ฉันทำเป็ดตามสูตรนี้! ทุกอย่างตามสูตรหมักเพียง 1.5 เสิร์ฟเท่านั้นเพราะฉันมีเป็ดทั้งตัว หมักไว้หนึ่งวัน. ครึ่งหนึ่งของน้ำดองเทลงบนเป็ด .... ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° ฉันไม่ได้ใส่แอปริคอตแห้งชาวนาไม่ชอบ ใช้เวลาเพียง 30 นาที เพิ่มขึ้น เสิร์ฟพร้อมพาสต้า. เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ สามีบอกว่าอร่อย! นี่เป็นวิธีเดียวในการปรุงเป็ด!

ริต้าดีใจมากที่ชอบ!