Clayton Bread ในเครื่องทำขนมปัง Panasonic

Clayton Bread ในเครื่องทำขนมปัง Panasonic

ประเภท: ขนมปัง Sourdough

ส่วนผสม
แป้งคุณภาพสูง	334 ก
ยีสต์ทันที	หยิก
เกลือทะเล	5 ก
น้ำตาล	10 ก
น้ำมันพืช	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
ข้าวสาลีสุก หนึ่งร้อย%;	150 ก
น้ำ	265 ก

วิธีทำอาหาร

• ฉันยืมพื้นฐานสำหรับการเตรียมขนมปัง Saratov ที่ยอดเยี่ยมและเขียวชอุ่มจาก Sergey (อย่างไรก็ตามฉันได้ทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างกับสูตรของเขาตัวอย่างเช่นสูตรดั้งเดิมมียีสต์สำเร็จรูปในปริมาณมากถึง 2.0 กรัมและ แป้งสาลีข้าวสาลี - เพียง 50 ดังนั้นฉันจึงลดปริมาณของยีสต์ทันทีให้เหลือน้อยที่สุด - หยิก (ประมาณ 0.25 กรัม) และเพิ่มปริมาณของแป้งขึ้นสามเท่าฉันแทนที่เนยเทียมด้วยน้ำมันพืชเป็นผลให้ก้อน หลังจากการพิสูจน์อักษรและการอบขั้นสุดท้ายออกมาจากถัง!
• ดังนั้นเกี่ยวกับโหมดการทำอาหาร ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกวางลงในถังของเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุไว้ใน "ส่วนผสม" และโปรแกรมสำหรับการนวดแป้ง "Pelmeni" จะเริ่มขึ้น ในตอนท้ายของโปรแกรมโปรแกรม "พื้นฐาน" สำหรับแป้งจะเริ่มขึ้นในเครื่องทำขนมปัง Panasonic SD-2501 โปรแกรมนี้ 13 สำหรับเครื่องทำขนมปังรุ่นอื่น ๆ คุณสามารถเรียกใช้โปรแกรมใดก็ได้สำหรับแป้งที่ใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากเสร็จสิ้นโปรแกรมแป้งจะได้รับการพิสูจน์เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในที่สุด และในที่สุดเราก็เริ่มอบประมาณ 1 ชั่วโมง
• ขนมปังมีกลิ่นหอมนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ!
• สำหรับคนรักขนมปังที่ปราศจากคอเลสเตอรอลคุณไม่จำเป็นต้องใส่เนยลงในแป้ง

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

650 ก

เวลาเตรียม:

4 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

หลัก

อเล็กซานเดอร์สวัสดีตอนเย็น! ช่วยบอกหน่อยเป็นไปได้ไหมที่จะอบขนมปังนี้โดยไม่ใช้ยีสต์ในเชื้อเดียว?

สวัสดีตอนเย็น! ขออภัยที่ตอบไม่ทันใจ ใช่คุณทำได้ แต่เพื่อนร่วมงานของเราหลายคนที่ชอบขนมปังอบที่บ้านยังคงแนะนำให้เพิ่มยีสต์สำเร็จรูปในปริมาณเล็กน้อยพร้อมกับแป้งเปรี้ยว ตามความเห็นของพวกเขากระบวนการเพิ่มแป้งจะเปิดใช้งานและขนมอบเองก็ได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่ "มีสีสัน" มากขึ้น

ขอบคุณฉันจะพยายามโดยไม่มีคนอื่นและมีจำนวนน้อย - เพื่อเปรียบเทียบ ดีที่สุด!

โชคดี!

อเล็กซานเดอร์สวัสดีตอนเย็น! ฉันยังไม่ได้เริ่มทำอาหาร แต่ฉันมีคำถามเกี่ยวกับน้ำ - มันไม่เยอะเหรอ? ได้มาจากขนมปังชนิดใด?

สวัสดีตอนเย็น! น้ำไม่มากสำหรับความทรมานของฉัน ฉันใช้เบเกอรี่พรีเมียม "Uvelka" และคุณสามารถแก้ไขน้ำส่วนเกินได้โดยการเติมแป้งในระหว่างขั้นตอนการนวด มนุษย์ขนมปังขิงกลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบ

สวัสดีตอนเย็นอเล็กซานเดอร์! ในที่สุดฉันก็อบขนมปังของคุณแล้ว เนื่องจากฉันไม่ชอบขนมปังจาก V. S. อบตั้งแต่ 1 วินาที ฉันต้องเติมแป้ง 126 กรัม จริงอยู่ที่เชื้อของฉันเบาบาง อบโดยไม่ใช้ยีสต์ ขนมปังขึ้นเตาได้ดีมากมันอร่อย แต่จำเป็นต้องใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย (พวกเขาบอกว่าในที่ทำงาน) ฉันต้องการอบด้วยการเติมเกลือและน้ำตาลด้วย ขอบคุณสำหรับสูตร

เพื่อสุขภาพของคุณ!

สวัสดีอเล็กซานเดอร์! เมื่อวานฉันอบขนมปังนี้อีกครั้ง ปรากฎว่าดีมาก (ไม่มียีสต์ 1c) ฉันจะทำขนมปังให้เขาทุกวัน ขอบคุณอีกครั้ง!

อีกครั้ง - เพื่อสุขภาพของคุณ! คุณเคยลองขนมปังสวีเดนกับผิวส้มหรือยัง? คล้ายกับเคลย์โทเนียน แต่หวานกว่าและมีเศษสีส้มอ่อนนุ่ม ขนมปังอร่อยมาก

สวัสดีตอนบ่ายอเล็กซานเดอร์! ไม่ฉันยังไม่ได้ลอง ตอนนี้ฉันพบสูตรนี้กับเราแล้ว แต่เป็นยีสต์ คุณอบอะไร ตอนนี้ฉันไม่ได้อบยีสต์เลย ลูกสาวอยู่ในตำแหน่งและเธอไม่ได้รับอนุญาตให้ยีสต์ เฉพาะในกรณีที่คุณนับ

ส่วนผสม:
แป้งสาลี 225 กรัม (ใช้เวลาเท่ากัน 2 วินาทีกับโฮลเกรน)
ยีสต์แห้ง 0.5 กรัม
เกลือ 5 กรัม
น้ำเชื่อมมอลโตส 36 กรัม
เนยหรือน้ำมันพืช 15 กรัม (ไม่จำเป็น)
แป้งสาลี 100% ที่ใช้งานอยู่ 150 กรัม
น้ำ 125 กรัม
ความเอร็ดอร่อยของส้มลูกเล็กหนึ่งลูก
1-2 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า

อเล็กซานเดอร์มอลโตสไซรัปมีขายที่ไหนและหน้าตาเป็นอย่างไร?

มอลโตสไซรัปมีสีเข้มมีความหนืดของเหลวหวานมาก โดยทั่วไปสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งบัควีท

Alexander สวัสดี!
คุณคิดว่าเป็นไปได้ไหมที่จะใส่คำว่า "French" หลังรายการ "Pelmeni"? โปรแกรมนี้ 6 ชั่วโมง ในพานาโซนิค. คุณลองแล้วหรือยัง?

6 ชั่วโมงนั้นมากเกินไป แป้งจะหักเกินไปมันจะทึบฝาจะล้มเหลวระหว่างการอบรสชาติจะเปรี้ยว

Alexander ขอบคุณ!
ขออภัยฉันตั้งคำถามไม่ถูกต้อง
ในโหมด "ฝรั่งเศส" แต่ไม่มียีสต์?

สำหรับคนรักขนมปังที่ปราศจากคอเลสเตอรอลคุณไม่จำเป็นต้องใส่เนยลงในแป้ง

ไม่มีในน้ำมันพืช