ชาหมักที่ทำจากใบของสวนและพืชป่า (เจ้านายชั้นสูง)

[อันยูทา 73]

อันยูทา 73, ย่า! และฉันก็เลือกใบไม้ให้คุณ - ต้นแอปเปิ้ลราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ เธอสั่งสหายลิดาว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา ราสเบอร์รี่จะอยู่ในช่องแช่แข็งทันที (แห้งมาก) และเธอจะทำให้เชอร์รี่และต้นแอปเปิ้ลแห้งจนถึงเย็นและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งด้วย

จะหาผู้ชายตัวเล็ก ๆ แบบนี้ได้ที่ไหน .... "หยิบคุณทิ้ง" ..

ขอบคุณ Galina! จัดการกับใบไม้ ฉันมีราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่ต้นแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่ เหี่ยวก่อนแล้วแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์

ใช่ไม่ใช่เลย! เราทุกคนเป็นเช่นนั้น - ยินดีให้ความช่วยเหลือเสมอ

สวัสดีสาว ๆ ของฉัน! แม้ว่าฉันจะไม่ได้เขียนอะไรเลย แต่ฉันก็อ่านซ้ำทุกหน้าอย่างระมัดระวัง ตอนนี้เราอยู่บ้านดังนั้นใบไม้ทั้งหมดจึงเข้าช่องแช่แข็ง วันนี้ Twisted mono และเชอร์รี่แบบชนบท ดังนั้นคำถามคือหมัก 5 ชั่วโมงจะเพียงพอหรือไม่? และอีกอย่างที่เดชาฉันทำให้มันแห้งในหม้อทอดที่บ้านฉันอยากลองในเตาอบเหมือนที่ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่นี่คุณต้องวางกระดาษบนแผ่นอบ แต่คุณทำไม่ได้ถ้าไม่มีมัน? แล้วฉันก็มีกระดาษรองในประเทศและเช็ดให้แห้งด้วยประตูที่เปิดอยู่ใช่ไหม? และยังมีผลไม้ชนิดหนึ่งอยู่ในตู้แช่แข็งเพื่อนบ้านอนุญาตให้เธอลอกพุ่มไม้เล็ก ๆ ของเธอชาคันทรีและชาของอีวานพร้อมลูกเกด

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาคุณคือผึ้งของฉัน))) ขอบคุณแม่สามีที่รักของฉันได้โทรหาฉันและรายงานแล้วเพื่อเป็นการเฉลิมฉลองฉันได้ยกเลิกเรื่องทั้งหมดของฉันแล้วและพรุ่งนี้ให้คุณ ฉันดีใจที่มีคุณ

[Elena kadiewa]

Elena kadiewaหลังจากแช่แข็งฉันหมักเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงและฉันอบแห้งในเตาอบบนกระดาษโดยแง้มประตูฉันไม่ได้อยู่โดยไม่มีกระดาษฉันคิดว่าอะไรจะไหม้

ฉันก็ใช้กระดาษเหมือนกัน แต่ฉันไม่ได้เปิดประตู นี่คงเป็นที่น่าอิจฉาของเตาอบ ฉันมีมินิที่บ้านที่มีการหมุนเวียน แต่ในประเทศที่ไม่มีไม่มีอะไรไหม้

[โอเมล่า]

โอเมล่าฉันมีเตาอบที่ธรรมดาที่สุดและถ้าคุณไม่เปิดมันจะเกิดการควบแน่นซึ่งไม่ดี

[ย่า]

ย่าฉันยังบอกว่ามันขึ้นอยู่กับเตาอบ ฉันจะเปิดเมื่อฉันปิดและทิ้งไว้ข้ามคืนเท่านั้น

ฉันอ่านที่ไหนสักแห่งที่คุณต้องวางกระดาษบนแผ่นอบ แต่คุณทำไม่ได้? แล้วฉันมีกระดาษในประเทศและแห้งโดยเปิดประตูใช่ไหม?

Elena มันเขียนไว้ในสูตรเอง มีความจำเป็นที่กระดาษจะไม่ติดกับแผ่นอบและจะผสมชากับกระดาษได้ง่ายขึ้น - รับประกันว่าทุกอย่างจะผสมกัน และต้องเปิดประตูเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นหายไปเร็วขึ้นและน้ำชาจะได้ไม่ถูกนึ่ง

[โอเมล่า]

โอเมล่าแน่นอนจากเตาอบ))) ฉันไม่ได้เถียงเกี่ยวกับเรื่องนี้

แม่สามีโทรมารายงานแล้ว

ย่าและสหายลิดารายงานให้ฉันทราบว่าพรุ่งนี้คุณจะมา ดังนั้นฉันตั้งหน้าตั้งตารอ ...

แน่นอนจากเตาอบ))) ฉันไม่ได้เถียงเกี่ยวกับเรื่องนี้

สาว ๆ ฉันไม่รู้ว่าเตาอบพาความร้อนทำงานอย่างไร ตามทฤษฎีแล้วฉันรู้ แต่ประเด็นของการทำให้ชาแห้งคือการกำจัดความชื้นให้เร็วที่สุด หากความชื้นในมวลชาหยุดนิ่งการนึ่งชาจะเกิดขึ้นนั่นคือการสูญเสียกลิ่นหอมและรสชาติ (กลิ่นของไม้กวาดการอาบน้ำในชา) ดังนั้นหากในระหว่างการพาอากาศชื้นออกจากเตาอบคุณสามารถปิดได้ แต่ฉันคิดว่าในกรณีนี้มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะปล่อยอากาศชื้นเพิ่มเติมผ่านช่องว่าง วิธีนี้จะทำให้ชาแห้งเร็วขึ้นและดีขึ้น ช่องว่างไม่ใหญ่มาก - แทรกเศษไม้บาง ๆ

ฉันทำให้แห้งตลอดฤดูร้อนไม่ใช่ไม้กวาดเดียว ฉันคิดว่าเนื่องจากความพอดีของประตูไม่แน่นในตอนแรกในเตาอบขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังไม่มีซีลยางเช่นเดียวกับซีลขนาดใหญ่ แต่ฉันยอมรับว่ามันจะดีกว่าที่จะเปิด

ใช้เวลาในการหมักนานกว่า 5 ชั่วโมงไม่มีกลิ่นโดยทั่วไปเป็นภาชนะที่เย็นแม้ว่าฉันจะวางไว้ใต้หมอนแล้ว แต่ฉันก็มีกลิ่นที่ดีขึ้นหลังจากเหี่ยวแห้ง หรือไม่มีกลิ่นหลังช่องแช่แข็งระหว่างการหมัก?

หรือไม่มีกลิ่นหลังช่องแช่แข็งระหว่างการหมัก?

Elena มีกลิ่นหลังจากช่องแช่แข็ง สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าหลังจากแช่แข็งแล้วจะยิ่งแข็งแกร่งขึ้น คุณมีชาแบบไหน - หลวมหรือเป็นเม็ด ตามหลักการแล้วการหมัก 5 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

โดยทั่วไปเป็นภาชนะที่เย็นแม้ว่าฉันจะวางไว้ใต้หมอนแล้วก็ตาม

คุณทำทันที - ใต้หมอนหรือไม่? มันจำเป็นทันที

ฉันคิดว่าเป็นเพราะความพอดีของประตูไม่แน่นในตอนแรกในเตาอบขนาดเล็ก

Ksyusha - แน่นอน ในประตูขนาดเล็กของฉันแม้ด้านหนึ่งมันจะติดกับเตาอบน้อยกว่าอีกด้านหนึ่ง

[Elena kadiewa]

Elena kadiewa, ฉันหมักด้วยแผ่นทำความร้อนไฟฟ้าซึ่งฉันห่อด้วยเพื่อให้มันอบอุ่นและมีกลิ่นทั่วทั้งอพาร์ทเมนท์ฉันเดินเหมือนคนติดยาและได้กลิ่น

ตอนนี้ฉันหมักส่วนผสม: แอปเปิ้ลราสเบอร์รี่ลูกแพร์แบล็กเบอร์รี่เชอร์รี่ เหลือแค่นิดเดียว. กลิ่นจากเท้าเป็นสิ่งที่น่าทึ่ง ฉันจะวางไว้บนผ้าแห้งสำหรับคืนนี้

ฉันเดินเหมือนคนติดยาและดมกลิ่น

ใช่กลิ่นของชาของเราน่าทึ่งมาก สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าทุกคนที่ทำชาจะต้องพึ่งพาชาอยู่แล้ว ... ถ้าคุณจำได้ในสูตรของ Ivan-tea ฉันเขียนว่าเพียงเพราะกลิ่นของชาเมื่อเตรียมและทำให้แห้งมันก็คุ้มค่าที่จะทำ - อโรมาเทอราพีใน รูปแบบที่บริสุทธิ์ .. ...

[ย่า]

ฉันจะวางไว้บนผ้าแห้งสำหรับคืนนี้

ย่าคุณตากอะไรทั้งคืน? มันจะแห้งไหม?

แค่ยืนอยู่ตรงนั้นมันอบอุ่นมากที่บ้านฉันเพิ่งเอาหมอนมาคลุมไว้ ฉันคิดเฉพาะที่เดชาความทรมานของฉันคือ - เครื่องทำความร้อนเรือนกระจกสำหรับแจ็คเก็ต แต่สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นที่บ้าน งั้นทิ้งไว้ข้ามคืน? 12 โมงเช้าแล้วเหรอ? ฉันเหี่ยวเป็นม้วนกลิ่นมันน่าทึ่งจากนั้นฉันก็นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพราะใบไม้มันยากไปหมด

[ลุดมิลา]

ลุดมิลาดวงอาทิตย์ของฉันฉันเจ้าเล่ห์ฉันเข้านอนตอน 12 โมงเย็นและหลังจากขนมหวาน Belevskaya ฉันตั้งนาฬิกาปลุกและตรวจสอบเพื่อไม่ให้ชาที่ฉันชอบมากเกินไป

งั้นทิ้งไว้ข้ามคืน?

ลีน่ามันจะยาวนานสำหรับคืนนี้ ฉันคงจะแห้งไปแล้ว

ฉันฉลาดแกมโกงฉันเข้านอนตอน 12 โมงเย็นและหลังจากขนมหวาน Belevskaya ฉันตั้งนาฬิกาปลุกและตรวจสอบเพื่อไม่ให้ชาที่ฉันชอบมากเกินไป

ย่ากับชาเลย ... ต้องปรับ ...

จึงแทบไม่มีกลิ่นเลย

สาว ๆ ฉันไม่รู้ว่าเตาอบพาความร้อนทำงานอย่างไร

ฉันมีเตาอบความร้อน แต่ฉันก็เปิดประตูอยู่ดี เมื่อปิดประตูมีเพียงอากาศร้อนและชื้นเท่านั้นที่หมุนเวียนและไม่มีความชื้นหลบหนี เหนือสิ่งอื่นใดชาจะถูกทำให้แห้งในเตาอบไมโครเวฟด้วยการพาความร้อน (ในฤดูร้อนจะทำให้แห้งในประเทศ)

เหนือสิ่งอื่นใดชาจะถูกทำให้แห้งในเตาอบของรัสเซีย - มีกลิ่นหอมไม่แพงไม่เครียดและเชื่อถือได้! ตรวจสอบแล้ว!

[Elena kadiewa]

Elena kadiewaฉันแห้งชาใบในเตาอบบนแผ่นเคลือบเทฟลอนก็แห้งสนิท ฉันชอบมันมากกว่ากระดาษ

เหนือสิ่งอื่นใดชาถูกทำให้แห้งในเตาอบของรัสเซีย - มีกลิ่นหอมไม่แพงไม่เครียดและเชื่อถือได้! ตรวจสอบแล้ว!

ความทรงจำในวัยเด็กเท่านั้นที่ยังคงอยู่เกี่ยวกับเตารัสเซีย

จึงแทบไม่มีกลิ่นเลย

ลีน่าถ้าไม่มีกลิ่นก็จะไม่มีอีกต่อไป ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 15 * การหมักจะไม่เกิดขึ้น มันจะต้องแห้ง ฉันคิดว่ากลิ่นจะปรากฏขึ้น

เหนือสิ่งอื่นใดชาจะถูกทำให้แห้งในเตาอบไมโครเวฟด้วยการพาความร้อน (ในฤดูร้อนจะทำให้แห้งในประเทศ)

และอาจเร็วมาก?

เหนือสิ่งอื่นใดชาจะถูกทำให้แห้งในเตาอบของรัสเซีย - มีกลิ่นหอมไม่แพงไม่เครียดและเชื่อถือได้! ตรวจสอบแล้ว!

Linochka ฉันมีเตารัสเซีย แต่อย่างใดฉันไม่ได้ผูกมิตรกับมัน ฉันไม่เข้าใจว่าคุณจะใส่มันได้เมื่อไหร่ ฉันกลัวที่จะไหม้ชา

ความทรงจำในวัยเด็กเท่านั้นที่ยังคงอยู่เกี่ยวกับเตารัสเซีย

ฉันก็เช่นกันดังนั้นฉันและสามีจึงตัดสินใจศึกษาหัวข้อนี้และกำหนดหัวข้อของเราเองตามความต้องการของเรา หลังจากนั้นเราเพิ่มสองคน (สำหรับตัวเองและแม่สามี) เป็นเวลา 2 เดือนในวันหยุดสุดสัปดาห์ ตอนนี้ฉันมีทุกอย่างสำหรับทุกสิ่ง เตาทำงานเฉพาะในสภาพอากาศร้อนและเตาก็ไถนาปีละ 9 เดือน - มันอุ่นหุงต้มอบทอดก็อ่อนเพลียบรรเทาและประหยัดเงิน

[อัลลา]

ฉันแห้งชาใบในเตาอบบนแผ่นเคลือบเทฟลอนมันจะแห้งสนิท ฉันชอบมันมากกว่ากระดาษ

อัลลาฉันอ่านเกี่ยวกับแผ่นงานเหล่านี้และต้องการซื้อจริงๆ ฉันมั่นใจว่าพวกเขาดีสำหรับทุกสิ่ง - ทั้งสำหรับการอบและการชงชาของเรา

ฉันก็เช่นกันฉันกับสามีจึงตัดสินใจศึกษาหัวข้อนี้และวางแนวทางของเราเอง

คุณสุดยอดมากกับสามี! และเรายังไม่ครบกำหนดก่อน จนถึงตอนนี้ไม่มีเตาไฟก็มีความกังวลกับบ้านอยู่พอสมควร

ฉันกลัวที่จะไหม้ชา

ลุดฉันทำบางอย่างโดยเฉพาะสำหรับการทำให้ "กระเป๋า" แห้งฉันสามารถใช้มันได้เกือบตลอดเวลา แต่ถ้าไม่มีสถานที่ที่เหมาะสมก็จำเป็นต้องใส่ในที่อุ่นนิ่งแล้ว (ไม่ร้อน แต่ไม่เย็นลง) (ฉันขอโทษสำหรับคำศัพท์ทางการแพทย์ แต่ฉันไม่รู้ว่าจะอธิบายแตกต่างกันอย่างไร)

ขอบคุณ Linochka! ฉันเข้าใจกับน้ำผึ้ง ศัพท์! มันเกี่ยวข้องกับฉันมากกว่าสำหรับแอปเปิ้ล ดังนั้นฉันจะฝึกซ้อมกับพวกเขา หากพวกเขามอดไหม้ฉันไม่รังเกียจพวกเขา ...

ฉันจะถามคำถามอีกครั้ง ฉันเหี่ยวใบสตรอเบอร์รี่แล้วฉันก็เป็นน้ำแข็งจากนั้นฉันละลายน้ำแข็งและพวกมันก็เริ่มมีกลิ่นเหมือนไม้กวาด อาจจะไม่ทำให้พวกเขาหยุด แต่ดำเนินการทันที?

[Oksana]

Oksanaคุณละลายน้ำแข็งได้อย่างไร? ฉันนำถุงออกจากช่องแช่แข็งและปิดไว้ประมาณสิบสองชั่วโมงจากนั้นฉันจึงเปิดและตรวจสอบกลิ่นหากการหมักเกิดขึ้นจะมีกลิ่นผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ที่น่ารื่นรมย์ปรากฏขึ้น เริ่มบิดและหั่นทันทีแล้วหมักในภาชนะ ฉันทำชาใบหลวม

[Oksana]

ฉันเหี่ยวใบสตรอเบอร์รี่แล้วฉันก็เป็นน้ำแข็งจากนั้นฉันละลายน้ำแข็งและพวกมันก็เริ่มมีกลิ่นเหมือนไม้กวาด อาจจะไม่ทำให้พวกเขาหยุด แต่ดำเนินการทันที?

Oksanaสตรอเบอร์รี่แม้กระทั่งฤดูใบไม้ร่วงก็ผ่านกระบวนการแปรรูปโดยไม่ต้องแช่แข็ง ฉันไม่ได้แช่แข็ง แต่ก่อนอื่นฉันเหี่ยวเฉาจากนั้นฉันก็บิดมันในเครื่องบดเนื้อ ฯลฯ และใบไม้ที่ฉันแช่แข็ง (เชอร์รี่ผลไม้ชนิดหนึ่งลูกแพร์) ฉันนำออกจากช่องแช่แข็งแล้วโรยลงบนโต๊ะ ละลายน้ำแข็งได้ภายในครึ่งชั่วโมง จากนั้นฉันก็บิดมันในเครื่องบดเนื้อ

ฉันนำถุงออกจากช่องแช่แข็งและปิดไว้ประมาณสิบสองชั่วโมงจากนั้นฉันจึงเปิดและตรวจสอบกลิ่นหากการหมักเกิดขึ้นจะมีกลิ่นผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ที่น่ารื่นรมย์ปรากฏขึ้น

อัลลาคุณมีกระบวนการหมักในถุงหลังช่องแช่แข็ง หลังจากนั้นคุณหมักนานแค่ไหน?

โดยทั่วไปแล้วใบที่ฉันแช่แข็งจะมีกลิ่นแรงมากหลังจากแช่ตู้เย็น ดังนั้นฉันหมักเล็กน้อย - 3-4 ชั่วโมง

[ลุดมิลา]

ลุดมิลา, ฉันใส่ใบไม้เพียงชนิดเดียวในถุง, ฉันไม่ผสม. ฉันสังเกตว่าหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วกลิ่นจะแสดงออกมาในรูปแบบที่แตกต่างกัน ถ้ารู้สึกได้ถึงกลิ่นหอมจากถุงฉันจะเริ่มหั่นหมักด้วยวิธีต่างๆตั้งแต่ 3 ถึง 8 ชั่วโมง ฉันมุ่งเน้นไปที่กลิ่นและความรู้สึกของฉัน ยังคงเหมาะสำหรับชาใบมากกว่าและสำหรับชาเม็ดอาจจะง่ายกว่าที่จะเลื่อนใบในเครื่องบดเนื้อหลังจากแช่แข็งทันที

ฉันนั่งทำงาน: วันศุกร์ ... เดชา ... ใบไม้ .. ชา ... เปล่าราวกับว่าสมองได้ขยับ

[Galina Iv.]

Galina Iv., * ติดตลก * ความคิดเช่นนี้พัดใจฉันเป็นระยะ ๆ มีหลายอย่างที่ต้องทำที่บ้านฉันโยนหนวดแล้วไปที่หมู่บ้าน แม้ว่าจะมีสถานที่ก่อสร้าง แต่ใบไม้ก็ทำให้จิตวิญญาณอบอุ่น

[อันยูทา 73]

อันยูทา 73,
สองสาวนี่คือไอเดียของคุณกับดอกไม้แห้ง ... และพวกเขาไม่ได้มีรสขมในชาเช่นดาวเรือง

[Galina Iv.]

Galina Iv.ฉันไม่มีอะไรขมเลย แต่ฉันไม่ได้เติมดาวเรืองฉันมีอาการแพ้อย่างมากและคุณยายของฉันมักจะเติมมันลงในชาของเธอและไม่มีอะไรเลย

: girl_love: หมักเหมือนเดิมทั้งคืนลุกขึ้นหลายครั้งได้กลิ่นไม่มีกลิ่นตอนเช้าเอาถาดอบทั้งสองแผ่นเข้าเตาอบกลิ่นหอม ... ตื่นมาแล้วซันนี่ทำยังไงดี หอมอร่อยเหรอ? จากนั้นเธอก็ปิดมันทิ้งไว้ให้เดชาตอนนี้เรามาถึงแล้ววางไว้ในหม้ออบลมเพื่อทำให้แห้ง เราได้กลิ่นเหมือนเชอร์รี่ที่บันไดแล้ว!

เอเลน่าขอบคุณพระเจ้าที่ทุกอย่างเป็นไปตามที่ชา! มีความสุขสำหรับคุณ!