เค้กผลไม้

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
แป้งขนมปังฝรั่งเศส:
ผงน้ำตาล	20 ก
แป้ง	100 กรัม
เนย (อุณหภูมิห้อง)	95 ก
อาหารโซดา.	1 ช้อนชา
ไข่แดงต้ม (ใหญ่)	20 กรัมหรือ 1 ชิ้น
แป้งอัลมอนด์หรือเฮเซลนัท	20 ก
เกลือ	หยิก
ไส้ครีม:
ชีสกระท่อมสูงสุด 4.4% ซีด	250 ก
ครีมเปรี้ยว 20%	400 ก
นมข้น	1 กระป๋อง
วานิลลา sv หรือสาระสำคัญ	1.5 หน้าหรือ 1.5 ช้อนชา
เจลาติน	7.5 แผ่น
สตรอเบอร์รี่หรือไอศครีม	100 กรัม
วุ้น:
ราสเบอร์รี่หรือเยลลี่สตรอเบอร์รี่	1 แพ็ค
ผลไม้สำหรับตกแต่ง	200 ก

วิธีทำอาหาร

จดหมายเยอะ แต่ง่าย!
อาฤดูผลไม้นี้ วันนี้ฉันรู้สึกดีที่สุดแล้วตัวฉันเองฉันมากับเค้ก ตามธรรมชาติแล้วเธอเชื่อมต่อสามสิบสามสูตร ... แต่เธอเชื่อมต่อได้อย่างไร ... ใคร ๆ ก็ทำอย่าได้แคร์เรื่องหุ่น!
หวานปานกลาง ... แป้งเป็นเฟรนช์ชอร์ตเบรด! ไส้เบาโปร่งและผลไม้ผลไม้ ... แขกทานแล้วชมเชย ... โอ้โห!
แป้งขนมปังฝรั่งเศส:
ก่อนอื่นมาปรุงไข่แดงกันก่อน เราเอาไข่ขนาดใหญ่ใส่ในกระทะเทน้ำเย็นมากกว่าระดับไข่ 2 ซม. เราวางไว้บนกองไฟและเมื่อน้ำเดือดให้ปิดปิดฝาและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นใส่ไข่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที นี่คือไข่ต้มของฉันสำหรับแป้ง!;)
ร่อนแป้งกับเบกกิ้งโซดาใส่แป้งอัลมอนด์พักไว้
ใส่เนยไข่แดงขูดผ่านตะแกรงน้ำตาลผงในชามสำหรับเครื่องผสม
ตีส่วนผสมจนเนียน
หยุดเครื่องผสมและเพิ่มแป้ง เราเปิดเครื่องผสมเป็นเวลา 30 วินาที เรารวบรวมแป้งอย่างรวดเร็วด้วยไม้พายหรือมือวางบนจานจากนั้นห่อด้วยพลาสติกและในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ลืม!
ลืมไปได้เลยคืนนี้จะดีกว่า! :)
เตาอบ 180^{เกี่ยวกับ} วางแป้งลงบนจานที่บุด้วยกระดาษ parchment ใช้นิ้วเกลี่ยอย่างรวดเร็ว
ชั้นกลาง 10-15 นาที! เราดู ... ปล่อยให้เย็นฉันไม่ได้เอาแป้งออกจากแม่พิมพ์ ... ฉันทำเค้กต่อไป
ไส้ครีม:
ชีสกระท่อมของฉันเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณมีธัญพืชให้ถูผ่านตะแกรง ใส่ชามผสม - คอทเทจชีสครีมเปรี้ยวนมข้น ปัดสองสามนาทีจนเนียน ผ่าครึ่งวานิลลาแล้วขูดเนื้อหาใส่ครีม แช่เจลาตินในน้ำเย็น 10 นาทีบีบใส่ครีม ใส่ครีมลงในอ่างน้ำจนเจลาตินละลายหมด เรากำลังเข้ามา! กรุณาอย่าต้มครีม !!!
ตีสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น แบ่งครีมออกเป็นสองส่วนใส่สตรอเบอร์รี่ลงไปหนึ่งส่วน
เทลงบนเค้กที่เย็นแล้ว เราใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็ง 10-15 นาที
เทวานิลลาส่วนที่สองออก ไม่ต้องกังวลหากครีมผสมกัน หากคุณไม่ชอบเอฟเฟกต์หินอ่อนให้รอจนกว่าเลเยอร์แรกจะแข็งตัวสมบูรณ์!
เราใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น!
เมื่อชั้นบนสุดแข็งตัวเพียงพอ (ใช้นิ้วสัมผัส) ให้จัดวางผลไม้ให้สวยงาม (เพ้อฝัน)
วุ้น:
เทวุ้นลงในกระทะเทน้ำและใส่แก๊ส อย่านำไปต้ม เราอ่านคำแนะนำ
ฉันมีเยลลี่เยอรมันที่ไม่มีน้ำตาลต้องใช้น้ำ 500 กรัมฉันใช้น้ำตาลเพียง 300 กรัมและ 60 กรัมแทนที่จะเป็น 100 กรัม นี่คือวิธีที่ฉันได้สีแดงสด! วุ้นของฉันไม่ครอบคลุมผลไม้! ผลไม้ที่เต็มไปด้วยเยลลี่ก็จะดูน่าสนใจเช่นกัน เลือกเองได้ที่นี่!
สวยมาก! :)
ดังนั้นเทเยลลี่ให้ทั่วผลไม้ลดลงครึ่งหนึ่ง!
เยลลี่:
เทวุ้นลงในกระทะเทน้ำและใส่แก๊ส อย่านำไปต้ม เราอ่านคำแนะนำ
ฉันมีเยลลี่เยอรมันที่ไม่มีน้ำตาลต้องใช้น้ำ 500 กรัมฉันใช้น้ำตาลเพียง 300 กรัมและ 60 กรัมแทนที่จะเป็น 100 กรัม นี่คือวิธีที่ฉันได้สีแดงสด! วุ้นของฉันไม่ครอบคลุมผลไม้! ผลไม้ที่เต็มไปด้วยเยลลี่ก็ดูน่าสนใจเช่นกันเลือกเองได้ที่นี่!
สวยมาก! :)
ดังนั้นเทเยลลี่ให้ทั่วผลไม้ลดลงครึ่งหนึ่ง!
เข้าสู่ช่วงเย็นแล้วส่วนที่สอง ทั้งหมด!!!
Bon Appetit ทุกคน!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

8 เสิร์ฟ (ใหญ่)

บันทึก

แป้งอัลมอนด์หรือเฮเซลนัท - อัลมอนด์บดละเอียดหรือเฮเซลนัท!
ผลไม้:
ฉันมีบลูเบอร์รี่ราสเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ อย่าใช้ผลไม้เช่นสับปะรดและกีวีเพราะวุ้นจะไม่แข็งตัว! ดีฉันไม่ได้หยุด!