ขนมปังสะกดจากแกนดัล์ฟ

ขนมปังสะกดจากแกนดัล์ฟ

ประเภท: ขนมปังยีสต์

ส่วนผสม
แป้งสาลีพรีเมี่ยม	315 ก
เมล็ดธัญพืชสะกด	135 ก
เอ็กซ์ตร้า - อาร์	5.5 ก
พานิฟาริน	2.3 กรัม
ชิโครี	7 กรัม
น้ำ	270 กรัม
น้ำมันพืช	12 กรัม
น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์	10 กรัม
เกลือสินเธาว์	6.8 กรัม
ความปลอดภัยของยีสต์	6.5 ก

วิธีทำอาหาร

• ฉันเสนอการพัฒนาสูตรขนมปังต่อไปของฉัน
• เทน้ำลงในถังใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเกลือและน้ำมันพืช
• เปิด HP ในโหมดโฮลเกรน รอบเวลาแสดงไว้ที่นี่
• https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...24125.0
• เพิ่มชิโครีเพื่อทำให้สีเศษเล็กลง
• เติมน้ำมันทีละหยดที่ส่วนท้ายของชุดแรกและส่วนใหญ่ของชุดที่สอง
• เกลือสินเธาว์บดก่อนหน้านี้บดในครกเพิ่มในชุดที่สอง
• เราคงไว้ซึ่งวงจรการนวดทั้งหมดจากนั้นวางแป้งลงบนโต๊ะจัดรูปทรงและส่งไปตรวจพิสูจน์
• หลังจากยกชิ้นงาน 2 ครั้งแล้วให้นำเข้าเตาอบและอบ
• (ปรับอุณหภูมิในการอบตามประสบการณ์และความชอบของคุณ)
• ขนมปังกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมด้วยเปลือกบาง ๆ ที่มีเกล็ดโปร่งและยืดหยุ่น
• ความชื้นที่สมบูรณ์แบบและอร่อย
• ทานให้อร่อย!
• 
• คุณสามารถประเมินคุณภาพของเศษขนมปังได้จากวิดีโอ

เวลาเตรียม:

ไม่เกิน 3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

โหมดโฮลเกรน

พระเจ้าช่างสวยงามจริงๆ! ถอดหมวก ...

[กาลิน่า]

กาลิน่า, ขอบคุณ!
ดีใจที่คุณชอบ

ช่างเป็นขนมปังที่อร่อยมาก

[Albina]

Albina, ฉันทำดีที่สุดแล้ว!
ขอขอบคุณสำหรับการอนุมัติของคุณ

ขนมปังสวยมากวิดีโอน่าประทับใจ!
และมือของผู้เขียนไม่เพียง แต่เติบโตจากที่ที่ถูกต้องเท่านั้น แต่ยังสวยงามมากอีกด้วย!
และเสียงที่น่าพอใจ

[Olga]

Olga, ว้าว !!!
เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่งสำหรับผู้ชายที่มีอิสระที่จะได้ยินคำชมเช่นนี้!
ขอบคุณมากสำหรับการเปิดเผยของคุณ!

ที่น่าประทับใจมาก! และขนมปังก็สวย! และท่าทีเช่นนี้อ่อนโยนสำหรับเขา!
ความเป็นพลาสติกนี้เกิดจากการเติม panifarin หรือไม่?

[Irina]

Irinaขอบคุณที่ชื่นชมผลงานของฉัน

ความเป็นพลาสติกนี้เกิดจากการเติม panifarin หรือไม่?

อาจจะใช่ แต่ฉันคิดว่าเขาไม่ใช่คนเดียวที่จะตำหนิ

ที่นี่ฉันอบขนมปังดัดแปลงแทนที่ชิโครีด้วย 30 กรัม kvass สาโทเข้มข้น
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

ช่างเป็นขนมปังที่สวยงามจริงๆ! พระเจ้าประทานมือและจิตวิญญาณให้กับมนุษย์โดยที่ขนมปังจะไม่มีวันทำงานได้

ขนมปังเลิศมาก! แค่เห็นก็น่ารัก !! มาขึ้นเครื่องกันเถอะ!
ขอชี้แจงว่าการสะกดและการสะกดเป็นพืชคนละชนิดกันแม้ว่าจะเป็นญาติสนิทกันก็ตาม ฉันเพิ่งชี้แจงคำถามนี้ด้วยตัวเอง!

[กาลิน่า]

กาลิน่าขอบคุณมากสำหรับคำพูดที่จริงใจ!

[รดา -dms]

รดา -dms, ขอบคุณ!

การสะกดและการสะกดเป็นพืชที่แตกต่างกัน

อย่าคิดว่าเป็นการแสดงศีลธรรม แต่โดยทั่วไปเมื่อคุณระบุบางสิ่งเป็นเรื่องปกติที่จะต้องให้ลิงก์ไปยังแหล่งที่มาที่นำข้อมูล
ผมคิดว่าคุณคิดผิด
นี่คือลิงค์ (ลบขีดล่าง) และรูปภาพ
_

ฉันอบขนมปังจากแป้งสะกด! ดังนั้นฉันจึงสนใจคำถาม ฉันไม่ได้ต้องการอุดตันหัวข้อสำหรับคุณ!
ตัวอย่างเช่น! ข้อมูลดูเหมือนว่าฉันน่าเชื่อ ก่อนหน้านี้ฉันได้อ่านจากแหล่งอื่นเช่นกัน
จากกิจกรรมที่ผ่านมาของฉันฉันคุ้นเคยกับความถูกต้องของข้อมูลแม้ว่าฉันจะผิด แต่ฉันแน่ใจที่นี่! ข้อมูลน่าสนใจฉันแนะนำให้คุณอ่าน!

สะกดและสะกด
02.10.2012

สะกดหรือสะกด (แหล่งที่มาของรัสเซีย / บทความ / testy-i-obzory-tovarov / polba_spelta)

วันนี้เราจะมาลองหาคำตอบกันว่าตัวสะกดคืออะไรและตัวสะกดคืออะไรมีความเหมือนและความแตกต่างกันอย่างไรหาซื้อแป้งและพาสต้าได้ที่ไหนพืชเหล่านี้มีประโยชน์อย่างไร

ฉันจะเริ่มการสนทนากับคนทั่วไปด้วยการจัดหมวดหมู่ การจำแนกทางวิทยาศาสตร์บอกเราดังนี้: มีพืชสกุลหนึ่ง - ข้าวสาลี สกุลมีสปีชีส์ บางครั้งสิ่งมีชีวิตที่มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกัน ตอนนี้เราจะกำหนดข้อมูลเฉพาะบนพื้นฐานนี้สะกด (คำพ้องความหมายที่ถูกต้อง - ข้าวสาลี - สองเมล็ด, ข้าวสาลี-emmer) - วันนี้มีชื่อวิทยาศาสตร์ - Wheat-two-grain และการสะกดภาษาละตินที่ถูกต้องคือ Triticum dicoccum (Triticum Dikokum) นี่คือมุมมอง
สะกด - มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Wheat-Spelta, การสะกดแบบละติน Triticum spelta (Triticum Spelta) และนี่ก็เป็นสายพันธุ์อิสระที่แยกจากกัน

สรุป - Dvuzernyanka (aka Polba) และ Spelt เป็นพืชประเภทต่างๆ การบอกว่าพวกมันเป็นหนึ่งเดียวกันนั้นคล้ายคลึงกับความจริงที่ว่าสนทั่วไปและต้นสนซีดาร์ (ซีดาร์) เป็นพืชชนิดเดียว! ดังนั้นบทความในวิกิพีเดียจึงมีข้อผิดพลาดขั้นต้นและไร้ความสามารถโดยสิ้นเชิง (และตอนนี้หลายคนอ้างถึงวิกิพีเดีย)

เพิ่มเติม สารานุกรมแห่งสหภาพโซเวียตผู้ยิ่งใหญ่ (นิยม - TSB) กล่าวว่าการสะกดเป็นกลุ่มของพืชจากสกุลข้าวสาลี แต่เราสามารถเห็นด้วยกับเรื่องนี้ได้แล้ว บนพื้นฐานของสิ่งนี้ให้เราแยกแยะ Dvuzernyanka และ Spelt แยกกัน (ทั้งสองอย่างรวมอยู่ในกลุ่ม Spelt เช่นเดียวกับพืชอื่น ๆ อีกจำนวนหนึ่ง) มันเป็นเพียงวิธีการที่แตกต่างกันในการจำแนกประเภทของข้าวสาลี

ดังนั้น. สะกด - กลุ่มของพืชซึ่งรวมถึง Spelled และ Dvuzernyanka หรือ Spelled = Dvuzernyanka ในการจำแนกประเภทใด ๆ เห็นได้ชัดว่า Polba และ Spelta เป็นแนวคิดที่แตกต่างกัน โดยส่วนตัวแล้วฉันยึดมั่นในข้อเท็จจริงที่ว่า Polba เหมือนกับ Dvuzernyanka (Triticum Dikokum)

เพิ่มเติม เราเชี่ยวชาญในการจำแนกประเภททางวิทยาศาสตร์และเริ่มรู้ข้อมูลเพิ่มเติม ฉันอธิบายด้วยนิ้วมือของฉันว่าอะไรคืออะไร แต่ฉันจะเปิดเผยความลับ - ในทางวิทยาศาสตร์สกุลข้าวสาลีแบ่งออกเป็นกลุ่มและสายพันธุ์อย่างคลุมเครือและไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ นักวิทยาศาสตร์คนหนึ่งให้การจำแนกประเภทของเขาอีกคนเขียนในแบบของเขาเอง ดังนั้นขอบเขตทั้งหมดจึงมีเงื่อนไขมาก ตอนนี้ยังบอกไม่ได้ว่าอะไรถูกอะไรผิด และการแบ่งข้าวสาลีในทางวิทยาศาสตร์นั้นยากมากเกินกว่าที่ฉันจะอธิบาย แต่ฉันจะไม่ลงรายละเอียด ฉันจะพูดอย่างหนึ่ง - Dvuzernyanka (เธอคือ Polba ต่อไปในข้อความ) และ Spelta - พวกมันมีโครโมโซมที่แตกต่างกันพืชเหล่านี้ไม่ได้รับการผสมเกสร นั่นคือเห็นได้ชัดว่าสิ่งเหล่านี้เป็นพืชที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง!

ความคิดต่อไป. เราได้ข้อสรุปว่า Spelt และ Spelta เป็นพันธุ์พืชที่แตกต่างกันจากสกุล Wheat และมีความคล้ายคลึงกันบ้าง ในความเป็นจริงพืชเหล่านี้เป็นญาติใกล้ชิด สะกดเป็นพืชที่อายุน้อยกว่าและการสะกดนั้นโบราณกว่า โครงสร้างของพวกเขาคล้ายกันมาก เหตุใดการสะกดและการสะกดจึงสับสน (ไม่ใช่เฉพาะใน Wikipedia) ความสับสนนี้เริ่มต้นจากส่วนลึก แต่ทุกอย่างเป็นไปตามลำดับ

ความแตกต่างระหว่างสะกดและสะกด Spelt เป็นพืชที่ดัดแปลงมาสำหรับรัสเซีย บรรพบุรุษของเราเลี้ยงดูเขา (มีตัวอย่างบนอินเทอร์เน็ตเกี่ยวกับพุชกินว่าในเทพนิยายของเขามีการกล่าวถึงการสะกด) พวกเขาเติบโตในรัสเซีย สารสะกดมีโปรตีนจำนวนมากดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากมันสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ในแง่ของปริมาณโปรตีน นี่คือคุณสมบัติหลักของการสะกด (โปรตีนจากพืชเกี่ยวข้องกับนักชิมอาหารมังสวิรัติและคนมีสติ) บรรพบุรุษของเราปลูกพืชที่ไม่โอ้อวดหว่านลงในนาไม่ได้ใส่ปุ๋ย ในสมัยโซเวียตมีการไถสนามปลูกสะกดและโรยด้วยปุ๋ย เป็นผลให้สะกดไม่ทนต่อปุ๋ยและลดผลผลิตจากพวกเขาผลผลิตเฉลี่ย ดังนั้นพวกเขาจึงจับมนต์สะกดและโยนมันออกจากทุ่งนา! ในเรื่องนี้ผู้ถูกสะกดเสียชีวิต!

ตอนนี้เกี่ยวกับการสะกด - นี่คือพืชที่อายุน้อยกว่า (ในแง่มุมของบรรพชีวินวิทยา) กำลังเติบโต (ความสนใจ!) - ในยุโรป! สะกดเป็นพืชใต้! ที่นี่เติบโตได้ไม่ดีและไม่ได้ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศ! และบรรพบุรุษของเราไม่เคยเลี้ยงดูมัน

และตอนนี้เกี่ยวกับความสับสนในชื่อ ... สะกดถูกนำไปรัสเซีย มันดูเหมือนมีมนต์สะกดมาก ... และพวกเขาก็เรียกพืชชนิดนี้ว่าสะกดด้วย! สหาย Ozhegov และ Dal - พวกเขาไม่ใช่นักพฤกษศาสตร์และพวกเขายืนยันความผิดพลาดในพจนานุกรมของพวกเขา! ทุกอย่างดำเนินไปจากพวกเขา ในทางวิทยาศาสตร์พืชเหล่านี้มีความโดดเด่นด้วยชื่อละติน (dikokum และสะกด) แต่ในทางวิทยาศาสตร์ทุกอย่างถูกเรียกว่าสะกด บางครั้งสะกดในวรรณคดีเท่านั้นที่เรียกว่า Polboy ตัวจริงและการสะกดของรัสเซียเป็นเพียง Polboy (ในยุโรปเรียกว่า Russian Spelled - เพื่อแยกความแตกต่างจากการสะกดในท้องถิ่น)

นี่คือเรื่องราวที่เกิดขึ้นกับผู้ถูกสะกด!

สะกดมาจากยุโรป พาสต้าเยอรมัน - สะกดทุกคำ (แม้ว่าจะมีการสะกดบนฉลากอีกครั้ง แต่เราจะไม่ตัดสินผู้แปล)ปัจจุบันการสะกดถูกปลูกในตาตาร์สถาน (Polba-Agro) และทางตอนใต้ - ในดินแดนครัสโนดาร์ (เกษตรกรปลูกมัน) สะกดวันนี้มีขาย - Runo (อิงจากพันธุ์เก่าจากสถาบันวิทยาศาสตร์) ในมอสโกสะกดให้สุกอย่างสมบูรณ์แบบและไม่ต้องการการบำรุงรักษา และโดยทั่วไปแล้วการสะกดเป็นพืชที่ไม่สามารถฆ่าได้ (ไม่ต้องการการดูแลใด ๆ ในแสงแดดและฝน!)

ฉันได้พูดไปแล้วเกี่ยวกับประโยชน์ของการสะกด - มันมีโปรตีนมากมาย พืชมีมา แต่โบราณมีวิตามินแคลเซียมแมกนีเซียมมากมาย - ฉันจะไม่ทำให้คุณเบื่อกับรายละเอียด

ในการปรุงอาหารทุกอย่างเรียบง่าย - โจ๊กทำจากการสะกดขนมปังและพายทำจากแป้ง

ฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการสะกด เมื่อปอกเปลือกสะกดทิ้งฟิล์มไว้บนเมล็ดข้าว ในการล้างเมล็ดพืชออกจากฟิล์มคุณต้องบดเป็นธัญพืช ดังนั้นการสะกดจึงขายในรูปแบบของธัญพืช (แต่จะทำอย่างไรกับพวกเขาไม่ชัดเจนมันจะไม่ได้ผลสำหรับการกินในเปลือกแข็ง) และขายในรูปแบบของธัญพืช (แต่มันไม่งอกและไม่เหมาะสำหรับ นักชิมอาหารดิบ) ฉันหวังว่าพวกเขาจะได้เรียนรู้วิธีทำความสะอาดเมล็ดพืชเพื่อที่มันจะงอกในภายหลัง มีขายแป้งสะกดด้วย ... ตัวอย่างเช่นคุณสามารถซื้อแป้งสะกดได้ในร้าน Ecotovary

และสุดท้ายมาก ในบางไซต์สะกดเรียกว่าข้าวสาลีชนิดพิเศษ เรารู้ว่าการสะกดสองเมล็ดเป็นพันธุ์ที่แยกจากกัน และแต่ละชนิดก็มีพันธุ์ ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศมีหลายพันสายพันธุ์สำหรับทุกรสชาติและสี การสะกดก็มีพันธุ์ของตัวเองเช่นกัน (อาจมีไม่กี่พันตัว แต่มีหลายโหล) ดังนั้นจึงมีการสะกดคำว่าทะเลาะกัน - และแป้งก็ต่างกันและองค์ประกอบก็ต่างกัน มีแม้กระทั่งฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิที่สะกด

[รดา -dms]

รดา -dmsบทความนี้อยากรู้อยากเห็น แต่ฉันไม่ได้และไม่มีเหตุผลที่จะไม่เชื่อถือข้อมูลอย่างเป็นทางการของผู้ผลิตและแหล่งข้อมูลอื่น ๆ

[แกนดัล์ฟ]

แกนดัล์ฟใช่เราเองก็เป็นเช่นนั้น! ชื่อสามารถนำไปสู่ความสอดคล้องที่พวกเขาพูดว่าสะกดขนมปัง และสิ่งที่เธอมีอยู่ในแพ็คแล้วปล่อยให้มันอยู่ในมโนธรรมของพวกเขา!
ที่สำคัญคือขนมปังนั้นยอดเยี่ยมมาก!

ชื่อตรงกันได้ไหม

ดังนั้นทุกอย่างเป็นไปตามข้อมูลอย่างเป็นทางการ
และเราไม่ได้อยู่ในการประชุมสัมมนาทางวิทยาศาสตร์
นั่นคือช่วงเวลาที่ความคิดเห็นของร้านค้าออนไลน์นี้จะได้รับการยอมรับและโอนไปยังสถานะของข้อมูลอย่างเป็นทางการ
จากนั้นจะมีเหตุผลในการเปลี่ยนชื่อ
หยุดแค่นี้ไม่งั้นเราจะจมดิ่งลงไปในทันที

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันใช้ขนมปังอบในเตาอบไอน้ำ
ในการทำเช่นนี้ฉันใช้การออกแบบนี้
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...011.0