แยมจากลูกแพร์และกาแฟ

แยมจากลูกแพร์และกาแฟ

ประเภท: ช่องว่าง

ส่วนผสม
ลูกแพร์ (น้ำหนักสุทธิ)	1 กก
น้ำตาล	250 ก
ถั่วเขียวกระวาน	10 กล่อง
กาแฟทั้งเมล็ด	1 เซนต์ ล.

วิธีทำอาหาร

• เปลือกและเมล็ดแพร์ ตัดเนื้อและใส่ในกระทะซึ่งคุณจะปรุงในอนาคต
• นำเมล็ดกระวานออกจากแคปซูล บดในครกหรือบดในเครื่องบดกาแฟร่อนเป็นลูกแพร์ผ่านตะแกรงละเอียด
• ใส่น้ำตาลผัด
• ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
• หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่กระทะลงบนกองไฟนำไปต้มเอาลูกแพร์ออกด้วยช้อนที่มีรูเสียบแล้วต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3 นาทีโดยเปิดฝา จากนั้นกลับลูกแพร์และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยเปิดฝาปิดโฟม
• นำกระทะออกจากเตาปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น 2-3 ชั่วโมง เวลาเป็นเงื่อนไข คุณสามารถทำสิ่งต่างๆได้มากขึ้นไปยังขั้นตอนต่อไปเมื่อคุณว่าง
• หลังจากเย็นสนิทแล้วให้เอาลูกแพร์ใส่กระทะตั้งไฟแล้วปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นกลับลูกแพร์แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที นำกระทะออกจากเตาปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็น 2-3 ชั่วโมง
• ทำซ้ำขั้นตอนสุดท้ายอีกครั้ง
• ในตอนท้ายของการชงให้ใส่กาแฟ (ฉันมีเครื่องคั่วแบบเคนยาของตัวเอง) คนให้เข้ากันยกออกจากเตา เกลี่ยให้ทั่วขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนคว่ำลงและทำให้เย็น
• ทิ้งไว้หนึ่งเดือนเพื่อใส่ ปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปปป
• 
• ในรูปถ่ายชื่อกระดาษติดอยู่หลังจากเดือดแล้วยังร้อนอยู่ และนี่คือวันถัดไปจากตู้เย็น จะเห็นได้ว่าไม่มีน้ำเชื่อมความเหนียวข้นมาก:
• 
• ฉันมักจะถูกถามว่าฉันจะเลือกสูตรอาหารได้อย่างไร? คำตอบคือ - ฉันไม่รู้สัญชาตญาณภายในบางอย่างบ่งบอกว่ามันจะอร่อย แต่ถึงอย่างนั้นเธอก็ยอมฉันด้วยสูตรนี้ มันไม่ใช่แค่อร่อย แต่อร่อยแบบลามก !!!!))) แน่นอนคุณไม่สามารถทำอาหารแบบนั้นได้ แต่ฉันอดไม่ได้ที่จะเป็นแค่รสชาติที่ไม่จริง ทั้งวันฉันไปลิ้มรสมันด้วยช้อน มีอะไรบ้าง - "ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งเดือน"))) ฉันทำมันสองครั้งและใส่ขวดทั้งหมดลงในลิ้นชักที่อยู่ไกลออกไป ฉันจะออกให้เฉพาะวันหยุดเท่านั้น !!!!!!!
• ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าสูตรจะสับสนเกินไป แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้น ทุกอย่างค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์ก็คุ้มค่า !!! ขอเเนะนำ!!!!

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

ออกประมาณ 900 ก.

บันทึก

ในสูตรดั้งเดิมแทนกระวานใช้เวลา 1/2 ชั่วโมง ล. อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา ล. กานพลูบด

สูตรจากนิตยสาร "เรียบง่ายและอร่อย"

Omela ขอบคุณมากจากแฟน ๆ ของทั้งกาแฟและกระวาน โดยเฉพาะกาแฟที่มีกระวาน ฉันจะทำให้ปาฏิหาริย์ติดขัดแน่นอนและกลับมารายงานตัว ฉันกำลังอยากรู้อยากเห็น: นี่มันปาฏิหาริย์อะไรกัน?

คยูชา! สวยจัง! ฉันยังต้องการเจมแสนอร่อยที่ลามกอนาจาร มีเพียงลูกแพร์สามลูกบนต้นแพร์สามลูก (ชิ้น) และมีความตึงเครียดในหมู่บ้านทั้งหมดด้วยลูกแพร์ เราจะต้องส่งสามีของฉันไปยังเมืองเพื่อพวกเขา

ฉันดูและเข้าใจว่าฉันเริ่มสำลักน้ำลาย ฉันรักสารพัดเช่นนี้ได้อย่างไร เรารอคอยที่จะได้ดื่มชาของเราจริงๆฉันจะพยายามอย่างแน่นอน

[ลูกบิด]

โดยเฉพาะกาแฟที่มีกระวาน

ลูกบิดสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ากระวานจะรวมกับกาแฟได้มากกว่าซินนามอนและกานพลูที่ประกาศไว้ แม้ว่าอาจจะมีคนชอบเวอร์ชันดั้งเดิม

และมีความตึงเครียดในหมู่บ้านทั้งหมดด้วยลูกแพร์

Luda ขอบคุณ! เรามักจะมีพวกมันอยู่ในเบ้งเคียง ลูกแพร์ของฉันยังเล็กมันยังไม่บานด้วยซ้ำ ... ฉันหยิบมันมาดื่มชาทั้งหมด

อันยูทา 73, ขอบคุณ! ผมยังประทับใจ !!!

เรามักจะมีพวกเขาอยู่ใน "Dixie" ที่อยู่ใกล้เคียง

แม้ว่าฉันจะไม่ได้ไปที่ร้านเลย แต่ร้านนี้ก็เป็นที่คุ้นเคยสำหรับฉัน สามีซื้อแป้งที่นั่น ตอนนี้ฉันรู้แล้วว่าจะส่งเขาไปหาลูกแพร์ได้ที่ไหน
Ksyusha คุณสามารถถามคำถามที่ปลุกระดมได้หรือไม่? และถ้าคุณทำเช่นนี้กับแอปเปิ้ล? จะขี่ไหวมั้ย? ฉันไม่อยากทำแบบนี้แทนลูกแพร์ แต่นอกจากลูกแพร์แล้ว ..

[ย่า]

ย่าคุณมีลูกแพร์ในสวนไหม ฉันจะไปหาสหายลิด้าเพื่อพวกเขา ...

และถ้าคุณทำเช่นนี้กับแอปเปิ้ล?

คุณรู้ไหมฉันปรุงอาหารด้วยแอปเปิ้ล (สำหรับพาย) ตามหลักการเดียวกันเป็นเวลานาน (ไม่ใส่กาแฟ) และความสม่ำเสมอนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เนื้อแยมมีความหนา "คุณใช้มีดหั่นก็ได้" และที่นี่ - อ่อนโยน และนี่คือการรวมกัน: ลูกแพร์ - กระวาน - กาแฟดูเหมือนว่าฉันจะเหมาะอย่างยิ่ง แต่ใครหยุดลองทำอาหารกับแอปเปิ้ล! รสชาติและสีตามที่พวกเขาพูด

แก้ไขแล้ว! ฉันจะฝึกก่อน แมว แอปเปิ้ลในขณะที่เราซื้อลูกแพร์ ...

โชคดี! ฉันรอแมวด้วย !!!

ขอบคุณ Ksyusha! พรุ่งนี้ฉันจะลองดู ...

โอ้ย. Ksyu คุณซื้อกระวานที่ไหนไม่เจอเมื่อเร็ว ๆ นี้

ใช่ไอริชอร่อยมาก! ฉันซื้อกระวานใน "เครื่องเทศอินเดีย"

[โอเมล่า]

โอเมล่าฉันเข้าใจไม่ใช่คนโง่เพียง แต่ยังไม่ชัดเจนว่าฉันจะไปถึงที่นั่นเมื่อใด

Omela ฉันละอายที่จะถาม - เมล็ดกาแฟเพื่อความสวยงามรสชาติและกลิ่นและไม่มีอะไรเพิ่มเติม? ทีหลังไม่กินเหรอ ...

[Irsha]

Irshaไม่กิน.

[โอเมล่า]

โอเมล่าสูตรอาหารที่น่าสนใจ
คำถาม: ลูกแพร์แบบไหนดีกว่าหรือไม่มีความแตกต่าง?
10 กล่องเท่ากับกี่ช้อนชา?
3 และ 5 นาทีให้เดือดตั้งแต่ตอนเดือดหรือโดยทั่วไป?

เพียง แต่ยังไม่ชัดเจนว่าฉันจะไปถึงที่นั่นเมื่อใด

ฉันเป็นเพียงเมื่อวานนี้ ฉันจะซื้อมัน

[Kolobashka]

Kolobashka, ขอบคุณ!

3 และ 5 นาทีให้เดือดตั้งแต่ตอนที่เดือดหรือโดยทั่วไป?

จากช่วงเวลาที่เดือด

ลูกแพร์แบบไหนดีกว่าที่จะใช้หรือไม่มีความแตกต่าง?

ฉันไม่มีชื่อ รู้สึกเหมือนดัชเชส (สามารถระบุได้ในภาพชื่อเรื่อง) จะดีกว่าสำหรับความแข็งเป็นปานกลางใกล้เคียงกับอ่อน แต่ไม่สุกเกินไป ถ้านิ่มเกินไปมันจะเล็ดลอดและไม่มีชิ้นส่วน ถ้าแข็งก็จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมาเล็กน้อย

10 กล่องเท่ากับกี่ช้อนชา?

ฉันไม่ได้ตวงด้วยช้อน และนับ กล่องมีลักษณะดังนี้:



หรือคุณต้องการแทนที่ด้วยกระวานกราวด์? จากนั้น 1 ชม. ล. ด้วยสไลด์ แต่ด้วยพื้นดินจะไม่มีกลิ่นหอมดังกล่าว รสชาติและกลิ่นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ขอบคุณ. บูมที่จะลอง

โกสนทำไมหว่านกระวาน? ทำไม่ได้ (Better Ceiling More Careful) หรือเป็นเรื่องของหลักการ?

[Kolobashka]

Kolobashka, โชคดี!

แล้วหว่านกระวานทำไม?

เอิ๊กซังแล้วคุณจะโดนฟัน ถ้าคุณไม่หว่านคุณอาจใช้เวลาน้อยกว่านี้เล็กน้อยประมาณ 7-8 ชิ้น

Oksan ปีนี้ผมยังไม่ปิดกระปุกเดียว แต่เมื่อมองไปที่แยมของคุณฉันอยากจะวิ่งไปที่ห้องครัว! น่าเสียดายที่ตอนนี้ฉันไม่มีลูกแพร์

[นาตาชา]

นาตาชาวิ่งแล้วจะไม่เสียใจ !!!

ฉันรายงานเป็นขั้นตอน:
1) ฉันซื้อลูกแพร์ทำความสะอาดและหลับไป - พวกเขายืนอยู่ในตู้เย็น ฉันตั้งหน้าตั้งตารอวันพรุ่งนี้

[ลูกบิด]

ลูกบิดและฉันกำลังรอคุณอยู่

: สวัสดี: และที่นี่ฉันมีสิ่งที่เหลืออยู่ของแยม

ตอนนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม ขั้นตอนการเก็บตัวอย่างเริ่มตั้งแต่ตอนที่คั้นน้ำลูกแพร์ อร่อยแปลกตาบอกเลยแค่ลูกแพร์กับกระวาน - รสชาติถูกใจมาก !!!
ฉันถอดตัวอย่างออกมาอย่างกระตือรือร้นมากขึ้นในขั้นตอนการทำอาหารลองคิดดูสิฉันหยิบช้อนอีกอัน ในตอนท้ายของกระบวนการทำแยมฉันสงสัยว่าฉันถูกหลอกในตลาดโดยการขายลูกแพร์กิโลกรัมเล็ก ๆ ดังนั้นฉันจึงรินกาแฟในอัตราครึ่งส่วนแล้ว ฉันสงสัยว่าจะมีอะไรยืนยันเป็นเวลาหนึ่งเดือนแม้กระทั่งขวดโหลที่มีฝาปิด แต่จะไม่มีการติดขัด น่าเสียดายที่ลูกแพร์ของเรามีราคาแพงมาก แต่มันไม่เติบโตที่เดชาของฉัน ฉันจะมองหาการแลกเปลี่ยน: ฉันจะมีราสเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ลเพื่อแลกกับลูกแพร์
Omela ขอบคุณสำหรับสูตร!
ป.ล. ฉันดื่มกาแฟเฉพาะกับกระวาน: ทั้งเอสเพรสโซและอเมริกาโน ฉันบดกระวานสัปดาห์ละครั้งเพื่อไม่ให้จางหายไป และนี่คือกาแฟแก้วโปรดของฉันกับกระวาน - เลบานอน อืมหอมมาก! และเมื่อไม่นานมานี้ฉันได้อ่านพบว่ากระวานในกาแฟ "ฆ่า" อันตรายของกาแฟทั้งหมดดังนั้นจึงกลายเป็นว่าฉันดื่มแค่ยาอายุวัฒนะมหัศจรรย์ ฉันเห็นด้วยและมีเหมือนกัน

[ลูกบิด]

ฉันสงสัยว่าจะมีอะไรยืนยันเป็นเวลาหนึ่งเดือนแม้กระทั่งขวดโหลที่มีฝาปิด แต่จะไม่มีการติดขัด

ไม่ดีฉันไม่ได้โกหกเหรอ ???

ลูกบิด, มีความสุขมาก. คุณชอบอะไร. มีเพียงสิ่งเดียวที่สับสน:

แน่นอนฉันถูกหลอกในตลาดโดยการขายลูกแพร์กิโลกรัมเล็ก ๆ

กิโลกรัมควรอยู่ในรูปบริสุทธิ์อยู่แล้ว

ปรากฎว่าฉันดื่มแค่ยาอายุวัฒนะมหัศจรรย์

ฉันต้องลองกับกระวานด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งตอนนี้ฉันกำลังคั่วอ่อน ๆ ฉันชอบกาแฟ แต่ฉันดื่มไม่ได้

ไม่ดีฉันไม่ได้โกหกเหรอ ???

ตั้งใจโฆษณา !!!

และลูกแพร์ประมาณกิโลกรัมฉันเข้าใจทุกอย่าง ดังนั้นฉันจึงบอกว่าฉันซื้อลูกแพร์ที่น่าสงสัย พวกเขาอยู่ที่นี่ แต่ไม่ใช่

พวกเขาอยู่ที่นี่ แต่ไม่ใช่

ว้าวอร่อยจัง ... ฉันเดินผ่านเธอมาได้ยังไง? .. ฉันจดทุกอย่างเธอแค่ต้องซื้อลูกแพร์

ใช่มาริชอย่าลืมทำ! ถ้าคุณชอบกระวานและกาแฟคุณควร

ฉันรักทุกอย่าง - กาแฟกระวานและลูกแพร์

[Ksyusha]

เท็กซ์! กระวานอีก!
ปีนี้ฉันมีแยมเกือบทั้งหมด (ครีมรสเผ็ด, แอปเปิ้ลเครื่องเทศ, เนคทารีน) กับกระวาน! เพียง แต่ฉันไม่ได้บดมัน แต่โยนทั้งกล่อง รู้สึกว่าตอนนี้จะมีกาแฟสาลี่ด้วย
Ksyushaขอบคุณสำหรับสูตร! ทันทีที่ฉันประมวลผล Antonovka (ฉันอาจจะปรุงแยมด้วยกระวานอีกครั้ง) ฉันจะปรุงลูกแพร์!

และเราต้มน้ำเชื่อมโดยไม่ใช้ผลไม้เพื่อฆ่าแบคทีเรียหรือเพื่อระเหยของเหลวส่วนเกินหรือไม่? หรือด้วยเหตุผลอื่น?

[อนาสตาเซีย]

ปีนี้ฉันมีแยมเกือบทั้งหมด (ครีมรสเผ็ด, แอปเปิ้ลเครื่องเทศ, เนคทารีน) กับกระวาน!

อนาสตาเซียแล้วคุณจะต้องชอบแน่นอน !!!

เพื่อระเหยของเหลวส่วนเกิน?

ใช่แล้วถ้าลูกแพร์ไม่ฉ่ำมากจะเป็นไปไม่ได้ที่จะเอาออก แต่ควรปรุงอาหารอย่างเงียบ ๆ เป็นเวลา 5 นาทีในหลาย ๆ วิธี

ในทางทฤษฎีเป็นไปได้ น้ำเชื่อมของฉันต้มจนเกือบหมดแล้ว หลังจากเย็นลงในขวดโหลทุกอย่างก็ถูกดูดซึมเข้าสู่ลูกแพร์

[โอเมล่า]

โอเมล่าในที่สุดฉันก็ซื้อลูกแพร์มาด้วยและเตรียมไว้ให้ใส่ ฉันอ่านของอร่อยทุกประเภทที่นี่สำลักกางเกงสแล็คและตัดสินใจทำลูกแพร์มากถึง 2 กิโลกรัมจาก "ความโลภ" ไม่งั้นฉันคิดว่าจะลองครึ่งหนึ่งระหว่างทำอาหารและฉันก็จะยืนยันในขวดด้วย หมวกฉันจะทำอาหารสองส่วน ... ฉันจะดูว่าจะเกิดอะไรขึ้น ฉันจะกลับมารายงานในภายหลัง

คุณมีลูกแพร์ในสวนไหม ฉันจะไปหาสหายลิด้าเพื่อพวกเขา ...

Lyudochka ไม่น่าเสียดาย ปีนี้มีไม่มากนักและเด็ก ๆ ก็กินมานานแล้วดังนั้นเราจะทำอาหารที่ซื้อมากับคุณ

และฉันมีกระวานเขียวและกาแฟรสเยี่ยม และไม่มีลูกแพร์ ... ทุกอย่างเป็นยังไงใส่อย่างอ่อนโยนแปลก ๆ ... ไม้ไม่มีกลิ่นและเน่า ... ดูหลายร้าน ... และราคาต่อกก. เหมือนของแปลกใหม่ ผลไม้. โดยทั่วไปเราจะรอลูกแพร์ที่เพียงพอมากกว่านี้ ...

ดังนั้นฉันจะทำสองชุด ... ฉันจะดูว่าเกิดอะไรขึ้น

ย่าโชคดีฉันมั่นใจว่าคุณจะไม่เสียใจ)

ลูดาน่าเสียดายที่ไม่มีลูกแพร์ที่เหมาะสม เรายังคงขายใน Dixie ในราคา 70 rubles

แปลก แต่เรามี 100 รูเบิล ไม่ว่าพวกเขาต้องการอะไรพวกเขากำหนดราคา หากมีเพียงลูกแพร์ที่ดีก็เข้าใจได้ แต่ ...

ลูดาน่าเสียดาย ... มาเยี่ยมแล้วฉันจะเลี้ยงคุณด้วยแยมและพาคุณไปที่บ้านเบ้ง

Ksyusha ขอบคุณมากสำหรับคำเชิญ! ฉันคิดว่าจะมีลูกแพร์มากขึ้นในเมืองของเรา และฉันจะทำให้ปาฏิหาริย์นี้ติดขัด จากลูกแพร์ใด ๆ ...

อื้อหืออออ! ฉันอยู่กับแพร์! ลูกชายของฉันซื้อมันวันนี้! งั้นฉันจะกินแยมอร่อย ๆ !

ลูดาฉันจะรอการแสดงผล)

จำเป็น Ksyusha! ฉันถ่ายรูปลูกแพร์ด้วยซ้ำ จากนั้นฉันจะแสดงและบอกคุณทุกอย่าง

ดี ... และฉันปรุงปาฏิหาริย์นี้ ปรุงจากแพร์ "conference"



ตั้งแต่ 2 กก. ฉันได้ 2 กระปุก



ตอนนี้เหลือแค่รอจนกว่าคุณจะกินทั้งหมดนี้ได้

รอบ ๆ ไหเหล่านี้ทุกคนเดินไปมาและเลียริมฝีปากเหมือนสุนัขจิ้งจอกอยู่แล้ว

ย่าสวยอะไรอย่างนี้! คุณมีแยมแบบตัวต่อตัวเช่น Ksyusha's

ตอนนี้เหลือแค่รอจนกว่าคุณจะกินทั้งหมดนี้ได้

และเรามีสูตรอาหารแบบไหน - รอ! ตอนนี้ชาแล้วแจม!