แป้งทอดกับปลาแซลมอนโดย Karl Schumacher

แป้งทอดกับปลาแซลมอนโดย Karl Schumacher

ประเภท: ขนม

ครัว: ออสเตรีย

ส่วนผสม
สำหรับแป้ง 2 สตรูเดิ้ล:
แป้ง	170 ก
เนยนิ่ม	170 ก
ชีสกระท่อม	170 ก
การกรอก:
ปลาแซลมอนอบ (ต้ม)	240 ก
ชีสกระท่อม	300 กรัม
หัวหอมสีเขียว	35 ก
ผักชีลาว	มัด
ไข่สำหรับทาไขมัน	1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

• ขอนำเสนอ Karl Schumacher พ่อครัวขนมอบชื่อดังของออสเตรียให้คุณได้ชม ดูเหมือนว่าจะมีอะไรพิเศษที่นี่ - สตรูเดิ้ลและแม้กระทั่งทำจากแป้งนมเปรี้ยว แต่!!! Karl เตรียมมันโดยใช้เทคโนโลยีพัฟ
• และไม่ใช่เรื่องยากเลย - ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำดู
• เรานวดแป้งจากส่วนผสมที่ระบุทั้งหมด: ขั้นแรกผสมเนยนิ่มกับคอทเทจชีสจากนั้นรวมกับแป้ง เราห่อแป้งด้วยกระดาษฟอยล์ (ทำเป็นสี่เหลี่ยมแบน) แล้วใส่ในตู้เย็นข้ามคืน
• ในตอนเช้าเราม้วนเป็นชั้น 40x50 และพับสามครั้งแรก - ม้วนออกจากนั้นสี่ครั้ง เราม้วนเป็นชั้นหนา 2 ซม. (ฉันได้มันน้อยกว่า 0.8 ซม.) แล้วตัดเป็น 4 แถบ (สองอันเล็กกว่าเหมือนกันสองอันใหญ่กว่า)
• เราชุบคนเล็กด้วยน้ำแล้วใส่ไส้ลงไป เราวางแถบที่มีขนาดใหญ่ขึ้นด้านบนแล้วกดขอบ เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของชิ้นแป้ง
• ใส่สตรูเดิ้ลสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้
• เรานำแป้งออกจากช่องแช่แข็งทาด้วยไข่ตัดขนานทุกๆ 1 ซม.
• ส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 * C
• 
• ผลลัพธ์ที่ได้คือสตรูเดิ้ลแสนอร่อยที่ทำจากแป้งชั้นบาง ๆ ! ขอเเนะนำ! เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้าวันอาทิตย์

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6-8 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

40 นาที + คืน

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ฉันขอแนะนำให้ลองดู! ฉันชอบแป้งมากเป็นพิเศษ คุณสามารถใส่ไส้อะไรก็ได้ในสตรูเดิ้ลนี้

เจริญอาหาร!

สุดยอด! ขอบคุณ
แน่นอนว่าสามารถแช่แข็งได้จึงช่วยแก้ปัญหาอาหารเช้าสำหรับคนที่ไม่แน่นอนโดยเฉพาะ
แน่นอนฉันจะอบมันทันทีที่ลูกสาวของฉันกลับมา

ขอบคุณ! จะสวยขนาดไหน! ฉันจะทำอาหารวันนี้อย่างแน่นอน!

[มาริช]

หนา 2 ซม

2 ซม. จริงเหรอ?

เทคโนโลยีที่น่าสนใจมาก ฉันจะพยายามอย่างแน่นอน มาริชขอบคุณสำหรับสูตร

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือ, โอ้โอ้โอ้ !!! รักส่วนประกอบทั้งหมด !!! ต้องเสร็จ!

[Marinochka]

Marinochkaแป้งวิเศษมาก! คุณยังสามารถลองใช้ไส้อื่น ๆ

[Mannochka]

แน่นอนและคุณสามารถแช่แข็งได้ดังนั้นการแก้ปัญหาอาหารเช้าสำหรับคนที่ไม่แน่นอนโดยเฉพาะ

ถ้าสำหรับคนตามอำเภอใจโดยเฉพาะ ... และของสดจะอร่อยกว่า ยิ่งไปกว่านั้นแป้งก็พร้อมแล้วในตอนเช้า!

ฉันจะทำอาหารวันนี้อย่างแน่นอน!

Mannochka, 2 ซม. จากใบสั่งยาของเขา และฉันก็ผอมลงฉันคิดว่าเพราะฉันลดน้ำมันลง ... หรือมือของฉันไม่เหมือนกับของชาร์ลมาญ

รักส่วนประกอบทั้งหมด !!! ต้องเสร็จ!

สาว ๆ จูเลีย Olesyaลองดูฉันหวังว่าคุณจะชอบ! สามีของฉันและฉันดีใจมากที่เรามีสูตรอาหารเช่นนี้

Marinochkaแป้งวิเศษมาก! คุณยังสามารถลองใช้ไส้อื่น ๆ

ใช่ Galinka ฉันก็คิดเหมือนกัน! แป้งเป็นคุกกี้ที่อร่อยและไม่ทำให้หวานสามารถสร้างขึ้นได้จากแป้งโรยทุกชนิด

ฉันไม่สามารถติดตามสูตรอาหารทั้งหมดได้อย่างหายนะ ฉันต้องการทุกอย่าง และยังทำอาหารของคุณเองอีกด้วย ........ แต่สตรูเดิ้ลในบุ๊คมาร์คแรก. ฉันต้องการจริงๆ

อร่อยเด็ดน่ากิน!

[Lenochka]

ฉันทำตามสูตรไม่ได้ทั้งหมด

โอ้ Lenochka.. ตกลง. : girl-yes: ทุกอย่างอร่อยมากและใหม่มาก! ฉันยังไม่มีสูตรอาหารเก่าทั้งหมดจากที่คั่นหนังสือที่เตรียมไว้

Olya, ขอบคุณ!

ฉันไม่เข้าใจว่าทำไม: ทำไมต้องตัดเป็น 4 ชิ้นถ้าคุณสามารถตัดเป็น 2 ชิ้นแล้ววางไส้ในแต่ละขอบที่ขอบแล้วปิดด้วยขอบที่สอง
จากนั้นคุณสามารถกดตะเข็บปลอมที่ฐานถ้าคุณต้องการจริงๆ
ดังนั้นความคิดจึงน่าสนใจคุณต้องการลองแป้งนี้เฉพาะคอทเทจชีสอาจจะไม่ควรแห้งมากมิฉะนั้นจะไม่ชัดเจนว่าแป้งจะขึ้นรูปอย่างไร หรืออย่างไร?

ตัดเป็น 4 ชิ้นเพื่อทำ 2 สตรูเดิ้ล
ฉันทำซ้ำสูตรของ Karl Schumacher แล้ว การเปลี่ยนแปลงปรับปรุงเป็นงานอดิเรกที่เราโปรดปราน ไปเลย!

ชีสกระท่อมไม่ควรแห้งมากมิฉะนั้นจะไม่ชัดเจนว่าแป้งจะขึ้นรูปอย่างไร

เห็นได้ชัดว่าไม่แห้ง โอลและคุณไม่ได้สังเกตเห็นเนยในสูตร

ทำไมต้องตัดเป็น 4 ส่วนถ้าคุณสามารถแบ่งออกเป็น 2 ได้แล้วใส่ไส้ในแต่ละขอบที่ขอบแล้วปิดด้วยขอบที่สอง

ฉันเพิ่งอ่านสูตรและคิดเกี่ยวกับมันด้วย เมื่อฉันรวมตัวกันฉันจะทดลอง! และสูตรเด็ด !!! จริงอยู่ที่ตอนนี้ปลาแซลมอนมีราคาแพงมาก (สำหรับเรา) แต่เป็นไปได้กับปลาชนิดอื่นด้วยหรือไม่?

ปลาแซลมอนตอนนี้เรามีราคาแพงมาก (สำหรับเรา) แต่กับปลาอื่น ๆ ก็เป็นไปได้เช่นกัน?

เป็นไปได้ในอีกทางหนึ่งหากต้องการ การทดลองคือทุกสิ่งของเรา!

ดังนั้นแป้งกับเนยเย็น - เศษนี้ควรเปิดออก
หรือมีการผสมน้ำมันห้องพักที่นี่?
เอาล่ะคุณต้องรู้สึกทั้งหมดด้วยปากกาของคุณ
ยิ่งไปกว่านั้นไม่ใช่เฉพาะกับปลาเท่านั้น
ฉันซ่อนมันไว้ในบุ๊กมาร์ก

ดังนั้นแป้งกับเนยเย็น - เศษนี้ควรเปิดออก

มันเขียนว่า "น้ำแข็ง"? ฉันจะเพิ่ม "softened" ในสูตรฉันคิดว่าจะไม่มีคำถามเกี่ยวกับเรื่องนี้

[ท่าจอดเรือ]

ฉันเห็นเราแค่สับอะไรบางอย่างมักจะเป็นหวัด ...
ท่าจอดเรือแล้วคุณทำอะไรกับแป้งนี้นอกจากสตรูเดิ้ล? พายหรืออะไร?
ดูเหมือนว่าจะดีสำหรับพายด้วย

[Olya]

ฉันเห็นเราแค่สับอะไรบางอย่างมักจะเป็นหวัด ...

Olyaก่อนอื่นให้ผสมคอทเทจชีสกับเนย (คุณไม่สามารถรวมกับความเย็นให้เป็นเนื้อเดียวกันได้) จากนั้นรวมกับแป้ง รายละเอียดในกรณีที่ฉันจะเพิ่มในสูตร

ดูเหมือนว่าจะดีสำหรับพายด้วย

และสำหรับพายและคุกกี้มันจะพอดีกับพัฟของฉันกับครีมเปรี้ยว

https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=394105.0
ฉันจะลองพายเนื้อกับแป้งนี้ด้วย จากนั้นมือจะไปถึงคุกกี้

ช่างเป็นสูตรที่ดีน่าเสียดายที่ไม่มีที่ในช่องแช่แข็ง

[ไอริช]

น่าเสียดายที่ไม่มีที่ในช่องแช่แข็ง

ไอริชสำหรับสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แบน ๆ ... หาไม่เจอเหรอ?

ฉันมีความหลงใหลในตู้แช่แข็งนี้ ทันทีที่แม้แต่สถานที่ที่เล็กที่สุดปรากฏขึ้นมันก็เต็มไปด้วยบางสิ่งบางอย่างทันทีที่ดวงตา * ตลก * โอ้ฉันคิดขึ้นมาฉันจะดึงบางอย่างออกจากช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีแล้วสำรองข้อมูลและ ส่งคืน

นำบางสิ่งออกจากช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นสำรองและส่งคืน

อันที่จริง - ทุกอย่างง่ายมาก แต่ความคิดไม่ได้เกิดขึ้นกับฉันในทันที!

[https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...432.0]

ฉันไม่สามารถต้านทานได้และวันนี้อบสองสตรูเดิ้ลอีกครั้ง - หนึ่งชิ้นกับเนื้อและหัวหอมอีกอันหนึ่งกับกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลี
https://mcooker-thm.tomathouse.com/in...432.0

สามีของฉันกินด้วยความสุข - หลายครั้ง "ขอบคุณ" ตลอดมื้อค่ำฉันยังไม่เคยได้ยินจากเขา กล่าวได้ว่า "mur-meow" ... และแม้แต่กะหล่ำปลีเขาก็ชอบเนื้อสัตว์ไม่น้อยไปกว่ากัน

Marinka ความงามที่แสนอร่อยนั้นตรงไปตรงมา

[ไอริช]

ไอริชฉันเป็นคนที่ยั่วยวนคุณและสาว ๆ ให้ลองเร็ว ๆ นี้ : girl_coocking: สำหรับเรื่องนี้ฉันแสดงฟิลลิ่งที่แตกต่างออกไป ...

FSE ดี! ตอนนี้ฉันไม่สามารถทนได้ว่าการอุดฟันเป็นไปอย่างไร! แป้งคอทเทจชีสก็เป็นจุดอ่อนของฉันด้วย! ... เอ๊ะมาริชก้าจอมยั่วยวน!

ตอนนี้ฉันไม่สามารถทนได้ว่าการอุดฟันเป็นไปอย่างไร!

อื้อหือ! มันได้ผล และล่อคุณ ...

Marina และฉันถูกล่อด้วยสตรูเดิ้ลที่ชวนน้ำลายสอขอบคุณ Karl Schumacher และคุณ

[มารูเซีย!]

กรมทหารของเรามาแล้ว! มารูเซีย!

[มาริชา]

มาริชา ว้าว! ไม่ควรใช้อบ! ฉันจะนึกไม่ออกเลยว่าตอนนี้มันน่ากินขนาดไหน! ไม่งั้นฉันจะสาดหน้าจอด้วยคีย์บอร์ด
Marish คุณใช้คอทเทจชีสแบบไหนสำหรับแป้ง: พาสตี้หรือ "ในห่อกระดาษ"?

[ชาย]

มันต้องอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

โอ้ ชายอย่างที่พูดถูก! สามีฉีกยิ้มกลอกตาและกลืนน้ำลายเมื่อฉันพูดว่า: "Curd strudel"

คอทเทจชีสมีไขมันในตลาดและฉันลดเนยลงเหลือ 100 กรัมฉันอยากจะลองเนยน้อยกว่านี้ถ้าฉันใช้คอทเทจชีสเดียวกัน

ลอง Manechka - มันอร่อยและสะดวกมากสำหรับอาหารเช้าถ้าในตอนเย็นมีการเตรียมทั้งแป้งและไส้

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือฉันต้องทำปลาสตรูเดิ้ลของคุณด้วยลองแป้งเต้าหู้นี้ เมื่อวาน Gashin ทำสตรูเดิ้ลจากแป้งนมเปรี้ยว (ตอนเย็นฉันจะเอารูปเธอไปอวด) สัดส่วนของการทดสอบแตกต่างกันมันจะน่าสนใจที่จะเปรียบเทียบ

[กาลินกะ!]

ลองมัน, กาลินกะ! น่าสนใจมากสำหรับฉันการเปรียบเทียบความคิดเห็นของคุณเพื่อค้นหา! วันนี้ฉันมีสตรูเดิ้ลกับกะหล่ำปลีและเห็ดอีกแล้ว การอบเป็นเครื่องเคลื่อนไหวตลอดเวลา - การกำจัดของเหลือของผลิตภัณฑ์ ...

ช่วยบอกหน่อยได้ไหมว่าแป้งต้องการเกลือหรือน้ำตาลจริงๆ

[เฮเลนา]

เฮเลนา, น้ำตาลไม่จำเป็นต้องใช้ แต่เกลือ ..... ถ้าคุณต้องการจริงๆคุณสามารถเพิ่มหยิก

ฉันไม่สามารถทนมันอบได้แล้วฉันเพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย มันอร่อยมาก จริงส่วนน้อยเกินไป เราต้องทำทันทีสองครั้งเพื่อที่จะเพียงพอสำหรับตอนเช้า ขอบคุณ!

Lena ฉันดีใจที่คุณชอบสตรูเดิ้ล! ฉันก็รักเขามากเช่นกัน ขอบคุณ Galina ฉันช่วยตอบด้วย!

มาริ! มาริน่า! ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ด! ฉันไม่ใช่คนทำขนมปังที่มีประสบการณ์มาก แต่ฉันก็ทำเช่นกันแม้ว่าฉันจะทำด้วยพาย เคล็ดลับทั้งหมดอยู่ที่แป้ง - ทำง่ายและอร่อยมากเข้ากันได้ดีกับไส้ทุกชนิด รสชาติคล้ายพัฟมาก แต่เป็นของมันเอง! : girl_love: ไม่มีรูป - ทุกคนถ่ายไว้แล้ว เราวางแผนที่จะทำมากขึ้นเรื่อย ๆ ...

[ที่]

ที่ดีมากที่ทุกอย่างเป็นไปด้วยดี! และที่สำคัญที่สุด - ฉันชอบมัน ฉันยอมรับว่าแป้งนั้นอร่อยและปรุงง่าย - ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ต่างๆนั้นดีกว่าที่จะผลิตทุกอย่างด้วยตัวคุณเอง ฉันอยากได้ผู้หญิงที่คุ้นเคย ...

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือฉันจะเข้าร่วม - แป้งสุดยอดมาก !!! ขอบคุณใหญ่ - ใหญ่มาก !!!

[Lenochka]

Lenochka, ดีใจมากที่ชอบแป้ง เฉพาะวันนี้ฉันอบสตรูเดิ้ลนี้อีกครั้งแป้งชนิดนี้ช่วยได้มาก (ขอบคุณ Karl Schumacher) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องเพิ่มชีสกระท่อม สวัสดีปีใหม่!

[MariS]

MariSทุกอย่างได้ผลสามีของฉันดีใจกับการทดสอบ
ขอบคุณสำหรับสูตร!

[shurpanita]

shurpanitaเป็นเรื่องดีที่สามีของคุณชื่นชมความพยายามของคุณ! แป้งเป็นอะไรที่ยอดเยี่ยมจริงๆและที่สำคัญที่สุดมันยังดีกว่าแป้งพัฟสำเร็จรูป

[ท่าจอดเรือ]

ท่าจอดเรือแน่นอร่อยจริงๆ. อร่อยกว่าแบบสำเร็จรูปและไม่มีเอเชคแน่นอน

อร่อยกว่าแบบสำเร็จรูปและไม่มีเอเชคแน่นอน

ฉันดีใจมากมาริชาที่ฉันชอบแป้ง! อบเพื่อสุขภาพที่ดี!