ม้วนฟองน้ำด้วยเกล็ดขนมปังและบัตเตอร์ครีม

[บิสกิต]

ม้วนฟองน้ำด้วยเกล็ดขนมปังและบัตเตอร์ครีม

ประเภท: ขนม

ส่วนผสม
บิสกิต
ไข่ C1	5 รายการ
น้ำตาล	120 กรัม
แครกเกอร์	80 กรัม
เนย	35 กรัม
แป้งสาลี / เกรด	40 กรัม
เกลือ	หยิก
วนิลา	ลิ้มรส
ครีม
ครีมจาก 20%	200 มิลลิลิตร
น้ำตาล	200 กรัม
เนย	200 กรัม
วนิลา	ลิ้มรส
คอนญัก (ฉันไม่ได้เพิ่ม)	1 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
-----------------	---------
กระดาษรองอบซิลิโคน
แผ่นอบ 42 * 30 (ขนาดด้านใน)

วิธีทำอาหาร

• บิสกิต

• บิดเกล็ดขนมปังให้เป็นเกล็ดเล็ก ๆ คุณสามารถนำเกล็ดขนมปังสำเร็จรูป

• ทอดเบา ๆ ในกระทะแห้ง ควรเปลี่ยนสีเล็กน้อยและไม่ไหม้ แช่เย็น.

• ร่อนแป้งและผสมกับเกล็ดขนมปัง

• ตีไข่ที่อุณหภูมิห้อง ใส่เกลือและวานิลลา พอไข่เข้ากันค่อยๆใส่น้ำตาล ตีจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวไม่เพิ่มปริมาณ 2.5-3 เท่า มวลหนาไม่หลุดติดนิ้ว ถ้าคุณใช้ช้อนหรือตะกร้อตีมันภาพวาดจะไม่แน่น

• ในสองขั้นตอนเราแนะนำแป้งที่มีเกล็ดขนมปังลงในไข่ เราผสมอย่างระมัดระวังโดยการพับด้วยมือนิ้วเช่นคราดหรือปัดโดยเว้นระยะห่างระหว่างสายไฟให้มาก เราไม่คิดว่า ไม่มีมิกเซอร์ !!!!

• ละลายเนยแล้วเทร้อน ๆ ที่ด้านข้างของชามรอบ ๆ เส้นรอบวงทั้งหมด ผัดลงในแป้งด้วยการพับ

• แป้งจะตกตะกอนเล็กน้อย แต่ยังคงโปร่งอยู่

• ปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ

• นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ม้วนควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน อย่าวางไว้ในเตาอบมากเกินไป วิธีนี้จะทำให้ม้วนแตก บิสกิตที่ทำเสร็จแล้วจะสปริงเมื่อกด ไม้เสียบแห้งออกมา ในระหว่างการอบห้ามเปิดเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อย 7-8 นาที

• นำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออก วางกระดาษโดยคว่ำลงบนผ้าขนหนูแล้วม้วนด้วยกระดาษและผ้าร้อน อนุญาตให้เย็นในรูปแบบนี้

• ครีม
• ผสมครีมกับน้ำตาลและความร้อน นำไปต้มโดยคนให้เข้ากันและเดือดเบา ๆ ควรมีลักษณะเหมือนนมข้นเหลวมาก นำออกจากเตาและแช่เย็น เพื่อป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลกในระหว่างการทำความเย็นให้คลุมด้วยฟิล์มหรือวิธีการสัมผัสและคนเป็นระยะ

• ตีเนยนุ่ม ๆ กับวานิลลาจนฟู

• เติมน้ำเชื่อมที่เย็นลงในหลาย ๆ ขั้นตอนแล้วตีให้ละเอียดหลังจากเติมแต่ละครั้ง คุณสามารถเพิ่มคอนญักหนึ่งช้อนเต็มในตอนท้ายได้หากต้องการ คุณควรได้รับครีมโปร่งสบาย

• การชุมนุม

• ขยายม้วนระบายความร้อนจาระบีด้วยครีม (ถ้าคุณต้องการตกแต่งด้านบนให้เว้นสองสามช้อนโต๊ะ) แล้วม้วนด้วยกระดาษ ห่อด้วยกระดาษแผ่นเดียวกันแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แต่จะดีกว่าถ้าปล่อยให้ทิ้งไว้หลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟม้วนสามารถตกแต่งด้วยครีมโรยด้วยน้ำตาลผงหรือไม่ตกแต่งหรือโรยด้วยอะไรเลย

• 
• ทำอาหารไม่ยากหลัก ๆ คือทำด้วยความรักเพื่อคนที่คุณรัก)

บันทึก

มีการสอดแนมบิสกิตบางแห่งบนอินเทอร์เน็ต ฉันเพิ่มสัดส่วนและม้วนออกจากบิสกิตนี้
บิสกิตไม่หนา แต่หลวมมาก รสชาติแปลกมากเช่นเดียวกับธัญพืช ครีมเป็นเลิศ อร่อยคงรูปได้ดี ฉันจะอบมากกว่าหนึ่งครั้ง ขอแนะนำ!

[Ang-Kay]

Ang-Kayมีความละเอียดอ่อนและโปร่งสบายราวกับหิมะแรกที่ตกนอกหน้าต่าง)

และเธอแต่งตัวสวย !! ในเสื้อคลุมขนสัตว์สีดำและต่างหูมรกต

เพิ่มวันศุกร์ที่ 02 ธ.ค. 2559 12:14 น

ครีม - ปลื้ม !! และฉันดูมัน) โรลที่น่าสนใจมากมาก !! ฉันชอบทาร์ตเลมอนเมอแรงค์อยู่แล้ว แต่จะลองดูในวันหยุดสุดสัปดาห์) ครีมใช่เลย !!!

[แองเจล่า]

แองเจล่าสนใจสูตรบิสกิตพร้อมเกล็ดขนมปัง 🔗

[แองเจล่า]

แองเจล่า!!!

นี่คือคำตอบของเราสำหรับบิสกิตแป้งอัลมอนด์ !!! สุดยอด !!! ไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารชั้นสูง - เรารู้ว่ามันอร่อยแค่ไหนจากผลิตภัณฑ์ปกติ !!! ฉันไม่รู้ว่าคุณสอดแนมที่นั่นที่ไหน - ฉันไม่เคยเห็นหรือได้ยินเรื่องแบบนี้มาก่อน! และครีมเป็นของใหม่สำหรับฉัน ฉันมืดแค่ไหน

ขอบคุณสำหรับมาสเตอร์คลาส จริงๆแล้วจากนั้นฉันรู้สึกว่าคุณต้องการสอนวิธีอบบิสกิตที่ถูกต้องให้เรารู้จริง ๆ ความสม่ำเสมอของไข่ที่ตีกับน้ำตาลนั้นสำคัญมาก ภาพพจน์ !!!

ที่รัก และไม่ยอมแพ้แก่ฉัน เปลือก

ขอบคุณ!

[สาว ๆ]

สาว ๆ ขอบคุณที่รักของฉัน! ผมรู้สึกยินดีมาก. ฉันจะดีใจถ้ามันมีประโยชน์กับใครบางคน)

แต่งแล้วแต่ง !! ในเสื้อคลุมขนสัตว์สีดำและต่างหูมรกต

จีนน์แฟนของฉันพยายามแต่งตัวให้ฉัน

ครีม - ปลื้ม !!

อย่างแน่นอน. หัวเทิน)

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 03 ธันวาคม 2559 07:42 น

ต้องการสอนวิธีอบบิสกิตที่ถูกต้อง

Svetaแน่นอนฉันต้องการ มันง่ายมากและผู้คนก็กลัว ฉันหวังว่าจะมีคนตัดสินใจและประสบความสำเร็จอีกครั้ง)

เพิ่มเมื่อวันเสาร์ที่ 03 ธันวาคม 2559 07:45 น

ฉันไม่เคยเห็นหรือได้ยินเรื่องแบบนี้มาก่อน!

ตั้งแต่สมัยโซเวียตฉันมีสูตรสำหรับเค้กบนเกล็ดขนมปัง แป้งที่ไม่มีแป้ง 1 กรัม ไม่ได้อบนานแล้วค่ะ ตอนนั้นดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรอร่อยกว่านี้ เขาไร้ครีมก็จริง เราต้องลองเลย บางทีมันอาจจะไม่อร่อยจนกลายเป็นบูด?

แองเจล่า! ลองมาดูสูตรเค้กบนเกล็ดขนมปังกันดีกว่า! และบิสกิตก็น่าสนใจมาก อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับทุกสิ่งที่คุณมี

[Lenochka,]

Lenochka, ฉันจะพยายามทำในอนาคตอันใกล้นี้ แต่ฉันไม่สัญญา และสำหรับฉันมันเป็นไปได้มากทีเดียวสำหรับ "คุณ"

[แองเจล่า]

สิ่งที่ม้วน แองเจล่า! ขี้ขลาดเพียง
ขอบคุณสำหรับมาสเตอร์คลาส!

Angela ม้วนที่น่าสนใจด้วยเกล็ดขนมปัง นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันเห็นด้วย ต้องลอง. สวยม้วน! ขอบคุณสำหรับสูตร!

ฉันยังประหลาดใจกับองค์ประกอบของส่วนผสม แต่ฉันก็เชื่อใจคุณมาตลอด และตอนนี้ฉันเชื่อว่ามันอร่อยและสูตรก็ยอดเยี่ยม ขอบคุณ. ฉันรักคุณและมั่นใจในชัยชนะของคุณ!

[เพลง*]

เพลง*, Olechka.s, ทูมันชิกขอบคุณที่รักของฉันสำหรับความสนใจของคุณ ม้วนอร่อย แต่แปลก บิสกิตดูเหมือนจะไม่นุ่มอย่างที่เราคุ้นเคย แต่ชอบที่มีเศษขนมปัง เย็น.
ไอริชคิน่าขอขอบคุณเป็นพิเศษ ฉันก็รักคุณเช่นกัน

[แองเจล่า]

ไม่ได้ม้วน แต่ครีม .. ปลื้ม !!!! และคงรูปแถมอร่อย !!!!!
ขอบคุณ, แองเจล่าพรุ่งนี้ฉันจะทำให้พ่อแม่พอใจด้วย "เบอร์ดี้" ด้วยดอกไม้จากครีมของคุณ)) แม่ของฉันชอบครีมมัน!
มีความสุขทุกคน

[จีนน์]

จีนน์, Ooooh, ช่างเป็นเค้กที่สดใส ใช่ครีมที่ดี ดีใจที่คุณชอบมัน)
และคุณที่กำลังจะมาถึง)