หลัก ขนม เค้ก เค้กลูกแพร์เยอรมัน "Schokoladen-Birnentorte"

เค้กลูกแพร์เยอรมัน "Schokoladen-Birnentorte"

เค้กลูกแพร์เยอรมัน "Schokoladen-Birnentorte"

ประเภท: ขนม
ครัว: เยอรมัน
เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte

ส่วนผสม

เค้ก:
แป้ง 2.5-3 ช้อนโต๊ะล.
ครีมเปรี้ยว 30-40% ไขมัน 250 ก. (20%)
เนย 200 ก
ผงฟู 2 ช้อนชา
ครีม:
วิปครีม 600 มล. (400)
ช็อคโกแลต (60%) 150 ก
การกรอก:
ลูกแพร์มีความหนาแน่นและหวานมาก 6 ขนาดกลาง
น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย 1 ใหญ่
เนย

วิธีทำอาหาร

  • เค้ก:
  • ตีเนยนิ่มด้วยเครื่องผสมจนฟูจากนั้นตีต่อเติมครีมเปรี้ยวในช้อน
  • เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte
  • ขั้นแรกใส่แป้ง 2.5 ถ้วยผสมกับผงฟูคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย ถ้าแป้งนุ่มเกินไปให้ใส่แป้ง แป้งควรเรียงเป็นชั้นเช่นเดียวกับบนเค้กของเค้กนโปเลียน
  • เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte
  • แบ่งแป้งออกเป็นเจ็ดชิ้นโดยไม่ทำลายโครงสร้างของแป้งแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปิดด้วยกระดาษฟอยล์
  • เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte
  • ในขณะที่แป้งนอนลงคุณสามารถทำไส้ได้
  • นำแป้งออกมารีดเค้กบาง ๆ จนเกือบถึงกระดาษทิชชู่ย้ายไปที่ถาดอบใช้ส้อมจิ้มเข้าเตาอบที่อุ่น 180 กรัมจนเป็นสีทองสวย
  • ฉันอบพร้อมกันในเตาอบพิซซ่าของ Princess และในเตาอบ นี่คือเค้ก
  • เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte
  • เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte
  • การกรอก:
  • ปอกเปลือกลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 1 ซม. ปาดมะนาวให้ทั่วชิ้นแล้วโรยด้วยความเอร็ดอร่อย เคี่ยวลูกแพร์ในกระทะที่ทาเนยไว้ข้างละ 2-3 นาที ฉันโรยน้ำตาลเล็กน้อยลงบนลูกแพร์ พยายามรักษารูปร่างของชิ้น
  • เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte
  • ฉันใส่ลูกแพร์ลงในเตาอบพิซซ่า Princess ที่อุ่นไว้แล้วหลังจากทาน้ำมันพืชที่ก้นเตาอบแล้วพักไว้สามนาทีจากนั้นปิดเตาอบและเปิดฝาหลังจากผ่านไป 7 นาที
  • เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte
  • ครีม:
  • เทครีมลงในจานวิปปิ้งและเย็นให้เข้ากัน ตีครีมที่แช่เย็นคุณสามารถเพิ่มตัวยึดครีมที่ส่วนท้ายของวิปปิ้ง
  • อุ่นช็อกโกแลตด้วยนมหรือครีมหนึ่งช้อนในไมโครเวฟหรืออ่างน้ำเย็นและผสมกับครีมเล็กน้อยจากนั้นรวมกับวิปปิ้งครีมที่เหลือ
  • เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte
  • เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte
  • เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte
  • เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte
  • การประกอบ:
  • รวบรวมเค้กโดยกระจายเค้กและวางลูกแพร์ไว้ด้านบน ฉันวางลูกแพร์ไม่ได้อยู่ในทุกชั้น แต่ทุกครั้ง
  • เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte
  • ตกแต่งเค้กแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงควรใช้เวลา 10-12 ชั่วโมง
  • เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte

บันทึก

พบสูตรนี้ในนิตยสาร Recipe Collection วิธีการเตรียมลูกแพร์มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและลดปริมาณครีมลง 1/3 แท่งช็อคโกแลตใช้เวลาครึ่งหนึ่งของแท่ง
ฉันเตรียมครึ่งส่วนสำหรับตัวอย่าง รอ 10 ชม. !!
ในนิตยสารในภาพด้านบนของเค้กไม่ได้รับการตกแต่ง แต่ทาด้วยครีมที่แตกต่างกันเค้กจะไม่ถูกตัดออก ฉันไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญในการตกแต่งเค้กด้วย! และฉันชอบเค้กที่ไม่ได้ตัด แต่ทั้งชิ้นในเค้กอย่าง "นโปเลียน" เพราะมักจะมีขอบที่กรุบกรอบ! อืม ...

เค้กกลายเป็นไม่หวานกรอบนุ่มด้วยลูกแพร์ที่น่ารื่นรมย์และความขมเล็กน้อยจากความเอร็ดอร่อย ครีมเข้ากันได้ดีมาก แต่ฉันบอกได้ทันทีว่าไม่ควรใช้ช็อคโกแลตที่ขมมาก แม้แต่ Babaevsky ที่นำเสนอก็ยังแสดงออกอย่างชัดเจน
เราชอบเค้กที่สวยงามตามรสนิยมของเรา ครั้งต่อไปจะเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงในครีมและอาจเป็นเหล้ารัม

เมื่อคำนึงถึงการรับรู้ของฉัน (อย่างไรก็ตามมีความอ่อนโยน) และสูตรอาหารจากหนังสือคลาสสิกที่ให้ไว้ในการอภิปรายของ MariV ควรเพิ่มเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้ง
มาสรุปสูตรกัน!

ทูมันชิก
ทำร้ายตัวเองสวย! เคารพ!
MariV
Olya, ฉัน - แค่มองและดีใจ! สูตรแป้งวิเศษแคลอรี่ไม่สูงมาก บางทีเค้กอาจอยู่ในเครื่องทำพิซซ่าเมื่อได้มาฉันก็อบเลย!
ทูมันชิก
ข้อความอ้างอิง: MariV

ฉันแค่ดูและสนุก! สูตรแป้งวิเศษแคลอรี่ไม่สูงมาก บางทีเค้กอาจอยู่ในเครื่องทำพิซซ่าเมื่อได้มาฉันก็อบเลย!
โอลดีคุณมีแผนสำหรับการเข้าเตาแล้ว !!!! กินแล้วเชี่ยวชาญทุกอย่างไม่ต้องการความช่วยเหลือ?
รดา -dms
MariVก็ใช่แคลอรีสูงไม่น้อยเลย !! ทีเดียว! และฉันยังไม่ได้ทานครีมเปรี้ยว 42%!
เธอรีดเค้กออกมาเป็นกระดาษทิชชู่แทบไม่ได้ย้ายไปที่เตาอบพิซซ่า แต่นี่คือความสวยงาม สามารถเพิ่มน้ำตาลได้เนื่องจากไม่มีอยู่ในสูตรเลย
ครีมดีมาก !! เราทนไม่ไหวถึง 10 ชั่วโมง! เค้กน่าสนใจมากเค้กไม่จริงบางนุ่มและกรุบ!
รดา -dms
ต่อมาฉันจะจัดวางภาพตัดมันออกมาสวยงามมากฉันไม่สามารถถ่ายภาพได้ตามปกติ ...
MariV
ใช่,Olya, แป้งดีมากบางครั้งฉันก็อบจากแป้งนี้ ในหนังสือขนมเก่าของโซเวียต Kengis เรียกว่า "แป้งไร้เชื้อไร้เชื้อบนโซดา" คุณยังสามารถใช้โซดาแทนผงฟูได้หลังจากอบกลิ่นโซดาจะหายไป

สูตรเด็ด! วันจันทร์ฉันจะเอาเตาไปทำแน่นอน!
MariV
อ้างถึง: tumanofaaaa

โอลดีคุณมีแผนสำหรับการเข้าเตาแล้ว !!!! กินแล้วเชี่ยวชาญทุกอย่างไม่ต้องการความช่วยเหลือ?

ช่วยด้วย? ไม่เลยลุงผู้ใหญ่สามคน - สามีและลูกชายและหลานชาย - เจ้าบ่าว!

และลูกสะใภ้กับหลานสาว - พวกเขากำลังลดน้ำหนัก !!!!!
รดา -dms
ข้อความอ้างอิง: MariV

ใช่,รดา -dmsแป้งดีมากบางครั้งฉันก็อบจากแป้งนี้ ในหนังสือขนมเก่าของโซเวียต Kengis เรียกว่า "แป้งไร้เชื้อไร้เชื้อบนโซดา" คุณยังสามารถใช้โซดาแทนผงฟูได้หลังจากอบกลิ่นโซดาจะหายไป

สูตรเด็ด! วันจันทร์ฉันจะเอาเตาไปทำแน่นอน!

ฉันต้องการขุดหนังสือของเรากับแม่ของฉัน - มีสมบัติจริง แต่ทุกอย่างอยู่ในกล่อง ...
รดา -dms
ข้อความอ้างอิง: MariV

ช่วยด้วย? ไม่เลยลุงผู้ใหญ่สามคน - สามีและลูกชายและหลานชาย - เจ้าบ่าว!

ในแง่หนึ่งคุณต้องให้อาหารทุกคน แต่ในทางกลับกันทุกคนอาจอุ้มคุณไว้ในอ้อมแขนสำหรับอาหารประเภทนี้และคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ !!
นาตาลี 3279
รดา -dmsและครีมเปรี้ยวกี่กรัม? ฉันไม่พบบางอย่างในสูตรอาหาร
Cvetaal
Olga ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจฉันจะทำมันอย่างแน่นอน! และครีมเปรี้ยวเท่าไหร่ที่จะแขวนเป็นกรัม
MariV
เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte

น่าจะเป็นหนังสือ - สารานุกรมของขนม?

เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte
รดา -dms
ตอนกลางคืนไม่ทันสังเกต !! ซาวครีม -250 g. แล้วจะทำให้สว่างกว่านี้อาจจะเติมเหล้ารัมหน่อย?!
รดา -dms
MariVมีแม่ !!!! เธอมีผลผูกพันสีน้ำตาลเข้มหรือเชอร์รี่หรือไม่? แต่ฉันดูเกลือในแป้งและน้ำตาลฉันมีเกลือและน้ำตาลไม่เพียงพอ! แทนที่จะเป็นเหล้ารัมเกลือและน้ำตาล!: Rose:
MariV
ใช่แล้วสำหรับแป้ง 2 ถ้วย (160 gx2 = 320 g) 2 ช้อนชา น้ำตาลและ 1/4 ช้อนชา เกลือ. A 6 ศิลปะ. ล. ครีมเปรี้ยวประมาณ 180-200 กรัม
Ang-Kay
โอล!ดีกว่าชัดเจนกว่า แล้วตอนแรกฉันก็ไม่เข้าใจ! ... เขาดูเหมือนนโปเลียนหรือไม่? น่าสนใจ.
Antonovka
รดา -dms,
ดังกล่าว? ฉันขอโทษสำหรับคุณภาพและการผกผันของภาพถ่าย - จาก iPhone


เค้กลูกแพร์เยอรมัน Schokoladen-Birnentorte

รดา -dms
Ang-Kayเป็นอย่างนั้นเล็กน้อย (ฉันทำตามสูตร - ยังคงต้องการเกลือและน้ำตาล) เหมือนนโปเลียนดูเหมือน! Chernz ไม่เปียกเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเค้กยอดเยี่ยม แต่มีความสว่างเล็กน้อยในรสชาติ แต่ฉันชอบสูตรนี้เพราะฉันชอบฐานฉันอาจจะทำกับลูกพีช : girl-yes: น่าจะเป็นครีมตัวนี้ที่ไม่ให้ความชุ่มชื้นปรากฎว่าทุกอย่างดูเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกัน แต่ไม่มีเสมหะ ฉันมองหาตัวเลือกนี้มานานแล้ว
รดา -dms
Antonovka, เย้ !!! : friends: ทุกอย่างอยู่ในกล่องเท่านั้น .... เอ๊ะ !!!
Ang-Kay
ข้อความอ้างอิง: Rada-dms
ยังคงต้องการเกลือและน้ำตาล)
ไม่มีที่ไหนเลยที่ไม่มีเกลือ ฉันใส่ขนมอบทั้งหมด รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
ข้อความอ้างอิง: Rada-dms
Chernz 12 ชั่วโมงไม่เปียกเค้กก็ยอดเยี่ยม
ฉันยังชอบเค้กกรุบกรอบ ฉันกินนโปเลียนเมื่อไม่ได้แช่และเมื่อตัดจะสลายตัว จากนั้นเขาก็ไม่สนใจฉันอีกต่อไป
รดา -dms
ข้อความอ้างอิง: ang-kay

ไม่มีที่ไหนเลยที่ไม่มีเกลือ ฉันใส่ขนมอบทั้งหมด รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ฉันยังชอบเค้กกรุบกรอบ ฉันกินนโปเลียนเมื่อไม่ได้แช่และเมื่อตัดจะสลายตัว จากนั้นเขาก็ไม่สนใจฉันอีกต่อไป
เช่นเดียวกัน! ในทุกๆสิ่ง !!!!
จิริ
ช่วยบอกหน่อยว่าเค้กเจ้าหญิงอบนานแค่ไหน? คุณต้องการความร้อนก่อนหรือไม่? และเค้กอาจถูกอบบนกระดาษ?
echeva
ถ้าคุณใช้แป้งพัฟในเชิงพาณิชย์ล่ะ? วิธีการเติม? จะไม่เปียก? คุณอาจไม่จำเป็นต้องยืนเป็นเวลานานก่อนที่จะเสิร์ฟ? ฉันชอบไส้มากและมีแป้งในช่องแช่แข็ง ...

สูตรทั้งหมด

สูตรขนมปัง

ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวสาลี ขนมปังข้าวไรย์ ขนมปังไรย์ ผสมขนมปัง ขนมปังโฮลวีต ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

บาแกตต์ ก้อน ขนมปัง Borodino ขนมปัง Darnitsa ขนมปังชนบท ขนมปังสังขยา ก้อน ขนมปังฟองน้ำ ขนมปังเนย ขนมปังหวาน Braids และ Challah ขนมปังหลากสี ขนมปังปิ้ง

ขนมปังกล้วย ขนมปังมัสตาร์ด ขนมปังบัควีท ขนมปังเห็ด ขนมปังลูกเกด ขนมปังโยเกิร์ต ขนมปังกะหล่ำปลี ขนมปังมันฝรั่ง ขนมปัง Kefir ขนมปังข้าวโพด ขนมปังงา ขนมปังหัวหอม ขนมปังลินสีด ขนมปังเซโมลินา ขนมปังน้ำผึ้ง ขนมปังนม ขนมปังแครอท ขนมปังข้าวโอ๊ต ขนมปังมะกอก ขนมปังถั่ว ขนมปังรำ ขนมปังเบียร์ ขนมปังทานตะวัน ขนมปังครีมเปรี้ยว ขนมปังมอลต์ ขนมปังชีส ขนมปังเต้าหู้ ขนมปังฟักทอง ขนมปังส้ม ขนมปังกระเทียม ขนมปังช็อคโกแลต ขนมปังแอปเปิ้ล ขนมปังไข่

© Mcooker: สูตรอาหารที่ดีที่สุด

แผนผังเว็บไซต์

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

การเลือกและการดำเนินการของผู้ผลิตขนมปัง