Weihnachten waffelhoernchen (โคนวาฟเฟิลปีใหม่)

Weihnachten waffelhoernchen (กรวยวาฟเฟิลปีใหม่)

ประเภท: ขนม

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
สำหรับเหล็กวาฟเฟิลแบบบาง:
น้ำตาล	200 กรัม
เนย	200 กรัม
ไข่	2 ชิ้น
โป๊ยกั๊ก	1 ช้อนโต๊ะล. L. (ดูเหมือนฉันจะมากไปหน่อย)
ผงกระวาน	1 ช้อนโต๊ะล. ล.
น้ำน้ำเดือด	1 ล.
แป้งสาลี	450 กรัม
สำหรับเหล็กวาฟเฟิลปกตินอกจากนี้:
แป้งข้าวโพด	7 ชม ล.
โซดา	ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร

• วาฟเฟิลเป็นที่รู้จักตั้งแต่ประมาณศตวรรษที่ 13 เป็นครั้งแรกที่ขนมอันโอชะนี้ปรากฏในเยอรมนี คำว่า "วาฟเฟิล" มาจากคำภาษาตรงไปตรงมาว่า Wabe ซึ่งแปลว่า "รังผึ้ง" เนื่องจากความรู้สึกของอาหารอันโอชะนี้มีลักษณะคล้ายรังผึ้ง ในศตวรรษที่ 15-16 ในยุโรปวาฟเฟิลมีให้บริการเฉพาะคนชั้นสูงและกษัตริย์เท่านั้น สูตรอาหารถูกเก็บไว้อย่างเข้มงวดที่สุดเนื่องจากการเปิดเผยของพวกเขามีการลงโทษอย่างรุนแรงจนถึงขั้นประหารชีวิต หลายศตวรรษต่อมาวาฟเฟิลร้อนขายตามท้องถนนทุกคนจะเห็นว่าขนมชั้นบาง ๆ หอมกรุ่นอบต่อหน้าต่อตาเขาแค่ไหน Johann Strauss, Johann Wolfgang von Goethe และ Sigmund Freud เป็นแฟนตัวจริงของวาฟเฟิล วาฟเฟิลเป็นเมนูโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่
• และเฉพาะในรัสเซียเท่านั้นที่ปีใหม่จะมีกลิ่นของส้มเขียวหวานและในเยอรมนีก็มีกลิ่นเครื่องเทศและขนมอบ! อีกหนึ่งสูตรสำหรับปีใหม่คือโคนวาฟเฟิล
• มีรูปแบบที่คุ้นเคยสำหรับเตารีดวาฟเฟิล แต่มีตัวอย่างที่น่าสนใจเหล่านี้:
• 
• ละลายน้ำน้ำตาลและเนยจนน้ำตาลละลาย เย็นถึงอุณหภูมิห้อง (เช่นในอ่างที่มีน้ำ) ใส่ทุกอย่างลงไป หากไม่มีเหล็กวาฟเฟิลสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ (ฉันไม่ทำ) ให้ใส่แป้งและโซดา สูตรบอกว่าแป้งต้องยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเรากำลังรอ เรากระจาย 2 ช้อนโต๊ะล. ล. แป้งและอบวาฟเฟิลบิดเป็นกรวยหรือหลอด
• 

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

900 กรัมฉันออกมา 50 ชิ้น

เวลาเตรียม:

1 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

วาฟเฟิลเหล็ก

แค่บุ๊กมาร์กทันที !! ขอบคุณ!:)

สุขสันต์วันเกิด! ให้นี่เป็นของขวัญของฉัน

[นาตาลี]

นาตาลี, ขอบคุณ!

ฮอร์นรสชาติกรอบมั้ย?

ขอบคุณสำหรับสูตร! จะน่าสนใจหากลองปรุงรส
ฉันอบฮอร์นที่คล้ายกันเกือบทุกสัปดาห์ แต่ฉันไม่ได้ใส่เครื่องปรุงรส แต่มีเพียงวานิลลาเท่านั้น
ฉันไม่ใส่โซดา ไม่จำเป็นสำหรับวาฟเฟิลบาง ๆ
ฉันไม่ละลายผลิตภัณฑ์ แต่ผสมทุกอย่างในครั้งเดียว น้ำตาลละลายเองในระหว่างขั้นตอนการนวด
เขาจะกรอบแน่นอนถ้าคุณใส่แป้งลงไป - ควรเป็นแป้งข้าวโพด ฉันใส่แป้งน้อยลงเล็กน้อยประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะเพราะยิ่งคุณใส่แป้งมากเท่าไหร่แป้งก็จะเริ่ม "แข็ง" เร็วขึ้นหลังจากที่คุณเอาไม้พายออกจากพื้นผิวทอด
คุณต้องหมุนเร็วมาก

[เฮเลนา]

เฮเลนาหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงพวกมันจะกรอบ แต่ไม่ร่วน ฉันไม่รู้ว่าพวกเขาจะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีแป้งและโซดาในเหล็กวาฟเฟิลบาง ๆ แต่แป้งเหลวมากฉันต้องการเพิ่มแป้ง แต่ฉันไม่ได้เริ่มเล่นมัน))) วาฟเฟิลอบเชยมีความกรอบ เหมือนทราย

[CurlySue]

CurlySue, Elena ขอบคุณสำหรับข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับ Elena และฉัน

ฉันจะทำมันอย่างแน่นอนเหล็กวาฟเฟิลของฉันเหมือนกับในรูปถ่ายมันถูกซื้อคืนในสมัยโซเวียต เธออบวาฟเฟิลบาง ๆ

ในรูปของใคร) กับรูปไหน? ถ้ามีอะไร - ไม่เคยสายเกินไปที่จะเติมแป้งปล่อยให้มันกระจายตัวเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

[นาตาลี]

นาตาลีฉันไม่ได้เขียนว่าไม่มีแป้งฉันเขียนว่าเตียงน้อยกว่าประมาณ 2 เท่า
สำหรับโซดานั้นไม่จำเป็นต้องใช้ที่นั่นเพราะแป้งกลายเป็นกรอบและอาจพูดได้ว่าไม่โปร่งสบาย - ไม่จำเป็นต้องมีโซดาอยู่ในนั้น
สูตรเหล่านี้ยังคงเป็นของคุณยาย - จากนั้นเราก็มีเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าขนาดใหญ่เช่นกัน และตั้งแต่เด็กฉันจำรสชาติและกลิ่นนี้ได้ ... ฉันกินแป้งและใช้ช้อน แทบจะไม่หลบตาฉันเลย

แค่ลองโดยไม่ต้องใช้เบกกิ้งโซดา
ฉันให้มันกรอบและร่วนแม้ผ่านไป 4-5 วัน โดยเฉลี่ยแล้วฉันอบส่วนหนึ่งและกินเป็นเวลา 5 วันติดต่อกัน
แน่นอนฉันเทนมข้นต้มบนหลอดก่อนเสิร์ฟ