ม้วนเมล็ดงาดำทูริน (Mohnroulade Thueringer)

[ทำแป้ง]

ม้วนเมล็ดงาดำทูริน (Mohnroulade Thueringer)

ประเภท: ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
แป้ง	500 ก
น้ำตาล	100 กรัม
นม	125 ก. (50 ก.)
ยีสต์แห้ง	2 ช้อนชา
เกลือ	0.5 ช้อนชา
เนย	100 กรัม
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว	ลิ้มรส
การกรอกข้อมูล: Mac Mac	250 ก
น้ำตาล	100 กรัม
Semolina	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
นม	370 มล
ไข่	1 ชิ้น
สุราหรือสาระสำคัญของอัลมอนด์	1 ช้อนโต๊ะล. ล. หรือ 2-3 หยด
น้ำมะนาว	จากมะนาวครึ่งลูก
วานิลลิน
หรือพร้อมเติมป๊อปปี้	400 ก

วิธีทำอาหาร

• โรลอร่อยไม่หวานเกินไปด้วยลายงาดำ คุณสามารถทำด้วยแป้งขนมที่คุณชื่นชอบ
• ทำแป้ง
• ผสมนมอุ่นยีสต์แป้ง 1 ช้อนโต๊ะจากทั้งหมดและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะจากทั้งหมดแล้วปล่อยให้ยืนในที่อุ่น ๆ ประมาณ 25-20 นาทีจนฝาฟูปรากฏ
• 
• 
• ร่อนแป้งใส่เนยละลายและเย็นลงหรือแค่เนยนิ่มน้ำตาลแป้งเกลือแล้วนวดแป้งนุ่มยืดหยุ่นจนเนียน ปั้นเป็นลูกบอลแล้วใส่ลงในชามที่ทาด้วยน้ำมันพืช คลุมด้วยกระดาษฟอยล์และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
• 
• ในระหว่างนี้เราทำการเติม / b]
• เทนมลงในกระทะใส่เมล็ดงาดำและเซโมลินาน้ำตาลและเริ่มเดือดคนตลอดเวลาด้วยไฟอ่อนจนเดือด เมื่อเดือดแล้วให้นำออกทิ้งไว้ 5 นาทีแล้วนำไปต้มอีกครั้งปล่อยให้เดือดประมาณสองสามนาทีคนตลอดเวลา นำออกจากเตาใส่ไข่ที่ตีไว้เล็กน้อยความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวเหล้า คลุมและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนบวม
• 
• นำแป้งออกแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 1.5 ซม. จากจำนวนนี้คุณสามารถทำสองม้วนหรือหนึ่งมาก !!! ใหญ่ ! โดยทั่วไปฉันทำครึ่งหนึ่งของการเสิร์ฟและแบ่งส่วนผสมทั้งหมดออกครึ่งหนึ่ง
• เรานำกระดาษรองอบออกมาแล้วปิดทับด้วยกระดาษ เราถ่ายโอนชั้นของแป้งลงบนกระดาษกระจายไส้งาดำไปตามด้านยาวของชั้นโดยถอยห่างจากขอบ 2 ซม. พยายามแบ่งออกเป็นสองส่วน เราพยายามจัดวางไส้ทั้งสองด้านที่มีความสูงและความกว้างเท่ากันดังนั้นเมื่อตัดเราจะได้ลอนสองอันที่เหมือนกัน
• 
• เราทำเครื่องหมายที่กึ่งกลางของสี่เหลี่ยมผืนผ้าของเราตามด้านยาวและเริ่มหมุนม้วนสลับกันจากทั้งสองด้านไปที่กึ่งกลาง
• 
• 
• ค่อยๆพลิกม้วนโดยให้เส้นที่เชื่อมต่อลูกกลิ้งลง เรานำไปสู่สถานที่ที่อบอุ่น ก่อนอบจาระบีม้วนด้วยไข่ตีผสมกับนม นำเข้าอบที่ 180 ในเตาอบที่อุ่นไว้จนนุ่ม หล่อลื่นด้วยเนยร้อนและโรยด้วยน้ำตาลผง
• 
• ตัดให้เย็นลง !!
• 

บันทึก

ได้ครึ่งหนึ่งของส่วนคุณจะได้ม้วนใหญ่
ต้องใส่นมลงในแป้ง
แป้งไม่ควรนิ่มมากเนื่องจากไส้มีน้ำหนักมากและอาจทำให้ม้วนแตกได้เมื่ออบ
สำหรับใครที่ชอบไส้นิ่มกว่านี้ขอแนะนำให้บดงาดำก่อนวางหรือบด ชาวเยอรมันมักใช้ส่วนผสมสำเร็จรูป

ฉันมี 2 คำถาม:
คุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่งเมื่อไหร่?
คุณหาสูตรอาหารเหล่านี้มาจากไหน?
ฉันรักการอุดเมล็ดงาดำ และคุณมีสิ่งที่น่าสนใจ! เราได้ประกาศสงครามแพนเค้กกับงาดำและตอนนี้เราไม่สามารถซื้อได้ และคุณต้องการ! คุณสบายดี!

[ทูมาโนฟาอา]

ทูมาโนฟาอาตอนนี้ฉันจะทำให้เสร็จ! ฉันพบสูตรนี้เป็นภาษารัสเซียแล้วฉันก็พบว่ามันเป็นภาษาเยอรมันในเวอร์ชันรัสเซียยังคงมีลูกเกดและถั่วอยู่ในไส้แม้ว่าในภาพจะดูเหมือนกับฉันเท่านั้นที่มันมากเกินไป! สูตรเป็นแบบดิบฉันต้องทำสองครั้ง

[รดา -dms]

รดา -dmsใส่เมล็ดงาดำลงไปในไส้ก่อนชงหรือหลัง? : girl-q: ไม่ได้ระบุไว้ในสูตรอาหาร

[yudinel]

yudinelขอโทษด้วย แต่ฉันยังไม่เสร็จดีที่คุณสังเกตเห็น - วันนี้ฉันเขียนทุกอย่างจากแท็บเล็ตไม่ใช่ทุกอย่างที่สังเกตเห็นได้ในคราวเดียว

ทำให้เป็นนมทันที! แต่มันก็ยังคงยากสำหรับสูตรนี้ สำหรับคนที่ชอบแบบนุ่ม ๆ แนะนำให้บดก่อนวางหรือบด ตามกฎแล้วชาวเยอรมันใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปตอนนี้ฉันจะเขียนปริมาณ

[รดา -dms]

รดา -dmsฉันจะลองอย่างแน่นอน: สาว - ใช่: เราชอบขนมอบที่มีเมล็ดงาดำและม้วนจริงๆ

[รดา -dms]

รดา -dmsน่าทึ่งขนาดไหน! ม้วนแบบนี้จะจืดชืดไม่ได้!

นม 125 ก

มีนม 125 กรัมในแป้งหรือไม่?

[Sonadora]

Sonadoraดังนั้นฉันพูดอย่างนั้น อีก 25 มล. เพิ่มอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของส่วน / b] !!!

ฉันรักการอุดเมล็ดงาดำ และคุณมีสิ่งที่น่าสนใจ! เราได้ประกาศสงครามแพนเค้กกับงาดำและตอนนี้เราไม่สามารถซื้อได้ และฉันต้องการอย่างนั้น! คุณสบายดี!

แล้วถ้าเราไปหาคุณแล้วฉันจะเอางาดำม้วนนั้นล่ะ? คุณรู้ภาษาอังกฤษไหม? คุณรู้จักเพลงนี้ - เรารีเมค Juraj Hip เมื่อเรายังเด็ก ...

“ ฉันกำลังนั่งอยู่ในความประทับใจ
ฉันสูบบุหรี่ขี้เกียจ
เข้าไปในหน้าต่างขัดแตะ
ฉันกำลังมองไปที่ bly sky! "

คุณกำลังร้องเพลงด้วย? จะมีอะไรให้ทำ

คุณกำลังร้องเพลงด้วย? จะมีอะไรให้ทำ

และฉันเล่นบาลาไลก้า (กีตาร์)

[Olga]

Olgaคัตเตอร์น่ารักมาก - ดูเหมือนเห็ด! ชั้น! บางทีฉันอาจจะหาเวลา ...

ฉันชอบมันมาก!
ทุกอย่างแม้แต่ผ้าเช็ดปาก!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, และผ้าเช็ดปากเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติของซาร์ดิเนียและมีผ้าปูโต๊ะแบบไหนและราคาสำหรับพวกเขา !!!

[พูลิสยาน]

พูลิสยานครั้งแรกที่มีดคัตเตอร์ดีขึ้นและน่าสนใจยิ่งขึ้นทินเนอร์ไม่มีอะไรเลยคราวนี้ไส้กลับแน่นขึ้นและกระจายน้อยลงภายใน

... ตามกฎแล้วชาวเยอรมันใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปตอนนี้ฉันจะเขียนปริมาณ

ส่วนผสมงาดำนี้เป็นสิ่งสกปรกที่หายากฉันไม่รู้ว่าพวกเขาใส่เครื่องเทศอะไรไว้ที่นั่น แต่สำหรับฉันมันง่ายมาก เมื่อฉันทำคัพเค้กกับเธอและไม่มีใครเริ่มกินคัพเค้กทั้งชิ้นที่มีสองชิ้นก็ไปทิ้งในถังขยะ
ม้วนแล้วเย็นเชื้อราเปิดออกด้านในแบบนี้ ฉันจะบุ๊กมาร์กสูตรใส่คิวไม่งั้นฉันวางแผนไว้หลายอย่างแล้ว

[Lerele]

Lereleฉันไม่เคยใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปอีกเลยฉันไม่อยากใช้พุดดิ้งอีกต่อไป!
ส่วนผสมนี้ทำเป็นเวลาสามนาทีในทางปฏิบัติซึ่งพร้อมที่จะเริ่มนั่นคืออันนี้!
ฉันยอมทุกอย่าง!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, และผ้าเช็ดปากเป็นผลิตภัณฑ์ประจำชาติของซาร์ดิเนียและมีผ้าปูโต๊ะแบบไหนและราคาสำหรับพวกเขา !!!

ด้วยรายละเอียดที่น่ารักเช่นนี้ทุกอย่างดูอบอุ่นเหมือนครอบครัว
ขอแค่จับมือสัมผัสนั่งใกล้ ๆ โต๊ะแบบนั้น ...

[รดา -dms]

รดา -dms
Olya มันม้วนดี! เรียบแบบนั้นตรงเป็นภาษาเยอรมันและตัดแบบคลาสสิก "กับลูกอ๊อด" ตามที่ลูกสาวฉันเรียก จริงอยู่ยายของเขาอบ แต่ฉันไม่ได้เป็นเพื่อนกับแป้งยีสต์ก่อนเครื่องทำขนมปัง ...
ฉันยังรักทุกสิ่งที่งาดำ! และฉันขอยืนยันว่านี่เป็นหนึ่งในการเติมงาดำที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด: ฉ่ำและไม่หก
ในไส้ของฉันไส้จะทำในลักษณะเดียวกัน - ด้วยเซโมลินาไข่และการต้มในนม - พายงาดำ "Patchwork" กับ Streusel.

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือฉันทอดเมล็ดงาดำและเทลงในมวลที่ชงแล้ว ไม่ว่าในกรณีใดงาดำจะไม่นิ่มถ้าไม่บดและการปิ้งจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น
แต่ทันทีที่ฉันได้สิ่งที่แนบมากับโรงสีสำหรับ Kenwood การบดเมล็ดงาดำก็ง่ายขึ้น

[นางิระ]

นางิระขอบคุณสำหรับคำชม!
ฉันมีโรงโม่นี้ด้วย แต่ฉันไม่ได้เก็บมันไว้ใกล้มือ! ตอนนี้ไม่มีเวลาทำอาหารอย่างมีประสิทธิภาพและด้วยวิธีที่เหมาะสม แต่คุณต้องเลี้ยงครอบครัวนั่นคือ "จิตวิญญาณ" ของอาหารเยอรมันของพวกเขา!
คุณยายของฉันก็เป็นผู้เชี่ยวชาญจากการไถเธออบขนมปังทำ kvass - เธออาศัยอยู่บนวงล้อมเป็นเวลานาน!
บางครั้งเพื่อความรวดเร็วฉันแค่บดงาดำสองสามช้อนแล้วเติมลงในงาดำที่ไม่ผ่านการขัดสี ยังไงก็รวมกันดีกว่า
จะลองทอดดู! แต่ฉันพยายามที่จะไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรอาหารสำหรับการแข่งขัน
ฉันจะดูสูตรของคุณในวันพรุ่งนี้! ฉันรัก Streisel!

ตะลึงจะน่ารักขนาดไหน! เมื่อคุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่ง! เข็ม

ขอบคุณ! ฉันเพิ่งซื้อป๊อปปี้ลูกกวาดดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นสูตรแรกในการปรุงอาหาร)
โดยทั่วไปฉันอ่านสูตรอาหารที่คุณวางไว้และจับมัดทั้งหมดอย่างไม่สุภาพ

[โพเซทิเทล]

ตะลึงจะน่ารักขนาดไหน! เมื่อคุณมีเวลาสำหรับทุกสิ่ง! เข็ม

ขอบคุณ Lenochka! สิ่งที่คุณไม่ได้เห็นมานาน ???



โพเซทิเทล, Nikka ขอบคุณที่สนใจสูตรอาหารของฉัน!

[รดา -dms]

รดา -dms, สวัสดีตอนเย็น! เนื่องจากสูตรอาหารนั้นสวยงามมากฉันจึงลองหุ้นทันที มีงาดำแน่นอน คำถาม: สามารถบดด้วยเครื่องบดกาแฟทั่วไปหรือในถ้วยเคนวูดได้หรือไม่?