พุดดิ้งขนมปังคริสต์มาส Thuringian หรือ Upper Franconian (Thueringer oberfraenkischer serviettenkloss)

พุดดิ้งขนมปังคริสต์มาส Thuringian หรือ Upper Franconian (Thueringer oberfraenkischer serviettenkloss)

ประเภท: อาหารจากธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
สูตรพื้นฐาน:
ขนมปังเมื่อวาน	3 ชิ้น
ไข่	3 ชิ้น
นม	0.25 ล
เกลือ	ลิ้มรส
ลูกจันทน์เทศ	ลิ้มรส
semolina	1 ช้อนโต๊ะล
--------------------
รูปแบบสูตรอาหาร:
ขนมปังเมื่อวาน	3 ชิ้น
ไข่	3 ชิ้น
นม	0.25 ล
เกลือ	ลิ้มรส
ลูกจันทน์เทศ	ลิ้มรส
พาสลีย์	ลิ้มรส
หัวหอม	1-2 ชิ้น
เนยสำหรับทอดหัวหอม	2 ช้อนโต๊ะ. ล
แป้ง	1 tbl
พริกไทยป่น	ลิ้มรส
-------------------
ฉันมีไว้สำหรับการยื่น:
แยมพีช	ลิ้มรส
น้ำเชื่อมมะนาวส้มกับวานิลลา
แอปริคอตแห้งช็อคโกแลต

วิธีทำอาหาร

Thüringer / oberfränkischerserviettenkloß พุดดิ้ง Thuringian / Upper Franconian (กระสอบแป้ง).

ขนมจีบหรือพุดดิ้งใช้เป็นเครื่องเคียงเป็นอาหารจานหลักและเป็นของหวาน (พร้อมซอสหวานและผลไม้แช่อิ่ม) ทางตอนใต้ของเยอรมนีมักปรุงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคล้ายกับไส้กรอก ทางตอนเหนือของเยอรมนีเช่นเกี๊ยวชิ้นโต. ในออสเตรียอัปเปอร์ฟรานโกเนียและโบฮีเมียพุดดิ้งห่อด้วยผ้าแล้วต้มในน้ำ ในอาหารเยอรมันทางใต้แป้งจะห่อด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าลินินอื่น ๆ และปรุงด้วยไอน้ำและน้ำเดือด คุณสามารถใช้กระชอนโลหะ

ผ้าที่ใช้ซักโดยไม่ใช้สบู่หรือผงซักฟอกและต้มเพื่อฆ่าเชื้อโรค

พุดดิ้งถูกคิดค้นโดยใครที่ไหนก็ไม่ทราบ จนถึงทศวรรษที่ 1930 เป็นที่รู้จักเฉพาะในทูรินเจียตอนบนฟรานโกเนียและภูมิภาคฮัมบูร์ก

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 18 พุดดิ้งทางตอนใต้ของทูรินเจียและฟรานโกเนียตอนบนถูกเตรียมไว้เป็นกับข้าวสำหรับงานแต่งงาน ตอนนี้เป็นคุณลักษณะของตารางคริสต์มาสและวันอาทิตย์นอกเหนือจากการย่าง






มันง่ายมากที่จะเตรียมมัน แบ่งขนมปังใส่ไข่และนมเกลือและลูกจันทน์เทศ


semolina หรือแป้ง แช่ทิ้งไว้ 30 นาที



สำหรับตัวเลือกที่สองทอดหัวหอมในน้ำมัน (ฉันใช้หัวหอมและแครอทแช่แข็งสำเร็จรูป) แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่งใส่ผักชีฝรั่งทอดและส่วนหนึ่งพริกไทย


เอาผ้าขนหนูชุบน้ำปัดฝุ่นแป้งแล้วม้วนมัดไม่ให้แน่น! เมื่อปรุงอาหารพุดดิ้งเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ปรุงอาหาร / อบไอน้ำ / ไมโครเวฟ))) เกลือในน้ำ




ปัจจุบันวิธีการรักษาความร้อนแตกต่างกันไป:
- แขวนไว้ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง
- ในไมโครเวฟ 4-6 นาที (ของฉันแตกดังนั้นฉันจึงปรุงทั้งสองอย่างในบริเวณขอบรกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง)
- ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งชั่วโมง
อย่างไรก็ตามตอนนี้คุณสามารถใส่แป้งลงในแบบฟอร์มได้ แต่รุ่นดั้งเดิมคือผ้า!

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ ฉันมีเวอร์ชั่นหวาน ๆ กับแอปริคอตแห้งช็อคโกแลตแยมพีชและน้ำเชื่อมวานิลลา - มะนาว - ส้มที่เหลือหลังจากปรุงผลไม้หวาน

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

2 พุดดิ้ง

เวลาเตรียม:

1.5 ชม

โปรแกรมทำอาหาร:

จาน

ฉันอยากลองมานานแล้วฉันจะทำมันขอบคุณ!

แต่ยังมีกระเป๋าอยู่บ้าง - ฉันกำลังมองหาสูตรอาหารที่ดีพวกเขายังปรุงด้วยผ้าขี้ริ้ว!

มันแปลกมากเลยนะ! ที่น่าสนใจนี่เป็นครั้งแรกที่ฉันได้เห็นอาหารจานนี้! ขอบคุณ!

[รดา -dms]

รดา -dmsกระเป๋าไม่ได้ข้ามมาให้ฉัน)

Bulคิดผิดปกติว่าฉันไม่ได้ล้างผ้าขนหนูไม่มีอะไรฉันหยิบแป้งเหนียว ๆ ด้วยนิ้วของฉันประมาณ 5 นาทีแล้วนำไปซัก

[นาตาชา]

นาตาชาต้นฉบับมาก! : girl-yes: ทำไมต้องทำอาหารนานขนาดนี้? สำหรับฉันแล้วความพร้อมอาจมาใน 20-30 นาที? หรือมีความลับ?

[อเล็กซานดร้า]

อเล็กซานดร้าในสูตรอาหารที่ศึกษาทั้งหมดพวกเขาปรุงเป็นเวลานานอาจเป็นเพราะปริมาณมากและอุณหภูมิภายในจะถึงเป็นเวลานานถ้าไส้กรอกทำ 45 นาทีและลูกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงไม่มีความลับ

ทันทีที่ฉันเห็นสูตรฉันก็ติดไฟทันทีเพื่อทำ มีเพียงมัทนาคาชแห้งฉันไม่ได้ทำให้มันแตกละเอียดฉันนวดตามสูตรพื้นฐานฉันลืมใส่แป้ง ฉันไม่มีเวลาทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (แม้ว่ามันจะน่าสนใจในการปรุงอาหารด้วยผ้าเช็ดปากก็ตาม) ฉันตัดสินใจที่จะทำในไมโครเวฟ ฉันห่อด้วย "ไส้กรอก" ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5 เซนติเมตรตั้งไว้ 3 นาทีและให้ "พัก" สักสองสามนาที แม้จะไม่มีแป้ง แต่ก็หั่นเป็นชิ้น ๆ เท่า ๆ กันไม่ขาดออกจากกัน และ .. เขาอร่อยมากฉันกินมันกับครีมเปรี้ยวและหยุดไม่ได้) ฉันปฏิบัติกับพ่อแม่ของฉันพวกเขาก็ชอบมันมากเช่นกัน แต่พวกเขาชอบมันมากจนฉันต้องปรุงพุดดิ้ง # 2 ทันทีแม้ว่า จากก้อนปกติ
ตอนนี้ฉันทำอาหารในไมโครเวฟ สบายมาก. ลบหนึ่ง - ขนมปังที่กินในรูปแบบของพุดดิ้งนี้มากกว่าในรูปแบบของขนมปัง ..

[สเวตลานา]

สเวตลานาดีใจแค่ไหน! ดีใจแค่ไหน! ทำอาหารเพื่อสุขภาพ! และตอนนี้คุณสามารถทำพุดดิ้ง N3, 4,5,6))) ด้วยพริกไทยสดไส้กรอกมะเขือเทศตากแดดชีสหวานบ๊องกับปลาแดงแครอทคอทเทจชีสตัวเลือกมากมายสำหรับความคิดสร้างสรรค์