หัวใจป่าดำ (Schwarzwalder Herz)

หัวใจป่าดำ (Schwarzwalder Herz)

ประเภท: ขนม

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
สำหรับเค้กบิสกิต:
เนย	100 กรัม
น้ำตาล	175 ก
ไข่	4 อย่าง
นม	50 มล
โกโก้	3 ช้อนโต๊ะล. ล
ผงฟู	2 ช้อนชา
แป้ง	125 ก
แป้ง	40 ก
สำหรับไส้และครีม:
เชอร์รี่หลุม	300 กรัม
น้ำตาล	1 ช้อนโต๊ะล. ล
แป้ง	1 ช้อนโต๊ะล. ล
น้ำเชอร์รี่	50 กรัม
ครีมหนัก	500 มล
น้ำตาลวานิลลา	1 ซอง
ช็อคโกแลตขูด

วิธีทำอาหาร

• เป็นพื้นฐานสำหรับสูตรนี้ฉันได้รับสูตรจากดร. Oetker.
• แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
• ตีไข่แดงกับน้ำตาลและเนยละลายใส่นม
• ตีไข่ขาวให้เป็นมวลที่หนาแน่น
• ผสมแป้งกับโกโก้และผงฟูแล้วร่อนลงในมวลไข่แดง ผสม.
• 
• ค่อยๆใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงในแป้ง
• ทาเนยด้วยเนยแล้วเทแป้งออก
• 
• นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา
• 
• ในขณะที่เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงให้เตรียมไส้และครีม
• ต้มเชอร์รี่กับน้ำตาล
• ละลายแป้งด้วยน้ำผลไม้และเทน้ำบาง ๆ ลงในเชอร์รี่คนตลอดเวลานำไปต้ม
• ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนวุ้นหนา เย็นลง.
• ปัดครีมที่เย็นแล้วกับน้ำตาลวานิลลาจนแข็ง
• คุณสามารถเพิ่มสารเพิ่มความข้นสำหรับครีมได้
• ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็น 3 ส่วน
• 
• ใส่เชอร์รี่ลงบนเค้กชิ้นแรก
• 
• และบนนั้นเป็นชั้นของครีม
• ปิดด้วยเปลือกที่สองและชั้นครีมอีกครั้ง
• ปิดด้วยเปลือกที่สามและทาครีมให้ทั่วเค้กทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
• 
• ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยกระบอกฉีดยาและโรยด้วยช็อคโกแลต
• ทานให้อร่อย!!!
• 

[ลูดา!]

ลูดา! สูตรเด็ด! เค้กอร่อยและน่ารัก!
เธอลากฉันไปหาเธอ คุณต้องคิดเกี่ยวกับวิธีการเปลี่ยนครีม ของฉันใช้กับกาแฟเท่านั้น

[Irina]

Irinaขอบคุณที่ดูสูตร แทนครีมคุณสามารถลองใช้ครีมเปรี้ยว (30-35%) เพียงแค่เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสครีมเปรี้ยว และจะดีกว่าถ้าตีครีมเปรี้ยวด้วยส้อมไม่ใช่ด้วยเครื่องผสม

Lyuda เป็นเค้กที่อร่อยมากฉันลองแล้ว .... แล้วคุณซื้อแม่พิมพ์แบบไหนมาคะ?

[อิรชา 55]

อิรชา 55, ขอบคุณ! รูปแบบคืออลูมิเนียม ฉันซื้อที่มอสโคว์ใน Auchan ในแพ็คเกจ 3 ชิ้น

[ลูดา!]

ลูดา! ขอบคุณสำหรับคำตอบ! ฉันยังคิดเกี่ยวกับครีมเปรี้ยว แน่นอนว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปมาก แต่ ... ไม่มีที่ไหนที่จะไป