ขาไก่บนเบาะผัก (Haehnchen-Kartoffel-Gem Portuguese-Pfanne)

ประเภท: จานเนื้อ

ครัว: เยอรมัน

ขาไก่บนเบาะผัก (Haehnchen-Kartoffel-Gem Portuguese-Pfanne)

ส่วนผสม
ไม้ตีกลองไก่	6-8 ชิ้น
ผัก:
มันฝรั่ง	800 ก
พริกหยวก	2 ชิ้น
แครอท	1 ชิ้น
กะหล่ำ	150 ก
บร็อคโคลี	150 ก
ถั่วเขียว	100 กรัม
หัวหอม	1 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว	พวง
น้ำซุป	250 มล
ไวน์ขาว	200 มล
ชีส	100 กรัม
เนย	50 กรัม
เบคอน	100 กรัม
เกลือพริกไทยยี่หร่าเครื่องปรุงย่าง	ลิ้มรส
กระเทียม	2 ง่าม

วิธีทำอาหาร

Franconia เป็นดินแดนที่มีประเพณีการทำสวนมาช้านาน มีการปลูกพืชผักจำนวนมากในดินแดนแห่งนี้ ส่วนสำคัญของอาหาร Franconian คือหัวหอม Bamberg ซึ่งเป็นความหลากหลายที่ฉ่ำและหวานโดยเฉพาะและกะหล่ำปลีขาวและแดง ขึ้นฉ่ายกะหล่ำปลีซาวอยและกะหล่ำปลีใช้กันอย่างแพร่หลาย (และปลูก) เมื่อเวลาผ่านไปบางแห่งในศตวรรษที่ 17 ฟักทองพริกหยวกและมันฝรั่งได้เข้ามาอยู่ในอาหารของชาวฟรานโกเนียอย่างมั่นคง
สูตรอาหารที่คุณสนใจนั้นง่ายมากแคลอรี่ไม่สูงเกินไป ในขณะเดียวกันจานก็มีปริมาณมากและมีขนาดใหญ่เพียงพอสำหรับทั้งครอบครัวสำหรับมื้อกลางวัน หม้อปรุงอาหารประเภทนี้ช่วยได้เมื่อไม่มีเวลาทำอาหารและครอบครัวค่อนข้างใหญ่
เตรียมส่วนผสม ล้างและทำความสะอาดขาไก่จากสิ่งที่ไม่จำเป็นปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดมันฝรั่งเป็นวงหนา
เกี่ยวกับผัก: อาจเป็นอะไรก็ได้ แต่ส่วนประกอบนั้นต้องมีมันฝรั่งแครอทบรอกโคลีและพริกหวาน ฉันใช้ส่วนผสมผักแช่แข็งที่มีส่วนผสมเหล่านี้
หั่นเบคอนเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะจนสุกเหลือง
ใส่ผักลงในเบคอนเกลือพริกไทยแล้วทอด หากมีไขมันเพียงเล็กน้อยคุณสามารถเติมเนยลงไปได้
ใส่มันฝรั่งลงในเตาอั้งโล่ที่ด้านล่างของเนย มันฝรั่งเกลือและพริกไทยโรยด้วยเมล็ดยี่หร่า แจกจ่ายผักด้านบนของมันฝรั่ง ใส่ไก่ดิบลงบนผัก ฉันโกงเล็กน้อยที่นี่และฉันไม่ได้มีแค่ขา แต่ยังมีส่วนที่เหลือของไก่ด้วย)) อีกครั้งเกลือพริกไทยเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศย่าง
เทน้ำซุปลงในเตาอั้งโล่ ปิดภาชนะด้วยกระดาษฟอยล์และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 กรัม
เราดูและตรวจสอบเป็นระยะ ถ้าไก่พร้อมแล้วให้เอาฟอยล์เทไวน์ลงในเตาอั้งโล่แล้วโรยด้วยชีสขูด ทำอาหารจนเป็นสีน้ำตาล เตาอั้งโล่จะมีน้ำเกรวี่แสนอร่อยมากมาย มันฝรั่งเกือบจะเป็นปุย ผักให้ความหวานที่น่าพอใจมาก โรยด้วยหัวหอมสีเขียวก่อนเสิร์ฟ