เค้ก "หนูน้อยหมวกแดง" (Rotkaeppchenkuchen)

ประเภท: ขนม

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
สำหรับการทดสอบ
เนยเทียมหรือเนย	130 ก
น้ำตาล	200 ก
แป้ง	270 ก. (ลดเหลือ 230 ก.)
ไข่	4 อย่าง
ผงฟู	3/4 ช้อนชา
เชอร์รี่หลุม (ฉันมีพวกแช่แข็ง)	90 ก
นูเทลล่า	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
วานิลลิน
สำหรับซุป
คอทเทจชีสแสนอร่อย (ฉันมีไขมันโฮมเมด)	500 ก
ครีม 30%	0,5 ล
ผงน้ำตาล	170 ก
วานิลลิน
เจลาติน	17 ก
สำหรับเยลลี่
น้ำเชอร์รี่	250 ก
เจลาติน	8 ก
เชอร์รี่หลุม (ส่วนเพิ่มเติมของฉัน)	140 ก
สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง (เพิ่มเติมของฉัน)	200 ก

วิธีทำอาหาร

ทำเค้ก
1. ผสมเนยเทียมนิ่มกับน้ำตาลใส่ไข่ตีเบา ๆ จนเนียน ใส่แป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ใส่นูเทลล่าลงไป
2. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งเบา ๆ ก่อนแล้วจึงนำแป้งสีเข้ม ด้านบน - เชอร์รี่หลุมและน้ำผลไม้ อบที่ 180⁰จากนั้นประมาณ 20 นาที
ทำซุป
1. ตีครีมค่อยๆใส่แป้งและวานิลลินลงไปจนสุดแล้วตีให้เข้ากัน แช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย ละลายในอ่างน้ำพร้อมครีม 50 มล. (ของปริมาณทั้งหมด) ใส่วิปปิ้งครีมลงไปเล็กน้อยคนให้เข้ากัน ใส่ครีมลงในนมเปรี้ยวในปริมาณเล็กน้อย หากคอทเทจชีสเป็นธัญพืชคุณต้องถูผ่านตะแกรง
2. วางเค้กบนถาดเย็นใส่แหวนที่แยกแล้วใส่souffléด้านบนแช่เย็น
ทำอาหารเจลลี่
1. เทเจลาตินกับน้ำผลไม้ 100 มล. (ของปริมาณทั้งหมด) นำส่วนผสมตั้งไฟอ่อนแล้วนำไปจนเจลาตินละลาย ผสมกับน้ำผลไม้ที่เหลือปล่อยให้แข็งตัวเล็กน้อย (มิฉะนั้นอาจรั่วซึมผ่านรอยแตกในแม่พิมพ์)
2. ใส่ผลไม้เยลลี่ด้านบน ใช้ช้อนร้อนทาผิววุ้นให้เรียบ ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวจนหมด

เวลาเตรียม:

3 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาเตาอบ

บันทึก

เมื่อศึกษาสูตรนี้ฉันตัดสินใจว่าเค้กนี้สามารถเข้าได้กับเงื่อนไขของการแข่งขันเนื่องจากเทพนิยาย "หนูน้อยหมวกแดง" ในการตีความตามปกติของเราเป็นของปากกาของพี่น้องกริมม์ ดังนั้นวลี "หนูน้อยหมวกแดง" จึงมีรากศัพท์จากภาษาเยอรมัน นอกจากนี้ฉันยังได้พบกับข้อมูลที่ผิดปกติและไม่คุ้นเคยมาจนบัดนี้
เทพนิยายเรื่อง "หนูน้อยหมวกแดง" เดิมเป็นนิทานพื้นบ้านของยุโรปย้อนกลับไปในศตวรรษที่สิบสี่ นี่เป็นเรื่องราวที่ค่อนข้างโหดร้ายที่มีองค์ประกอบของการกินเนื้อคนและความเลวทรามของเด็กผู้หญิงสำหรับรายละเอียดสามารถติดตามได้ที่ลิงค์

🔗

นอกจากนี้เรื่องราวนี้ได้รับการประมวลผลอย่างแท้จริงโดย Charles Perrault ทำให้ความเป็นจริงที่โหดร้ายของพล็อตและธรรมชาติที่หยาบกร้านลดลงเล็กน้อย
เวอร์ชันของนิทานซึ่งกลายเป็นคลาสสิกได้รับการบันทึกในหนึ่งศตวรรษหลังจากการตายของ Charles Perrault โดยพี่น้องตระกูลกริมม์ ในเรื่องนี้ความสัมพันธ์ของเพศตรงข้ามและความโหดร้ายในอดีตของพล็อตจะถูกแยกออกโดยสิ้นเชิงและศีลธรรมทั้งหมดของนิทานเริ่มขึ้นอยู่กับการไม่เชื่อฟังของเด็กที่มีต่อแม่
ที่มาสูตร - 🔗