ก้อนมันฝรั่งฮัมบูร์ก

ประเภท: จานผักและผลไม้

ครัว: เยอรมัน

ส่วนผสม
ยีสต์กด	30 ก
นม	3 ช้อนโต๊ะล. ช้อน
น้ำตาล	หยิก
เกลือ	1 ช้อนชา
มันฝรั่งดิบ	1.25 กก
ไข่	3 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว	150 ก
แป้งไรย์	160 ก
เบคอนสำหรับปั้น	หลายลาย

วิธีทำอาหาร

ขนมปังแสนอร่อยซึ่งเป็นทั้งอาหารจานเดียวและของว่างที่ดี ให้บริการในร้านกาแฟเรียบง่ายในเยอรมนี เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในร้านเหล้าท่าเรือฮัมบูร์กซึ่งเสิร์ฟพร้อมเบียร์
ดังนั้น:
ผสมยีสต์กับนมอุ่นและน้ำตาลทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อเปิดใช้งาน
ปอกเปลือกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง (ไม่ใช่มันฝรั่ง) บีบให้สูงสุด
ผสมกับไข่เกลือแป้งและครีม เพิ่มยีสต์ลงในมวลนี้ผสม ทิ้งไว้ 90 นาที
เรียงเส้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยชิ้นเบคอน กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งและอบในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่ 180 กรัม นำก้อนสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์และทำให้เย็น
ก่อนเสิร์ฟตัดก้อนเป็นชิ้นหนาแล้วทอดในเนย เสิร์ฟพร้อมหัวบีทต้มปลาเฮอริ่งเค็มเบา ๆ หรือไส้กรอกตับ

จานได้รับการออกแบบมาสำหรับ

6 เสิร์ฟ

เวลาเตรียม:

2.5 ชั่วโมง

โปรแกรมทำอาหาร:

เตาอบ

บันทึก

ฉันทำ 1/3 ของการเสิร์ฟเพราะสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะเป็นเรื่องไร้สาระ แต่รสชาติดี ขนมปังเป็นที่น่าพอใจมาก ด้วยแฮร์ริ่งและบีทรูทเป็นส่วนใหญ่ เป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียม แน่นอนว่าไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับงานรื่นเริง แต่สำหรับช่วงเย็นพร้อมเบียร์ - มากมาก อย่างไรก็ตามในบางรุ่นใช้บัควีทแทนแป้งไรย์